跟佢介紹嚟食OMAKASE
話說我係第一次食廚師發板
覺得都幾得意 開盲盒咁XD
晚餐有4個餐可揀
由貴至平：極、彩羽、椿、葵
我哋最後係揀咗椿 食到好飽～
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1. 夜の御品書-椿
呢個套餐包咗7種嘢食 價錢都係$880
侍應會先上咗一款餐前小食
燒鱈魚乾好薄好脆 可以邊食邊等
跟住就上2款前菜(子持魷魚、黑梅貝)
子持魷魚肉質白嫩 食落口感軟綿
黑梅貝肉質彈牙 好有海鮮風味
之後就到螢光魷魚茶碗蒸出場
魷魚好大 入口魷魚比例多過蒸蛋
仲有一碗魚湯 飲落鮮甜 唔似味精
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跟住落嚟就係4款刺身 包括以下：
真鯛、生蠔、煙燻鰹魚、鮟鱇魚肝泡芙
真鯛配搭酸酸哋紅梅蓉 感覺都幾開胃
生蠔以松露酸汁嚟代替檸汁 多份松露香氣
煙燻鰹魚好有氣場 開蓋即刻仙氣飄飄
鮟鱇魚肝泡芙都幾特別 第一次食咸點泡芙
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熱食就有和牛壽喜燒配生雞蛋漿
入面食材豐富 包括金針菇、茶樹菇
冬菇、粉絲、蘿蔔、豆腐同埋和牛
另外叫咗5串串燒 全部都係鹽燒
包括冬菇、秋葵、雞翼、雞腎、海蝦
全部燒到都啱啱好 唔會好乾冇晒水份
甜品係由日本直送冰塊同刨冰機
所製成嘅日式刨冰 總共6款口味可揀
我就揀咗士多啤梨 底中下都有醬
啱晒香港夏天咁熱食用～
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壽司方面 今次師傅發板以下6件
彩羽太卷、貝柱、深海池魚、海膽
仲有拖羅同埋炙燒鰈魚邊
彩羽太卷真心豪華 師傅會喺你面前整
海膽、拖羅、赤身、青瓜、醬油漬蛋黃
一次放晒壽司入面 咁誇張嘅餡好邪惡
貝柱口感比較Q彈 深海池魚肉質就紮實啲
海膽食落鮮甜又滑捋捋 拖羅都好正常發揮
鰈魚邊嘅面頭有啲魚乾 入面包咗少少海膽
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