甜舍 (已結業)

分子料理喺香港越嚟越流行，估唔到九龍城依個舊區，都有咁新潮嘅出品！作為一個麻甩佬，對甜品真喺唔算好有興趣！但對依到嘅出品，真喺慕名而來！啱啱嚟到嘅時候，仲未開閘，但從大閘上公仔設計，都明顯知道佢對出品好有要求！原來分子料理喺透過物理或者化學嘅原理，將食材嘅味道、口感、質感、樣貌完全打散，再重新「組合」成為另一種意想唔到嘅形態，亦可以將固體變成液體或者氣體！咁新奇嘅魔術，緊喺要叫佢哋主打《龍珠》、《黑松露泡泡》、《宇治心太軟》啦！《龍珠》真喺好神奇嘅出品，完全諗唔明喺點做出嚟！不過估到點做就唔叫做分子料理啦！問過師傅，原來喺一個糖波裝滿住芒果分子泡沫，味道緊喺特別又甜身，但口感真喺好神奇！賣相又超靚！《黑松露泡泡》，我個人就覺得個泡泡喺無味，不過裏面好似餅乾同雪糕嘅甜品，就真喺好好味，但又唔似雪糕個種奶味同口感！感覺好特別！《宇治心太軟》其實就喺沫茶心太軟，但流出嘅紅豆溶，唔喺朱古力！依種口感同味道真喺好得意！但可見師傅真喺花咗好多心思！總括嚟講，依間新潮小店真喺超有特色，相信一定好受年青人歡迎！

在出差前的一段忙碌日子，幾乎個多月沒有跟BUDDY們見面，出差回來後，當然要跟他們好好吃一頓飯，由於佔中的關係，只好約他們在海港城吃飯，飯後我說要來這裡吃甜品，只因J小姐早前在她的面書上放了幾張毒相片...引得我口水直流 從尖沙嘴驅車到九龍城，幸好沿途交通暢順，只是在九龍城區要找個路邊車位不容易，可能因路阻關係，人都從旺區跑到附近的這裡來吃飯吧。把車停好，走到這間小甜舍，，以白色主題的設計裝飾得很雅致，門外還放了塊食物相片的推介牌子，打開門進去，被牆壁上的彩色塗鴉懾著了眼！奪目耀眼的紅色噴畫著小店的英文名稱(Desert Room), 很有rock的街頭味道，與店內華麗的枱椅擺設顯得有點格格不入。晚上約10:00的時間，店內沒有客人，只得一位女店員，J小姐已經來過幾次，成為了熟客，跟店員熟稔地打過招呼後，我們隨意坐下便看看餐牌，小甜舍主打法式精緻甜品，提供幾款不同口味的甜點系列，包括特色新地、梳乎厘、自家創作的法式甜品等等，亦有近期時興的宇治金時系列(即日式綠茶紅豆)。我從法式甜品系列裡選了一顆"龍珠"($78)...餐牌上的圖片是個圓球狀綠色的物體，放在一個大圓碟的中央，外型像極了