百樂潮州酒家

這間人氣老字號中菜館位於尖沙咀ELEMENTS圓方，鄰近九龍站，品牌創立於1967年，迄今歷史已逾半世紀，主打新派手工潮州菜，嚴選頂級當造食材，保留最純正的潮州味道之餘，又於傳統的基礎上注入現代創新風格。店內環境時尚而精緻，設有獨立包廂具備私隱度，氛圍愜意且充滿格調，適合家庭聚餐及商務宴會。前菜 - $20潮州滷水花生厚實而綿密，滷汁的鹹香濃郁入味，回味悠長。原隻滷水鮑魚撈麵 - $58/位經由滷汁長時間慢煮，鮑魚入味不縮水，變得細膩而有適度的韌性，釋放淡淡的膠質感，同時吸飽濃稠醇厚的滷汁濕潤滑順。杏仁燉白肺湯 - $98/位非常巧功夫的燉湯．湯色清澈透亮，沒有多餘的油膩感，細緻滑順散發陣陣濃郁的杏仁香氣；白肺處理得極為乾淨，絲毫不腥，軟糯綿密得帶化，既滋補又不厚重。芋茸香酥鴨 - $188金黃酥脆的外皮毫不油膩，上層有綿密細膩的芋茸好香甜軟糯，下層的鴨肉嫩而不柴，鹹甜交織層次豐富。淨鵝片豆腐 - $268/例滷水鵝片切得均勻薄透，皮薄而不膩，細嫩的鵝肉滑嫩而不柴，有豐富的肉汁和滷汁的香醇；軟嫩細滑的滷水豆腐帶有滷汁的風味，咬開內部則較為清新。潮式炸雙棗 - $160即叫即炸金黃而不膩。蝦棗採用新鮮蝦肉製成，保留蝦仁的鮮甜及彈性，更加入馬蹄增添爽脆感；蟹棗則採用新鮮蟹肉製成，外有一層酥脆的腐皮，鮮甜紮實，同樣有馬蹄粒。蛋白杏仁茶 - $68/位細膩絲滑沒有顆粒感，有杏仁的甘香，又有蛋白的嫩滑，清甜不膩好滋潤。甜橙去皮的甜橙飽滿多汁好清爽。…查看更多

呢間餐廳提供正宗潮州菜，為慶祝58周年更推出限定套餐優惠，由滷水小食，到鮑魚美饌，再以傳統潮汕糖水作結🥢🎊58週年套餐 ($580/ 位)💗先送上工夫茶💗滷水鵝肉拼墨魚鵝肉軟滑肉嫩，墨魚片爽滑彈牙，豆腐鹹香滑溜，滷水汁好入味🪿💗鮮蝦黃金角網狀黃金角炸得金黃酥脆，內餡係滿滿爽彈嘅蝦肉，蘸上香甜嘅潮式金桔油食好夾🦐💗竹笙螺頭燉湯燉湯用上竹笙、螺頭、雞腳、雞肉同瘦肉慢火燉煮，湯色清澈但濃郁，飲落鮮甜清潤，夠哂滋補養生🍲💗6頭湯鮑魚炆柚皮6頭湯鮑魚頗大隻，肉質柔嫩彈牙；柚皮綿密入口溶化，毫無苦澀味，吸盡鮑汁精華，伴上醇厚微甜嘅鮑汁🍐💗鹹菜煮馬友魚件馬友魚煎炸後同芹菜、潮州鹹菜同冬菇絲炆煮，味道酸香提鮮，馬友魚厚肉鮮嫩，同湯汁配合更鹹鮮🐟💗原隻滷水鮑魚撈麵撈粗麵彈牙爽身，再放上原隻滷水鮑魚，成件事即刻奢華🍜💗福果清心丸綠豆爽福果清心丸綠豆爽係潮汕經典糖水，清甜嘅綠豆爽糖水加上晶瑩Q 彈嘅清心丸同銀杏，夠哂清潤消暑🫒💗合時生果以清甜嘅鮮橙為整餐飯畫上完美句號🍊…查看更多