Sake Bar CHU CHU

Sake Chu Chu🌟位於銅鑼灣既Sake Bar，超方便既地點，好有氣氛既裝修，見個大到爆既清酒櫃🍶仲有枝枝都可以拎出黎開⼀杯😳勁吸晴，唎酒師駐場配酒，先黎個Welcoming drink，木花之釀造所既大人の果實酒，香甜桃味，另一杯同⼀酒造既，酒體再厚啲，正👍🏻刺身兩點盛，帆立貝鮮甜，牡丹蝦大隻又濃味🤞🏻日本生蠔，加蟹籽酸汁既日式食法，好fresh好味😋壺燒榮螺，鰹魚海帶湯汁，好鮮既原味道🥳自家製雞白湯超濃雞味，飲住酒食，花邑酒未來純米吟釀，非常香甜既薰酒，濃香果味🍍翔空澄酒，香味旨味平衡，配和食唔錯串燒時間🍢厚切牛舌，超大塊，多汁爆牛味😙燒白鱔，個皮好脆好有焦香，肉質爽身又鮮👍🏻鮮雞做既串燒，難得😮‍💨雞頸肉，肉質好彈牙，又嫩，雞胸軟骨，真係必食，口感特別又入味👏🏻雞髀肉，啖啖肉，鮮雞肉即刻提升晒，配酒🍷大信州槽場生酒，酒精感幾濃，配食啱晒，倉本純米酒，米味幾香，配濃味串燒正🌟燒馬友一夜干，size驚人，非常好味，今晚既冠軍🏆送酒⼀流，必必必食，配睡龍大和特別純米酒，米旨味濃，口感夠醇，同條魚好夾🤤極高質既Sake Bar，食物仲要好正👍🏻好值得推介有實力既Sake體驗🩵…查看更多

呢間餐廳提供多款日本清酒、果酒、燒酎等，唎酒師會挑選適合自己口味嘅酒品🍶並提供佐酒小食同炭火串燒襯托🍢💗 沙律最中餅 （$38）呢個招財貓造型嘅最中餅釀入三文魚沙律🥗底層有香甜嘅紫薯蓉，仲有脆卜卜嘅炸蓮藕片，口感好豐富🍠💗季節刺身盛（$138）帆立貝肉厚鮮甜；牡丹蝦爽口黏糯🦐💗磯煮鮑魚（$128）磯煮鮑魚軟腍入味，搭配蟹膏增加鮮味🦀💗壺燒榮螺（$78）榮螺片加入清酒湯燒熟，螺肉爽口彈牙，食完之後記得飲埋個湯，係極之鮮甜🐚💗鮟鱇魚肝柚子醋（$128）鮟鱇魚肝軟綿Creamy，入口即化，完全無腥味，加上柚子醋中和膩感🐟💗厚切牛舌（$75）厚切牛舌脆嫩爽口，充滿油脂👅💗黑豚腩肉（$48）黑豚腩肥瘦相間，油脂同肉汁豐富🐷💗自家製月見免治雞肉棒 （$58）免治雞丸棒燒得焦香，軟綿啖啖肉，蘸上日本生蛋黃醬油食🍗💗雞腎（$42）燒雞腎爽脆有嚼口🤎💗雞頸肉（$52）燒雞頸肉爽脆嫩滑🐓💗雞蠔肉（$48）雞蠔肉則係雞背靠近大腿部位嘅兩個凹槽中，一隻雞得兩塊生蠔肉，所以非常矝貴，肉質出乎意料的嫩滑🐔💗鹽燒梭子魚（$168）鹽燒梭子魚嘅魚肉蓬鬆柔軟，非常鮮美，蘸上柚子醋更加提鮮🦈💗雞白湯烏冬（$78）自家製雞白湯入口有濃厚雞鮮味，加埋滑溜溜嘅烏冬，飲完酒暖暖個胃好舒服🍜💗香住鶴柚子酒（$88）用上100%純果柚子肉釀製，以清酒作基底，入口清新酸甜，果味突出🍊💗池龜 とろとろにごり 梅酒（$88）使用日本完熟梅子釀製而成，梅味酸味濃郁，非常清爽🍋‍🟩…查看更多

🍶 喺銅鑼灣登龍街嘅 Sake Bar CHU CHU，我追睇廿四味 24/7Talk 嗰陣先知原來係阿肥嘅朋友個細佬開嘅清酒吧！出𨋢一入門口就見到佢哋嘅招牌貓 Logo 🐱，店入面仲掛住自家製嘅 T-Shirt。原來店主有養貓，所以呢度用咗貓做主題，環境好 Chill，好啱飲吓酒傾吓計 😎 呢度嘅店主同店員都有唎酒師牌，完全唔使擔心唔識揀酒。佢哋會睇你叫咗啲咩菜式，幫你推薦啱飲嘅清酒，又或者有個清酒 Freestyle Menu，只要寫低預算、杯數同口味，佢哋就會幫你安排，啱晒我呢啲識飲唔識揀嘅人 😆 除咗 #清酒，呢度嘅炭火 #串燒 係正嘅！每一串都食到備長炭火香，即叫即燒 #好食 🔥 🥗 沙律最中餅 $38@ 呢個招財貓造型嘅沙律最中餅，入面係沙律，底層有香甜嘅紫薯蓉，仲有脆卜卜嘅炸蓮藕片，幾特別！🐮 厚切牛舌 $68@ 爽口又肥美，食落滿足感 💯 🐥 雞心喉 $38 香口又有雞心香氣，喉管爽彈，鍾意食內臟嘅話值得一試 👍🏻 🧀 酒盜芝士 $68 入口鹹香芝士味濃，適合送酒！🐠 鯛魚白子 $128 當造嘅鯛魚白子食落肥美嫩滑，口感綿密。🥕 唐揚蘿蔔糕 $58 將港式蘿蔔糕用日式唐揚炸法去整，外脆內軟，仲有少少辣，配埋蘿蔔蓉同蔥花，有特色！🦪 日本季節蠔 $78@ 鮮甜肥美，平時食到兩打生蠔嘅我要忍口留位畀其他食物 😋 🍣 季節刺身盛 (四點) $218 有帆立貝、墨魚、生蠔同牡丹蝦，刺身新鮮！🐟 燒馬友一夜干 $198 馬友魚肉質地較實，一夜干之後咸香味好濃。🥣 燒帶子伴海膽湯 $98 用牛油蛋卷當吸管飲 Creamy 嘅海膽湯，帶子肉鮮甜。嚟到 Sake Bar CHU CHU 最開心梗係可以同朋友一齊試唔同嘅 #Sake！每款都有詳細資料，包括產地、米種、精米步驟、味道特性等，嗰晚試咗呢幾款：🔸 澤屋まつもと守破離五百万石 $88 🔸 松の司 特吟 選別あらばしり $78 🔸 出羽櫻 純米大吟釀 愛山 $88 🔸 特撰梅酒 うぐいすとまり 鶯とろ $88 🔸 江戶開城 純米吟釀 雄町 $68 🔸 くどき上手 黑ばくれん雄山錦 超辛口生 $78 呢度嘅酒款有成 80 幾種選擇，店員推薦嘅都越飲越啱口味，有興趣都真係可以嚟試吓 😉…查看更多

今日又去咗銅鑼灣登龍街附近的 Sake Bar CHU CHU，之前已和朋友來過，一試難忘，所以今日收工再來Chill 下。這裹有過百款時令清酒🍶可以選擇，Sake Free Style可試到輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古，不同口味的清酒，最啱鍾意試新野既我😍美酒當然要有佳餚，這裏每款食品都很美味，全部都好適合配酒🍶➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶《Sake Free Style》◈ 江戸開城 山田錦 純米吟醸原🍶輕微炭酸感，宜配合油炸食物如天婦羅😎◈ 忠愛 夢ささら 中取り純米吟醸🍶一開始有著榖物香氣，隨後是新鮮荷葉氣味，入口順滑，帶有榖物甜味，慢慢散發旨味，隨後有著薄荷的味道，尾韻清爽回甘😎◈ 東力士 New Year Bottle  純米大吟醸🍶後勁型的酒香，具柔和醇厚的口感😎◈ 菊姫 縣石八 速酸仕込🍶香氣溫和，口感醇厚，風味濃郁，收結俐落，層次豐富😎◈ 達磨正宗 干支ラベル 龍長期熟成古酒🍶作品是令和6年干支限定作品，使用以往四個辰年常溫熟成古酒作品（昭和51年、昭和63年、平成12年、平成24年）混兌而成，帶濃郁風味，讓人聯想到葡萄乾😎◈ 喜樂里 純米吟醸生🍶香氣以米麴、生米香氣為主，略帶柔和吟釀果香，入口比較辛辣，酒體醇厚😎➖➖➖➖➖➖➖➖➖🔸佐酒小菜｜$38是可愛的貓貓造型的最中餅，外殼好脆，中間夾住海鮮沙律餡，底層是紫薯蓉，好有特色的開胃菜🔸炭火串燒｜$158（雞尾、雞腸、雞軟骨、雞肝、雞髀肉）雞尾嫩滑，雞腸有彈性，雞軟骨酥脆，雞肝濃郁，雞髀肉嫩嫰。每種肉質和口感都獨特，帶來豐富的風味體驗🔸牛油烏賊肝醬炒魷魚｜$88口感豐富，魷魚嫩滑有嚼勁，牛油與肝醬的搭配帶來濃郁的奶油香氣，口感滑順且美味🔸燒馬友一夜干｜$198燒馬友一夜干的口感乾燥、有嚼勁，肉質緊實，帶有淡淡的鹹香味，咬上去有些脆硬，適合作為下酒菜🔸雞白子醋物｜$88這個真是不得了，我是第一次食雞白子，一吃愛上，雞白子搭配酸汁和洋蔥，十分清爽🔸雞蠔肉｜$48雞蠔肉是雞腿連結到雞下背部的兩個凹槽中，一隻雞僅有兩塊，口感極有彈性軟嫩，油脂感豐富🔸白鱔｜$78口感酥脆外皮，內部嫩滑多汁，帶有炭烤香氣🔸榮螺｜$68榮螺加入清酒和鰹魚湯後燒製而成，螺肉很有嚼勁，又鮮甜，螺中的湯一定要飲，十分清甜🤤🔸厚切牛舌｜$68柔軟滑嫩，肉質豐潤多汁，口感細緻，帶有濃郁的牛肉香氣🔸牛筋｜$68口感韌而彈牙，帶有濃郁的牛肉風味，滋味豐富，咬勁十足，令人回味無窮🔸黑豚腩芫荽卷｜$48黑豚腩肉質鮮嫩多汁，搭配芫荽的清新香氣，口感鮮美且有層次感🔸雞白湯烏冬｜$78飲完酒最啱食個烏冬暖暖胃，烏冬清爽滑嫩，湯汁鮮美，烏冬彈牙，搭配溫暖的雞湯味道，令人舒心滿足…查看更多

Happy Friday，放工同朋友想去輕鬆，就去了銅鑼灣登龍街附近新開的 Sake Bar CHU CHU，是一家以清酒為主題的 Sake Bar，也第一次體驗了Sake Free Style ($200 - $800)可以按照自己budget 同個人喜好由駐場專業品酒師安排不同款式的 sake:  輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古，場內配備大量清酒，可以選擇。品酒師為我介紹的，都很合心水，由古酒，飲到新派Craft 清酒🍶，再去到特色清酒，這體驗真是不得了。美酒當然要有佳餚，這裏每款食品都很美味，全部都好適合配酒➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶《Sake Free Style》我選了$400 3杯，醇、濃、古◈ 熟霧枯 3年熟成古酒 大吟醺 🍶帶有一種古酒特有的堅果乾味道，中後滲出濃郁的米旨味道◈ 熟霧枯 10年熟成古酒 大吟醺 🍶我喜歡這款❤️，其濃郁的味道，是由「甜味」、「酸味」、「美味」、「苦味」取得絕妙平衡所構成有淡淡花香味，有堅果或焦糖般的香氣◈ 神亀 大古酒 Daikoshu 🍶是40年前的1983年的清酒，一開始有老清酒特有的堅果乾枯的味道，但從中間開始，美味和米味同時溢出，令人印象深刻👏🏻➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶 《Craft  sake》LIBROM所釀造的是一種稱為Craft Sake，保留傳統清酒，再做複發酵，以福岡各種時令的可食用花卉🌸或水果🍎為副原料，並共同發酵而成◈ LIBROM 赤紫蘇 🌿 最喜歡這款～赤紫蘇酸甜中帶有清爽口味，加上顏色鮮豔，令用餐時更有樂趣已◈  LIBROM 布冧🫐 帶有布冧香很濃而帶些酸甜◈  LIBROM 香港限定 大檸樂🍋味度很特別，好像在吃同年時代的檸檬可樂糖一樣，帶微酸◈ LIBROM 茶釀酒 🌱after taste 會帶有少少茶的苦澀味，好特別➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶 《特色 sake》◈ 「江戶開城」雄町 東京都 純米吟釀🍶 第一口冷藏後飲用，味道很軟，果香的酸味就撲向舌尖。吞嚥後，果香仍會在口中停留一段時間。在嘴裡滾動時，酸味變成荔枝的味道。我覺得這個味道很適合佐餐飲用。🥰◈ 水府自慢 10號 純米大吟釀🍶 「協會10號酵母」完全展現的純米大吟釀酒款，「原酒」的口感豐富，果香華麗，米味溫和，餘韻悠長！餘了冷凍單飲，好適合配搭海鮮或濃味食物。😎➖➖➖➖➖➖➖➖➖🔶 燒馬友一夜干｜$198👏🏻這款燒馬友好適合配酒🍶 ，因為一夜干帶有咸香，燒後魚皮很脆很香，一撥開，魚肉的香味撲鼻而來，吃起來魚肉好嫩滑，口感非常細膩。🔶日本季節生蠔｜$98/隻鮮味又大隻，入口爽甜👍🏻🔶 榮螺🐚｜$58榮螺加入清酒和鰹魚湯後燒製而成，螺肉很有嚼勁，又鮮甜，螺中的湯一定要飲，十分清甜🤤🔶 雞白子醋物🐔｜$78這個真是不得了，我是第一次食雞白子，一吃愛上，雞白子搭配酸汁和洋蔥，十分清爽🔶 炭火燒鳥 ꜱᴇᴛ $128/5串燒鳥Omakasa 每晚提供不同，今晚就有雞尾、雞肝、雞胸軟骨、雞髀肉、雞腎、燒出來焦香美味🤩🔶忌廉芝士明太子厚油揚｜$68🧀上面鋪滿明太子同蔥花，食落又唔會太油膩🔶白鱔｜$68燒到外皮香脆，入口肉汁滿滿👍🏻🔶 厚切牛舌👅｜$68牛舌彈牙厚切，調味剛好🔶 唐揚蘿蔔糕｜$48好特別，外層脆脆，配上酸汁，蔥花和辣蘿蔔一齊食，好惹味🔶 手羽先｜$48🔶 魷魚一夜干燒鱈魚干｜$118🔶 燒鱈魚干｜$48…查看更多

銅鑼灣· Sake燒鳥醉人夜Sake Bar CHU CHU 📍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓➰轉眼間2023年已到10月中旬，有好一陣子沒去旅行了，還記得年初在越後湯澤與新瀉漫天飄雪的歡樂時光，然後晚上就去JR站的清酒館藏恣意暢飲一番，寫意無比。相去甚遠，而最近與友人到訪的餐廳正正以Sake做主題，餐廳位於銅鑼灣站約5分鐘路程，地點方便。.剛踏入餐廳就被招牌貓吸引住眼球，餐廳以霞虹燈飾裝潢，有別於傳統居酒屋，U字型長吧枱為中心，亦設有包廂及卡位，一眼望去可見極多酒藏置於櫃台，橫列於牆身有多個酒櫃，非常吸睛。.➰Sake Free Style ⭐️4.3/5⭐️就坐後侍應送上前菜之餘亦介紹餐廳特色，Omakase大家都相信不會陌生，餐廳將此做法應用到清酒上，根據客人預數，酒量杯數，再因應口味將清酒分為「淡、鮮、果、辛、輕、柔、甘、旨、醇、古」多種特色任君選擇，最後交由專業酒師根據客人喜好及餐點配對出度身訂造合適的清酒，酒師還會非常熱心介紹每枝清酒的特點產地及對應味道等，順道學了不少清酒知識，有趣之餘亦非常多元化，推薦大家必試。.➰佐酒小食·燒鳥𖥕前菜·招財貓薯仔沙律最中餅 💲38 ⭐️4/5⭐️𖥕雞皮  💲38 ⭐️4/5⭐️𖥕露筍 💲38 ⭐️4/5⭐️𖥕炸雞軟骨 💲58 ⭐️4/5⭐️𖥕牛筋 💲38 ⭐️4.2/5⭐️𖥕厚切牛舌 💲68 ⭐️4.2/5⭐️𖥕自家製免治雞肉棒 💲48 ⭐️4.2/5⭐️串燒燒鳥方面餐廳選擇亦非常多，由其喜愛厚切牛舌，燒得爽嫩滋味，另外免治雞肉棒伴月見蛋醬亦是絕配組合，特別要推介的是燒牛筋串，市面上很少見，燒得入味之餘，每口都非常Q彈，令人一試愛上。.✥日本季節蠔 💲98 ⭐️4.2/5⭐️✥原隻日本魷魚 💲118 ⭐️4.1/5⭐️✥炸鹹牛肉芝士春卷 💲118 ⭐️4.1/5⭐️✥忌廉芝士明太子厚油揚  💲68 ⭐️4.1/5⭐️❀鴨肉雞肝雲吞 💲68 ⭐️4.1/5⭐️❀雞肝拌芝士勻醬 💲78 ⭐️4.2/5⭐️❀米茄子雞肉味噌  💲48 ⭐️4.2/5⭐️除此之外餐廳還有十分多特色佐酒美食，每道出品賣相及味道都相當有水準，酒師亦會根據不同菜式配上不同清酒，例如蠔及魷魚則為我們送上較為甘口甜身的清酒，令鮮度提昇，而鴨肉雞肝雲吞，雞肝拌芝士勻醬及米茄子雞肉味噌等惹味濃郁的菜式，則配上清爽及偏酸的清酒更為適合。.➰總結餐廳主打以酒吧結合佐酒美食的居酒屋文化，裝潢設計及環境氣氛都非常舒適，而且有專業酒師可以幫忙配對不同類形清酒，以免出現選擇困難症，加上除了清酒之外，餐廳每道菜式的出品亦相當有水準，非常適合與朋友一起暢聚歡愉度過一個晚上，喜歡品酒和美食的大家不容錯過。.➿➿➿#SakeBarCHUCHU #銅鑼灣美食 #香港美食#hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger#食好西 #相機食先 #香港美食#牛筋 #厚切牛舌 #自家製免治雞肉棒#日本季節蠔 #原隻日本魷魚 #鴨肉雞肝雲吞 #雞肝拌芝士勻醬 #米茄子雞肉味噌 …查看更多