北京老家

前些日子，我乘高鐵由香港直上北京，只要四個時辰，就可由東方昔日的小漁港經武漢過長沙，橫跨兩河，行程六千里，直赴京師。真有一種大地在我腳下的感覺。閒話休題，我在北京王府井享受正宗北京填的同時，我的朋友在Whatsapp已十分不值我在北京獨食難肥，勒令我第二天立即回港和她共晉烤鴨。地點選在了灣仔合和中心8樓的北京老家。出乎意料的是該京的烤鴨並不遜於全聚德的老店，當然全聚德的填鴨可以有三食，而北京老家雖然只有一食，但就鴨的品質仍算是皮脆肉嫩，油膏甘腴，實屬上乘之選。和北京風味不同的，全聚德用的是甜中帶些苦的麵醬，而北京老家似乎用的是一般食腸粉的甜醬或是乳豬醤🤔整體來說，北京老家的填鴨和北京全聚德可說是有得一比的，以後吃正宗風味的填鴨在香港也能吃到。同場還點了數味京菜，水煮魚似乎選用的是嫩滑桂花，還有花雕醉雞，絶對是美味推介。…查看更多

一直都比較喜歡吃較為傳統中國菜，今個月頭就來到較有特色的北京老家。一步進菜舘，看見傳統的裝潢，還添置了不少具有中國味道的擺設，未開始進餐，眼睛已經有眼褔了。先來小吃，醒醒胃口 - 老家心靈美(酸蘿蔔絲)，及四季烤麩，京城豬皮凍，味道好好味。。。北京填鴨是必叫的，味道沒有令人失望，皮肉剛剛好，不太肥。大娘燒肉餅沒有比想像中那麼好吃，可能是餅比較硬，而肉汁不夠。拔絲士多啤梨，賣相一流，但好吃程度都要高力豆沙比較好味。整晚各款菜式都好好，可以值得再來。。。…查看更多

一踏進這「家」，便感到它有着濃濃的中國風，全店皆以深褐色的木桌椅為主，古色古香；場內亦有師傅定時表演拉麵助慶，氣氛熱鬧。我們選了不少菜式，前菜、主菜、麵食和甜點一應俱全。前菜點了四喜烤麩和蒜泥茄子，常以為用手搣的烤麩才是正宗做法，但這店的烤麩卻切得非常工整，味道不太濃，但開胃；而蒜泥茄子，由於茄子本身味道較淡，只能吃到蒜味。主菜：吃北京菜，怎能缺少北京填鴨呢！一隻北京填鴨到枱時已經「骨肉離散」，沒有機會親眼欣賞到廚師的片皮功夫，有點可惜，但碟上仍可看到不同的片鴨法：淨鴨皮、鴨皮連少許鴨肉、少許鴨皮連大片鴨肉；用熱騰騰的薄餅包著鴨肉、海鮮醬、京葱和青瓜，大口大口的吃著還是十分滋味。老家燜子：用薯粉炸成的小方塊，吃時有點煙韌，混入了芝麻醬去拌吃，味道像冷麵。五門面青：豬面青爽滑，醬汁帶甜，像去了辣的回鍋肉。葫蘆香鴿：這菜式的名字也許源於盛載鴿子的碟像個葫蘆吧！雖然碟尖放了孜然粉去提味，但乳鴿還是傳統油炸為佳。大娘燒肉餅：豬肉和羊肉饀料各有特色，燒餅像乾煎走油酥餅，不油膩，很好！紅油抄手：一口菜肉餛飩，混了不甜不辣的醬油，味道不俗而且吃得方便。胡同牛肉刀削麵：牛肉的做法有點像蔥爆牛肉，刀削麵的厚度很薄，「師傅」的削麵手藝絕對可以與削麵機器一較高下！甜點：老佛爺米糕：小小的糯米條加了桂花蜂蜜佐食，味道清香；拔絲淮山：賣相討好，淮山亦炸得爽脆，不俗。如以服務、價格和品質來衡量這店的水準，算是中規中矩；倘若食物份量可以慷慨點和出菜次序可以謹慎些(第一道菜是北京填鴨，而最後一道卻是蒜泥茄子)，相信顧客的體驗會大大提升。…查看更多

合和中心的「北京老家」，裝修擺設甚俱中國風，所以今天在這裏招呼外國來的朋友。:)黑色酸枝木紋配以金色的牌匾，氣勢不凡。菜單也設計獨特，仿效皇上「聖旨」的設計，要特別將這個意思翻譯給外國的朋友，他們深感興趣。美輪美奐的壁畫，繪着中國傳統的粵劇圖案，連洗手間都金碧輝煌，金光閃閃，非常特別。茶具器皿也一絲不苟，氣勢非凡，每一細節都做到無微不至。前菜小食「老家心靈美」，特製羅白絲，酸酸甜甜，特別令人開胃，份量也不少。番茄雞蛋手擀麵，龍龍的蕃茄湯，配上雞蛋絲，每人分一點暖暖胃，鮮甜又飽肚。葫蘆香鴿，葫蘆形狀的器皿，令我想起這個葫蘆裏面今次是賣什麼藥呢？答案顯而易見，服務員讓我們拍完照之後，細心地為我們分好份量，十分方便，鴿子皮脆肉嫩，甘香味美。五門面青，濃濃的醬油味，加上豬頸肉，吃得我們很滋味。北京填鴨，有一隻和半隻的選擇，我們選擇了半隻，份量絕對不少，非常精緻，色香味全。還有飯後甜品「拔絲淮山」，有點金光閃閃的感覺，賣相滿分，甜絲絲，淮山表面包着糖漿，好味又健康。總括來說，這裏絕對是招呼朋友，感受中國傳統色彩的好地方。…查看更多

北京風味💓北京老家係我經常到訪嘅食店之一必定叫返幾道傳統北京菜一嚐☺️今次去灣仔分店 有好多枱都係外國客可見呢到嘅知名度有幾高👍🏻麻辣土豆絲 $72好味嘅涼菜 少少麻辣土豆絲爽口 無負擔嘅一道前菜仲幫忙開胃 迎接之後嘅菜式👍🏻鐵板羊肉 $98好香嘅一道鐵板菜呀 上枱嘅時候已經聞到好香羊肉加埋葱 洋蔥 青椒等等炒 勁爆香口又好味☺️北京填鴨 $210點可以唔叫返隻北京填鴨食呢填鴨皮薄又香脆 肥瘦適中👍🏻麵皮好薄 可見師傅功力果然係招牌填鴨呀大娘燒肉餅呢款餡餅有點順肉末夾裏面充滿肉碎 調味跟鐵板羊肉有點相似食嘅時候記得要小心呀肉碎太多 一咬就會掉下來🙈🙈炸醬麵麻麻地喜愛炸醬麵 不過店員推介 也試試吧🙊麵條粗身 頗彈口😉高力豆沙每次都要叫嘅甜品🙈大大粒高力豆沙 仲熱騰騰🤤諗起又想食嚕當中仲有師傅表演拉拉麵好多客都圍住睇 好有功架呀👍🏻🍽 北京老家🔎 灣仔皇后大道東183號合和中心7樓704及8樓802號舖…查看更多

跳完舞成身散了，今晩一於偷懶煮少餐，走去灣仔等囝仔放工一齊去食好嘢。亜囝在灣仔返工，當然知道邊到搵好嘢食啦。帶我去了合和中心一間北京菜館。環境氣氛古色古香，有feel。間場還有製拉麵表演，吸引遊客。北京填鴨算是北京菜代表作之一。皮脆肉嫰，皮與肉之間沒有太多多餘脂肪，入口不油不膩，我鐘意呀！囝仔無肉不歡，鐡板牛肉最啱佢。吱吱喳喳，熱辣辣。蔥蒜的配搭好惹味，牛肉質感軟腍，差不多成碟囝仔吃光了。擔擔麵也不錯。麵質有嚼感。不過如湯底再濃一點，花生香味再多一點就更完美了。…查看更多

前陣子跟朋友去過旺角嘅北京人家，環境裝修好別緻。之前去灣仔合和中心買電器見到開咗分店就帶老公黎試！入口接待處喺商場既17樓，有花轎、兵馬俑、京劇面譜等擺設古典。侍應帶我哋上一層安排枱，有幾張檯下面好似旺角店咁有魚缸，有幾條魚，我倆坐既係4人大檯好闊落。先黎一份冷盤:老家心靈美淨睇名真係想像唔到係咩食材，服務員就介紹呢樣係外層青的，內裡紅心嘅白蘿蔔， 係北京特產。味道清清地，帶點蜜糖甜。鐵板羊肉羊肉喺小鐵板上面發出滋滋聲，非常熱辣辣。香噴噴既味道更加吸引隔離檯既目光。薄薄嘅羊肉，仲有京蔥、紫洋蔥、芝麻、辣椒、孜然既香，十分惹味。食北京菜點少得名物北京填鴨，我地2個點左半隻。擺喺扇形既碟，一半係皮，一半係皮連肉，配上大蔥絲，青瓜條，薄薄既薄餅皮包住一齊食，鴨皮燒得鬆脆，油脂好香，令人回味! 次次食親北京嘢都要點吓京式餡餅，好似叉子、蔥油餅咁~呢次就試吓大娘燒肉餅($108)一客2個，2塊酥餅夾住香蔥豬肉碎，酥餅烤得乾身香口，豬肉碎充滿住京香味道！番茄雞蛋手擀面，麵條手造既，厚薄平均， 配埋蕃茄湯，麵條口感QQ入味，加埋雞蛋味道更香更濃。最後點份高力豆沙作甜品，蛋白打得鬆軟有彈性，咬落去陣陣蛋香，入面既紅豆唔算好甜！總括而言，食物都保持到水準，如果再食都會揀返灣仔店，因為呢間環境比較舒服，無咁嘈～…查看更多

天氣時好時壞 於是選擇就近的灣仔食午餐 而可以泊車的餐廳 又是首選現時餐廳消費滿$300 就可以免費泊車 好方便。第一次來這間餐廳 當然要試一試北京片皮鴨   2個人 要左半隻 不知是不是因為不是全隻 所以師傅無做桌邊服務 即場片皮想當然 鴨皮已經不脆 好彩鴨肉都算軟熟 配上青瓜條同蔥段 味道不差。香辣海蜇用厚身的頭部位 配上大量芽菜 很清爽 極好。酸辣湯麵 麵條的顏色是綠色 好得意 雖然味道同口感 同一般白色北方麵套無分別 酸辣湯裡的材料 切到一絲絲 長度一致 師傅刀功一流 不過個人口味 是覺得不夠酸辣。地方寬敞 樓面服務在中菜餐廳來講 都算積極 有機會會再來試晚飯 …查看更多

尋晚訂咗位係灣仔同屋企人食飯，之前嚟過北京老家，已經覺得佢裝修好特別。最得意嘅係佢二人枱啲四方枱，下面放有魚缸，望住啲金魚游下游下食飯，好寫意。我地叫咗幾樣餸有兩三碟冷盤(都係海蜇、青瓜嗰啲)、北京填鴨、薑蔥烤黃魚、椒絲牛排肉、京都骨、宮保明蝦，每碟都好有水準門口擺設優雅古典，當堂覺得自己書卷味濃厚左四人枱下面放有魚缸，有幾大條細金魚喺度游嚟游去，好得意北京填鴨，鴨皮好脆帶著肥膏，肥而不膩，鴨肉多又滲了油及鴨汁，鮮味無窮薄餅皮厚度適中，唔會太韌，索咗油汁真係北京填鴨嘅絕配薑蔥烤黃魚，魚肉鮮甜又嫩，無比薑蔥味蓋過，汁濃，送飯一流椒絲牛排肉，用咗煮牛腩麵嘅方法煮牛肉，非常之淋，又好有牛味，非常有驚喜成餐飯我最鍾意嘅一碟餸宮保明蝦，生粉皮炸得好脆，蝦肉爽口彈牙，甜酸汁味度把握得好平均，各種味道都冇over，不俗不俗:)食完之後，我哋成家五個人捧住個肚離開，好滿足…查看更多