睿日本料理 (已結業)

📸 睿 日本料理去親大坑都係cafe多今次搞吓新意試一試廚師發辦😛鋪面細細反而感覺更溫馨食客多數都係熟客仔今次叫咗睿の料理（特上）$780前菜主食甜品樣樣齊 仲有埋餐前酒架👉🏻前菜。櫻花蝦卷食落有啲似食緊魚肉腸顏色粉粉嫩嫩 夠曬少女心。梅水晶食落係酸酸地 有梅子香甜 口感係脆口。北海道八爪魚配日本蕃茄八爪魚夠鮮又爽口 蕃茄多汁香甜👉🏻餐前酒和歌山蜜柑梅子酒夠香甜果味 非常易入口不過原來叫餐先有呢款酒試🙈🙈👉🏻烏魚子吞拿魚沙律第一次食烏魚子 咸咸香又香 幾特別👉🏻刺身深海池魚薄切（配特製醬油 - 食落微微酸 提鮮）赤貝 甘蝦 夠曬新鮮 完全唔會霉 👉🏻櫻花貝柱海蜆木魚湯估唔到餐湯可以咁足料每啖都飲得到配料架👉🏻鐵板燒黃金蟹膏龍蝦尾｜鹿兒島和牛｜鮟康魚肝龍蝦尾拌以蟹膏 鮮上加鮮 又夠彈牙和牛夠嫩唔鞋 牛味香濃魚肝食落偏油膩👉🏻揚物海膽紫蘇｜鮑魚｜銀杏｜青椒👉🏻火炙刺身丼拖羅｜左口魚邊｜白身魚又有為食妹中意食既左口魚🤭仲要油香十足！正👉🏻甜品櫻花大福（紅豆餡）日本蜜瓜#wwh日本菜#wwh食勻銅鑼灣

間吾中都鐘意去下啲隱世餐廳 遠離繁囂 比自己放鬆下心情🤣 今次就同朋友黎到大坑嘅睿日本料理 食下野 傾下往事😛 食物質素好高 每一道菜式都好花心思💛🍀睿之盛宴 ($680) 🍀前菜整得好精緻😍 藍梅醬甜蝦 酸酸甜甜好開胃🦐 三文魚籽山芋水雲 一咬開 鮮味爆晒出黎🤩 柑橘醋海蜇 上面有啲三文魚下巴 口感嚼勁 加埋啲柑橘醋 入口清香😚🍀胡麻醬鹿兒島黑豚肉沙律胡麻醬嘅比例岩岩好 吾會過多過少👍🏽 沙律菜新鮮爽口🥗 豚肉燒得好香 肉質保持到咬口 同時間好易咀嚼 用筷子一吉就穿過肉身🥢🍀刺身帆立貝鮮甜有咬口 味道冇刺身魚咁濃 可以先食😉 油甘魚色澤好靚 滑嫩又彈牙☺️ 吞拿魚腩 (拖羅) 好肥美 脂肪分佈好似雪花咁 油脂好香好鮮甜 入口即溶😍🍀壽司日本海膽 蟹肉蟹羔🦀 味道鮮甜而且濃厚🤤 深海池魚鮮嫩肥美 入口好滿足🐟 火炙和牛 火炙大左口魚邊 燒得好香 味道濃郁😚🍀木魚花紫菜大蜆湯好鮮甜 蜆肉有兩大粒🤣 可以食完啲香濃野之後做過場 清下味蕾😛🍀磯燒鮑魚燒得好靚 表面仲有少少金箔 未食已經比賣相吸引住😍 鮑魚新鮮 口感彈牙 加埋少少醬汁更加好食😋 🍀薄燒安格斯牛肉蒜片卷上枱已經聞到好香🥹 咬落好有

某晚在大坑和友人摸杯底時 發現了這間餐廳 在盡頭的巷子裡頗有深宵食堂的感覺 🌙 暗暗打定主意要找一晚來試 •打開關 餐廳地方不大 一眼望盡 壽司枱一排再加兩三張枱 今晚的食客滿座 熱熱鬧鬧 •不多想 點了份睿的盛宴 $680 per head 前菜 starter藍莓醬甜蝦 新穎的配搭 藍莓醬的甜味配上蝦子的鮮味 稍嫌藍莓味搶了風頭 但有新鮮感 三文魚籽山芋水雲 芋頭新鮮 黏稠到能拉絲😂 柑橘醋海蜇 酸酸甜甜開胃菜 •黑豚肉沙律熱烘烘的黑豚肉 肉質軟腍 入味好食每一啖都是享受！沙津新鮮 配上胡麻醬 好好食 •刺身 帶子 油甘魚 拖羅拖羅厚身細膩 油脂感不重 食落剛好魚香持久 滿口甘香 •Sushi 🍣 整碟一件件的壽司 好吸引！深海池魚 火炙大左口魚邊 火炙和牛 蟹肉蟹羔 日本海膽最愛左口魚邊壽司 一啖咬落去 魚油溢出澎湃 滿口鮮甜 大滿足！•湯: 木魚花紫菜大蜆湯大大隻的蜆肉肥美飽滿 肉質鮮甜 食完魚生壽司來一碗 剛好清新味蕾可見菜式安排上顯心思 •磯煮鮑魚鮑魚肉質稍為偏硬 但賣相滿分 打卡一流•燒物 薄燒安格斯牛肉蒜片卷擺盤精緻 一件件牛肉卷令人垂涎 💦 牛肉燒得香口 牛肉軟腍