莆田 (利舞臺廣場)

疫情過後，莆田嘅風格跟以前有點變，現在餐廳細了，裝修簡約了，服務員的T有點「海灘走走」味道，熱情了，也催版了點😅，不過無損食物質素，✨🥢精美四小拼$138: 紫菜酸酸甜甜；小腸乾淨；筍爽口；鮑魚軟糯。✨🥣福州魚丸燕皮梅扁食湯$38（每位）：紫菜湯底；每碗都有一粒大魚丸，魚丸爽口軟滑，好開胃。✨🥢冰浸苦瓜$58: 苦瓜片到薄薄的，唔苦而且冰浸住，顯得清新。✨🥢 百秒黃花魚$78（條）：只用100秒蒸，黃花魚好滑好嫩。每人一條也絕不是問題👍🏻✨🥢芋泥香酥鴨$98: 全餐最失望是這碟，芋泥唔夠粉，外皮唔夠酥，而且整體很乾。✨🍲桂花陳皮燉雪梨$48: （食咗一啖先記起要拍照😅）陳皮好香陳，應該有十年，把雪梨都帶香了，一口食下去很滋潤😋…Read More

上次和友人們食完第一次蟶子推廣食過返尋味，於是再戰一到門口，當然不忘先飲杯薑茶冰浸苦瓜 $52苦瓜爽脆，帶點苦澀點少許蜜糖苦味便可中和本人不怕食苦瓜，所以覺得不錯蝦苗拌頭水紫菜 $52這次是每次必點紫菜口感幼嫩，酸酸的很開胃冷爽酒糟蟶子 $198/2道這道的蟶子較小隻，但相對數量較多酒味香濃，冰凍口感，夏天食很合時令蔥薑炒蟶子 $198/2道蟶子比起上次顯然更肥美，很大隻蔥薑爆炒很惹味百秒黃花魚 $69以一百秒煮成的黃花魚，魚肉相當嫩滑即使魚骨幼細，食時要很花神，也無礙我的食慾蕃茄百秒黃花魚 $79這是OFF MENU嗎? 不知下單的友人是如何從經理口中獲得這道菜反正是很驚喜，因本人很喜歡蕃茄魚湯鮮甜的魚湯加上甜甜酸酸的蕃茄，是雙倍鮮甜比起原味的百秒黃花魚，本人更喜歡蕃茄版本漁民紫菜燜飯 $88使用珍珠米關係，米飯圓潤粒粒分明味道有點似平日酒樓的炒飯底配辣椒醬，也是相當合襯芋香棒 $38擱置了一陣子，外皮仍能保持香脆以為是甜的，原來是鹹點味道極似鹹水角，上年紀的一輩會喜歡這種懷舊味道總括而言，這間莆田的人流比起元朗的高很多相對地份量也是較少，相信也是租金問題但這裡的蕃茄黃花魚味道是相當驚豔如果日後能出現在正式MENU上就好了~…Read More

「莆田」咁多個季節限定中， 小編最期待嘅就係蟶子啦！ 自家養殖嘅蟶子， 生長於福建哆頭村黑泥灘， 黑泥營養豐富， 所以比普通嘅蟶子更肥美多汁！😋 以優惠價$198就可以任選兩款！幾抵食喎！☺️ 冰爽酒糟蟶子（原價$119） 蟶子份量毫不吝嗇，一客便有十幾隻， 每隻都飽滿多汁， 建議先啜一啜蟶子內嘅酒糟，香醇美味， 蟶子肥美鮮甜，好好食！👍🏻 鐵板鹽焗蟶子（原價$99） 鐵板上堆滿鹽巴， 蟶子有條理地鋪插在其中，焗得周邊帶焦香， 裏面保持肉嫩鮮甜。 小編平時係唔食苦瓜， 但呢道冰浸苦瓜（$52）卻比我一種新嘅感覺， 每片苦瓜嘅厚薄一致， 點蘸蜜糖一起吃， 冰涼爽脆，甘苦相間，解暑佳餚。 家鄉燜豆腐（$79） 「九月珠」係莆田一種有名嘅上等黃豆， 「莆田」用上曬乾後嘅「九月珠」製作豆腐， 豆香十足，細嫩好吃， 加上十多種配料如瑤柱、瘦肉、冬菇、雞蛋等燜製而成， 豐富口感和味道！ 漁民紫菜燜飯（$88） 用左福建漁民嘅傳統方法去整， 將珍珠米、海蠣乾和頭水紫菜一齊燜煮， 口感鮮香， 好有地道嘅感覺，值得一試！😏 …Read More

🔅🔅🔅從未食過正宗福建菜的我昨天有幸相約好友去吃此店在銅鑼灣利舞臺有特色的裝修風格🔸<冰爽酒糟蟶子> 形狀較平時食開的蟶子細小每隻蟶子吸滿酒糟好入味入口清爽冰涼帶點鮮甜😍🔹<參芭爆蟶子> 韭菜花和蟶子好新鮮每口都是東南亞參芭汁口感香辣惹味很好下飯👍🏻🔸<冰浸苦瓜>薄切透光大顯廚師的刀工點上蜜糖中和了苦澀味且帶出了甜甜水果味🤩🔹<莆田燜豆腐>豆腐粉絲肉碎混合而成火候控制得宜剛好熟味道清淡而又健康😋🔸<漁民紫菜燜飯>香軟熟粒粒分明有紫菜和鹹肉拌勻吃味道不錯😊🔹<總結>整體食物味道不錯很喜歡蟶子肥美鮮甜🔅🔅🔅…Read More

臨近母親節，又到各大小餐廳陸續推出母親節套餐吸客嘅時間啦，我哋今次絕定為媽媽搵個好食店，所以過咗來試菜。是日假期，我哋特登早啲到，驚要等位，不過見佢都幾多位下，去到一點嘅時候開始逐漸多人。果然係有母親節套餐，不過細看下，冇多人推介嘅蟶宴，因應返香港人嘅口味，母親節套餐都係鮑參翅肚多。我哋一於少理，都係叫餸食飯試咗師傅水準先。我好鍾意食蟶子，源於細個喺大排檔嘅豉椒炒蟶子、蒜蓉蒸蟶子，細細粒嘅嫩滑，大大粒嘅爽口，可惜人大咗，身邊嘅事物都變咗，想食呢啲美味海鮮嘅機會都要去搵先有，已經唔係樓下有間大排檔海鮮檔可惜隨手可得。沖住對蟶子嘅喜愛，一口氣叫咗兩個蟶子嘅餸，爽酒糟蟶子嘅味道清甜，肉身厚實唔會淋，更唔會有沙，眾所皆知蟶子生存於泥沙淤積，要徹底清洗浸透到佢冇晒沙是最基本。呢個餸十分滿分絕對有9分，另外一分唔比係唔想佢太驕傲。參巴爆蟶肉口味比較濃重，少少辣比較惹味，肉身爽口彈牙。真係一次過試晒兩種唔同口味嘅蟶子，已經對佢哋嘅出品有信心。第一眼見到呢個燜豆腐嘅感覺就好熟悉，家常菜嘅賣相，有肉碎豆腐粉絲，仲有蛋味，呢個係媽媽嘅味道，餸白飯一流。不過我哋來得試就梗係唔會食白飯啦～聽說莆田人多以漁護為主，燜煮菜式之所以咁受歡迎最主要原因係方便又簡單，雖則如此，無論材料定調味都不會馬虎處理。呢個紫菜燜飯除咗有齊肉碎魚肉仲有蠔，有鮮味又唔會咁身，味道剛剛好。最後要試下母親節餐單上嘅其中一味——椒鹽豬手，侍應姐姐仲好細心問我哋需需需要一開二，如果唔切開，隻豬手真心幾大粒，開咗食起上來冇咁失禮。炸得個皮好脆，但入面嘅肉質依然滑溜溜。食完咁多嘢，最後以冰鎮苦瓜結尾，記得要配蜜糖食用，除非你真係好抵得苦啦，朋友仔話唔食蜜糖所以齋啪咗一嚿，四個字“苦不堪言”。不過食到最後用佢清一清個胃都很好。甜品係女人嘅第二個胃，鍾意中式糖水，但普通餐廳好少可咁真材實料用心去熬製一煲糖水，呢個蓮子木耳湯不太甜又黏口，係好好嘅飯後甜品。另外佢哋仲有啲鮮榨果汁㗎，相信係一家大細實會有嘢鍾意食，無論係母親節定父親節，各位可以mark定日子訂定檯啦！…Read More

喜歡食蟶子的朋友要注意了。其實早在港鐵站廣告見到宣傳，198蚊，8種食法 ，任選2款，價錢大眾化。同行朋友乃蟶子愛好者，所以今日就試試佢。平日多數食蒜蓉蒸，原來可以有咁多種食法。我們叫了4個菜，蟶子實在吾少得，我們選擇了蒜蓉蒸蟶子，參巴爆蟶肉，紫菜燘飯及燘豆腐。蟶子到，蟶子到。蒜蓉蒸蟶子。與普通中菜店不同 ，他們的哆頭蟶肉好厚，好大隻，而且相當新鮮，雖然有蒜蓉香，但蟶子鮮味甜味仍在。每隻都好大隻。參芭爆蟶肉東南亞傳統風味，參芭醬汁炒蟶肉。惹味開胃，一直食一直食。重點要再提，蟶子真係好大隻。主食還有紫菜燘飯。這個紫菜燘飯味道絕對係你估吾到，佢可以做到冇油，夾雜花生，紫菜同蠔豉。飯好綿，但不會過林，重點一點油都冇，但食落咸香十足。莆田燘豆腐豆腐係人心中係平滑，但今次反其道而行，加入肉碎粉絲係裡面，底部更加有上湯，睇到佢表面有不少洞，蒸既時候入了空氣，令佢相當鬆化。配合飯，相當不錯。在食主菜前，先叫了份冰浸苦瓜，畢竟天氣熱，苦瓜清涼又清熱，這樣薄切，冰涼的苦瓜，完全不苦，而且相當清新，醒胃之選。難怪一早到已經要等位，又不是貴，但味道一流。…Read More

為左影Ironman，同朋友過到嚟銅鑼灣利舞臺，影會就係附近食埋lunch，樓上有間店米芝蓮一星福建菜，上去試一試入到去見到環境裝修優雅，座位闊落舒適佢哋做緊哆頭蟶節，$198可任揀兩道哆頭蟶子菜式，於是我哋也叫左兩味冰浸苦瓜-出名切得夠薄，凍食，冰涼爽脆，但真係有點苦而甘涼，再配合蜜糖一齊食，又甜又甘，好有層次冰爽酒糟蟶子-哆頭蟶比較短身，但每隻都飽滿肥厚，蟶子吸滿了酒糟，酒味香濃，咬落爆汁，好易令人一隻接一隻食，不知不覺醉倒了，好在我酒量好，無事鐵板鹽焗蟶子-賣相很好的一道菜，鐵板又鹽焗令蟶子特別香，而且本身哆頭蟶子好鮮甜，用鹽焗就已經帶出佢本身嘅鮮味莆田燜豆腐-我本身鍾意食豆腐，所以叫左一個食，但同想像很不同，d豆腐並非一磚磚，而是好似平時食開的老少平安的樣子，豆腐被搓碎了，再以瑤柱、瘦肉、冬菇、雞蛋等配料一齊燜製而成，店內所用的豆腐豆味很濃，濃得似豆腐乾，但又好濕潤漁民紫菜燜飯-每餐無飯到肚好像有啲嘢缺少左咁，所以最後叫左這個漁民紫菜燜飯，原來這道菜在福建很出名，以砂窩煮至乾身，再用上蝦米，蠔豉，紫菜一齊燜飯，好好味，好香，而且很飽肚…Read More

銅鑼灣區餐廳太多 令人花多眼亂難得今次同家人一齊出街食飯 主要都係想搵間坐得舒服既中菜餐廳 等輕鬆下今次黎到銅鑼灣 莆田餐廳主要菜式係福建菜 雖然菜式難免令人同古板扯上關係但莆田打破常規 餐廳裝修簡潔 鮮明坐位闊落 唔好好迫迫窄窄大家都坐得舒舒服服😄價錢中度 菜式選擇都好多 大家都一定揀到心儀菜式賣相十分精緻好清楚既菜式賣相係花型 十分有心思點蜜糖食 中和到苦瓜苦澀味👍🏻黃豆味香濃 加上內有蝦皮 啖啖充滿鮮味🦐餐廳呢期主打蟶子菜式 我地又點會錯過呢🤤十分出色上枱時保持熱度蟶子用鹽焗方法烹調 更顯鮮味😍冰涼爽口 每啖蟶子都充滿酒香味🍻紫菜爽口彈牙 完全同普通紫菜沒法比雖然用燜方法煮 但紫菜仍保持爽脆飯就吸引了高湯精華 十分入味😘呢餐好滿足 家人亦表示相當滿意下次家庭聚會都應該會再黎🥳…Read More

朋友剛從新加坡回來，一直嚷著對某間餐廳的滷麵念念不忘，好奇之下搵搵這碗麵的來頭～想不到這家餐廳已在當地連續三年摘得米芝蓮一星，就連香港都有分店，二話不說就約定去試試！——————————🔸冰浸苦瓜 $52苦瓜切得好薄，一片片擺成花型，與碎冰一起上，賣相不錯！冰鎮苦瓜吃起來清香爽口，蘸著蜜糖一起食，苦甘帶甜，對於怕苦的人更易入口！-🔹莆田滷麵 $88朋友推介的必食No.1，果然厲害！雖然賣相相對遜色，味道卻是數一數二！湯麵用上12種食材：蝦、蜆、螄蚶等海鮮，配合多款蔬菜，湯濃料足！湯底極鮮，帶點牛奶的creamy，與彈牙的湯麵一齊食，令人回味！-🔸冰爽酒糟蟶子 $99莆田特產——哆頭蟶每隻約6cm，與一般蟶子比較相對短小飽滿，味道也更鮮甜。哆頭蟶吸滿酒糟，一咬爆汁，冰涼清爽！不過個人覺得酒味欠奉，朋友則說吃到有沙，微微扣分-🔹叁芭爆蟶肉 $109菜式帶濃濃的東南亞傳統風味，鹹辣的叁芭醬與蟶子爆炒，每塊肉被醬汁裹著，濃香惹味！蒜芯爽甜，與彈牙鮮美的蟶子配合也非常相宜！-🔸家鄉燜豆腐 $79第一口吃下去，就感覺到濃濃的焦香味，原本以為是煮燶了，沒想到卻是這道菜的特色所在！看上去像蒸蛋，但事實上卻是傳統的鹽滷豆腐，豆味焦香，配上瑤柱、粉絲、冬菇、碎肉等一齊燜，清淡鮮美！-🔹酥炸冰心榴槤 $45榴蓮控的我們，見到這道甜品即二話不說落order！鮮炸榴槤雪凍再炸，表面熱燙，內裏冰涼，口感非常特別！加上表面的脆皮及底下的榴蓮果汁一齊食，榴蓮味道更盛，一脆一軟好過癮！…Read More

莆田愈開愈多分店，愈來愈出名，它是一家在新加坡起家，專食閩菜(福建菜) 的餐廳。閩菜在香港比較冷門。環境裝修骨子，座位闊落舒適。每枱都有雲耳作餐前小食，酸酸地好開胃。一家莆田定期會有不同的推介菜式，今期是聖子，有8款食法推介，$198 可揀2 款。我揀了冰爽酒糟聖子，福建的聖子比較短身，但每隻都飽滿肥厚，聖子吸滿了酒糟，咬落會爆汁，冰涼清爽的。另一款是參芭爆聖子，將聖子肉用參芭醬爆香，惹味得來多了一份東南亞風味。莆田出名的冰浸苦瓜，苦瓜切得2mm 薄，食落很爽口，苦中帶甘，配上蜜糖食，又多了一點甜，很特別。莆田燘豆腐，以瑤柱、瘦肉、冬菇、雞蛋等食材一齊燜製而成，好似平時食開的老少平安的樣子，用來送飯一流。要湊點米氣就點了漁民紫菜燜飯，這道菜在福建很出名，好像煲仔飯般，用上蝦米，蠔豉，紫菜一齊燜飯，充滿咸香味又飽肚。…Read More

係利舞台7樓，店面光鮮環境乾淨所以是同朋友聚餐的好地方👭👬是福建菜，都幾特別，頗便宜可見從餐牌見到有好多選擇🔶冰浸苦瓜 $52苦瓜切到薄薄一片，而且砌到好靚的一朵花甘香的苦瓜味配上蜜糖，清爽！而且苦瓜好脆🔶冰爽酒糟蟶子 $99前菜的確開胃，冰冰涼涼，而且好有酒香味蟶子肉質鮮美爽脆，沒有沙石🔶參芭爆蟶肉 $109呢個推薦必食，因為本身我唔食蔥菜佢炒到好好味好香，我都食晒啲蔥菜蟶肉不用說，好味👍🏻多汁鮮甜🔶漁民紫菜燜飯 $88呢個抵食😋煲上，有兩人份量好有紫菜香味，食到停不到口🔶莆田燜豆腐 $79呢個好有特色，整到好似蒸蛋咁，但係係豆腐來食落口就知係豆腐味，中間有肉碎，更加有口感總括來說，幾特別的一餐！因為好少食到呢啲菜式…Read More

莆田作為米芝蓮一星餐廳，這名字實在太出名啦。聞名不如見面，所以決定係呢道同友人慶祝生日 。我們7點前都不用等位👍🏻坐低就送上熱茶。採用左菊花杞子包，所以感覺都比較清熱😍仲會小食送，係黑木耳，帶點酸辣，感覺都新鮮好開胃。🍴冰浸苦瓜 朋友話好有驚喜，苦瓜片薄，很脆口，十分爽脆新鮮，味道苦但點上蜜糖後，出奇地夾同好吃，食後喉嚨十分舒服。剛巧餐廳做緊蟶子優惠，可以$198由8種不同煮法揀兩款蟶子既菜，所以揀左鐵板鹽焗蟶子&蒜蓉蒸蟶子！🍴鐵板鹽焗蟶子一上台，熱辣辣，一隻隻肥美新鮮的蟶子排成2行在一粒粒焗香了鹽上，好香！經鐵板鹽焗後蟶子鮮味更加突出。好大隻好肥美！好新鮮的蟶子爽口有口感！配上少少鹽鹽巴，咸味香濃！🍴蒜蓉蒸蟶子蒜蓉清蒸聖子的蒜蓉是輕輕炸過的，蟶子是開邊蒸的，蒸得剛好，再配合埋已調較的豉油，十分惹味。每隻蟶子都好肥美👍🏻🍴家鄉燜豆腐因爲朋友減肥，所以揀左豆腐，感覺比較健康。用砂煲煮的能一路keep住個好熱嘅溫度，不過好似有d老左少少，可以再嫩滑多少少。🍴紫菜燜飯食福建菜點可以無飯啦！紫菜燜飯鮮味十足，有d似日本的珍珠米加紫菜味素，米身偏圓，咬口比較好，飯入面仲有好多切細粒嘅材料，仲有啲細蠔仔，好有海產風味清爽沒有負擔，好輕易唔覺唔覺就食晒。整體黎講，好岩仼何年紀的一家大小食。服務好，價錢都公道！想食好味嘅中菜莆田真係好好嘅選擇👍🏻…Read More

莆田，米芝蓮美食，最難能可貴嘅係每段時間都會有新主題，可以令顧客可以嘗試唔同嘅美食。而呢段時間，主題係聖子。入座時啱啱未到最繁忙嘅時候，所以不用多等就可以入座，走嘅時候已經開始要排隊。銅鑼灣分店環境好寬敞，坐得舒服！冰浸苦瓜 上枱時已覺得賣相好精緻，好考師傅功力，一片片好薄嘅苦瓜片砌成好似花嘅形狀。苦瓜有少許的甘甜味，清熱解毒。口感清爽，好特別。加上桂花蜜一齊食，苦加甜味道好夾。一如既往，一共8款期間限定的蟶子菜式，$198可以任選當中嘅2款。鐵板鹽焗蟶子新鮮嘅蟶子排成2行，配上少少鹽巴，味道香濃！經鐵板鹽焗後所烹飪嘅蟶子，海鹽味很重，而蟶子帶有微辣，反而令鮮味更加突出。食落覺得蟶子肉質彈牙脆嫩，肉汁豐富，好惹味。蒜蓉蒸蟶子好足料嘅蒜蓉，上枱時已覺得好香。蟶子開邊蒸，每隻上面都有足料蒜蓉。蟶子新鮮肥美，好夠鮮味。呢種烹調食落質感柔軟，配合蒜蓉和豉油，是絕佳嘅風味。而蟶子嘅份量好足夠，2人食好滿足。莆田燜豆腐 燜豆腐上台時覺得好似蒸肉餅，此菜式配以瘦肉、冬菇、瑶柱、雞蛋等食材精心一齊燜製而成。而食落味道濃郁，燜豆腐多汁，而豆味好出，另外食得出瑤柱嘅鮮味，多種材料一齊烹調，口感非常豐富。漁民紫菜燜飯餐廳將白飯配以鮮味既蠔豉加上豉汁，再加上口感豐富嘅紫菜，慢火滷香，充滿鮮味之餘好風味。飯好濕潤，飯粒大細適中，唔會太硬，而飯粒已經夠哂入味，但唔會油膩，而且份量非常足料。米芝蓮，有保證！…Read More

莆田見就見得多，食就真係第一次，今次去，完全係因為被佢哋最近嘅「哆頭蟶節」吸引到，係蟶子啊🤤佢哋有8款唔同嘅食法，而家$198可以揀其中2款😍 我揀咗一冷一熱嘅！蒜蓉蒸蟶子 蟶子開邊，每隻上面都有蒜蓉，聞到唔只食指大動，乜手指都動哂，拿拿臨趁熱食，食落彈牙，蒜味濃，個汁都超香💕冰爽酒糟蟶子 呢個超啱夏天食，凍冰冰，酒味香醇，但因為蟶子係未打開嘅，略嫌有啲麻煩同埋有沙😂 不過個口感、味道已勝於一切👍🏻另外仲叫咗隔離左右枱都有叫嘅冰浸苦瓜 $52 賣相好靚，夾起一片片苦瓜，沾上蜜糖，食落又甘又甜，好過癮。漁民紫菜燜飯 $88 燜飯能夠將米飯保持濕潤，但同時米飯又粒粒分明，每口都均勻帶有紫菜，味道唔算濃，但係簡單嘅美味。家鄉燜豆腐 $79 餐牌上食住係福建經典，所以想試一試，賣場好似蒸水蛋咁，但面其實內有乾坤，呢道菜係以瑤柱、瘦肉、粉絲等嘅材料燜出嚟，好有特色。需加一服務費，加上茶芥後，埋單2人約$490。如果你鍾意睇我嘅食評，不妨關注我，支持吓我，謝謝你☺️💕…Read More

冰浸苦瓜即係生食，當水果食，切薄片，又唔會薄到無𡁻口，味幾甘，所以配蜂蜜食，我個人就鍾意原味食，食得苦瓜唔苦食來做咩， 岩呢個開始炎熱既夏天，消下暑，清下熱蝦苗拌頭水紫菜本身都好like 紫菜既我呢個前菜真係明智選擇，望落細細碟，查實夾極都有，甜甜酸酸，好開胃，再加埋蝦苗，唔會太寡參芭爆蟶肉大蟶子食得多，原來細蟶子咁爽，鮮甜，參芭醬惹味但又唔辣，韮菜好嫩，成件事好開胃蒜蓉蒸蟶子由於8選2有優惠，就叫多個蒜蓉蒸，清啲更容易食出蟶子味道，細蟶子唔會有大蟶子韌既情況，真不錯漁民紫菜燘飯珍珠米粒粒分明，唔油膩，好濃味者可能會覺得淡，所以適合鍾意清清地既人炸番薯🍠餅甜品，食埋真係幾飽，番薯🍠蓉再加左少少奶黃，不過不失離開等人先有留意門口有免費薑茶飲，比等位食客飲，飲左一小杯，如果在冬天會更適🈴️，以養生角度盼就咩季節都岩既😌整體講，呢度係抵食既米芝連餐廳…Read More