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【品酒有問】過年食飯，有咩酒好介紹？

問：過年食飯有無咩酒好介紹？答：每逢過年，由團年到春茗，大家都有數日甚至數星期馬不停蹄的飲宴。可是由於習俗，過年菜餚大同小異，食物雖然美味，但連續吃幾天有沉膩感覺，甚至會覺得沉悶。

Tersina Shieh

2018-02-07
【品酒有問】醒酒是必要嗎？為何要醒酒？

問：醒酒是必要嗎？為何要醒酒？答：很多人以為貴酒、紅酒，甚至是所有葡萄酒都需要，這是絕對錯誤的。

Tersina Shieh

2018-01-24
【品酒有問】葡萄酒初哥入門如何選葡萄酒？

問：葡萄酒初哥入門如何選葡萄酒？答：初喝葡萄酒，很多人都會選擇法國紅酒，特別是波爾多。很多時更會偏向較昂貴的酒，他們相信價格越高，質量會越好，所以應該更加滋味。但當問他們是否喜歡酒的味道時，大

Tersina Shieh

2018-01-10
【品酒有問】冬季節日酒介紹砵酒 ( Port)

問：甚麼是砵酒（Port）？如何分類？答：砵酒，又稱波特酒，是加烈葡萄酒，在葡萄發酵完成之前加入酒精（77% 中性無味拔蘭地）終止發酵，釀造出高酒精度（約20％）和高糖份（約每公升100-11

Tersina Shieh

2017-12-27
【品酒有問】市面上那麼多款甜酒，應該如何選擇？

問：市面上那麼多款甜酒, 應該如何選擇？答：像起泡酒一樣，甜酒是節日期間的理想禮物之一。甜酒不僅僅是甜，有很等多不同風格及風味，以下提示希望可以幫你選擇。

Tersina Shieh

2017-12-13
【品酒有問】過時過節，買咩葡萄酒做禮物好？

問：十二月至二月有很多節日期間，是葡萄酒的旺季。絕大部份酒商都會有促銷活動，選擇多不勝數，但怎樣選擇一些價錢合理而朋友又會欣賞並記得的酒呢？

Tersina Shieh

2017-11-29
【品酒有問】在橡木桶陳年的葡萄酒就是好酒?

問：有朋友告訴我，他們喜歡用在橡木桶陳年的酒。我也聽到有人說，葡萄酒必須要花時間在橡木桶裡，否則不會是好酒。但是，橡木的味道究竟是什麼？葡萄酒是不是一定要在木桶中熟成？

Tersina Shieh

2017-11-16
【品酒有問】葡萄酒的合理價格是多少？

問：葡萄酒的合理價格是多少？為什麼葡萄酒的價格有如此大的差異，零售價可以由每瓶40元到超過10,000元？

Tersina Shieh

2017-11-01
【品酒有問】釀酒師的日常葡萄酒點名推介灣仔小食店

問：你日常喝哪種葡萄酒？答：今年是我的「年假」，到世界各地釀酒，因為我在每個酒莊產區都會留數個星期，所以除了釀酒經驗，也會體驗當地文化。

Tersina Shieh

2017-10-18
【品酒有問】邊度地方的酒是最好的？

問：邊度地方的酒是最好的？答：有些人可能會認為法國葡萄酒，或更準確地說，波爾多是最好的葡萄酒。但這是真的嗎？

Tersina Shieh

2017-10-04