饮食志开饭专栏 | OpenRice OpenRice 香港开饭喇

最新

热门

【品酒有問】我應該根據葡萄酒標籤設計去選擇葡萄酒嗎？

問：我應該根據葡萄酒標籤設計去選擇葡萄酒嗎？

Tersina Shieh

2018-10-17
【無綠不歡Green Monday】鋸扒！巨型椰菜花

椰菜花扒在BRICK LANE長期熱賣，以椰菜花做「Steak」的做法，在歐美流行了好一段時間，BRICK LANE選用特大椰菜花，完全滿足大家鋸扒的心癮！不論是主角椰菜花，或是伴菜薯仔和車厘茄都十分

Green Monday

2018-10-15
【醫食無憂】原來杮子很有用

柿子為柿科植物柿(Diospyros koki L.)的果實，原產中國南方，是中國四大水果之一，僅次於蘋果、梨和柑桔，栽培歷史已有三千多年。中國柿的品種有800個以上，日本有1000多個，可分成甘柿和

黃曦民

2018-10-10
【醫食無憂】食柿會有胃結石？

《本草圖經》:「凡食杮不可與蟹同，令人腹痛大瀉。」杮子的鞣酸和螃蟹豐富的蛋白質結合，凝固為硬塊，積聚於胃或腸中，會引起嘔吐或腹痛腹瀉等症，所以二者是配伍大忌。

黃曦民

2018-10-04
【品酒有問】如何看懂葡萄酒標籤？

問：如何看懂葡萄酒標籤？答：很多消費者對葡萄酒生畏的原因之一就是其標籤，特別是來自舊世界經典地區的葡萄酒，只有知識廣博的消費者才能分辨出標籤上哪個字句是酒莊名字和產區，從而推斷釀酒的葡萄品種。可是

Tersina Shieh

2018-10-03
【無綠不歡Green Monday】精緻素點心

每次來沙田18跑素，都讓人萬分期待，這裡的粵菜是城中首屈一指，更難得的是師傅很有心機烹調素菜，一想到大廚又研發了新口味的素點心和燉湯，立刻讓人口水直流，食指大動……

Green Monday

2018-10-02
【品酒有問】波爾多可以說是多葡萄酒中最受認知的名字。究竟波爾多葡萄酒是怎樣？

問：波爾多可以說是多葡萄酒中最受認知的名字。究竟波爾多葡萄酒是怎樣？

Tersina Shieh

2018-09-19
【無綠不歡Green Monday】純素cupcake

一講到杯子蛋糕中的皇牌，不少人第一時間會想起The Cakery，這裡的cupcake出名「guilt-free」，平均每個少於200多卡路里，更有大量低脂、不含精製糖份的選擇，今次The Caker

Green Monday

2018-09-17
【品酒有問】西式晚宴喝酒禮儀喝酒時發出「嘖嘖」聲是專業還是造作？

問：參加西式晚宴時有甚麼喝酒禮儀要注意？喝酒時發出「嘖嘖」聲是專業還是造作？又如何分辨一枱子的酒杯？

Tersina Shieh

2018-09-05
【無綠不歡Green Monday】墨西哥未來漢堡卷

未來漢堡Beyond Burger登陸香港一段時間，這是首次有餐廳以墨西哥風味炮製！

Green Monday

2018-09-03