《本草圖經》:「凡食杮不可與蟹同，令人腹痛大瀉。」杮子的鞣酸和螃蟹豐富的蛋白質結合，凝固為硬塊，積聚於胃或腸中，會引起嘔吐或腹痛腹瀉等症，所以二者是配伍大忌。
飲酒亦不宜食杮。《本草拾遺》中所言：「飲酒食紅杮，令人心痛，亦令易醉……」因杮子能促進酒精的吸收而易發醉酒。
此外也不可以與西藥補鐵劑同進。因杮子的鞣酸可與鐵質結合，影響補鐵劑的吸收。
上述的禁忌，大概喜愛食柿的都會知曉。那麼食柿又跟胃結石有甚麼關係呢?。
杮子含有大量的杮膠酚和可溶收斂劑、果膠等，在胃酸作用下會凝固成硬塊，小如花生，大若雞蛋，難以消化排出，形成胃結石，所以又名「胃杮石症」。嚴重者可引起胃潰瘍患者出血甚至胃穿孔。因此食用杮子要注意以下四點：
1）不要空腹食用；
2）一次不要吃太多；
3）不要同時再吃酸性食物；
4）未熟透的不要吃。
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