北海道人气汤咖哩进驻尖沙咀 必试香港限定特制芝士豚肉口味(有片)
2019-10-29

天气转凉,饮返碗热嘅咖哩汤就最啱!无错,呢间嚟自日本北海道嘅名店主打可以饮嘅汤咖哩,揉合东南亚同日本咖哩风格,香浓暖胃又健康,仲可以自选辣度。除咗招牌鸡髀野菜同豚软骨野菜之外,仲有香港限定嘅豚肉野菌芝士口味,半融芝士加埋香浓咖哩汤,双重滋味!
 


GARAKU Soup Curry嚟自北海道札幌,首间香港分店座落尖沙咀,供应多款汤咖哩。佢地汤咖哩嘅特色系用21种日本、印度、印度等地唔同香料,加上鸡骨、牛骨、猪骨、蔬菜同水果熬制,味道香辣。而且唔加面粉,配饭食或者就咁饮但得。
 


香港店用嘅咖哩、香料、蔬菜等都从日本运到,特别系蔬菜唔少都从北海道运过嚟,希望大家食到同日本一样嘅味道。而咖哩可以自选辣度,由1到40。唔好以为佢系一般偏甜嘅日式咖喱,建议大家可以从3-4级开始试起。北海道气温较低,所以佢地通常会食额外加入辣椒酱嘅第6级。
 


鸡脾野菜汤咖哩($138)

人气No.1口味,主角鸡髀先用秘方腌制,放入高压煲炮制,最後用火枪烧出鸡油香,加上咖喱汤里面有炒过嘅香料,加上自家制香料油同辣粉,香气诱人。配料有西兰花、薯仔、椰菜、红萝卜、甜椒、莲藕、水菜、黑木耳、鹌鹑蛋同面包粒,丰富之余亦增添更多营养同纤维。
 


蔬菜多但唔会觉得寡,因为细心处理过,例如西兰花、薯仔炸过更香口,椰菜同咖喱汤一齐煮至入味,水菜生食保留爽口口感。主食可以选择配白饭或者面包,米同面粉都系嚟自北海道,推介大家可以试面包,因为面包烘热後有淡淡牛油香,而且口感柔软,索晒咖哩汤精华嚟食最好味。
 


焙煎豚软骨野菜汤咖哩($148)

人气No.2系猪软骨,北海道猪软骨炖煮十几个钟,上枱前再用火枪烧炙表面,逼出香气。猪软骨非常软腍,瘦肉松化而脂肪更加系入口即溶!加上口感丰富嘅蔬菜,捞饭食真系话咁易食完一大碗。
 

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豚肉杂菌汤咖喱配三种特色芝士酱($148)


特别为香港店设计嘅口味,用北海道豚肉片搭配舞茸等杂菌,再加上用Parmesan、Cheddar、Mozzarella三种芝士调配嘅特色炙烧芝士酱!豚肉口感软嫩,杂菌香味浓郁,而芝士酱柔软又有芝士香,唔单止可以减低辣劲,仲令咖喱汤食落更惹味。
 


自家秘制炸鸡($88)

小食暂时只有一款,炸鸡即叫即炸,鸡肉先用秘方腌制入味,就算一边食咖喱一边食炸鸡,炸鸡香味都唔会被咖喱香盖过。而且炸浆够薄又香脆,鸡肉鲜嫩。
 





GARAKU Soup Curry
地址:尖沙咀梳士巴利道18号Victoria Dockside K11 Musea 4楼401A号舖




文、相、片:Cathy

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尖沙咀
汤咖喱
炸鸡
GARAKU Soup Curry
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