Tiger Miu's Profile

好吃既的餃子我可以吃好多，我同朋友剛巧途經旺角來到這間香港星級品牌及得獎食肆，當然對其食物質素有期望。看見餐牌的菜式令我什麼都想點，思前想後，還是點了兩個水餃湯麵套餐加兩個散點。※ 芹菜豬肉水餃湯麵 ~ 雖然留意到門前寫著不用味精給豬油作烹調，但想不到湯麵的湯底是這麼清淡可以說是沒有香味有點像鹽加水的烹調｡麵條只有一款，也煮得太熟，不爽彈，失望! 相反餃子的皮厚薄適中，咬開後有肉汁，芹菜與豬肉的份量很充實，芹菜味道特出｡※ 西洋菜豬肉水餃湯麵 ~ 麵條也是失色的。烹西洋菜水餃雖不及芹菜香味那麼出眾，但西洋菜與豬肉的比例剛剛好，餡料不會過實，清甜好吃｡※ 煎特級素餃 ~ 素餃子餡了豐富，有蘿白絲，木耳，菌類及菜等等，雖說是煎餃，看上有點像炸的。餃子皮只有一種，所以用來煎的餃子皮很厚很實，皮邊輕微香脆，但容易吃膩，也比湯餃烹調失色。※ 京式醬蹄 (冷盤) ~ 豬蹄肉片較厚且乾身，口感不爽滑。只靠在肉上塗上少量的醬汁作調味，未能刺激味蕾及食慾｡※ 自製凍山楂茶 ~ 山楂茶濃郁，甜度適中，用作餐後消滯的確不錯｡事實上，店子還有很多不同餡料的餃子及小吃，下次會再來或到其他分店試試其他款式!…Read More

我喜歡吃炸豬手，因為好吃的炸豬手通常是皮又酥又脆，內裡的肉軟腍又入味，還含有豐富的骨膠原，對女士美顏方面實在不錯｡ 今次來到豬手工房確實沒有令我失望，因為他們製作的豬手符合以上所說的條件。而豬手旁邊的酸菜份量適中，味道不會過酸，所以一般人都容易接受｡除了主打的豬手菜式外，也有很多前菜供選擇。我們點了鮮蟹膏帶子，這是用帶子刺身加上蟹膏及少量芥末作調味，蟹膏味道濃郁，帶子肥美，但如帶子的溫度能雪凍一些會更鮮味｡香腸種類也很多，我們點了一客紐倫堡豬肉腸，配上帶微酸甜的燒烤醬能增加調味。留意餐廳沒有提供酒精飲料，所有的飲品為零酒精。雖然好多人會覺得“食豬手要飲啤酒“，客人可自帶酒水 (略有收費)，或考慮點杯零度水果味啤酒或特飲，同樣吸引。餐廳位於工廠大廈內，門外貼上只招待會員。從大圍港鐵站可步行到餐廳大約十分鐘。如自駕的話，可在工廈附近街邊碰碰運氣，有半小時或兩小時的咪錶位｡…Read More

為避免母親節當天的擠擁，我決定提早一天為媽媽慶祝，所以帶她來到Everyday吃午餐｡ 餐廳以素食為主，是自助形式的。白色門面加上大大的落地玻璃窗感覺開揚，配上淺木色枱櫈令餐廳感覺休閒時尚，店內採光度十足，深受時下年青人及素食人士歡迎｡進入餐廳後，店員會安排座位指示拿手套的位置，因為每次出去拿食物都要帶上手套，確保衛生｡ 食物品種繁多，食材新鮮，有多款冷盤，前菜，炸物，沙律吧，熱盤，飯麵，湯品，糕點，甜品及不同的飲料等等。有些菜式烹調方法新穎又特別，一定能滿足食客的視覺及味覺｡ 雖然餐廳堅持不用仿肉的素食材料作烹調，但有些菜式含有洋蔥，食齋的人士未必適合，要留意｡※ 糕點的甜度適中，不會過甜。※ 餐後可喝杯薄荷葉檸檬水，能幫助消滯及清新口腔｡餐廳整體環境寬敞，注重衛生，用環保物料作餐具。提供午餐，下午茶及晚餐，可以預先訂位，價先合理。用餐後的客人需把用完的餐具放到回收處分類。我也欣賞餐廳在餐具回收處旁安排一個盤子放廚餘，是一間有心又具環保概念的餐廳。…Read More

回想在實施限聚令初時，西貢碼頭及海旁是人丁單薄，餐廳內的食客也稀少，感覺荒涼｡在疫情穩定後多了人群外出消費，當然包括我及友人，也會趁週日空閒時間到西貢行行食食｡由於上次吃過旁邊米芝蓮的海鮮菜館，今次我們被洪記菜館的夥計遊說進內吃晚餐。我們之後選了四人套餐，有自選菜式，夥計說套餐不收加一，隨後我們選了……※芝士龍蝦伊麵 ~ 芝士醬汁很濃稠也偏咸，伊麵煮得太久很腍不彈牙，龍蝦切件部位散，肉不多，是失敗之作!※豉油皇海蝦 ~ 在套餐之中這道菜式是優秀的，海蝦雖然尺寸不大，但炸得香脆，豉油調味剛好，份量足。※清蒸鮑魚仔 ~ 吃這道菜式感覺很差，因為看上去鮑魚沒有洗淨，裙邊有黑色，肉表面也有些漬，就這樣拿去清蒸給客人是不當吧？※蒜蓉粉絲蒸扇貝 ~ 扇貝內的肉很細小，蒸得偏老，粉絲不爽口，調味不過不失｡※豉椒炒聖子 ~ 份量足夠大慨是一人一隻，但是每吃一啖都有沙，根本吃不進去，真的很失望｡菜館最後送了一碟清菜給我們，菜的種類是不能選擇的，這碟椒絲腐乳通菜份量少得過份，不但炒得過熟，腐乳味道不足無鑊氣，確實從未吃過如此差的炒菜｡這一餐盛為988？錯了! 雖說不收加一，但原來茶芥小碟是有加一的，有點取巧吧？!清楚知道菜館主要是做遊客生意，但是也不能馬馬虎虎的烹調，在這艱難的時刻餐廳應更加注重食物味道及質素，若能留住客人的胃，也即是能留住餐廳的美譽｡…Read More

荃灣，是我一個熟悉的地方，近來在西鐵站附近多了兩個較小規模的商場，當然也有新進駐的食肆呢｡ 我與朋友在中午尋找食的時候，偶然遇上這間小店。當看過餐牌後，隨即被他們的招牌肉骨茶套餐吸引了｡ 小店在商場內較開揚的位置，以落地玻璃的形式能從外看到內，廚房是開放式的，要先在櫃位落單，當食物準備好時，店員會為你送上，所以食客在此進餐與快餐店形式無異。※ 藥膳排骨 + 台灣蓬萊米 + 開胃菜 ($79 套餐)~ 我在點了這份餐後還多付$12 把台灣蓬萊米轉為貢丸米粉。 肉骨茶的份量很多，肉排炆得很腍很軟，放入口中骨件及肉迅速分離｡ 藥材炮製的湯顏色濃也滋補，可是味道偏淡，這是因為小店特意加上一小碟腐乳汁供客人進食肉骨茶時調味的｡ 米粉也很爽口，米粉的湯也偏淡，貢丸彈牙，加上腐乳調味後很開胃｡由於是大食兼為食一族，我還點了兩個小吃。※ 炸花枝丸 ($22) ~ 香脆又彈牙又有墨魚粒，一客有4粒好好食｡ ※ 台灣香腸 ($26) ~ 台式豬肉香腸肥瘦適中，腸衣在烤過後變得很脆，香腸有咬口，肉汁多也彈牙。一客有兩條，切片後足二人份量｡※ 凍仙草烏龍 (跟餐加$12) ~ 與坊間的台式飲料專門店比較，這杯的茶底比較清淡。但跟餐只需加$12/杯，總比我平常習慣點的少冰走甜凍檸茶來得特別啊｡…Read More

近來喜歡到星街附近一帶逛逛，我喜歡那寧靜的街道，獨特的餐廳，希望能逐一試試，找尋自己喜愛的食店。原本想到一間意大利餐廳用膳，可是見到很多人企在餐廳門外等候而令我卻步。在環顧四周後，我同朋友選擇了六角。由於六角在橫街的斜路旁，位置有點隱蔽。 在我們進店前已先看過餐牌。 進店後左邊是並排的普通四方及長方枱，右邊的是壽司counter位置。 我同朋友選擇坐在壽司counter，感覺舒服自在些。餐廳有位女侍應，她先向我們介紹新鮮食材，繼而詢問我們想吃什麼，如魚生、剌身或壽司等，再叫壽司師傅安排一下。某程度上，這是廚師發辦 “omakase“。我個人較愛吃白身魚、蝦、蟹及貝類刺身。因此師傅先為我揀選了眼仁奈及池魚刺身作頭碟。每款切薄塊各四片，配以酸汁蘿蔔蓉及蔥粒一起吃，魚肉爽口，味道鮮。接著都是白身魚，冇記錯應該係池魚。魚肉切碎配了芝麻，洋蔥粒及蔥花。師傅叫我不用點豉油，用紫菜片捲著魚肉一起吃便可嘗到鮮味。的而且確魚肉配紫菜很夾，可是紫菜不太脆，只有兩片份量較少。壽司方面，我們吃了帶子、牡丹蝦、甜蛋、一款時令貝類、北海道海膽手卷及加州卷。 帶子的鮮味一般，不算肥美；牡丹蝦較好，尤其是把蝦膏放在蝦肉上連同飯糰一起吃很美味。甜蛋壽司的紫菜包法也較另類，跟坊間不同。海膽手卷的紫菜唔夠脆，勝在海膽分量足。 加州卷沒有什麼特別；至於那貝類剌身被女侍應說得矜貴極了! 一年只有兩個月產期來自北海道。當我追問是北海道那地點時，他們卻說青森! 雖然我沒有即時指出青森不是在北海道，但他們是誤導還是當客人愚昧呢？？當品嘗過刺身壽司後，我們還點了四款小吃。※ 燒味淋魚乾 ~ 塗上味淋的魚乾燒烤後帶點 微燶少許脆。咬上去魚乾的質感卻較濕，因多醬汁關係。整體還是好吃，但份量少定價高!※ 木魚絲炸豆腐 ~ 一客兩件用木魚絲包著豆腐一起炸，配上蘿蔔蓉、蔥花及醬汁，來到時豆腐外皮還是脆卜卜，內裡熱辣辣。※ 芝麻雞翼 ~ 調味剛好的中翼部分灑上芝麻炸後皮香脆，可是翼尖皮有點淋又帶點油。※ 大蝦天婦羅 ~ 一碟只有兩隻炸蝦天婦羅確實太小了吧？! 炸漿不算薄，蝦也不夠大隻!當晚用餐時段客人不多，觀察到有街坊熟客，也有來自附近寫字樓，酒店遊客或像我們亂打亂撞的生客。以食材、食物款式、味道及服務質素而言，我個人認為價錢定位頗高。再講，青森位置就在日本福島上方，食得魚生刺身便不太害怕輻射？那就錯了，人往往就是這樣，又想食又要忌。 在這情況下，為何師傅不能清晰地向坐在客人介紹餐廳菜式及正確的食材資訊呢？…Read More

很多人鍾情到日本旅遊，就算是留港消費也要吃日本菜、買日貨。 那麼吃串燒、爐端燒又如何？要否找日本人主理的餐館才算正宗才好吃？ 那當然不一定的！好吃的串燒除了食材來源、新鮮程度及醬汁醃料外，師傅的功力也很重要。若控制不好，串燒會燒得過火變燶或不夠香脆。來到鳥居居酒屋，我同朋友不受控的點了很多串燒，包括……※ 燒雞翼 ~ 鹽燒雞翼燒得皮又香又脆，肉嫩。※ 燒黑豚肉 ~ 豬腩肉切得厚薄適中，半肥半瘦燒得美味也不覺肥膩※ 燒雞皮 ~ 摺疊的雞皮在竹籤上燒得火候剛好。若燒得過火過乾的話，當咬食雞皮時便容易碎掉。※ 燒豬大腸 ~ 豬腸切得薄薄的沒有騷味，在豬腸中間位置廚師用心燒多一點點帶微燶，配上蛋黃沙律醬，令其更有香口及惹味。※ 燒雞腎 ~ 雞腎燒得很好，外乾內爽帶肉汁， 可是那味道帶一點騷，令我有點抗拒。※ 多春魚 ~ 朋友說，好難試到吃多春魚串燒的時候肉沒有輕易散開來。 除了燒得香外，內裏的幼小魚骨也能跟肉一起吃。※ 魷魚紫蘇卷 ~ 魷魚跟紫蘇葉往往是絕佳配搭。餐廳以魷魚塊捲著紫蘇葉然後切件用竹籤穿上才燒，紫蘇葉融入了魷魚肉內，十分好吃，也是我的至愛。※ 牛蒡漬 ~ 牛蒡漬的調味不太鹹，肉爽脆。 相信這是入口食材而不是餐廳自家醃製，勝在佐酒一流，也能清清肥膩感！※ 梅醬長芋 ~ 長芋可生食或熟食，營養豐富。 廚師把它切成薄片再拿到燒烤爐輕輕用火烘一烘、燒幾燒，令其帶有少許燶邊，整體還是爽口的。以梅醬作調味，口味特別又健康。※ 燒豆腐 ~ 一串一件的豆腐坑紋後在爐上燒乾燒脆，再灑上一些木魚絲提升味道。從一開始我便點了杯威士忌酒精飲品 (Highball)，而朋友所叫的是乳酸味汽酒。由於每款串燒食物最少要兩串起，以上所點所提及的都是打孖上了。 說真的，若沒有那麼大的胃子，就不要點那麼多，好食都咁話，因為真係好飽㗎！…Read More

在光顧Papi前，我看過相關食評、資訊及照片，無論是餐廳氣氛，裝潢格局，或是食物的種類及質素皆獲好評。因此我揀選了在要這裏跟朋友慶祝生日。在我網上訂枱的時候也註明是慶祝生日的晚餐，可是到達餐廳後，經理並沒有因此而主動詢問有什麼特別需要或要否安排生日甜品寫字等等，只覺餐廳不夠貼心了。無論如何，一切從輕鬆開始。看過餐牌後，我們點了餐氣酒及一些頭盤小碟……※ 甜紅椒粉燴地中海八爪魚 ~ 用上八爪魚足部位切厚件以熱鍋水灼熟至淋，再加上橄欖油及甜紅椒粉等等的調味料。 這道菜是微溫的，也是在落單後大概五分鐘內呈上， 足以證明是一早烹調完成。以味道而言，八爪魚本身 沒有味道，只靠後加的醬汁及調味粉混合而已，毫不出色也絕不美味。※ 鮮蕃茄白酒煮蜆 ~ 根據餐牌，我所點的本是鮮蕃茄白酒煮法國杏仁蜆， 可是當晚餐廳經理對我們說沒有法國蜆而換上其他蜆。 雖然代替蜆的肉質也鮮甜沒有沙，但上菜時也是微溫。白酒汁雖香也夠味，但吃不出蕃茄的鮮， 紅椒絲比蕃茄粒還要多，汁份量偏少及稀薄， 每當進食時便要把汁塗上才可令蜆肉變得惹味。※ 初榨橄欖油蒜片燴蝦 ~ 這道菜的調味汁跟以上的白酒煮蜆沒大分別，也是用香草、橄欖油、蒜片、鹽及白酒等調味。 冰鮮的大蝦仁用熱水灼熟後加上調味汁煮成。這樣的煮法當然令蝦肉毫不入味十分失色。由於也是微溫， 相信這些小碟全是一早安排好，待客人下單後廚師立即加上調味料罷了。曾經在意大利及西班牙逗留一段時間，吃過多間餐廳的頭盤、佐酒小碟 (tapas)， 有些酒吧小館也一早烹調好食物再加上調味。但有些fine dining 餐廳會在客人下單後才新鮮炮製食材， 務求令客人能品嚐新鮮熱辣辣的食物。在Papi, 以這些小碟的價錢用這樣的烹調方法及超快的上菜時間，實在令人失望。 連小碟頭盤都煮不好，試問主菜及甜品會好吃嗎？ 在這情況下， 朋友跟我不敢再點選任何食物。 一間餐廳好不好不在於它的裝修及環境！服務質素、食物味道及新鮮程度也很重要。 開胃菜可算是一餐的開始，若不能在這階段勾起客人的胃口及心情，又怎能把客人逐一帶到主菜及甜品的層面。最後，我同朋友在短短的45分鐘吃過晚餐結帳離去了。…Read More

很多人覺得食齋好寡，既不能充飢又選擇不多，所以當看到有些像肉類或海鮮賣相的齋菜時便會點它。 對我來說，試一間新開的齋菜館比試一間新的中菜或西餐廳更有趣味。現今的齋菜款式、食材、烹調方法及意念也日新月異， 有些廚師的功力利害得可令你意想不到!“了素食“在馬路旁的地舖，由太子站步行到餐廳大概有五分鐘的路程。 雖然事前已訂了四人枱，當抵達餐廳後，餐廳未有預留一張細枱給我們，在四處看看後便隨便安排我們坐在十人枱的位置，有如對待沒訂枱下 Walk-in 的客人。雖然經過理論後，侍應幫我們轉了枱，可是那不貼心的服務及安排不周令我們感到不快。食物方面，我們點了五道菜加一個素什錦(齋鹵味)。 餐廳沒有點心供應，只有位店員嬸嬸在門旁的小食欄主理素什錦。 你可行到嬸嬸 面前跟她說你要的是什麼素什錦， 如果沒有特別的喜好她會每款剪少少夾少少給你， 一碟分量也不少，是微溫的。※ 法輪常轉卷 ~ 一般坊間的法輪卷多以層疊的腐皮卷著髮菜做餡料，這裡的廚師用了什菌做餡料。整體腐皮炸得外脆內軟，火候剛好， 但略為肥膩。一碟三條切件後加上齋蠔油芡汁及時菜墊底。※ 鮑片扒豆苗 ~ 素鮑魚切厚片，略炒後還微帶了本身的鹼水味。用上豆苗墊底，但芡汁較厚，放涼一點後已起膠。※ 乾炒香樁素腊肉米 ~ 炒米粉用香椿醬加蔬菜絲、瓜粒及素臘肉干炒後還帶油膩， 香樁有點似欖菜的味道未必每個人都喜歡，尤其是素腊肉的質感及大小用作炒米粉有點不配。※ 胡椒豬肚湯 ~ 湯底偏甜及稀，但胡椒味重。雖配上芥菜及鹹酸菜一起煮，鹹酸菜沒有咸酸味，可能是浸泡過度變淡的關係。而用魔芋粉所製造的素豬肚很有彈性，但外觀不像豬肚也沒有味道。 整體來說這個湯不太好吃。※ 鮑片海參鮮竹煲 ~ 這個煲仔菜的材料豐富，除了有一件件的仿海參外，還有素鮑片、芹菜、鮮竹、一些杞子及蔬菜等等。 可是這個芡汁跟以上的法輪卷及鮑片扒豆苗差不多，沒有太大新意。 當三個小菜都是同一味道的時候，可能你也會感覺厭悶。食完所有小菜后餐廳免費送上紅豆沙糖水給每一位客人，反而我欣賞這碗紅豆沙糖水不太甜帶點起沙的口感。總括而言，這間餐廳所處理的不是新派菜式 或烹調方法，沒有帶給我驚喜。若要試一些不同味道及食材的配搭，在點菜時要多加留意。…Read More

每次帶狗狗到太平道放下他沖涼美容後，我都會來到這餐廳吃早餐。 我愛這餐廳的格局及佈置，有著大大的歐式玻璃窗，內裏的櫻花繪畫牆，用具有田園氣色的木枱木凳，整體很舒服 。 雖然餐廳用了開放式廚房但是沒有油煙味道。今次來到我點了英式早餐。這份餐包括有兩件牛油多士、茄汁豆、豬肉腸、兩塊煙肉、半塊火腿、煎雙蛋及一些牛油炒菇。牛油多士脆但烘得過乾唔夠牛油香，煎雙蛋偏熟，菇香，而煎火腿及煎煙肉都偏油膩。雖然早餐配上半個小蕃茄仔，這未能夠幫助清除吃後的肥膩感。事實上， 數月前我也在這裏吃英式早餐，當時沒有那麼油膩，也用了香脆薯餅代替多士較吸引。 如這份早餐能少點油或加配一些沙律菜給客人清清味蕾就更好了。早餐加配一杯飲品，我點了熱即磨咖啡， 咖啡豆是適中的口味，沒偏酸也不苦澀。除了英式早餐外，還有其他早餐款式選擇。 但留意星期六日餐廳會收加一服務費的。…Read More

梵高餐廳可能給予人很高級而且消費很昂貴的感覺。 其實想與梵高進餐，感受他的藝術氣息及欣賞仿製畫作，可選擇中午到來品嚐兩道、三道或四道菜午餐。價錢只是二、三百左右再加服務費，這比晚餐價錢相對便宜得多。餐廳說會定期轉換菜式以保持新鮮感，也能把新鮮及時令的食材供應給客人。 今次來到我揀選了四道菜午餐，由頭盤、湯、主菜吃到甜品加餐茶。※ 八爪魚芥末薯仔沙律 ~ 八爪魚切成小長條烹煮後肉質嫩，薯仔沙律有咬口又鮮味，帶微微的芥辣味道，再配上沙律菜苗及紅辣椒粉，是一度又惹味又清新的開胃菜。※ 意大利蕃茄羅勒湯 ~ 廚師選用了三個不同國家品種的番茄泡製這款湯，用以把新鮮番茄本身不同的顏色及味道作最佳平衡而不會令湯過酸或淡。讓湯變得更清新更易入口。※ 加拿大豬柳百里香甜椒汁 ~ 豬柳用了慢火煮，再順著紋路切成一塊塊。 這道菜吸引之處是豬柳的肉質滑嫩，調味恰好，橙色的甜椒汁也幫助提升豬柳的鮮味，是一道出色的主菜!※ 香脆乾果麵包配焦糖雪糕 ~ 雲呢拿雪糕上的焦糖爆谷是餐廳新鮮焗製出來的，所以要盡快食否則爆谷會唔脆。雪糕杯內還配有水果粒、 薄荷葉及餅乾碎，口感味道豐富，整體賣相美觀也不太甜。※ 伯爵的薰衣草園 ~ 餐茶有多款選擇，可以從餐牌上點自己喜歡的飲品，但留意有些特飲如泡沫咖啡或拿鐵就需另外加錢了。 我點了薰衣草伯爵茶，無論顏色、香味及茶味都很好。餐廳為我這杯茶揀選了精美的紫色杯碟，正正配合了所點飲品本身的顏色及畫主題~ 伯爵的薰衣草園。餐廳也會奉上一個小沙漏，讓客人知道什麼時候喝為最佳。 要留意的是，小茶壺內放有一個茶包，當你喝完整壺茶後，可通知侍應為你再添加熱水，這是無限制的！喝多一兩杯慢慢坐，觀賞餐廳的 美麗佈置、仿畫，享受靚景，為這頓豐富的午餐劃上完美句號！…Read More

荃灣是一個我熟悉的地區，近年開了不少新的餐廳及小店，假如只顧行著走著路而沒有觀察細微，可能會忽略了一些新事物及新景象。今天同事補請我食生日午餐， 帶我到來一間叫white house的餐廳。 老實說，從店外看也看不到有什麼特別吸引之處，內裡坐滿的全是中學生，心在想同事為何帶我來學生飯堂呢？當侍應帶我們上到二樓後，我眼前一亮了。樓上的格局豁然不同，店主花了很多心思加入不同的元素作佈置， 除了有數張餐枱及櫈子外，也有一個數十呎的空間舖了仿草皮，放置一張長枱，擺了公仔玩具等裝飾，有如置身在郊外中，感覺舒服。午餐餐牌有多項選擇，包括我最愛的All Day Breakfast，就是喜歡它的什麼都有，包括鮮奶炒蛋、德國腸、煙肉、薯餅、粟米、茄汁豆、沙律菜及牛角包。 德國腸有豬肉及牛肉各一，由於我不吃牛的關係，廚師為我轉了兩豬肉腸，十分貼心。整體來說，這份全日早餐真的很吸引! 除了薯餅香脆又不油膩之外，牛乳炒蛋很香滑，配上茄汁豆及又暖又鬆化的牛角包一起吃很出色。 尤其是那較長身及大條的德國豬腸煎得皮脆肉嫩帶肉汁，相信成本比細條的牛肉腸高，但店子沒有為由牛肉轉豬肉腸而加收費用。 如吃得太多香口的食物，可來一口沙律菜及粟米粒 清清味蕾吧。再嘆返杯跟餐特飲 (我點了熱青蘋果紅茶)，跟同事吃著說著，輕鬆自在無所不談，這午餐的確為我下午的工作倍加動力!…Read More

我一向喜歡吃雞蛋仔，也以原味為主。 記得有一次在看戲前，朋友買了一客芝士味雞蛋仔，當我拿上手及咬了一口後，我很不開心，因為雞蛋仔是涼的，也不是外脆內軟。 自那之後，我對非傳統味道的雞蛋仔有所保留。可是沒想到在我乘巴士到黃埔附近下車的地方，發現在小巷內有間門面光鮮賣雞蛋仔的店子。除了旁邊有一把大大的太陽傘外，還有一幅大大而又精美的圖片牌。當看過那多款不同味道的雞蛋仔及格仔餅照片後，我對自己說：我要食“宇治金時“!由於是平日下午的關係，在我光顧時未有其他客人排隊或等候，所以我跟店員落單時提出要求，希望能做到外脆內軟的雞蛋仔。當時男店員回報以微笑及說了一聲ok。大慨 8至10 分鐘後，熱烘烘又脆卜卜的雞蛋仔做好了!※ 宇治金時味道 ~ 這是以綠茶麵漿加紅豆而成。 粒粒飽滿的雞蛋仔表面顏色帶點啡黃， 搣開後內裡顏色有紅有綠好鮮明。如店員所說的 ok, 雞蛋仔新鮮熱辣辣做得外脆內軟。 整體味道不會太甜，有紅豆粒之餘也帶點綠茶及香濃的雞蛋味，能令我一個接一個吃不停。在我工作及住處附近並沒有摩豆。這次能有機會遇上及品嘗這麼好吃的非原味雞蛋仔，確實令我難忘。也要謝謝男店員的用心製作，才能做出好吃的街頭小食呢!…Read More

每次去到日本食拉麵時，我也會順點一客餃子。說真的，每間店子的餃子大多以豬肉餡加椰菜或韭菜為主，味道與水準也很均等，吃得多也漸漸覺得沒有甚麼特別。 反而在紅磡發現這間餃子店的時候，我有衝動去試試。 原因很簡單，因爲餃子款式多，每種材料餡料都很特別，由日本全國直送到港。對一個喜歡日本及日本食材的人來說是欣喜若狂的。不清楚這間店子一般在繁忙時間會否爆滿，但在我光顧的那天是非常炎熱的星期五下午，進店之後只發現有一枱客人而已，侍應也休閒。 我們坐下後隨即打開餐牌選擇及點菜。 我雖不是大胃王，但從餐牌的相片看，我真的好想把所有款式的餃子都點來吃。當然到最後，只點了最想吃的幾款罷了。※ Chao Chao 餃子套餐 ~ 這是他們所謂“激安“優惠價錢的套餐。套餐包一碟16隻的一口餃子，生啤酒一杯及塩麴新鮮椰菜一客。 這款餃子特色是皮及餡的比例為2:8，皮薄也脆又餡多。但因為是一口餃子的關係，當你把排在密密一起的餃子分開夾起時會比較容易散開。 至於新鮮椰菜很爽嫩脆口，加了調味汁及芝麻後是一道開胃的前菜。而Asahi生啤夠冰凍，杯子也預先雪凍了，帶有標準一吋的啤酒泡又美觀又解喝。※ 蟹肉海老特長豪華餃子棒 ~ 我點這款餃子因為我很喜歡食蝦及蟹，說到這餃子是一條 180mm 長的棒，又怎能錯過! 雖然一客只有一條，但它的美味程度比想像中更好。 咬了一口後你會發現有原條蟹柳及蝦肉在裡面。 配以蛋黃沙律醬一齊吃，真的美味極。※ 洋蔥餃子配山芋芥末蓉 ~ 我身邊很多朋友都不能接受吃生的山芋，尤其是當山芋被磨成蓉後，那質感是滑潺潺沒甚麼味道的。 可是別要看小它， 因營養價值甚高十分健康， 易被人體吸收。 尤其是在日本過新年的時候，山芋拌飯加醬油，芥末及海苔是一道受歡迎的菜式。說了這麼多，當然是想說我喜歡吃山芋呢! 雖然餃子到來的時候跟照片相似度差一點點，但味道是預期的好，餃子皮脆，洋蔥甜，山芋配芥末加了醬油後很配，是日本的風味。由於要留肚子預備晚上吃自助餐的關係，所以未能多試其他不同的餃子口味。在餐牌裡，我也很喜歡 #紫蘇風味餃子 #明太子薯仔餃子棒 及 #日本淡路島洋蔥餃子。 如你未曾到過日本淡路島，你可能未有嚐過也不清楚這地方出產的洋蔥是全日本甜度最高的。不但沒有一般洋蔥剌激的味道，而且帶有像薯仔的甜。如果能在香港也可吃到淡路島的洋蔥是美好的事啊!…Read More

在蘭桂坊飲完嘢聽完歌之後感到肚餓了，環顧四周看看有什麼吃宵夜的地方時，竟然發現了這間日本拉麵店。 當時沒有多加留意拉麵店的名稱， 只見到餐牌上的麵及义燒很吸引，所以二話不說同朋友入內食宵夜。在拿過落單紙後，竟發現這就是我常常見到尖沙咀要排長龍食拉麵的分店。如要排隊等位我未必有耐性，但從沒想過在不用排隊的情況下能夠品嚐霸嗎拉麵，這就是機緣巧合了吧!？ ※ 辛辣灸燒豚肉味玉拉麵 ~ 這碗拉麵的湯很香很濃，味道有點像回鍋肉的湯，麵彈牙爽滑，蔥花嫩，溫泉蛋半生熟很滑，而燒過的豚肉肥瘦適中很香，還有筍絲也爽脆。我還追加了海苔及青蔥呢。整體來說很出色，一啖麵一啖湯食清光! ※ 辛口燒餃子 ~ 一客有5件並排在一起，上碟時餃子底向上，加了辣醬及蔥花後味道可以，但餃子皮完全不脆。※ 沙拉唐揚炸雞 ~ 一客5件的炸雞, 炸漿脆及香口，內裡肉嫩而且調味剛剛好。加了沙律醬及蔥花後很惹味。※ 炒野菜 ~ 內包含芽菜、木耳絲、紅蘿蔔絲及青蔥。味道頗清只帶一點感味。埋單時見到寫了野菜 (特選鹽)，但餐單上並沒有列明。不清楚是否因為拉麵店開在遊客區的關係，所以餐單都有中及英文版， 而用餐當晚也看到店內有不少外國人呢。還有要留意一張不起眼的海報，就是點一碗 “最強惹味香辣拉麵“後能獲贈雪米糍。如你點了HK$ 93 的辛辣灸燒豚肉味玉拉麵，又發現唔到呢張海報而又無問的話，店員未必會主動送你雪米糍咖。…Read More