傻龜醬's Profile

講起食精緻上海菜，「翡翠拉麵」絕對係啟德內數一數二！今次試咗幾款招牌，同大家分享下邊啲最值得推介！上海小籠包 係必食之選！皮薄到透光，用筷子夾起嗰陣，入面嘅湯汁「卜卜下」，真係驚一唔小心就整穿佢。一啖咬落去，湯汁多到爆出嚟，鮮甜唔油膩，肉餡又夠嫩滑，點少少醋食，完美！松子魚 係視覺同味覺嘅享受！成條魚起晒花，炸到金黃色，個樣已經贏晒。咬落口 外脆內嫩，個酸甜汁調得剛剛好，開胃又醒神，加上松子嘅香氣，送飯一流！雞絲粉皮 係驚喜之作！麻醬落得夠晒多，香濃到不得了，撈勻每條粉皮同雞絲，口感滑溜，作為前菜真係無得頂。至於其他點心，蘋果菠蘿春卷 好有創意，外皮脆卜卜，入面係清甜嘅果肉，感覺幾新鮮。桂花酒釀丸子 酒香溫醇，丸子軟糯，飯後食一碗好舒服。而椰子燉雞湯拉麵就幾特別，湯底好清甜，有淡淡椰子香，不過個人覺得試一次就夠。佢哋嘅小籠包、松子魚同雞絲粉皮真係高水準，絕對值得你特登過嚟試下！環境同服務都唔錯，想同朋友或家人食餐好嘅上海菜，呢度係個穩陣又滿足嘅選擇！…Read More

「餓到肚打鼓衝入去，捧住肚皮行出嚟！」上水街市斜對面嗰間「老陳麵檔」，睇落殘殘舊舊，但每日下晝三點半準時排長龍——就為咗佢碗鎮店崩沙腩！ 阿姐斬料手起刀落「噠噠聲」，腩香攻鼻嗰刻，真係佛都唔理！牛魔王必點：金牌崩沙腩「腩肉冧到識跳舞，牛筋爽到彈牙！」崩沙腩粗麵：專揀橫膈膜位，肥瘦層次似千層糕！咬落先脆後爆油，秘製滷水膽甜中帶陳皮香，連平時怕羶嘅女友都搶食神級位係筋膜：透光度似琥珀，啜落黐脷㗎！ 阿叔笑笑口：「我哋炆足4粒鐘，熄火再焗過夜㗎～」隱藏食法：轉幼麵+腩汁撈底，掛汁力超癲！每啖都嗦嗦聲坑腩筋：手指公咁大嚿，咬落似啫喱咁「溜」入喉白肚：乾淨到反光！蜂巢紋索盡滷汁，爽脆唔似擦膠湯底有驚喜：飲到底見大地魚碎，甜得嚟唔口渴街坊忠告：辣椒油係自家炸蒜辣子，落半匙已噴火，小心！終極評價：「夠4條友食到捧腹！牛腩份量多過連鎖店兩倍，質素拍得住九記。衰在冷氣唔夠猛，夏天食到身水身汗... 但為咗嗰啖入口即化嘅筋膜？我願意蒸桑拿！」…Read More

老蔡台灣牛肉麵 x 茶茶滾大埔餐廳必食雙殺：蟹皇乾拌麵 + 特濃芋泥鮮奶行開大埔想掃街食好西？約老蔡聯乘茶茶滾呢個組合真係無得輸！今次試咗兩款招牌，食完直頭想encore，同大家分享下～蟹皇乾拌麵：蟹膏控尖叫級！一上枱就聞到超濃蟹膏香，唔係味精味，係真·蟹皇嗰種鹹鮮！撈勻每條麵都掛滿金黃蟹醬，仲食到啖啖蟹肉絲，口感勁滿足。麵身用幼身拉麵，爽彈唔淋，掛汁力100分。最驚喜係加咗少少醋提味，中和膩感，食完一碟都唔滯。重點：百零蚊有交易，比出面蟹粉專門店平一大截，性價比爆炸！特濃芋泥鮮奶：芋泥山火山爆發！茶茶滾嘅芋泥一向無敵，今次聯乘版再升級！目測半杯都係芋泥，綿密到黏住喉嚨，仲保留微微芋頭粒增加口感。鮮奶用本地品牌，奶香醇厚但唔會搶芋頭風頭。甜度固定（約微糖），建議飲前瘋狂攪勻，每啖都係芋泥+奶香double kill～凍飲杯底仲有芋泥沉澱，飲到最後都仲有料，抵讚！食評小筆記：蟹皇麵記得趁熱撈勻芋泥鮮奶揀少冰都夠凍，冰量固定唔怕沖淡味。兩樣夾埋食超有罪惡感，但⋯⋯人生就係要任性啊！（笑）總結： 蟹皇麵鮮味直擊靈魂，芋泥奶誠意滿分，兩款都係「食過返唔到轉頭」級數。經過大埔記得留肚試，保證唔會中伏！…Read More

想在尖沙咀鬧市中尋找一處能同時滿足味蕾與心靈的治癒角落？「貓之茶房」絕對是你的不二之選！這裡不止有可愛的貓咪店員，更以超高性價比的精緻甜品和貼心服務俘獲人心。甜品控的天堂，味蕾與錢包的雙重滿足 踏入茶房，目光瞬間被琳瑯滿目的甜品櫃鎖定！主打的手工蛋糕與曲奇絕對是必試之選。蛋糕口感綿密濕潤，奶油輕盈不膩；曲奇則酥香鬆化，甜度恰到好處，配上一杯香濃的即磨咖啡，簡直是完美的下午茶組合。最令人驚喜的是，如此優質的甜品定價卻非常親民，性價比極高，讓你輕鬆享受甜蜜時光。與喵星人共度的治癒時光，安全又貼心 享用完美食，重頭戲當然是和可愛的貓咪店員互動啦！店家非常大方，免費贈送一盒貓零食，讓你瞬間成為貓咪們矚目的焦點，享受被團團圍住的幸福。更棒的是，這裡絕對是愛拍照貓奴的樂園，可以盡情捕捉貓咪的萌態，留下美好回憶。店家對顧客和貓咪的安全同樣重視。店員會主動提醒客人留意店內個別「脾氣較有個性」的貓咪（比如某位可能不太喜歡被摸的暴躁小可愛），並清晰告知其位置和習性，避免不必要的意外，確保人貓都能舒適共處，這份責任感讓人倍感安心。總結超值甜品 + 安心撸貓 完美午後 完美融合了高品質、高性價比的甜品體驗與安全、愉快的撸貓樂趣。無論是想品嚐美味蛋糕曲奇配任飲咖啡，還是渴望在貓咪陪伴下放鬆減壓、拍下治癒美照，這裡都能滿足你。加上店員的細心提示和免費貓零食，整個體驗貼心又超值。快約上愛貓好友，到尖沙咀「貓之茶房」享受一個被甜品和喵星人治癒的完美午後吧！…Read More

藏身銅鑼灣謝斐道的龍城冰室，憑著一鍋「招牌海鮮龍躉湯飯」俘虜我。這碗被譽為「海鮮盛宴」的鎮店之寶，每日用龍躉魚骨熬足4小時的奶白濃湯，鋪滿厚切龍躉魚片、鮮蝦、帶子及蜆肉，魚肉彈牙無腥味，海鮮清甜全滲進湯底，搭配吸飽精華的珍珠米飯，秋冬暖胃、夏日開胃，定價在銅鑼灣地段堪稱「佛心價」。行家揭秘其秘訣在「現點現灼」工序：生滾魚湯保持鮮度，龍躉片涮至剛熟鎖住肉汁，上桌時撒上炸蒜與芫荽提香。老饕更推薦自製「三合一食法」——先品原湯、再拌米飯、最後淋少許秘製醬油，層次感令人驚艷。店內另一靈魂之作是「奶茶」，沿用60年代茶檔配方，精選數種斯里蘭卡茶葉，經兩次焗茶與「撞茶」工序，撞出茶膽的濃郁回甘，搭配澳洲全脂淡奶，倒入復古玻璃瓶冰鎮上桌。入口先是綿密奶泡，繼而茶香漫溢，尾韻帶淡淡焦糖香，價格真係天天帶也不心疼。這間街坊食堂裝潢走懷舊冰室風，卡座牆上掛滿老香港電影海報，午市常現排隊人潮。除了招牌湯飯，蔥油雞扒撈丁與沙嗲牛肉包亦是隱藏菜單。若想避開人潮，建議下午茶時段到訪，點份酥脆菠蘿油配凍奶茶，感受港式庶民美食的極致CP值。…Read More

講起食江南菜，九龍灣呢間「翡翠江南」絕對有驚喜！今次專登試咗佢哋幾款招牌，真係要同大家分享下。首選必食：蟹粉豆腐煲呢個真係鎮店之寶嚟㗎！一上枱，個煲「滋滋聲」，香氣撲鼻。望落金黃色嘅蟹粉多到呢，完全唔吝嗇！撈勻之後，每啖嫩滑豆腐都掛滿濃郁蟹膏，鮮味爆棚，真係「鮮」到唔識形容。食落完全冇腥味，淨係得個「香」字，用嚟送飯，真係可以輕鬆KO成碗白飯！誠意推薦，必點！夠鑊氣之選：上海粗炒佢哋嘅上海粗炒絕對係高水準！麵條炒得夠鑊氣，食落煙韌有咬口，又唔會太油。啲瘦肉絲、椰菜同冬菇絲份量十足，醬油均勻掛喺每條麵上，鹹香適中，食完成個口都仲留返陣香味。係一道睇似普通，但好考功夫嘅菜！清香之選：荷香黃金雞呢個雞嘅賣相已經夠吸引！打開荷葉，香氣四溢。佢唔係炸個種「黃金」，而係用咗鹹蛋黃醃製，雞肉蒸到剛剛好，肉質超滑溜，食落有淡淡荷葉清香，同時帶住鹹蛋黃嘅甘香，味道好有層次，食多幾件都唔會覺得膩。蟹粉豆腐煲係我嘅最愛，鮮味十足；上海粗炒就夠晒傳統風味；荷香雞就清新得嚟又惹味。三樣都咁值得推介，下次嚟九龍灣想食得精致啲，呢度係個唔錯嘅選擇！…Read More

講真，去湘野食飯，十枱有九枱都必嗌佢個「蒜蓉粉絲蒸活蝦」！唔係誇張，真係鎮店之寶級數！一上枱，嘩！成座小山咁高，十幾隻大蝦排排企，最癲係有啲蝦腳仲喺度「郁郁貢」，新鮮到呢～ 師傅手起刀落開邊鋪滿金黃蒜蓉，下面墊住索汁力爆燈嘅龍口粉絲。蒸嘅時間啱啱好，蝦肉爽脆彈牙到一個點，完全唔霉！仲要啖啖肉，蝦頭仲有少少膏，鮮甜到呢～重點嚟啦：啲蒜蓉！ 佢哋炒得超級香，唔會死鹹亦唔會油淋淋，帶少少焦香，同蝦嘅鮮味夾到「啱啱好」！蒸完啲精華全部滴晒落下面嘅粉絲度，啲粉絲吸盡蝦汁同蒜香，食落仲搶戲過啲蝦！我自己可以清晒成兜粉絲，一滴汁都唔放過，真係邪惡到震！份量夠晒 3-4 人 share，抵食夾大件。唯一挑剔係蝦殼有啲難剝（新鮮通病啦），同埋要趁熱食，凍咗粉絲會黐埋一舊。總結： 如果嚟湘野淨係可以叫一道菜，我必定揀佢！鮮活、鑊氣足、粉絲無敵，食完仲會掛住啲蒜蓉味～ 未試過？真係要走轉荔枝角會一會佢！…Read More

【銅鑼灣掃街】潮林園滷味大王：鵝片飯鵝紅真係「鵝」心爆發！講起銅鑼灣食滷味，「潮林園滷味大王」 個名真係成日聽到。今次專登去試佢哋最出名嘅 「招牌鵝片飯」 同 「鵝紅」，食完真心想同大家講：「鵝」粉必到！ 鵝片飯：厚切！油香！飯底超夾！碟飯一上枱，鵝片鋪到滿一滿，視覺先贏！重點係佢哋嘅鵝片係 「厚切」 㗎！唔係薄切到透光嗰種，咬落去 啖啖肉感超滿足！ 滷水好入味，鹹香得嚟帶啲甜，仲有陣 好突出嘅香料味（聽講係秘方），唔會死鹹。鵝肉本身夠嫩滑，皮位帶少少脂肪，油香喺口入面爆出嚟，正到癲！ 底層嘅白飯吸咗啲滷水汁，油潤香口，同鵝片夾到「冇得輸」！ 鵝紅：滑溜！冇腥！湯底清甜！佢哋嘅 鵝紅 絕對係驚喜位！質地 超級滑溜，好似食緊超嫩豆腐咁，用筷子夾都要就住力。最緊要係 完全冇血腥味或者怪味，處理得好好。湯底清清地，有少少滷水香同芹菜粒、炸蒜粒吊味，飲落去好舒服，同濃味嘅鵝片飯係 絕配，解膩一流！ 性價比 & 貼士鵝片飯：以呢個份量同質素，銅鑼灣地段來講，算係合理。鵝片真係比得多，食肉獸都夠飽！…Read More

講到新加坡海南雞飯，「天天」真係無人唔識！佢哋招牌嘅海南雞，絕對係我食過最值得推介嘅，唔試走寶㗎！雞肉： 第一啖就知龍與鳳！啲雞肉 滑到離譜，完全唔「鞋」口，係果種用筷子一夾就輕易骨肉分離嘅嫩滑。雞皮處理得超好，薄到透光，食落爽脆唔油膩，同嫩滑雞肉一齊食，口感無得彈！最緊要係，雞味好夠，唔係得個鹹字，而係有鮮甜味，證明食材同浸雞功夫都一流。油飯： 海南雞飯嘅靈魂之一！佢哋嘅油飯 粒粒分明，唔會黐埋一嚿嚿。蒜頭、薑同雞油嘅香氣夠晒霸道，但又唔會太油膩，食完一啖飯，個香味仲喺個口度徘徊，襯返啖雞肉，絕配！醬料： 三寶醬係精髓！黑豉油濃郁帶甜，點雞一流；薑蓉夠香夠細滑，帶出雞嘅鮮味；最正係佢哋自家製嘅辣椒醬，辣得嚟好惹味，帶少少酸，超級開胃，點雞點飯都超夾！配湯： 簡單嘅冬瓜雞湯，清清地，可以解解油飯嘅膩，唔會太鹹，幾舒服。整體嚟講，「天天」嘅海南雞真係食過返尋味！由雞嘅質素、口感，到油飯嘅香氣同醬料嘅配合，都做得好平衡、好出色。雖然成日要排隊，價錢唔算平到笑，但係為咗呢份水準同滿足感，絕對值得俾錢同時間！ 去新加坡玩，呢碟海南雞，真係我嘅必食推介，食過就明點解佢咁出名！真心正！…Read More

在深水埗這片喧囂的舊城街區，藏著一間質感小店「Poke Go」，而店內最令人驚豔的招牌菜「OHANA Salad」，正以純粹的自然風味，成為健康飲食愛好者的秘密基地。夏威夷靈魂 × 港式新鮮食材「OHANA」在夏威夷語中寓意「家人」，這道沙拉完美詮釋了主廚對食材的執著——每日的新鮮三文魚與吞拿魚，切成飽滿的骰子狀，搭配清甜芒果、牛油果、日本溫室青瓜，再撒上脆口紫菜絲與黑芝麻，最後淋上秘製柚子醋汁。魚生的油脂香、水果的酸甜、蔬菜的爽脆，層層堆疊出太平洋島嶼的清爽氣息，卻巧妙平衡了港人偏好的濃淡節奏。健身族與上班族的療癒首選有別於傳統Poke Bowl的厚重醬料，高蛋白魚生提供Omega-3脂肪酸，牛油果帶來優質植物脂肪，一份即能補足全天營養，難怪成為OL和健身人士的日常食堂。視覺與味覺的雙重衝擊這道沙拉更像一幅立體水彩畫——橘紅魚生、嫩綠蔬菜、金黃芒果在純白陶碗中綻放熱帶風情，隨手一拍即能點亮社交媒體。店內工業風裝潢搭配木系餐桌，讓人在粗獷水泥牆間感受一絲療癒禪意，繁忙中偷閒的儀式感油然而生。若想逃離深水埗的市井煙火氣，不妨走進Poke Go點一碗OHANA Salad。這裡沒有傳統輕食的寡淡妥協，只有對新鮮食材的極致追求——畢竟在夏威夷人的信仰裡，「OHANA」代表的不只是家人，更是生命中不可或缺的珍貴存在。…Read More

今次試咗「八焱居酒屋」嘅串燒套餐，由頭到尾都冇得彈，真心大滿足！如果要我推介一樣最值得試嘅，我一定揀佢哋嘅串燒同埋套餐尾聲個甜品，真係為成餐飯畫上完美句號。首先講下個套餐，份量同質素都交足功課。前菜嘅刺身新鮮到不得了，光澤同彈性都睇得出係靚貨，食落鮮甜，即刻對之後嘅菜式充滿信心。跟住就係戲肉—串燒！真係要讚師傅嘅火候控制，啲串燒燒到金黃色，外層脆卜卜，但一咬開，入面嘅肉質保持到超嫩滑，仲鎖緊咗滿滿嘅肉汁！無論係雞肉定係牛肉，都唔會乾爭爭，食落「啖啖肉」之餘，個口感層次豐富到呢……係會令人食唔停口嘅味道！另一個超級亮點，就係你提到嘅鵝肝多士！一上枱已經覺得好有份量，因為佢真係唔係薄薄一浸，係超有厚度！煎到表面香脆，入口即化，個種豐腴嘅油脂香充滿成個口，但又唔會覺得好膩，下面塊多士脆脆地，平衡得啱啱好。食完呢件鵝肝多士，個滿足感真係即刻飆升！最後，套餐嘅甜品絕對係神來之筆！食完咁多濃味嘅嘢，佢哋個甜品清清地，又唔會太甜，完美中和咗味蕾。具體係咩甜品就留少少神秘感，但我可以話你知，係會令人有「嘩，好正！」嘅感覺，為成個晚餐作結。總括來講，八焱嘅串燒套餐，由刺身嘅鮮、串燒嘅脆嫩同肉汁，到鵝肝嘅奢華同甜品嘅清爽，成個配搭都好完整。絕對係會令人想encore嘅水準！…Read More

必嗌兩大招牌：咖喱蟹肉焗麵包 × 泰式炒粉絲衝住佢哋個「咖喱蟹肉焗麵包」嚟！上枱熱辣辣，成個麵包挖空裝滿濃郁黃咖喱，蟹肉多到瀉出嚟，仲有啖啖彈牙魷魚同蝦仁！重點係個麵包蓋焗到超脆，撕落嚟點咖喱汁，甜辣惹味仲帶椰香，掛汁力100分～食到底連麵包碗都吸晒精華，軟綿綿索盡咖喱，邪惡到停唔到口！另一驚喜係「泰式炒粉絲」！即叫即炒鑊氣爆棚，粉絲乾身唔油，彈牙得嚟仲有焦香！落足雞肉、大蝦、蛋碎同爽脆蔬菜，最正係撒咗花生碎同辣椒粉，撈勻酸辣魚露汁，鹹香酸辣一次過衝擊味蕾，食到舐舐脷～環境同價錢：舖仔細細，但冷氣夠勁，坐得舒服；份量夠2-3人share，抵食！服務OK，上菜快，趕時間都啱。真心推：咖喱包同炒粉絲係必殺組合，濃味撞濃味反而夾到震！記得嗌杯凍奶茶解辣，茶底夠濃唔死甜～ 大埔想食高質泰式小炒，呢間絕對翻兜！…Read More

講真，行開觀塘工廈搵食，牛霸王個和牛漢堡扒丼真係「痴線級好食」！一上枱就知中伏——塊和牛漢堡扒厚過我手指公，煎到外層微焦脆口，一切開肉汁多到爆出嚟！用澳洲和牛碎手打嘅關係，咬落去超鬆化又唔會散晒，牛味濃到好似喺口入面開演唱會，仲帶啲炭燒香，食肉獸肯定尖叫！重點係頂嗰兩隻日本蘭王蛋！蛋黃橙到發光，一篤穿即刻「山泥傾瀉式」流落塊漢堡扒同飯面，撈埋日本珍珠米，每啖飯都掛滿蛋漿＋肉汁，邪惡到震！最驚喜係連配角都唔hea：醃蘿蔔絲爽脆解膩，麵豉湯唔係味精水，仲有隻溏心蛋滷得夠入味，成個set睇落細碗但食完成個超飽肚！同區食塊薄切和牛扒都過百啦，呢個價食到和牛漢堡＋蘭王蛋＋溏心蛋，真心抵到笑。溫馨提示：蛋黃控記得相機食先，個流心效果igable到爆！觀塘打工仔lunch想豪少少？呢碗絕對係「打大佬級」滿足之選！…Read More

嘩！去將軍澳滿山‧台北食台灣菜，你唔試佢哋嘅「醉雞」真係走寶啊！呢道冷盤靚到發光，琥珀色嘅酒凍包住金黃雞皮，未食已經呃like呃到爆一上枱，陣香撲鼻！紹興酒香混住當歸、枸杞嘅藥材味，唔會好濃烈，但係聞到就流口水 夾件厚切雞入口，冰涼涼超爽！夏天食真係透心涼～咬落去先驚喜：雞皮爽彈，雞肉嫩到離譜，完全唔「鞋」！最正係啖啖肉都爆汁 醃得超入味，花雕酒香由頭帶到尾，仲有當歸嘅甘苦、枸杞嘅甜同紅棗香，層次多到數唔晒！酒味夠濃但唔嗆喉，食完個口仲留住淡淡回甘～佢哋嘅秘訣係浸足時間，酒香鑽入每絲雞肉，冰凍口感夾住醇厚酒味，真係一試上癮！無論係開胃前菜，定係配碗熱辣辣滷肉飯，都係絕配. 我覺得值回票價！凍食醉雞好少做到咁入味，呢度絕對係水準之作，台灣控必encore！…Read More

A5和牛壽司：舌尖上的冰火交響大山餐廳的 「A5和牛壽司」 堪稱藝術品——頂級A5和牛，霜降紋理如大理石般細膩，主廚以精準火炙瞬間鎖住油脂精華。上桌時，微溫的和牛輕覆醋飯，肉脂隨體溫緩緩融化，入口即迸發牛油般的甘甜與炭烤焦香。點睛之筆是現磨山葵與淡醬油提鮮，平衡豐腴感，每一貫都是和牛脂香與米粒清甜的完美協奏。 鐵板牛油帶子 海洋的焦糖風暴「鐵板牛油帶子」 將刺身級帶子推向巔峰！肥厚帶子以高溫鐵板瞬煎至金黃微焦，內裏保持溏心嫩滑，主廚豪邁澆淋牛油，奶香裹挾海鮮的深邃清甜。精髓在於焦糖化邊緣的脆殼，與檸檬汁、香草碰撞出層次——脆、嫩、鮮、香在齒間炸裂，餘韻是海潮般的回甘。為何非試不可？技藝顛覆傳統 和牛壽司以「-2℃熟成」保存鮮度；帶子鐵板控溫精確至秒。味覺性價比之王 旺角鬧市中的隱世盛宴。大山餐廳以「日魂法技」重新定義和洋料理——在這片霓虹璀璨的旺角街角，一口壽司一口帶子，便是獻給味覺最奢華的夜曲。…Read More