星海．譽宴 (The ONE)

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—有人請食飯已經好開心仲要有埋景 真係夫復何求蜜餞黑毛豬叉燒拼陳醋青瓜叉燒厚切仍腍嫩 佈滿脂香同蜜汁爽脆青瓜以醋汁醃漬 正好減低肉類嘅膩感原盅羊肚菌花膠燉湯雞腳同肉煲到腍晒 仲有螺肉 飲完好滋潤幾舒服胡麻醬煎焗龍蝦混合日式芝麻醬炮製菜式摒棄蒜蓉上湯芝士做法 帶出新意思肉質爽彈 加上泡過油?!表面帶點酥香賽螃蟹燴班塊整道菜看似簡單清淡 但其鮮味頗突出滑溜燒汁煮鮑魚灑上柴魚碎在舞動輕輕一切已經ok 有嚼口百合濃湯浸露筍百合同露筍都爽口 高湯入味金瑤元貝蛋白炒飯已經食到好飽 但聞到好香——————————————————譽宴．星海尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓

難得星期日可以休息一下，於是找了一個好地方嘆茶。本身是婚宴場地，裝修已有睇頭，而且地方闊落，還有戶外境色，環境一流。當然食物也不遜色，精美又好食，款式亦多。原隻鮑魚燒賣皇鮑魚燒賣同樣大大隻 ，而且攞碟有心思。灌湯小籠包鮮甜湯汁，皮薄餡料足。胡椒濃雞湯灌湯餃灌湯餃夠巨型，有份量，配合胡椒濃雞湯，䁔胃又好食。趣致黃金豬賣相可愛，熱辣辣又脆口。陳皮䜴蒜炒秋葵爽口秋葵，咸辣醬汁好醒胃。燕窩3.6奶凍香滑奶凍加上燕窩，矜貴又好食。這是一個真正嘆茶食點心的好地方，非常relax。

The one 18 樓望住曬個尖沙咀既飲茶好地方🥳🛎🛎譽宴·星海🛎🛎平時多數見人係到結婚擺酒☝🏻原來佢地中午係有做飲茶點心😳😳朋友提議黎個中式港女下午茶😆🥳就叫一d 比較有特式既點心😋😋😋🎈鮮蟹蟹肉豆苗餃🎈橡生石榴餃皮薄🤤得黎唔會一夾就散👍🏻晶瑩剔透😳外面就望到入面係咩料😚石榴餃！就姐係粉果😍 重可以問佢地拎辣豆瓣醬🤤 🎈蠔皇鮮竹卷香蠔油味得黎唔會太咸☝🏻😋皮炸脆左再用蠔油煮😍三層既鮮竹外表，包住多料內心！蝦粒大隻，香菇，豬肉等等🎈麥芽胚馬拉糕麥香味好濃既，鬆軟馬拉糕！！而且係大堆頭一舊大個我手掌🤤係兒時既味道再加健康既麥芽🎈甘筍流沙包😻😻😻流沙包最緊要係爆醬😋全個都係蛋黃流心🤤特濃☝🏻係接近橙黃色既足料系列☝🏻☺️😻😻唔係一般有d 係淡如水既所謂"流沙"🎈XO 醬炒蘿蔔糕炒蘿蔔糕！正方形粒粒😍外面係XO 醬同金黃既外表！炒到6面都有d 脆口😋入面食得出絲絲既蘿蔔☺️🎈鳳液馬蹄糕蛋汁煎到兩面黃既效果，入面就好煙韌，甜甜既馬蹄粒粒，爽口！甜甜地完結今日既點心之旅🥳🥴😍

尖沙咀The One 18樓，坐享無敵海景，半空平台，一入到嚟，乜都唔使講，淨係呢個夜景，已經嬴哂💫客人係呢個位置，居高臨下，俯瞰整個維港景色，實在令人陶醉🥰室內佈置格調高雅，擺脫中式酒樓沉悶嘅設計，以紫色浪漫，氣氛柔和感，令客人有與別不同的感覺，確實值得一讚🥰欣賞住靚景，當然要有佳餚，第一道「叉燒青瓜拼盤」，咪以為簡單，叉燒半肥瘦，大小適中，呢個Size一啖一舊，再以青瓜中和解膩，吃得特別健康😋「原盅花膠摩利菌燉螺頭」，原隻花膠仔、螺頭等等，真材實料，用摩利菌作為烹調貝殼類海鮮的配料非常有心思，特別適合女士進食，滋補養顏😬「花雕醉鮑魚」，香濃的花雕味，滲透入鮑魚之中，切成數片，入口香而鮮味🤗「蟹肉燴斑球」，兩款相信無人不歡的海鮮，一次滿足兩個願望，斑球表皮爽脆，肉質鮮甜，蟹肉份量十足，Perfect😋「胡麻醬龍蝦」，用木盤盛載，方便用刀叉🍴品嚐，很輕易就整條蝦肉取出，胡麻醬特別惹味，自己覺得零捨不用，爽口鮮甜彈牙🥳「百合濃湯露筍」，湯底濃而不涸，百合滋補，露筍爽甜，食完喉嚨好舒服，好潤👍🏻「欖菜四季豆肉鬆炒飯」，食到呢度剛剛好有碗飯暖下肚，份量適中，特別滿足🥳呢度有無敵靚景，嘆星🌟級

星期六，又是與媽媽到處吃喝玩樂的日子，說實，自從公司完成大型project後，已經不用再OT，所以每逢星期六我都能抽點時間與媽媽行街街。這天來到尖沙咀The One，為的就是帶她到譽宴。星海喝茶。這家宴會酒家非常有格調，可謂氣派十足，它位放The One 18樓，全層零柱位，圍著落地摺門玻璃，能高眺無敵維港海景。這裏設有午市及下午茶，點心紙上的選擇極多，蒸點、腸粉、田園時蔬、煎炸焗、甜點及風味小食等。筍尖明蝦餃蝦餃餃皮不厚，富彈性，內裏放了大大隻爽彈鮮蝦，味道鮮甜，讚。雲南野菌餃賣相不錯，餃皮晶瑩剔透，可以清楚看到內裏的餡料，野菌配上粟米粒及紅蘿蔔粒，層次豐富。丹麥黑魚子燒賣燒賣入口帶有滿滿肉香，口感實在，配上黑魚子，多添了幾份貴氣。養生山藥棉花雞雞件份量多，而且肉質超嫩滑，有雞味，而棉花吸引了雞汁後，變得軟淋鮮香。老乾媽蒸鳳爪鳳爪煮得非常入味，味道微辣，不會過鹹。菌王黑松露冬菇包冬菇包外型非常可愛，像真度極高，就連冬菇紋理都做得很細緻，而包包外層帶點彈性，內裏的餡料和野菌餃其實差不多，裝滿粟米、紅蘿蔔粒及野菌，口感清爽。十菜鮮蝦春卷春卷入口非常香脆，就是放涼了，外層仍然能保持脆卜卜，

今晚同班外國朋友聚舊 搵左間中菜酒樓食飯 環境就幾high class 空間感十足 可以靜靜地咁聊天 仲可以欣賞維港夜景🌃 食物方面可以散叫 亦都有套餐🧚‍♂️ 整體食物質素超高 由頭盤到主食都相當滿意🧛‍♂️雙式奇味碟 - 拍爽青瓜 好爽脆 而黑毛豬叉燒肥瘦適中 入口鬆軟 如果啱啱燒起就即食一定更好🧞‍♂️花雕醉鮑魚 平時中菜通常係食炆鮑魚 而呢度係冷盤黎既🧚‍♂️ 鮑魚一早切好方便食 花雕味超濃 絕對唔係普通嘅入味 而係浸左好耐好突出既花雕香🧛‍♂️ 鮑魚口感彈牙 滋味十足🧛‍♂️美國響螺燉湯 夠哂足料🧝‍♂️ 有雞肉 響螺 花膠 菌 清甜濃郁而唔油膩 每一啖都係精華咁 仲足料過屋企自家湯阿🧚‍♂️胡麻醬焗龍蝦 本來以為用胡麻醬想蓋過啲雪味🧞‍♂️ 但龍蝦超新鮮 龍蝦味仲好霸道 用胡麻醬反而更加突顯左龍蝦嘅鮮甜 肉質彈牙 超高水準🧛‍♂️🧛‍♂️龍躉走咗油 魚肉好嫩滑 魚皮煙韌重膠質🧚‍♂️ 蟹肉蛋白好滑 份量仲好多 完全係一道功夫心思菜 健康又養顏🧞‍♂️欖菜四季豆炒飯 本身食餸已經好飽🧞‍♂️ 但個飯好有鑊氣 米飯粒粒分明 加埋欖菜四季豆特別惹味 好食到停唔到口🧞‍♂️最後仲有個紅豆紫米糕作甜品 好完美既一

朋友話帶我食中菜，我就跟咗佢去the one搭lift上到嚟發現好grand，而且可以飽覽外面夜景黑蒜燉螺頭 - 有原粒黑蒜，吃落去甜甜地，再渴一口鮮甜味美的燉湯，濃而不膩，湯底還有幾粒螺頭，很淋，咬落亦非常鮮味雙色奇味碟 - 頭盤，其實是黑毛豬叉燒拼醃青瓜，用酒浸過叉燒，所以有很濃的酒香，外皮香脆，肉質淋滑，而醃青瓜爽口，清涼，令人非常開胃龍蝦湯-有半隻龍蝦浸在龍蝦濃湯中，肉質爽口彈牙，而且起哂肉，是我吃過有史以來最高級的龍蝦湯如意竹笙釀蘆筍-高湯超濃超好飲，竹笙完全吸了高湯的味道，釀入蘆筍清爽，令整道菜口感非常豐富燒汁鮑魚-作為喜歡濃味的我，這道菜真的令我超喜歡，先起肉，炸過，再用醬汁煮，吸味又有口感順德煎雞-雞的外皮煎得金黃香脆而且肉質非常鮮嫩，聽下吹波波但係又有沙薑味很特別的一道菜清雞湯鍋巴-一碟鍋巴，一條蔥和芹菜，一碗清雞湯，鍋巴可以淨食，非常香脆，先飲一口清雞湯香濃，感覺沒有加太多調味，之後把些少蔥和芹菜放入雞湯中，再加鍋巴，感覺截然不同，清新又美味芒果班㦸-最後一定少不了甜品，而這個芒果班㦸比較特別，中間忌廉比較結實，而當中有細細的芒果粒，很有口感

忽然間好想食一盅兩件，又想坐得舒舒服服同事就介紹左嚟依間下次一定要book位坐窗邊先得依到枱與枱之間隔得好疏，坐得舒服之餘又唔會好嘈連裝花生既兜都別於一般既茶樓輕鬆嗌到全枱都係嘢食全部都係我鐘意食既嘢雖然得2個人，不過都被我食晒見好多枱都嗌依個，就嗌左個嚟食條腸粉好好味皮薄餡靚，入面隻蝦好大隻依款鮮竹卷中西合璧浸左係龍蝦湯入面，又幾特別飲茶必食既燒賣另一最愛—叉燒包棉花雞都好好味啲雞好滑好靚既菠菜餃一樣係皮薄餡靚排骨好入味最底仲有啲好似寬粉既粉類食物質素唔錯啲侍應服務態度仲好好，好勤力加水如果想舒舒服服咁嘆下菜，依到都幾好

The one 樓上有好多間酒樓，有時同客食飯因為就腳就會來食，今次食既系18樓既譽宴·星海，聽個名已經覺得幾高級，入到來更感受佢環境優雅，室內靚裝，室外景緻開揚，望到海景，布置用心，同客食飯絕對有face!食品質素方面會新鮮，品質佳。最滿意既系龍蝦湯春卷，我比較少食傳統春卷，但呢款做左龍蝦湯底，春卷吸收左龍蝦湯的精華，口感陰韌卻帶少少脆，很特別的口感，味道充滿蝦蝦香，好正。滷水豬腳有驚喜，估唔到咁入味，好冧，一定要試。總體質素比一般酒樓好，牛肉腸，小籠包，XO醬炒蘿蔔糕都系新鮮整，質素高，很抵食。

譽宴星海系列既酒樓食物質素唔錯，環境都幾好，午市可以望住過海慢慢嘆茶。叫咗黑魚子燒賣，燒賣豬肉味幾香，仲有黑魚子點綴，味道唔錯。仲有蝦餃，蝦餃整得好得意，中間仲有夠細細地，十分精緻。蝦夠爽口，而且新鮮熱辣辣。菜苗餃個樣整得好靚，有少少粉紫點綴，好精緻。另外鮮竹卷用龍蝦湯浸住，鮮竹卷皮炸得香脆，呢個我覺得好食，特別又靚。另外小籠包四件獨立有個木架仔裝起，又係好精緻。小籠包皮薄，入邊又多汁，夾埋醋食，唔錯。棉花雞雞大大件，而且幾滑，仲有杞子。最後甜品叫咗芒果卷，芒果酸酸甜甜。

中菜廳位於尖沙咀黃金地段，獨擁海景露台及開揚景觀落地玻璃，維港醉人景色盡收眼底。酒樓樓底很高空間感十足， 而且天花板的水晶吊燈為環境增添了幾分豪華氣派。脆皮燒肉拼陳醋青瓜，燒肉的外皮烤得十分香脆而且肥瘦適中。黑蒜花膠燉美國響螺湯。黑蒜味香濃而且用料豐富，用了雞腳、豬肉、雞肉、響螺肉和原隻花膠一齊燉，相當滋補。龍蝦湯燴龍蝦球。龍蝦煮得剛剛好，肉質鮮嫩。龍蝦湯味道很濃郁，配上清甜的龍蝦肉一起吃更顯龍蝦的鮮味。如意竹笙蘆筍。清淡的竹笙和蘆筍清新一下味蕾。日式燒汁鮑魚。鮑魚沾上了一層麵粉煎過，表面帶點脆口，內裏肉質軟淋，口感很特別。木魚絲和蔥花令鮑魚的味道更豐富，很創新的煮法。順德沙礓煎雞。雞塊外皮煎得金黃香脆，肉質非常嫩滑，每一口都充滿香濃的薑味。清雞湯窩芭。將鬆脆的鍋巴浸在雞湯裏，再夾著芹菜絲和蔥絲一起吃，十分有趣的吃法。最後以精美甜品作結。以後有機會的話會再來試試這裏的點心，嘆個下午茶。

呢間譽宴星海位於尖沙咀The One高層，因此我地在維港的風景下嘆個靚茶，雖然今日天色昏暗，但係海景依然吸引！餐廳裝修非常華麗，無論係枱布、紙巾盒都襯好哂顏色，幾grand依度嘅餐前小食有花生🥜呢個檢查為一啲都唔貴都只係$14至$15位，假期會貴一蚊邊間餐廳嘅點心非常有特色，外表精美，睇得出廚師花嘅心機好多，絕對係朋友聚會好地方我哋兩個人都叫咗唔少點心，因為各款點心賣相都好靚好吸引，實在忍唔住黑松露鮮蝦餃（四隻）特點蝦餃入邊釀有矜貴食材黑松露，皮薄彈牙，蝦肉爽甜而且中間嗰粒蝦餃更加好似一朵玫瑰花盛放一樣丹麥黑魚子燒賣 大點呢個燒賣上面放上黑魚子，朋友最愛呢個點心，加上黑魚子燒賣味道更加突出，抵食！菌皇黑松露冬菇包 大點呢個冬菇包睇個名就知有幾架勢，真係成個冬菇形狀嘅包，而且入邊仲有滿滿嘅菌類同黑松露喺入邊，真係名副其實嘅冬菇包碧玉鮮蝦腸腸粉 特點呢度嘅腸粉已經預先分好6等分，另外腸粉面頭亦好有光澤！XO醬炒蘿蔔糕 特點炒蘿蔔糕非常香口，脆卜卜，唔會太辣，老少都岩食！龍蝦湯鮮竹卷 特點鮮竹卷好富層次，浸左係濃湯上面更加吸盡龍蝦湯嘅精華，好正香芒糯米糍卷 中點 最後又點可以唔叫一個甜品食呢

叉燒半肥瘦小小偏肥。選位夠淋，口感好，咬落多內汁，唔會乾身。湯黑蒜味濃，材料豐富：螺肉，瘦肉，花膠，黑蒜，雞肉。調味恰到好處，鮮甜不鹹不澀，花膠口感軟硬適中。要比讚龍蝦肉和龍蝦湯鮮甜，口感好，處理得唔錯。鮑魚有咬口，以燒汁襯托，非常創新，突破傳統。蘆筍清甜爽口清新。甜品是椰汁桂花糕，口感好，淡淡桂花椰汁味，令人一陣清新。服務：關心顧客需要，倒水遞餐具合時上菜會視乎用餐速度, 體貼之至員工態度友善食物口感尤其好

上次去朋友婚宴來過譽宴 已經覺得佢地既食物同服務可以媲美酒店既質素 今次再泥食中菜 就更加肯定🤤 呢到環境實在太舒適 樓底夠哂高 感覺好grand 室外睇到海景 吹住微風欣賞住香港夜景真係好舒服☺️首先介紹既係前菜雙式奇味碟 分別係蜜餞黑毛豬叉燒同陳醋青瓜🤪 一食落口就知寧舍不同 叉燒超腍 半肥瘦 入口有即溶既感覺😍 陳醋青瓜好爽口 酸酸甜甜好開胃👍🏻然後食既係花雕醉鮑魚 一改傳統中菜做法 鮑魚變成冷盤 鮑魚更爽口有咬口 每啖都有花雕酒既酒香滲出泥😋食完頭盤就到燉湯 今日飲既係美國響螺絲燉摩利菌湯 燉湯超級足料 飲得出無味精 每啖都係鮮甜味 一d都唔油膩🤤跟著落泥就係今晚既重頭戲 胡麻醬煎焗美國龍蝦啦😍😍 用胡麻醬整龍蝦呢個idea真係好新穎 但係又出奇地好食喎😱 龍蝦走過油 食落好香 肉質勁彈牙 加左胡麻醬再煎 每口龍蝦肉都有胡麻醬既香味 勁好食🤤下一道菜就係鮮蟹肉燴龍躉球 龍躉旁有超多蟹肉同蛋白 龍躉肉好嫩滑 整體鮮味無比👍🏻然後食既係濃湯鮮百合泡露筍 露筍用既係全條最鮮嫩既部分 入口口感好好 唔會過硬過腍 濃湯加左鮮百合多左一分鮮甜既感覺👅去到尾聲 又係一個好出色既炒飯 欖菜肉崧四

譽宴．星海薈尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓放工Kay Gor同朋友今次食有海景嘅中菜廳，這裏環境好舒服令我印象深刻，清靜的環境優美，有落地玻璃可以望到整個維港夜景，加上美味佳餚，心情愉快，所以我選擇放假前來。前菜、蜜餞黑毛豬叉燒拼陳醋青瓜黑毛豬口感鬆軟，油脂均勻食落又油而不膩，不錯👍🏻陳醋青瓜酸酸甜甜很開胃。花雕醉鮑魚👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻上菜已經聞到好香的花雕味，鮑魚爽口彈牙。美國響螺燉摩利菌湯湯味清甜，容易入口，而且營養價值高，美顏又補血。胡麻醬煎美國龍蝦👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻呢個最出色，平時食開芝士，今次用胡麻醬，味道特別。餐廳用了新鮮龍蝦🦞，所以蝦肉彈牙又鮮甜美味。，加上胡麻醬去煎不會搶咗龍蝦的鮮味，味道特別。鮮蟹肉燴龍躉球👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻先張蟹肉拆出來，煮成蟹汁燴龍躉肉。味道清甜鮮味突出。備注👍🏻5粒代表最推介