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| Restaurant: | Tin Lung Heen |
|---|---|
| Info: |
To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.
For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Video
Exit C1/ D1, Kowloon MTR Station/ Exit B5/ D1, Austin MTR Station
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Telephone
22632270
Introduction
A Cantonese-style restaurant inside the Ritz Carlton hotel, Tin Lung Heen is popular for dim sum and has amazing views of Hong Kong. They also have private rooms available for large parties and special occasions.
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Awards and Titles
Michelin 2 Starred Restaurant (2013-25)
Good For
Business Dining
Additional Information
Dress Code:
Smart Casual – No flip-flops and beach sandals. Additionally for gentlemen, no sleeveless shirts and shorts.
Opening Hours
Today
12:00 - 14:30
18:00 - 21:00
Mon - Sun
12:00 - 14:30
18:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
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天龍座是在北天的一個星座，它的名稱源自拉丁文的draco（龍）。對許多北半球的觀測者而言，天龍座是個永遠不會沒入地平線下的拱極星座。這家「天龍軒」也是永遠不會沒入地平線的出色, 加上102樓的高度✈✈✈，就像漆黑中嘅螢火蟲一樣，咁鮮明，咁出眾！🥇🥇🥇 今日受邀請來到 BUSINESS LUNCH (是一家科技公司提供的行銷活動, 而不是餐廳提供, 因此不是試食活動, 估計正常要$500-$1000)，有機會來到 ICC 102樓的Ritz-Carlton 品嚐米芝蓮星級午餐，這個名為「天龍獻粹」的菜單，光聽名字就充滿氣勢。作為全港最高的餐廳之一，「天龍軒」不僅擁有絕佳的維港景色，更以其精緻的粵菜和無可挑剔的服務聞名。主廚 劉秉雷是這家餐廳的靈魂人物，他憑藉對傳統粵菜的深厚理解與創新精神，帶領「天龍軒」連續多年獲得米芝蓮二星的殊榮。米芝蓮指南對「天龍軒」的評價是：「精湛的烹飪技藝，結合頂級食材，呈現出令人驚艷的粵菜風味。」今日一試，果然名不虛傳！🌟🍽️🔸 洋蔥蟹肉黃金卷、筍尖鮮蝦餃、大紅乳豬件⚡️ 好味指數 (五星為滿分): ⭐⭐⭐⭐⭐🧀️ 卡路里 (kcal): 約 320 卡路里/份這道前菜組合絕對是視覺與味覺的雙重享受！洋蔥蟹肉黃金卷外皮酥脆，內餡的蟹肉鮮甜多汁，搭配洋蔥的微甜，層次豐富。筍尖鮮蝦餃皮薄餡多，蝦肉彈牙，筍尖的清新口感令人驚艷。大紅乳豬件則是經典中的經典，外皮酥脆如紙，肉質嫩滑，油脂分布均勻，入口即化。每一口都讓人感受到如夢幻的甜美，瞬間讓我忘卻所有煩惱。🦀🍤🐖🙆♂️✅🔸 黨參水鴨燉鮮鮑 ⚡️ 好味指數 (五星為滿分): ⭐⭐⭐⭐⭐🧀️ 卡路里 (kcal): 約 280 卡路里/份這道湯品展現了粵菜的精髓——「湯為百味之首」。湯底以黨參和水鴨熬製，濃郁卻不失清爽，帶有淡淡的藥材香氣，滋補又暖胃。鮮鮑魚的質地嫩滑，吸收了湯汁的精華，每一口都讓人感受到濃郁的鮮甜。這碗湯不僅美味，更讓人感受到廚師對食材的用心與尊重。🍲🦆🙆♀️❤️🔸 紅甜椒脆餅煎帶子、京紅蘿蔔中式牛柳 ⚡️ 好味指數 (五星為滿分): ⭐⭐⭐⭐✨🧀️ 卡路里 (kcal): 約 450 卡路里/份這道主菜組合充滿創意與驚喜！紅甜椒脆餅煎帶子的帶子外皮微焦，內裡嫩滑多汁，搭配紅甜椒脆餅的香甜，口感豐富。京紅蘿蔔中式牛柳則是經典粵菜的現代演繹，牛柳質地細緻，醬汁濃郁，搭配京紅蘿蔔的微甜，令人垂涎。不過，牛柳的份量稍少，對於肉食愛好者來說可能會有些不滿足。🐄🌶️⭕🔸 魚湯花膠螺粒糯米飯⚡️ 好味指數 (五星為滿分): ⭐⭐⭐⭐⭐🧀️ 卡路里 (kcal): 約 520 卡路里/份這道糯米飯絕對是今日的亮點之一！魚湯的鮮甜與花膠的膠質完美融合，糯米飯吸收了湯汁的精華，口感綿密卻不黏膩。螺粒的加入增添了層次感，每一口都讓人感受到濃郁的海鮮風味。這道菜不僅美味，更讓人感受到廚師對傳統粵菜的創新與堅持。🐟🍚🎯🔸 天龍甜品薈萃 ⚡️ 好味指數 (五星為滿分): ⭐⭐⭐⭐✨🧀️ 卡路里 (kcal): 約 380 卡路里/份這道甜品組合包括多款精緻的粵式甜點，如椰汁馬豆糕、芝麻卷和桂花糕等。每一款甜點都展現了廚師的匠心獨運，口感細緻，甜度恰到好處。特別是椰汁馬豆糕，椰香濃郁，口感滑順，令人回味無窮。🍮🌸❤️🔸 香芒楊枝甘露 ⚡️ 好味指數 (五星為滿分): ⭐⭐⭐⭐⭐🧀️ 卡路里 (kcal): 約 220 卡路里/份這碗楊枝甘露絕對是完美的結尾！芒果的香甜與西柚的微酸完美結合，口感清新，甜度自然。西米的質地彈牙，椰奶的香氣濃郁，每一口都讓人感受到如夢幻的甜美。🍨🥭🙆♂️✅🔸 茗茶 House Tea⚡️ 好味指數 (五星為滿分): ⭐⭐⭐⭐這杯茗茶選用上等的茶葉，香氣清新，口感柔和，非常適合搭配濃郁的粵菜。茶水的溫度恰到好處，喝下去讓人感到舒暢，為這頓美食之旅畫上完美的句號。🍵🌿⭕總體來說，「天龍軒」的表現無可挑剔，食材新鮮，烹飪技藝精湛，每一道菜都展現了廚師的匠心與創意。餐廳的環境高雅，服務細緻入微，絕對不負米芝蓮二星之名。雖然與我最愛的頂級粵菜「唐閣」相比還差一點點，但「天龍軒」在商務和高級路線上的表現更為突出。如果你正在尋找一間既能享受美食又能欣賞維港景色的餐廳，「天龍軒」絕對是你的不二之選！🎉🙆♂️🍴
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坐擁無敵維港景觀，環境高貴典雅。餐廳主打精緻粵菜，廚師團隊手藝精湛，每道菜都充滿心思。 招牌菜如蜜汁叉燒、龍蝦湯泡飯同脆皮燒鵝都令人回味無窮。叉燒外層微焦，肉質軟嫩多汁；魚肚鴨絲湯鮮味十足，湯底濃郁用料十足；燒鵝皮脆肉嫩，油脂分布均勻，入口即化。 服務方面，侍應細心周到，會主動介紹菜式同推薦配搭。室內裝潢低調奢華，加上無敵海景，雖然價錢偏高，但無論係食物質素、環境定服務都對得住個價錢，絕對係慶祝特別日子或款待貴賓嘅好選擇！
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临近春节，带上老爸来香港旅游一番。疫情以来，老爸已经好久没出外地游玩，此次来香港，也是他第一次去大陆以外的地方看看，当然要带去高端些地方尝尝美味，来之前就成功BOOK了天龙轩，有点lucky。餐厅在云端，可惜没定到窗边位置，不过窗外风景看起来一般。先上的是鲍鱼酥，鲍鱼很够味，和酥盖一起入口层次更佳。餐厅的招牌豚肉叉烧，调味甜口，肉很软嫩，配上米饭应该很不错，三文鱼籽蟹肉凤眼饺造型惹眼，吃起来脆甜可口，其他的菜品味道也在线。老爸爱喝酒，点了杯红酒，服务员很大方地倒了大半杯，服务很到位
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今次係一次商務午餐, 同餐廳RE-ORDER 好食物後, 基本上一到就好好服務, 頭頭尾尾所有野都跟得好足, 經理亦很有禮貌, 是米之蓮級數餐廳環境得體舒服, 102 樓別具氣派當天點左....沙律醬蟹肉黃金卷蝦餃巨峰提子煎牛柳炸子雞黃金蝦球銀耳榆耳炒爽菜蟲草花梅子醬蒸茄子蛋白海鮮炒飯甜品全部都出色
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