后園

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后園環境，比我感覺樓底好高所以6張大枱 係同一個廳，都唔會好嘈，餐具好典雅～佢哋啲燈光好好 影相一流😏服務就中規中矩～食物方面 有驚喜的 清淡一般中菜點心都較油膩，但佢地嘅點心就完全無呢個感覺平時我唔食叉燒包，最怕杰撻撻嘅汁仲有一堆肥肉，佢個雪山叉燒包真係最有驚喜，皮薄又好食，甜度剛好，入餡嘅醬份量剛好，肉碎同其他配料 唔會油膩，可以食兩個🤣今日我地一行三人叫左午市套餐，人均$500/位， 份量都算唔少，特別係個湯：杏汁燉豬肺湯係原盅每人一份，唔係一碗，所以都抵食，湯完全唔油，好香杏汁味，豬肺都清洗得好乾淨另一個有驚喜係荀絲，平時食荀會有陣怪味，但佢完全無，可以煮到咁好勁，上嘅時候整到好似麵咁，初時我仲以為係麵🤭好食！主菜我地揀左金莎帶子，鹹蛋黃碎嘅調味又係剛剛好，外層炸漿不過厚，帶子又唔會太老，肉質鮮嫩！好食整體味道質素真係幾好，不過美中不足係個餐好奇怪，因為佢由頭盤去到主菜都係 有幾款比人揀，但 就一定要三個人都一樣，例如主菜 有魚 或帶子，但如果要帶子，就三係人都要係一樣，唔可以其中一個食魚😅但明明就每人一份上，唔太明點解會咁

🌸后園🌸今天和朋友們三人一同來到尖沙咀近海港城的1881食晚飯。在網上看見餐廳的走廊超級靚 餐廳內環境都好好 一間房有大約5張枱☺️唔會話太嘈 另外走廊燈光非常好 打卡一流📷餐廳所有食物都非常好食 價錢少少貴 但食物質素非常好✅🌟推薦🌟脆皮血旺 (第一次見到香港中菜此做法❤️)花雕醉雞凍 (花雕味醃製雞調味適中 果凍入口即化)金沙蝦球 (我食過最好食)荷葉飯 (荷葉味香濃 飯粒粒分明)🌸人均港幣約$600🌸

在1881的商店消費後, 得到一張該商場的餐飲優惠券, 於是和老婆去吃這家食肆的點心. 后園在我眼中, 是同集團念川居及望月樓等中式食肆的高級版, 而該商場的食肆, 也是頂替洲際酒店變回麗晶酒店食肆裝修之間的空檔期, 裝修完之後, 這裏的人流也受到影響. 之前吃過水準還可以, 但今次吃罷感到有點驚喜, 在主廚團隊不變的情況下, 也許是因為在折扣後性價比的驚喜.這裡的點心以中西合壁及創意為主, 當然有些食材也會有點矜貴, 像是外表很圓潤的龍蝦餃及在炸兩上鋪上大量的帶子碎, 吃起來海鮮鮮味鮮明, 難得的是外層外皮厚薄適中, 咬下來一點也不黏口. 麻辣小籠包同樣皮薄餡大靚, 內裡麻辣肉質澎湃, 夠燙口也夠麻香, 辣度適中而不至影響肉汁和內餡的鮮味.煎焗品外皮酥香, 夠熱自然夠脆. 胡椒煎餅的胡椒辛香濃烈, 比起胡椒豬肚湯更強, 吃起來先辛很暖心, 蝦和豬肉攪成的內餡夠充實, 再加上大量香菜, 味道複雜但不會互相搶走焦點. 全場我覺得最出色的, 應該是蘋果叉燒酥, 半肥瘦叉燒口感軟實相間, 叉燒醬加上蘋果, 香甜之餘也帶自然的果酸, 除了更可口, 更能中和叉燒的肥膩感.The Queen is

如果你係同一班朋友，要高消費嘅可以試吓。 不過試完就算。 因為收費係高。食物當然唔差，但唔算好。 服務：當晚唔滿座，開頭有人倒茶，之後已經無。 我會覺得唔合格，因為人均消費去到$300-$400 我係覺得要有個staff 去take care 每一枱客，唔洗一對一。而唔係邊個得閒就過來睇吓你。 咁的收費，我覺得要有專人服侍。食物：我哋叫左幾樣野。其實都係大路野。青椒桂花魚，呢個好食。魚肉係結實，新鮮魚！但係我唔明點解要用金屬筷子，攪到個餸腥左。四川/麻辣豆腐干，唔辣，佢好滑唔似一般豆干，好似烚蛋白。無花果咕嚕肉-無花果同咕嚕肉係分開，佢哋無交流一個菜蝦仁荷葉飯，蝦係爽，眼見咁多隻。無人招呼，自己serve 自己。荷葉飯無荷葉味，即是炒飯。咁佢d飯又真係粒粒分明。 不過我想食荷葉飯囉芝麻糕好好食😋好香芝麻味。 4位女士，食唔晒。環境係懷舊。打卡位一d 都唔多，而且呢啲收費的餐廳其他食客都係唔多打卡。所以影相時小心影到其他人。由於分開一間間房，所以視野一d 都唔闊。 而且冷氣超凍！總結：我只會去一次。如果公司出錢見外國客，你可以去呢間，又或者隔離個間。

✒懶人先睇總結-❀食物：價錢偏貴，質素普通，性價比不高。無邊一道菜特別有記憶點😂❀服務：一開頭會幫你加下水，後尾忙就無了❀環境：冇想像中靚，雖然食中菜但裝修係歐式。用餐區域係幾間唔同房仔，可能因為呢個原因店員都長期係走嚟走去。❀價錢：四人埋單$3,630 (叫咗龍蝦)推薦指數: 7/10-✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐✒有興趣再詳細睇-適逢母親節，當然要帶屋企人去食返餐好。唔講唔知原來1881內嘅大樓係一間酒店，酒店內有幾間餐廳，今次試一試呢間中菜廳。第一次係呢間古蹟內食飯，啱哂比媽媽打卡🤣-🎈煙燻三色素鵝 ($128)食入口有淡淡嘅煙燻味，口味清新。呢一道前菜大家都幾滿意～推薦指數: 8/10-🎈話梅冬瓜 ($128)見唔少人話好食所以試下，對我哋嚟講個味係唔啱食嘅。試完我會話話梅乾食會好食啲😂 真係好中意食話梅嘅人，可能會覺得OK，但呢個配搭我哋唔太識欣賞了。推薦指數: 6.5/10-🎈黑蒜海玉竹燉雞湯 (窩) ($568)黑蒜嘅味道非常重，甚至完全蓋過其他材料嘅味道。飲完湯仲有湯渣可以食，不過一樣係非常重黑蒜味，重到有少少Over咗😂推薦指數: 6.5/1

尖沙咀的 「1881 Heritage」是近年我喜歡來的餐廳集中地，自從餐飲區外判到某集團經營後，不論中菜、西餐、到日本鐵板燒，均得到相當好評。這次再來公館，是到位於地下的「后園」，吃「后園薈萃」餐。我們坐在獨立廂房，私隱度高，環境很有古典味的中國風：頭盤「韭香合桃 / 話梅冬瓜 / 蒜泥白肉」用韭菜鹽水煮過的合桃，質感像香濕花生，展然到合桃不常見的另一面。話梅冬瓜晶瑩剔透，放入口輕易溶化掉，酸酸甜甜的冰涼，開胃之作：「瑪卡燉竹絲雞湯」瑪卡是近年大熱的食材，有說是天然的「秘魯人蔘」，除了補充體力，也可壯陽、提升精子活力。還有幫助睡眠、提升記憶力等效果：此湯用竹絲雞、瘦肉、淮山、杞子、瑪卡等熬煮四小時燉成，清甜且雞味全開，藥材味不過火，喝完相當暖胃，滿頭大汗，相信是否想壯陽飲了都滋補有益：）「白雪藏龍」「賽螃蟹」的高貴版，鮮嫩蛋白，裏面放有切件龍蝦肉，幼滑中帶爽彈：暗藏的「中龍」肉，甜得無話可說，建議吃時不要下醋，就這樣原汁原味品嚐。「金莎帶子」大大隻的帶子，被鹹蛋黃包圍外層，彈牙之餘，少許辣椒用來吊味，令之不會太滯膩：「川式黑豚肉盞」將免治黑豚肉、花椒油、香菜、辣椒、蔥頭等炒成肉碎，再

I'll be back soon!位於1881 入面嘅新派中菜，點心有水準，與其喺海港城食，我prefer呢間！以下係重點好味推介：［脆皮血旺］入面係豬紅/ 鴨紅，喺后園第一次食，比普通黃金脆皮豆腐多層香味［八寶荷葉飯］有荷葉香，非常足料！［話梅淮山］都係喺后園第一次食，必試！（類似西瓜加左梅粉嘅效果）［辣子雞］炒得乾身，集合麻、香、辣，非常惹味，而辣度其實只有3小辣，可惜雞太少唔夠咁多人分！環境稍暗，不過我鐘意🖤

生日飯，係OpenRice looklook搵地方，見呢間幾精緻中菜，一於試吓。去到1881，要上到最高白色建築物，見到第一個門口，🤔無后園個名，問一問要再直行到尾轉右。入到去，唔知係未full booking，都幾多人。坐低後發現張椅好搖，要求換過張，佢地都好快手。叫左8樣野食，都上得好快，我地4個女仔，都食得好飽，份量對我地剛剛好。味道方面，小食個話梅准山一般，三色素鵝推介，主菜粉絲煲同個泡飯好味，因為太飽無再叫甜品。食飽，係中庭或出面影下相、都幾靚👍🏻生日飯，係

1881呢個座標有種復古嘅歐陸風情而今次試嘅係位於入面嘅中菜館有午晚市我去食嘅係晚餐總括嚟講嘢食可以話係色香味俱全但價格高份量少亦都係事實🟤法式黑松露脆皮雞 $338🟤金沙蝦球 $228🟤杏汁蓮子燉白肺湯 $468🟤水煮桂花魚 $468 🟤豉油皇香煎日本淮山 $168🟤櫻花蝦帶子炒飯 $248餐廳用嘅餐具精緻唔係普通碗筷🍴塑造咗少少瑰麗堂皇嘅氣派全晚覺得最出色嘅係湯同水煮魚杏汁同白肺嘅份量均稱恰到好處飲落唔會覺得係豬雜味亦毫無雜質水煮嘅味道夠香夠麻但同時保留到魚肉嘅鮮味算係我係香港食到數一數二嘅水煮魚蝦球同淮山不過不失依圖片所見呢個份量但呢個價錢感覺就好似有啲華而不實而令我有啲失望嘅係隻脆皮雞雖然係隻完全已起骨嘅雞但竟然只係另外俾醬我自己點本來仲期望隻雞會自帶黑松露味添最後炒飯係正常發揮冇特別想chill住嘆精緻川中菜嘅話👌🏻想食得飽性價比要高嘅就不了

20230228--週末--后園地址: 尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下后園位於尖沙咀1881古蹟內裝潢古色古香一星期前在開飯訂座，未算困難，用餐限時90分鐘準時到達，侍應有效率地安排入座，桌與桌之間距離感足，地方寬敞，寧靜舒適古典雅緻的餐具龍井茶$26/位，開水夠熱，甘醇清香點餐:露筍鮮蝦餃雖未能跟龍景軒像藝術品的蝦餃精緻度相比，蝦餃手工認真，褶得頗出色餡料蝦肉鮮、爽，甜蟹肉南瓜餃大大隻餃，餃皮薄薄，透出豐盛的餡料，令人垂涎三尺啖啖蟹肉，鮮味十足，想不到比蝦餃更好吃，必食之選麻辣小籠包橙橙黃黃的包皮，賣相令我好奇小籠包的味道皮薄，多湯汁，花椒香夾雜肉香，非常特色又好吃的麻辣小籠包三款蒸點各有特色誰也搶不了誰的風頭黃金麥皮蝦多士多士炸得金金黃黃，灑上麥皮，賣相先聲奪人鳳尾蝦上放上魚子醬，格外顯現貴氣多士脆卜卜、炸蝦香口，加上魚子醬、麥皮的味道，口感豐富，雖然是炸物，但完全沒有油膩感野菌素腸粉腸粉皮蒸青綠色，賣相清新健康軟滑的腸粉內，餡料豐盛，有多款菇菌類，非常香濃的菇菌味道發財好市大利農曆年好意頭菜式蠔豉甘香有蠔味，炆得軟腍不失咬口，三顆豬肉燒賣混有鮮蝦，鮮味十足最後沒有吃甜

十二月時，有屋企人由外國返港一齊過節。難得一家人齊齊整整，加上外國返黎嘅家人想食中菜，所以就諗住揀間坐得舒服啲，適合傾偈嘅中菜廳一齊食餐好嘅。係OpenRice 搵餐廳時，見到后園啲食評唔錯，環境又靚，同埋網上訂座仲有位，所以就決定試下。后園位於1881內。相信大家都知道1881前身係水警總區總部。具維多利亞時代建築特色嘅大樓係1884年已經落成，並於1994年成為香港法定古蹟。係充滿故事嘅古蹟內食飯，別具一番風味，而大樓濃厚嘅殖民地色彩，更加令我百般滋味在心頭。餐廳裏面好雅致，座位鬆動。我地當日一行六人，點左七餸一湯兩甜品，包括：煙燻大三色素鵝；蒜泥白肉；濃湯象拔蚌菜苗；蟹肉帶子炒鮮奶；法式黑松露脆皮雞；紅燒竹笙豆腐；上湯海中蝦煎米粉；杏汁蓮子燉白肺湯；生磨芝麻卷；及奇脆奶。全家人都認為我地所點嘅餸菜都唔錯，食材有各自應有嘅味道同口感，調味岩岩好。我認為后園嘅餸菜係中菜with a modern twist 而twist 得恰到好處，唔會太造作，唔會為左twist 而twist。其中上湯海中蝦煎米粉、蟹肉帶子炒鮮奶，同埋法式黑松露脆皮雞令我最回味。上湯海中蝦煎米粉啲米粉同上湯比蝦做得

這是近年十分喜愛的中菜廳，已多次回頭再回頭。地點便利，位於尖沙咀海傍的一家酒店--1881公館內，整座建築為法定古蹟前水警總區總部，光顧前後可與親朋細意逛逛， 相當多打卡位，進餐加上遊逛可輕易打發半天時間。食物味道方面，晚市水準穩定地高，當中特別喜歡金莎蝦球，蝦肉扎實彈牙，炸面鹹香鬆脆，很多時候都會在一次光顧中加單再點，是非常受歡迎的菜式，此外蟹醬海鮮粉絲煲也非常惹味，兼且乾身不油膩。相片是近期的一次光顧，其實在多次光顧後已試了大部份菜式，可放心任選，不曾遇到難吃的。室內環境不論在衛生方面、室內佈置方面，還是枱與枱之間的距離上都可謂冇得彈。菜館分開多個廳堂，主廳是當中稍為密集的，但仍然具距離感。這次光顧首次坐進侍應生介紹為"圖書館"的廳堂，他說這裡不常開放，只因光顧當天有酒席佔用了不少地方才使用，亦是多次光顧後覺得最美的廳堂。服務方面非常優秀，絕大部份侍應生皆細心有禮。這家中菜廳的唯一缺點是未能提供泊位，需要在附近自行找泊位。

第一次寫食評是因為想表達對這餐廳服務的不滿。本身網上訂了12點飲茶，沒有提有用餐限時，餐廳早一天打來確認訂位時說要1:30還枱。我們帶住小孩遲了點出門所以12:20才到達，餐廳照讓我們進去，但服務我們那位男侍應（穿西裝似是經理級）整餐就是不停用不顧客人感受的方式想達至我們在1:30離開，概述如下：坐低不夠10分鐘就對我們說因食物製作需時催我們落單（但其實食物上桌得頗快，第一樣點心在落單5分鐘內便到了）；落單時提醒我們若之後加單會要等食物製作，示想我們要盡量落齊單；吃到1:00男侍應來說廚房要last order, 問我們要不要加單, 我們問他要了menu 看甜品；1:15男侍應拿賬單來想我們先埋單，但其實我們還在吃點心，也未決定要不要點甜品，男侍應見狀就說會在一兩分鐘後再來問我們。我們聽他這樣說感受到很大壓力，也接着很快就向他落了甜品的單；甜品很快來了，我們也吃了，大約1:30男侍應再拿賬單來，我們就埋單了；埋單其間我們問了另一位男侍應（看服裝似是比服務我們的男侍應低級的）拿牙籤，他放了一個裝有牙籤的盒子在我們的枱上，約一分鐘後，服務我們的男侍應就來收回那盒牙籤了；約1:35有侍應來收

臨近農曆新年，即管講吓最近的團年飯局。此餐是和工作夥伴提早來個好意頭的團年午飯，來到位於尖沙咀1881公館地下的「后園」。因為有工作夥伴同桌，一半時間要傾公事，所以不太方便影太多食物照片啦 XD之前來1881吃過不同的餐廳 ，「后園」就第一次來。今次我們坐在獨立廂房，私隱度高，環境很有古典味的中國風。後來看到網上資料，原來「后園」的名字靈感取自於周邊維多利亞時代建築的1881遺跡 - 對稱的四面封閉式庭園，猶如是中國天井式建築，確保當時皇后得以保護，免於受外界入侵的設計。而此餐廳的理念是將摩登食材融入中菜，重新演繹中國八大菜系。先來一輪熱辣辣的點心，廣東代表「露筍鮮蝦餃」「鮮蝦雜菌餃」「和牛肉腸粉」四川代表「麻辣小籠包」若論小籠包的品質，皮薄，湯汁多，好吃。它麻辣的靈魂一定是來自湯汁，吃得出有花椒油、豆瓣醬等多款香料製成麻辣汁，味道濃郁富層次，不會只是一股平淡的死辣：「胡椒餅」與台灣的街頭小食胡椒餅不一樣，它是呈薄餅薄脆型，脆卜卜帶點椒麻香，感覺有些像印度風。主菜陸續上場，「黃金麥皮蝦多士」上桌時有驚艷的感覺！它是先做好鳳尾蝦多士，再用類似避風塘炒法以麥皮去炒，之後上面再放魚子醬，盡顯

今日要介紹嘅係一間係1881尖沙咀嘅一間中菜廳 叫做后園 食物用料 同埋味道都係中上 值得一去煙燻三色素鵝 頭盤係色彩鮮豔的素鵝 清新爽脆嘅紅蘿蔔絲 冬菇絲 同埋 萵筍絲 帶住煙燻過嘅腐皮 濃味恰好 令到我食慾大增藤椒燒椒涼拌鮮蚌非常惹味嘅藤椒 帶著鮮甜美味嘅蚌肉 底下仲有萵筍絲 當蚌肉和萵筍絲一齊食嘅時候 配上恰到好處嘅調味 真係食過返尋味 一定要食家鄉煎鯪魚餅魚肉彈口皮香肉嫩 好香口好好味高湯蛋白龍蝦可惜龍蝦肉並不彈牙 餐廳說是用新鮮龍蝦肉 但係食不出 幸好蛋白非常嫩滑 高湯帶點紹興酒都算惹味黑蒜海玉竹燉雞湯簡單嘅燉雞湯 清甜可口 用料十足 值得一飲香茅乳鴿皮脆肉嫩的妙齡乳鴿 肉汁充足 再帶點香茅清新味道 完全唔需要點任何淮鹽或者 醬汁 好味酸菜桂花魚厚厚而無骨的桂花魚肉片 帶著酸菜獨特的酸味 同埋微辣好開胃清湯羊腩煲明顯羊肉係揀過不會太肥膩 係上成嘅羊肉 配上自家製含有韭菜 花椒 嘅腐乳醬 真係好味 估唔到淨係飲湯也有驚喜 不會太油膩非常清甜 仲有蘿蔔清甜沒有渣 好味豬油渣炒豆苗清甜嘅豆苗配上豬油渣 非常香口 入口滑滑的 好味 只是如果豬油渣 如果可以再炸得香口點 就會更加惹味御