鮨福助 (Closed)

今次冇咁好食刺身not as freshmaybe it is near chinese new yearand this time the desert is very nice好滑既凍燉奶be honest, normally I don't like the desert鮨福助刺身飯定食$290刺身極度美味, 新鮮, 肉質嫩滑入口即溶咬落去出油架好似即劏咁海膽味濃creamySo lovely拖羅肉質鬆軟滑溜無比but D筋好韌魚子亦新鮮非常可惜太多飯又冇得叫少飯蒸蛋多料到痹, 好滑 好好味沙律very fresh+juicy 嘅菜

鮨福助刺身飯定食$290美味之極!!!!刺身極度美味, 新鮮, 肉質嫩滑咬落去出油架好似即劏咁入口即溶海膽味濃creamySo lovely拖羅肉質鬆軟滑溜無比but D筋好韌魚子亦新鮮非常可惜太多飯又冇得叫少飯Service very goodHouse sake 甜美蒸蛋多料到痹, 好滑 好好味 沙律very fresh+juicy 嘅菜

此店係openrice 既評價還不錯, 所以特登走黎試下眼看店內環境以木製裝潢為主, 簡單整潔午餐有好多選擇, 最後選左"福助精選壽司定食10件"定食($200)------午市定食包括小碗、茶碗蒸、沙律、麵豉湯同甜品食後感:小碗、茶碗蒸(蛋滑夠味)、沙律(沙律新鮮)、麵豉湯同甜品(甜品咖啡果凍, 味道偏苦) 味道全部正常, 無太大驚喜而10件壽司(吞拿魚腩,吞拿魚, 甜蝦, 海膽, 帶子, 蔥吞拿魚, 金目鯛....)都係屬正常味道，亦無特別正既感覺魚生尚算新鮮而唔會腥, 但魚片偏乾身......吞拿魚腩帶點筋--口感差左, 有點失望總結:不用特別試

"你以後五、 六、 日不要來!! 這裡很忙很忙的!! 沒有空招呼你!!  明白嗎?" 侍應長叮囑我。 "但 ..." 我的話被打斷了。  "我們這裡除了星期日之外， 每天都來貨的。 你放心!" 她笑了笑。"好... 明白了。" 我答道。"還有... 叫你不要來云云的， 不要告訴別人， 要不我會被炒的。  哈哈.....""不會， 不會.....哈哈...." 今晚在這裡用膳， 氣氛是愉快的。  但回想起剛踏進餐房的時候， 的確是有點猶疑。  星期一， 黃昏 6:50， 在cwb 辦完事， 想起友人說這鮨店不錯， 叫我可以去試看看。  心想: 那麼晚才致電， 我還一定要坐 counter， 可有點困難吧!  但如幸運的話也說不定有位置。  抱著一試無妨的心態， 我致電這裡。  還幸運地預約了 counter 兩席位。  黃昏 7: 30， 我準時到達這裡: 鮨福助步入餐房一看， 我不禁楞住了。  週一雖然不會像週末般繁忙， 但也不至於零客人吧!?  現在都 7: 30 了。 但又隨即沾沾自喜。  心想: 好極， 師父可專心為我製作壽司了!   我可是個要求多多的麻煩食客呢!餐房以木色為主

為了慶祝我感冒病了2個星期. 男朋友就話帶我去食日本野.因為太即興 又係星期日 我叫佢OP 吓有咩正野~ 佢就用英文版嘢OP check 到呢一間咁我無睇到係咩嚟嘅 由老細帶路喇七點入到去. 我地好似係第一位客人.看看menu. 噢 原來唔平㗎喎. 因為岩岩病好 我無咩胃口 我地決定 share.叫了個 sashimi set. 再叫個佢哋話佢地最 famous 嘅sushi set呀老細就叫了個蒸蛋佢自己食sashimi set  一到 ~~ wow~~~ 好正呀件件都好新鮮~~ 有少少少少回到日本時的feel ga ne 個 presentation 好靚. 連唔食白色魚嘅 bf 也破例食了件個蒸水蛋好好味. 好滑好滑, 仲有魚子+ Uni!!uni 極鮮甜. $150 碗係直既  最後來嘅係 sushi set . 佢仲會炸個蝦頭件 Toro 好肥美!!! Uni 又係好鮮甜...其他的也above avg!!最後埋單 $17xx以我一向嘅正常食量唔只咁少咁即係大慨要 1000/ person...但佢個溶在我口的 toro sushi... 都值得嘅..

同橦大厦有很多日本菜的遷選擇，試過幾間後係時候試下呢間，見到有之前有人分享午餐menu,選擇也不少~地方不算大，但光猛舒適。一行6人都叫了壽司或刺身的定食~1) 壽司定食 $280除了前菜，沙律，蒸蛋等指定動作，自選壽司其實得10件，比起同區的千里之月貴，人家$250有12件了。同事吃過後也認為沒有那邊用料新鮮。2) 三色刺身定食 $260這個是我叫的，一送來未免有點失望，因為個碗完全不滿，飯又少，刺身每樣得3件, 不算厚...質素就ok3) 什錦刺身定身 $290識叫應該叫呢個！視覺效果已經win哂，有12種刺身。甜品有個柚子啫喱就不錯的~

鮨福助是由開業（0k多人）到311（無曬人）吃到現在。因為近年常常只有本地寿司師傅，少見日本師傅，故少來了。五月，外子生日，想吃日本菜，打去湖舟，柚山師傅病了，於是來這兒。叫了寿司和刺身師傅發版各一。食材好，也是令人很滿意的一餐。

It is a good day with my wife to taste a good lunch set here, as pre-celebration for our new-born baby tomorrow.The environment is quite nice and not too noisy.We chose Omakase lunch set (HK390) including appetizer, sashimi, sushi 10 pieces, soup and dessert. Chawanmushi and fish roe as appetizer, both are quite niceThe portion for sashimi is adequate. All are quite fresh and taste good.This is the sushi plate from the omakase set. We are happy about the quality of food.The soup is different fro

繼續壽司之旅，本站來到鮨福助！環境地點鮨福助在cwb澳門逸園中心11樓，地點非常便利！餐廳環境也十分整潔雅緻，非常適合讓人悠閒洽意的品味精美的日式料理！座位設有一般雅座及壽司吧台，我雖然選坐了壽司吧台，可惜點餐後也是一整盤10貫壽司一次上，跟每件即製即食，新鮮度很有差呢…食物品評午餐 - 福助精選壽司定食10件 ($200 + 10%)午市定食包括小碗、茶碗蒸、沙律、麵豉湯及甜品小碗、茶碗蒸及沙律三款前菜都不錯吃，沙律不用說是用上新鮮菜蔬，伴以柚子醋作dressing，清爽開胃；小碗是用柴魚湯煮過的時蔬，味道不過不失；而蒸蛋則非常軟滑可口，充滿香菇味！蒸蛋用料很多，但有銀杏(白果)則不是人人喜歡吧！福助精選壽司定食10件整體來說10件壽司都不錯吃，但新鮮度和質量只算可以；魚生片溫度適中，醬油有細分為壽司專用及刺身專用，感覺專業；壽司飯軟硬適中，不會夾散，很可口！繼續，上圖片！------------------------------麵豉湯這個湯不知是以什麼材料熬煮的，湯頭充滿浮油，味道也有點苦，較不喜歡…柚子啫喱口味特別，較甜，吃著感覺清爽！總括來說，鮨福助的地點、環境及服務都很不錯

Lately I have been trying to have sushi at least once a week. Had lunch at Fuku-suke today, saw some interesting in season specials on the sushi list (sakura ebi and ark shell for example) so elected to go with the sushi instead of the chirashi.First the decor, the counter seat is very nicely done. The quality and finish of the wooden counter is simple but beautiful, much better than many other comparable sushi bars.Now on to the food:While I understand that lunch is not a fair representation, b

餐廳認真，提供2種日本豉油: (1) 刺身豉油(2) 壽司豉油來這裡就是嚐它:刺身飯定食賣相特別，排列得像花一樣，吸睛度大增，教人口水直流。照菜牌的價錢來看，是合理的。惟是否將貨就價? 其刺身切的較薄，片片差不多大少，刀功應該不賴。但刺身頗乾身，有欠光澤及飽滿，一吃就知道肉粗糙，味全失，一點水份也不多。唯一可取的是馬糞海膽及甘蝦，的確很甜。我覺得海膽包在紫菜吃，比這個青瓜較好吃，而且不會散。一般的刺身種類當然不能少，掀開刺身後，就可看到溢滿的壽司飯，根本是個深淵，飯食極都食唔完，以女仕的胃口，很難於午飯時一個人吃掉全個。男朋友說，日本人有個習慣，把吃剩的飯餸都放進自攜的食用盒帶走，不至浪費，垃圾分類亦言。其實，香港文化可以效法一下。飯餸帶走，不見得屬於不體面嘛。日本菜沒甚麼甜品，可叫羊羹、啫喱或雪糕。

星期天忽然想食日本野,於是上openrice睇下銅鑼灣區有咩好評日本餐廳, 看到鮨福助的好評出眾,於是便與另一半決定在此午膳, 看到餐牌, order 左天婦羅壽司烏冬set, 先生order 限定魚生飯。壽司送到, 魚生片薄, 表面很dry, 賣相一般。 魚生飯, 刺身唔新鮮, toro 多筋...飯很大份...埋單五百多, 這樣價錢, 能夠到其他更好的高級壽司店用餐。

鮨福助，顧名思義是主打壽司。全店以木製裝潢為主，入口處金色的牆柱各以紫紅色的風信子為裝飾，整體感覺簡潔明亮又雅緻。我們坐在吧檯靠牆位置，正正面對着神情嚴厲的加藤師傅。隔着空氣，連作為客人的我也彷彿感受到那道氣場，難怪旁邊的港人師傅表現得有點顫顫驚驚。聽着加藤師傅用簡單的廣東話跟店員溝通，尾音微微向上飄，感覺很可愛。在這裡大部份客人點的都是「自選壽司定食10件」和「福助雜錦魚生飯定食」，師傅幾乎能在吧檯客人點菜的同時已經開始動手，每次做雜錦魚生飯，師傅總是俐落的單手用拇指和手掌托着八角形的碗底，再用白布盛飯，濕一濕手後再用手整平，然後開始鋪紫菜碎。排列在碗邊的刺身，厚度和形狀也很講究，不是每片都合用，亦有一定的次序，放錯了會被加藤師傅會毫不留情的拍打。這兒連侍應也有點不苟言笑，雖然氣氛有點拘謹，不過當日一早已經爆場，要來一定要提早訂枱。這兒的定食有前菜、沙律、麵豉湯和茶碗蒸蛋。前菜是菠菜金菇木魚絲，既簡單又清新。沙律挺新鮮，採用粟米、車厘茄和沙律菜，是最穩陣的配搭。麵豉湯除了一般的海帶和豆腐粒，表面還有一層三文魚油花，加入三文魚熬出來，自然鮮甜無比。茶碗蒸蛋單是賣相已經滿分，材料幾乎滿潟

銅鑼灣有很多食肆，尤其日本菜，而且很多都有水準，包括這間餐廳。1：30pm 到達，剛剛有位。海膽三文魚子吞拿魚腩飯：刺身新鮮，海膽很大片又鮮甜，吞拿魚腩肥美，很滿足天婦羅+葱吞拿魚腩飯定食：天婦羅中上，香脆得來不會太油。葱呑拿魚腩飯的碎呑拿魚有淡淡魚鮮味，亦有魚油香，如果再肥美少許就更好，但已是高水準蜜瓜jelly：定食甜品，賣想精美，味道更好，比其他餐廳用雪糕作甜品更有誠意

小時候，雖然亦愛吃，但不知道應該去那裡吃，吃甚麼；而那個時候，只懂去連鎖店吃壽司，但其實連鎖店的壽司質素只是一般，所以不特別愛。近一兩年，吃多了，吃過好質素的壽司後，才發覺壽司是好吃的。現在，隔一陣子便想吃壽司，這次選了鮨福助，質素又如何?鮨福助的午市套餐選擇頗多的，有十多款可選，不過選擇再多也沒有用，因為我只會選壽司吃。訂座時，說了要sushi bar，真的很喜歡看著師傅們認真工作的樣子；其實除了平日吃飯喜歡看著師傅下廚外，在現實生活中，我亦會被勤力工作的男人深深吸引著，很正常吧?哈哈。我很少會覺得一間壽司店的茶好喝，鮨福助的茶比一般壽司店的好喝，茶味足之餘又很清澈，不錯。定食當中包了一份沙律、小碗、茶碗蒸和甜品。先吃個開胃的沙律吧，沙律菜十分新鮮，顏色很鮮艷，胃口大開；沙律不需複雜的處理，只要清洗乾淨和新鮮，再加上沙律汁便已足夠。菠菜和木魚；菠菜經過烚煮後，再加上木魚，不算很特別，但作為小碗也不錯吧。很喜歡這份茶碗蒸，充滿了蛋香之餘亦很滑溜，滑得像bb的肌膚一樣，當中亦有輕輕的雞肉味，鮮味十足；而當中的雞肉亦很嫩滑，非常好吃的茶碗蒸。蔥鮪魚腩飯&天婦羅迷你烏冬 ($180)我們一人