餃掂手工餃子雲吞專門店

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最近出街成日食西餐日本野，今日喺中環行完街，突然好想食水餃，所以就揾咗依間叫餃掂既餃子專門店。好多唔同嘅餃子可以選擇，價錢都親民見到牆上面掛住松茸既介紹，原來咁有益，可以提高免疫力，當然要叫返兩份松茸餃所以就叫咗份野生松茸素餃，同龍鳳松茸雙煎餃，灼餃同煎餃既口感好唔同，兩款都好有特色，一定要試下，煎就香口少少，灼就原汁原味，每一隻都漲卜卜。雲吞米綫上湯松茸時蔬，同普通時菜好唔同，會有松茸既香味蜂蜜檸檬薏米水，飲落唔會太甜，抵讚

芫茜餃超好食 叫左10隻9菜餃都超好食 都叫左10隻一共食左20隻餃好滿足 好好食但係我係叫deliveroo 貴過店內食dd 但都值得 繁忙時間 lunch time 都準時送到100分

今日同男朋友係中環食晚餐，揀咗「餃掂」嚟搞掂！呢間「餃掂」好特別！佢牆上有店主嘅肺腑之言，寄語大家要好好管理自己嘅情緒，咁啱自己呢排個人嘅情緒比較波動，真係學到嘢！😂講返食物，我哋叫咗幾樣嘢：龍鳳煎餃：有一半係黑松露一半係白松露，兩款都好香好脆！野生松茸焯餃：呢個係素餃，隻隻都漲卜卜：雲吞米線：呢個米線真係超級大碗，兩個人share都仲得！焯菜芯：呢個菜芯都好有質素，一啲都唔老：嘢飲叫咗檸檬薏米水，唔會太甜：

餃掂係其中一間我會再三幫襯嘅餃子店😋相對其他煎餃店，佢勝在分店較多，港島同九龍都有分店，今次就一時興起去左中環嘅分店食餃子😋✨龍鳳松茸湯餃（$86 / 8隻）呢款龍鳳松茸餃係店舖嘅招排菜，相對黎講都較貴。餃子分別有黑松露同白松露兩種款式，包得非常飽滿足料。食落兩款口味嘅味道嘅分別唔大，松露香突出。值得一提嘅係佢個狀元九鼎湯，落左淮山、生魚、豬尾骨等材料去煲，味道非常清甜😋同屋企煲嘅老火湯有得fight🤣✨韮菜煎餃（$47 / 7隻）相比起松茸餃，韮菜餃可以話係價廉物美❤️餃子外皮煎到金黃香脆，同樣係落足料😋咬開脆卟卟嘅餃皮後有啖啖肉汁流出；韮菜獨特嘅香味中和左豬肉嘅酥味，係我每次都必點嘅😋✨回味手拍青瓜（$25）呢到都有唔少小食可以選擇，味道黎講冇餃子咁出色，但都算係中規中矩。手拍青瓜味道偏麻辣，口感爽口，非常開胃。✨蜜餞雞翼（$24 / 3隻）雞翼食落有較重嘅蜜糖味，口感相對較腍，食得出炆左一段時間。

作為一個鍾意食煎餃嘅人，餃掂嘅分店越開越多，對我嚟講絕對係一件好事。琴晚我6pm已經嚟到，舖頭尚算唔係好多人。龍鳳松茸雙煎餃四件白松露餃子，四件黑松露餃子，合共八件。兩隻口味都唔錯，黑松露嘅味道會較強，但未至於蓋過豬肉餡嘅味道。蜜餞雞翼熱騰騰嘅雞翼味道唔錯，蜜餞甜度亦都適中，值得一試。壽喜燒牛肉煎餃依度嘅煎餃唔會煎得好油膩，而且內裏夠哂肉汁，餡料除咗有牛肉，仲有爽口嘅馬蹄。上湯松茸時蔬成餐飯加埋碟蔬菜就更加好啦。舖頭環境乾淨衛生，食物質素亦都幾好，值得再次幫襯。

今晚收工約左朋友黎試呢間《餃掂手工餃子雲吞專門店》，原來有幾間分店的。一坐底環境舒適，姐姐介紹招牌餃子～龍鳳松茸雙煎餃，選用松茸作餡料入口濃郁，外皮薄脆，肉汁豐富，不油膩，難怪是必點餃子野生松茸素餃～餡料有松茸，菇菌，菜苗等素材，手工包餃子粒粒結實而且美觀另點左九鼎湯，材料包括粉葛，鯪魚，鰂魚，扁豆，赤小碰，陳皮，排骨等，老火精制，不含味精，滋潤清熱，健康有益。（唔記得影相）四川涼麵～麵質彈牙，花生脆卜卜，配上麻醬簡直一流黃金原味皮蛋～賣相已經滿分，蛋黃有少少流心但比較淡

睇番啲記錄，剛好4年前幫襯過「餃掂手工餃子雲吞專門店」太子店，自始之後都未有再光顧過，原來，晌中環都有開分店，真喺無特別去留意都唔知咁近我。雖然是晚老婆上堂無飯開，但從不孤單一個，約咗行山友兼老死發哥簡單食一餐聚一聚，收工行過嚟都唔使10分鐘。比起曾幫襯過嘅太子店，呢間分店都好蚊型，室內座位唔多，目測大概廿個左右，裝修簡約，一邊牆上有啲餃子彩繪，另一邊有始人嘅肺腑之言，長文一篇，唔知有幾多人會睇晒。雖然堂座唔多，但外賣生意就幾火吓，見到餐廳不停哋出外賣。 餐具、紙巾、特色調味料已放晒晌枱上，可惜，唔見有晌太子店擺出嚟嘅酸泡菜，有少少印象，醃得好正吓。 研究吓有咩餃子好食，翻一翻餐牌，頭版有店家嘅介紹，不經不覺，原來已開到有5間店鋪。 仲有，上面提過嘅泡菜「新鮮酸蘿蔔」，堂食唔見有免費供應，但就可以原樽買走，真喺識做生意。另外，仲有啲招牌自家製醬料作零售。 睇店名都知，店家主打嘅都喺餃子，尤其以松茸入饌，餃子嘅款式非常之多，有灼嘅，有煎嘅，亦有唔同份量，增加點菜嘅彈性。除餃子，仲有麵食、涼菜及飲品，圖文並茂，印刷精美。  黃金原味皮蛋 $28皮蛋當然食唔少啦，不過，唔喺「黑掹掹」，而喺一

蜜餞雞翼(3隻$24)甜甜既蜜餞味，但係個人覺得如果香煎會比較惹味🤫壽喜燒牛肉餃(中碗7只煎餃子$56)餃子煎得好香脆，牛肉都好juicy同好香，幾好味，不過就唔係好食到壽喜燒既味🤣但味道值得encore既！龍鳳松茸雙灼餃跟狀元九鼎湯(8只$86)一半白松茸一半黑松茸，食落好香松露味！湯就比較清甜，有少少淡，建議連埋餃子一齊食。餃子整體覺得唔錯，煎餃湯餃都係皮薄足料☺️Weekday lunchtime排左一陣隊，不過上菜都好快，附近中上環上班族可以試試😙

放工肚餓搵食，原來擺花街附近呢度開咗呢間餃子專門店，呢間餃子店我平時都有食開其他店，佢餐牌有好多種類，好多有啲平時唔係出面其他鋪頭見到嘅，所以唔會獨孤一味。松茸餃係呢度嘅招牌菜，得佢哋餐廳先有，因為松茸成本都唔平，所以其他店好難跟風。為咗食到真材實料原味，呢個我要湯餃。壽喜燒牛肉餃，叫咗煎餃，呢個好味我好鍾意，因為煎得香口同脆皮，同好有牛肉味，值得encore！！元貝餃，叫咗湯餃，又係為咗原汁原味。

除咗湯餃之外，煎餃都好出色～～～星期5難得唔算好忙 早咗收工 就搵朋友仔諗住落bar飲杯嘢傾吓計 我哋兩個都係啲唔鍾意空肚飲酒嘅人 但係又唔鍾意食酒吧嗰啲好渴喉嘅食物 所以落bar之前我哋就嚟左呢一間餃子店度食晚餐先😄～～～呢間餃掂同蘭桂坊好近 次次黎到 除咗有本地人之外都會見到外地人喺度食餃 平時中午時間或者晚餐時間都會好多人 難得今日早放 5點幾就到 得幾檯 唔駛等好開心❤～～～睇完餐牌之後我哋叫咗粟米豬肉湯餃 蜜餞雞翼 椰菜木耳豬肉煎餃 四川涼麵 龍鳳松茸餃 同埋蜜餞雞翼😋～～～首先上嘅係四川涼麵 凍冰冰 又涼浸浸嘅面條爽口彈牙 加上麻醬同埋辣椒汁 惹味非常 難得最近天氣冇咁凍 令人食得更加爽快☺️～～～之後我哋嘅粟米豬肉湯餃 龍鳳松茸餃 就陸續送到 粟米豬肉餃香香甜甜又紮實 龍鳳松茸餃就好似啲黑白松露唔駛錢咁 勁足料 啖啖都係奢侈嘅享受 但係個價錢又平民化 😁 加埋佢哋個自家煲制嘅特色湯底 完全係買足材料喺屋企都模仿唔到嘅味道 高質～～～蜜餞雞翼都係次次黎都會叫嘅食物 香香甜甜嘅雞翼 再加埋滷水汁 食落口甜滋滋嘅味道令人心情都變得好起來 😽～～～而最後黎嘅 就係椰菜木耳豬肉煎餃

元貝豬肉餃餃子好大粒，內裏的豬肉同元貝份量十分足，每咬一啖都滿滿的肉同元貝。呢個另有一個狀元九鼎湯作配搭，鮮甜無味精，同餃子作配搭一流！至尊松茸豬肉餃呢個一食好有驚喜，一咬落去勁香，味道超香濃，會令到人一啖接一啖，配埋湯一起食感覺好中和，很不錯！四川涼皮小辣涼皮煮得岩岩好，十分煙韌，搭配花生青瓜好有口感同開胃，而佢的辣度好適中，唔食辣的都可以試試！惹味唐芹拌豆筋呢個唔會太辣，唐芹令到成個菜式好清甜，豆筋亦都好爽口，同餃子或者涼皮一起食都好夾！飲品方面叫左山楂雪梨水同蜂蜜檸檬薏米水，飲落去唔太甜，都幾解渴，感覺好健康解膩！

中環餃子嘅專門店✨白菜豬肉煎餃（ 10隻—$58）煎餃就會相對湯餃會有少少，但係外皮煎得好脆入邊嘅豬肉同白菜肉汁都唔少！皮薄餡靚🥳✨四川涼皮（小辣—$32）花生碎加埋好似啫喱口感嘅涼皮！我哋揀咗小辣！好滑脫脫🤤！✨龍鳳松茸雙灼餃（$86）+狀元九鼎湯鍾意嗰浸煤氣味嘅人就應該會好鍾意呢兩隻黑白松茸餃🤤因為佢哋有名嘅大補湯！湯搞食法又得淨餃點佢哋嘅招牌辣醬亦都得💪🏻✨山楂雪梨水一支（$28）佢哋自家製嘅山楂雪梨水，唔會太甜如果夏天飲應該都幾消暑解辣😉✨惹味唐芹拌豆筋（$32）唐芹好脆卜卜！豆筋有咬口🤤非常開胃！少少辣飽飽的一餐🥳

作為一名稱職的餃子控，一個星期當然要至少吃一次餃子，這星期剛好到了中環開會，不免俗地去了我最愛的餃掂，餃掂有「天下第一餃」之稱，專賣餃子，餃子有不同款式同選擇，有湯跟煎，價錢很合理，還有生餃可以買回去煮，十分方便他們的外賣會附上了菜甫豆豉醬、四川辣醬和醋汁，絕對不用擔心沒有調味料，我很快便決定了要點蜜餞雞翼，10隻元貝豬肉湯餃以及一份黃金原味皮蛋，餐廳選擇不少，不怕太單一蜜餞雞翼尺寸不細，甜甜的～～有蜜餞味道，雞肉的皮雖然是皺皺的，但雞肉也蠻嫩，我忍不住也吃了兩三隻才罷手元貝豬肉餃湯是自家製的狀元九鼎湯，用上粉葛跟赤小豆煲，聽說能提昇免疫力，有助養顏保健，很喜歡店家的湯，無味精，像媽媽煲的家常湯，味道淡淡的配以餃子很好喝，重口味的人可以自行加鹽去調味😆而餃子每隻都漲卜卜，內有一絲絲元貝，令餃子顯得更矜貴，加上新鮮豬肉咬起來有口感，冬天吃餃子絕對是正確不過的事有別於一般皮蛋，金黃色的黃金原味皮蛋加咗黑醋，酸中帶少辣，口感啫喱加糖心蛋同平日不同，惹味好多，如果配上一碗白飯一齊食就正🥰

去完大館行下就落去下面搵野食🤣😎朋友想食辣野😉☺️！ 所以就食lee 間餃子🤝✨大白菜豬肉餃——煎餃（ $58 ）煎餃煎到外面脆卜卜～入面都重係juicy juicy🤩豬肉足料！唔係肉碎仔！一碟10隻！✨龍鳳松茸雙灼餃（$86）白黑兩道都食曬系列！個人比較鍾意黑色松茸！因為重口味D!朋友就鍾意清新d 既白松！配埋佢個多功能既湯😋粉葛、扁豆、紅蘿蔔🥕仲有鱷魚肉煲成嘅補湯😎一餃兩食🤩🤩🤩✨嘢味唐芹拌豆筋（$32)爽脆唐芹！豆筋少少辣！兩者真係好夾😚開胃✨四川涼皮（$32)涼皮闊得來唔會好口，配埋花生碎辣椒🌶️重有香蔥🥳！小辣都好正！涼皮又彈牙有咬口✨豆漿（$15）&山楂雪梨水🍐（$28）係一品豆漿！我有佢哋自家製嘅山楂雪梨水🤓都唔會好甜喎而且山楂酸酸地雪梨小清新好啱解辣😋

由於禁咗晚市堂食 鐘意食餃子既我只好外賣自取自己最愛既餃子返屋企慢慢食 去咗自己食開既餃掂 嗌咗一份十隻既餃子同兩個小食 一於黎個一個人既浪漫🥰🥰🥰餃子簡咗至尊松茸豬肉湯餃 其實自己一直都幾鐘意食餃掂既餃🥟 因為除咗足料皮薄 松茸加入咗係豬肉度 唔會太單調 仲覺得個狀元九鼎湯 幾清甜 鮮而不淡 湯由豬肉赤小豆粉葛等配料煲製 主打無添加味精 所以單飲可能會覺得淡味咗 建議最好配埋餃子一齊食 咁味道就岩岩好❤️ 另外都覺得一定要+$1分開返湯同餃子 怕太長時間拎到返去會影響口感🤔回味手拍青瓜🥒係我最鐘意既小食 份量都唔少 加咗蒜蓉同醋 惹味又開胃又爽口😚四川涼皮係我好鐘意既重慶小食 涼皮口感好爽彈 配埋了小辣帶酸的醬汁 鋪上咗一堆花生碎同青瓜絲 口感豐富唔單調 份量也很多😆