Maison Eric Kayser (Closed)

最先品嘗法國Eric Kayser的麵包竟然是在東京，反而要在多次到訪法國後才撞到過一間，亦因那兒太多美食，無緣一試。今天是Weekday，本打算只買些麵包回家，經過其餐廳，看到門外有一個頗抵的dinner set，便入內一試。麵包籃先上，有五款，款款也各有風味，至愛是蕃茄及芝士煙肉。頭盤有不同沙律及湯可選，揀了很久沒喝的法式洋蔥湯，湯底屬清甜，仍見好些爽身的洋蔥絲在其中，若能煮得接近溶化，甜美度將更完美，做得頗出色的是面層的香焗芝士麵包，可拉出一絲絲芝士，又香又軟。主菜平時散叫一份已貼近$200,  欣賞這兒沒有將貨就價，油封鴨腿配黑松露薯蓉，份量十足，吃到鮮明的鴨肉味道，而且一點不油膩，黑松露薯蓉更讓人品嘗到優質原材料的原味，薯蓉仍有極微小的粒狀，在口中再化開。這比Joel Robuchon那幼滑黏糊狀的薯蓉，更得我歡心。香草蛋黄醬焗三文魚配蕃茄莎莎，魚肉尚算香滑，不灑檸檬汁也沒有絲毫腥味，拌以浸泡了醋的乾蕃茄同吃，中和了肥膩感，美中不足的是蕃茄莎莎份量偏少，只有一兩粒。若沒有嚐過Gold by Harlans的Melt in your Mouth三文魚，這已算頂級的了。甜點挑了坊

行行下尖咀有啲肚餓，距離食晚飯時間仲有個幾鐘，不如買啲嘢食。經過呢間餅店，有得試食，試左曲奇、開心果蛋糕、燉蛋批，都係覺得燉蛋批最好味，又大件，就買一件同老公share。燉蛋餡鮮黃色，表面有焦糖，質地少少實淨，唔係蛋撻嗰種嫩滑。甜度、奶味夠，唔會死甜。批皮係曲奇皮，可能放喺室温太耐(凍食)，講唔上脆，有少少牛油香。整體來說，呢件餅係ok嘅。

星期日晚差唔多9點尖沙咀海運商塲周圍0既餐廳都仲有好幾客人在等, 唯獨Eric Kayser係無人等位, 係門口望左一陣MENU都幾吸引, 就入去試下先, 待應安排左窗邊位俾我地坐, 望住ICC啲燈光表演及海旁夜景, 一邊等飲嘢一邊傾計, 十分寫意~而且枱餐廳設計都算舒服, 枱與枱之間隔比較寬敞, 唔會太嘈~不過都可能同少d 客人有關LOL 當然只係坐左大概7成人~當我地落完order 後, 待應馬上送上免費麵包籃， 免費的麵包籃内有有多幾款不同的麵包， 軟法包，果仁包 ,香草麵包，蕃茄麵包， 仲有一款好似麥包裡面有d 好似係種子的東西， 而且麵包上枱時仲係暖的， 令到牛油可以慢慢溶化於麵包上，全部都好鬆軟好好味， 特別係香草麵包， 軟法包同蕃茄麵包， 香草麵包混和左香草和小麥粉的香味， 軟法包嘅外皮少脆，帶d煙靱, 但包心仍然十分鬆軟, 蕃茄麵包混合左很多蕃茄乾於麵包内， 味道好清， 其實唔搽牛油都已經好好味^^Eric Kayser出品的麵包真係好有水準~其實 e 十有好多高級西餐廳供應嘅麵包上枱時都會係凍哂囉(eg. Flint Grill & Bar, JW萬豪酒店) , 仲要

之前經過已經給它的麵包香味吸引~發現它weekday有抵食套餐，當然要試試！套餐真的很抵！一個前菜+主菜已經超過套餐價~免費的麵包籃毫不吝嗇！白包、軟包、果仁包.....超級鬆軟好吃~統吃掉都飽了差不多三份一 三文魚他他拌了一些檸檬汁，很醒胃，很鮮味。伴碟的薑味果仁多士更得我心。香脆又帶點黃薑味，非常可口!主菜來了~鴨腿肉有點硬...味很酥....本人不太喜歡...伴碟的薯蓉還好吃...另一個main course我們選了麵包製品~Pizza的海鮮不多，但勝在夠軟熟，再加上濃濃的焗芝士，超美味！甜品的選擇不多,最吸引的就是心太軟。心太軟皮薄餡靚,為這晚餐畫上完美的句號,補充油封鴨腿的不足~總括來說,除了麵包製品外,主菜相對遜色。(可能我選得不好吧....)幸好加上海景眺望ICC，還不錯！

If you want to enjoy High Tea food but not pay a premium, this is the place to go. You will not get the fancy tiered plates and environment, for the price of a hundred buck, you will get 2 flavours of sandwiches, 5 items of sweet plus a chocolate coated strawberry. My favourite is the lemon tart, it has just the perfect sweetness. Also, the strawberry coated with chocolate freshens up the plate. The sandwiches I had that day was tuna and salmon, not anything out of ordinary. Overall portion is g

here for a quick dinner before a concert. most of the shops were pretty full at 6pm and the Jamie's said i had to wait for 2 hrs for the table, crazy.i was served quickly for a table for 2. we ordered Le Croissant Burger. myself isn't really a croissant lover but knew that it's famous here and thus tried this signature. it's nice indeed. the croissant with very nice butter flavoured, the beef inside is juicy with the very big cream cheese inside, very full and heavy tasting. the potato chips tha

訂位前有稍為瀏覽食家評語人人讚好的麵包果然十分十分好吃個人最喜歡的是橄欖包橄欖有天然的咸香混和著香草和小麥粉幽香的味道喜出望外 欲罷不能Foccacia外皮少脆又帶點煙靱包心鬆軟輕柔濕潤度和密度都恰到好處很想一探師傅的搓粉和發酵秘技呢餐廳有提供牛油 但我喜歡淨吃因為新鮮度很高質素媲美5星級酒店餅房的出品友人們也大讚番茄包小French roll很可愛下次要試它呢形容了100分的麵包當晚的服務亦有99分除了個別店員對menu不太熟悉至少有3點令人很滿意bread basket可refill並會烘暖要求了甜品寫上祝賀字 小小慶生儀式安排很周到 因為有位朋友9:30pm才到達 後來店子要打烊了 但職員很體諒地沒有騷擾我們將心比己 我們也快快清碟愉快離開至於其他食物質量合格四人餐中我們選了蝦沙律,田螺,燒雞漢堡,青醬意粉,油鴨腿,pizza,心太軟和檸檬撻飲品單點了紅酒,Hoegarden,Rose wine和Cappaucino期待食物在味道方面會更進一步

這天和友人相約TST吃tea, 找不到什麼好地方, 早前試過這家Eric Kayser的set dinner 不俗, 就來吃個tea set嚐嚐...幸好是平日的下午, 人不多, 不用等位, 每人要了份tea set, 各有不同的小小咸甜點, 每樣一小件, 最合我貪心愛試多款的心意~~兩件三文治分別是三文魚和.... 我忘了另一款是什麼  反正就是兩款的味道都不錯, 而且這家本是以麵包聞名, 三文治是那片包比內餡惹人注目, 的確, 那包的新鮮鬆軟加上少許濕糯, 是外面少有的好味~小甜點則以lemon tart最突出, 酸甜比例合宜; 開心果手指就帶果仁香, 也算ok; 再來macaron則一向不是我杯茶, 但一試無妨; 至於蘋果味點心也較普通; 最後一件忘了名字的小蛋糕其實也好好味..... strawberry則只作點綴....總體來說是個不錯的選擇.... 有海景有舒適的位置... 才$100的tea set, 好抵食~~ 推介熱朱古力 (好像是另加$10) , 香濃幼滑~~

要知道我哋好耐先會再幫襯同一間餐廳，依間餐廳最少食過三次，可見品質有保證！ 麵包係依間餐廳嘅主打，今次個麵包籃有五款麵包，真係好大方！每款麵包都好好食，其中蕃茄同橄欖包最正，食到一粒粒嘅橄欖！二人套餐嘅頭盤揀左三文魚他他，裏面落左Wasabi , 三文魚亦好新鮮，非常惹味 ！無錯，我哋的確好鍾意食三文魚！ 呢個三文魚做到外脆內軟，非常出色。呢度嘅漢堡當然無texas burger咁好食，但絕對唔差。 由於包係呢間餐廳嘅主打，牛角包當然唔會令人失望！好香牛油味，亦夠軟熟。薯條份量都唔少，做法比較似麥當當，但熱辣辣， 不錯。食甜品嘅時候已經好飽，個心太軟非常足料，有好香濃嘅流心朱古力，用嘅朱古力係偏黑嘅朱古力。PS: 二人set dinner星期 一至四先有，要食就要預好時間啦。提早預約仲有窗邊靚景位!

"Maison Eric Kayser"係一間法國菜 0既西餐廳佢仲設有麵包西餅部的佢個環境吳錯 好岩一對對泥佢窗邊位可以望到海境麵包籃(贈送)軟綿綿麵包配上牛油個牛油勁正!好creamy!!凱撒沙律比較普通 份量少左0的燒春雞配紅菜頭(HK$178)個紅菜頭我全部俾哂媽媽食 佢好鍾意食因為我好怕佢陣味 所以我係點佢個燒汁法式雞柳青醬扁義大利面(Chicken Liguine)香草味好重 我覺得個面煮得淋左0的迷你杏仁蛋糕($48)如果係佢餐廳到食左野 之後可以拎住張單係麵包西餅部買0野有9折優惠有3隻口味:朱古力,,,原味,,,開心果我比較鍾意食開心果

十一月份負責同學挑選尖沙嘴區 - MAISON ERIC KAYSER  贈送麵包籃軟綿綿麵包配上牛油麵包款式又多, 每款也試少少!我們七人選了平日優惠晚餐, 一個六人套餐加二人套餐同學們話: 三文魚肥美又鮮田螺肉鮮味, 薯蓉又香蝦鮮甜, 鮮果又甜, 再配上酸酸沙律醋! 開胃了此刻各人已飽了一半了...餅底較厚, 魷魚, 帶子粒, 三文魚, 蝦, 蚌, 陣陣濃郁芝士味!同學話: 煎到鱸魚乾身, 魚肉滑又嫩同學話: 三文魚煎到皮脆肉香(另一碟忘了影相)薯蓉浸出黑松露香味, 鴨腿甘咸香的同學話: 鴨腿咸了些..香濃朱古力蛋糕, 流心朱古力醬, 配上椰子味雪糕(另一碟忘了影相)鬆脆手指餅, 內裡忌廉加上杏仁蓉, 再配上面的開心果粒!酸酸的果撻, 配上曲奇撻皮是夜開心聚會, 大家吃到很飽!MAISON ERIC KAYSER 總結: 值得一試!

香港的法國餐廳，這一家算是價錢實惠又好吃。因為我嚮往法式煮鴨，所以點了個油封鴨髀配薯蓉，不乾，很香，口感好，好味。加一個法式雞柳青醬扁義大利面，剛剛好，完美的星期日晚餐

因為提早了一個多星期訂枱，得以被安排坐在窗邊梳化座，自成一角，四女聚首能暢所欲言，伴著落地玻璃外的碼頭綿雨夜景，份外寫意~平日的多人套餐只在星期一至四供應，是日星期五，只有單人set dinner，不甚吸引，故點a la carte menu~ 我們要了尼斯沙律、牛肉薄片pizza、黑松露菌醬帶子螺絲粉和雜錦海鮮意大利飯~點了菜，麵包籃先上，有三款麵包，兩件蕃茄包，一件黑橄欖包和兩件法包~ 蕃茄包有濕軟的蕃茄乾肉，味道新鮮，黑橄欖包有原粒油浸黑橄欖和黑橄欖碎混和麵糰當中，香濃味道特出但不會過份，法包則皮脆內軟帶嚼勁，配上牛油同吃會較好~ Eric Kayser出品的麵包水準依然 尼斯沙律，最初看餐牌相片以為只是普通罐頭吞拿魚碎配半熟烚蛋和沙律菜，但上桌時卻對其另眼雙開 canned tuna flakes變成了seared tuna，頓是變得吸引，烚蛋還是烚蛋，蛋黃約八成熟，帶點鮮黃心，沙律菜新鮮爽脆，整體調味剛好~黑松露菌醬帶子螺絲粉，黑松露醬香濃味適中，帶子煎至剛熟，保持爽口，螺絲粉煮至al dente，有少許嚼勁，醬汁份量亦剛好包著每一條螺絲粉，不會過多或過少，每口均能吃到濃

差點忘記為這一間寫食評, 以價錢來講都算中等價. 不過原來佢平時都有D特惠套餐就更加相宜啦...此店有麵包出售不過一D都唔平, 平均每個接近$20/個...不過入去用餐就已經送上一藍多款既麵包心理上已經覺得個晚飯抵晒...星期六晚周圍既餐廳已經有人龍唯獨此店都係無咩人, 所以我地都走入去試下..WEEKEND就無咩特惠2人餐, 所以我地叫左一個SET DINNER再散叫左個墨魚汁魚漢堡套餐我地點左個煎帶子, 主菜就叫左個油鴨腿,甜品就有心太軟再包一杯餐茶..個SET DINNER係WEEKEND就要三百多元; 講真平時來2人套餐先係四百左右又真係有D差距..先講食物先...講真個墨魚汁魚漢堡係有D令我失望...魚塊好薄身炸後有D乾身; 至於個墨汁漢堡亦沒有特別這個可以不試.還好個薯條都叫正常!!個套餐既頭盤煎帶子係我同友人都覺得最正, 煎得岩岩好嫩, 至於個主菜油鴨腿真係非常麻麻最簡單個外表都唔係脆身就已經有點令我失望, 反而個薯蓉加入黑松露就令我忍不住不停食...整體來講食物都只屬一般不過以價錢及有海景來講都算係咁.

I'd stumbled across this restaurant purely by accident, whilst escaping into Harbour City to avoid the rain... And its dinner set that night sounded amazing.I had chosen the dinner set:Starter - "Pan fried scallop with baby spinach lemon cream sauce" - Scallops were undercooked.main - "Grilled king prawn, saffron sauce and black ink risotto" - King prawn was over-grilled. Risotto however was cooked to perfection and tasted exquisite.dessert - "chocolate mi-cuit with vanilla ice cream"  - Chocola