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4-min walk from Exit B, Causeway Bay MTR Station
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Telephone
28198938
Opening Hours
Today
11:00 - 23:30
Mon - Sun
11:00 - 23:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Recommended Dishes
潮林園滷味大王｜銅鑼灣隱世滷水拼盤！食到鵝片＋大腸＋豬耳，滷香入魂仲要抵食夾大件！銅鑼灣掃街就聽得多，但想坐低慢慢歎碗足料滷水？「潮林園」絕對係禾稈冚珍珠！今次試佢哋個 「滷水小食拼盤」，一上枱就知冇揀錯——大碟到呢，三個人share都夠喉！✨重點推介1. 滷水鵝片 - 鵝肉切得厚薄適中，啖啖肉得嚟完全唔鞋口！滷汁香到入骨，仲帶微微藥材甘香，最正係連皮位嘅油脂甘潤唔膩，蘸少少蒜蓉醋，酸香吊出鮮味，正到拍枱！2. 滷水豬手 - 冇異味，炆到淋中帶彈牙，咬落「索」一聲爆滷汁！外皮吸盡滷香，入面軟糯糯，煙韌度似同你玩緊拔河，送啤酒一流！3. 滷水鴨舌/墨魚 - 驚喜位！爽脆到「索索」聲，骨膠原口感＋滷香雙重暴擊，仲要醃得夠勻循入味，食到停唔到口！成個set滷得黑亮亮但唔死鹹，食完喉嚨唔渴，師傅功力可見一斑！抵食指數：（銅鑼灣地段呢個價，仲要份量實在，抵！）必點原因：一次過試齊招牌滷味，鵝片質素拍得住潮州名店！
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最近搵到呢間喺銅鑼灣嘅老字號滷味店，一入門口已經聞到陣陣滷汁香！最吸引係間舖啲店員好老友，同客人有講有笑，成個feel好有人情味。一坐低就會即刻上兩碗湯，今日係霸王花煲湯都好奇問吓霸王花其實係咩，原來係潮州好出名攞嚟煲湯嘅植物招牌鵝肉飯真係大大份！啲鵝肉切得厚薄適中，肉質軟嫩多汁，最重要係滷汁入味到入骨！個滷汁有濃濃嘅五香味，加埋啲中藥材嘅香，令個鵝肉香而不腻。佢啲肉唔會有股雪味，睇得出係新鮮現滷。另外仲會有啲鹹酸菜墊底非常開胃小食雙拼嘅墨魚同鵝腸都係好料！墨魚夠韌夠彈牙，完全冇腥味，仲帶有陣陣胡椒香。鵝腸就軟糯香滑，一啲都唔覺肥膩，滷汁入味得好勻，食完唔會覺得太重口味。最意外驚喜係個潮州春菜，啲菜新鮮爽口，帶有自然嘅甜味。個湯清甜開胃，加埋少少胡椒粉，完全冇雜味。最正係佢啲菜煮得恰到好處，夠爽脆又唔會生，配埋滷味最啱！最欣賞係老闆娘對待客人好有誠意，每次都會問你食得慣唔慣，仲會介紹新出嘅滷味。價錢方面都好親民，一個人食飽飽都唔使百幾蚊，抵食到爆！
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朋友推薦來銅鑼灣食潮州美食, 挑選了這間在地鐵站附近的-潮林園滷味大王。特別來吃這裏的滷水鵝肉, 非常驚喜！！<鵝肉鵝腸飯 $70>鵝肉鵝腸雙拼飯, 非常抵食, 只是70蚊, 鵝腸同鵝肉的份量非常之多, 鋪滿整碟飯, 鵝肉每一件都好多肉, 而且不會太肥, 鵝肉的滷水汁味道非常香濃入味。鵝腸入口爽彈, 而且同樣味道非常濃郁。<沙薑雞飯 $50>沙薑雞飯的雞肉, 份量很多, 以這個價錢在銅鑼灣區來講, 絕對超值。沙薑的味道非常突出, 而且還配有自家製的薑蓉, 值得推薦。<新鮮鵝紅 $48>鵝紅比較罕有, 竟然在此小店能夠吃到, 份量有一大碗, 醬汁味道非常香濃, 入口軟滑而有質感, 必食之選。<潮州春菜 $68>潮州春菜味道非常鮮甜, 菜亦極為新鮮, 配上腩肉片, 蒜頭和薑塊一起來煮, 清甜美味。<蓮藕眉豆豬骨湯>在餐廳叫飯, 還送上中式餐湯, 今晚是蓮藕眉豆豬骨湯, 材料十足。如果喜歡食潮州菜的朋友, 此店絕對值得再來, 特別推薦鵝肉和鵝紅, 做得非常出色, 真材實料又抵食。
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講起灣仔潮林園滷味大王，好多人都係衝住佢哋啲滷水鵝片、大腸嚟，但係呀，作為一個潮州菜老友，我今次要大力推介嘅，反而係一碟睇落好「齋」嘅 「潮州春菜」！真係試過先知咩叫「苦盡甘來」嘅極致演繹！首先，碟春菜上枱，賣相好樸素，就係一堆深綠色嘅菜膽浸喺啲啡色上湯裏面，仲有幾粒豬肉渣或者腩肉做陪襯。夾一舊放入口，第一下係明顯嘅甘苦味，唔係人人都接受到嗰種！但係咪就咁嚇走先？千祈唔好！只要你俾少少耐性，咬多幾啖，個魔法就開始喇。佢哋嘅春菜煮得真係好夠火候，菜膽好腍滑，完全冇渣。重點係，當你適應咗頭段嘅甘味之後，個回甘嘅甜味會慢慢滲出嚟，越食越清甜！個上湯底應該用咗大地魚或者豬骨去熬，好醇厚，但又唔會油膩，完全吸收晒春菜嘅精華，啲湯我都可以飲幾啖㗎！加埋面頭啲煎香咗嘅豬油渣或者腩肉粒，鹹鹹香香，同春菜嘅甘甜形成絕妙對比，成件事即刻豐富晒，油香逼出蔬菜嘅鮮，超夾！食完之後，個喉嚨會留低一陣好舒服、好清潤嘅感覺，完全冇食完濃味嘢嗰種滯住嘅感覺。呢種先苦後甜嘅滋味，真係好有潮州人嘅飲食哲學，亦都係春菜最迷人嘅地方。佢哢似苦瓜仔，但係個層次同回甘，我覺得仲正！所以，如果你去潮林園，除咗必叫嘅滷味，真係要試吓呢碟 「潮州春菜」！佢未必係最搶眼嗰個，但絕對係最能體現潮州菜「有味使之出，無味使之入」嘅家常智慧同功夫。係要經歷少少「苦」先可以享受到嘅深度清甜，食過返尋味！記住俾次機會佢，包你有驚喜！重點總結：地道風味： 呈現潮州春菜「先苦後回甘」嘅精髓。火候十足： 菜膽腍滑無渣，完全煮透。豬油渣/腩肉點睛： 鹹香提味，平衡甘甜。食感舒服： 食完喉嚨清潤，冇負擔。滋味層次： 簡單菜式展現深度功夫同飲食哲學。誠意推薦： 超越滷味嘅必試潮州家常美味！呢碟春菜，真係潮林園嘅隱藏寶藏，誠意推介俾鍾意試地道滋味嘅你！
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在銅鑼灣這片美食激戰地，若論滷味專門店的靈魂之作，鵝腸絕對是行家眼中閃耀的明星。這裡的鵝腸，絕非泛泛之輩——精選肥厚新鮮的鵝腸，經過店家獨門的繁複工序：反覆搓洗去除異味，精準汆燙鎖住脆度，再投入以數十種香料慢熬的陳年滷汁中浸潤。出鍋時，那深琥珀色的腸身油潤發亮，濃郁的滷香直撲鼻腔，未嚐已先醉。夾起一箸入口，「喀嚓」的爽脆聲在齒間爆發，是鵝腸新鮮與火候完美的印證。薄透的腸壁吸附了醇厚甘香的滷汁，每一口都飽含八角、花椒、桂皮的馥郁層次，卻絲毫不掩鵝腸本身的鮮甜。細嚼間，油脂的豐腴與腸身的彈牙在口中交織，鹹香過後是悠長的甘美回韻，讓人忍不住一口接一口！店家深諳鵝腸的賞味之道——即製即食是關鍵。熱騰騰上桌時，那極致的脆度稍縱即逝。推薦搭配冰涼啤酒或酸梅湯，解膩之餘更將鵝腸的鮮爽推向巔峰。若敢挑戰辣度，澆上一勺店家特製的麻辣醬，椒麻辛香瞬間點燃味蕾，與滷香撞擊出令人上癮的味覺火花。這碟閃著油光的脆嫩鵝腸，是滷味江湖裡不容錯過的頂級享受。來此不試，猶如入寶山空手而回！
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