沙田新強記燒鵝海鮮酒家

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朋友推介大圍嘅老酒樓新強記，佢話酒樓有做好多舊式點心，所以一於去朝聖。 入座已經係下午茶時段，識食當然睇咗有乜特價筍嘢，點心，粥，粉麵，飯，糖水都有。第一樣當然係新強記必試嘅招牌燒鵝瀨，鵝油香濃，皮感微脆，肉質嫩，雖然係下午茶，但粉嘅份量都算多。另外芋絲炸春卷，同想象中有啲偏離，因為平時食開嘅餡會較乾明顯食到芋頭條狀口感，而呢度嘅餡會偏軟糯，有少少芋角嘅感覺，外皮亦炸得十分香脆而不油膩，所以感覺幾好。接落嚟就係無食等如無嚟過沙田嘅雞粥啦，口感綿滑，清雞湯嘅味道加上姜葱提味，小時候食宵夜嘅味道反晒嚟。懷舊點心出場啦，豉汁蒸魚雲，沙爹金錢肚，黑椒牛仔骨，都係比較多功夫，而而家較少酒樓會做嘅點心。魚雲賣相好似全部骨，但係用心食落都好多肉，而且魚雲肉質亦都較滑，豉汁又唔會太咸，我都中意食。沙爹金錢肚味道惹味，炆嘅時間夠長沙爹汁嘅香辣入晒去，正。黑椒牛仔骨就有少許失望，骨嘅比例較多，同埋肥嘅部分都過多，所以多食會有啲膩。仲有其他嘅點心都做得唔錯，例如蝦餃皇，燒賣皇我就唔逐樣講，總括員工服務態度好，用餐環境都舒適，乾淨。用餐體驗好，會再來。

住大圍的街坊無人不知老字號<<新強記>>，主打雞粥，燒鵝，燒乳鴿。每次到大圍探朋友，指定動作先去嘆乳鴿，雞粥，一盅兩件，再上朋友家打攪一番。椒鹽魷魚鬚炸得金黃酥脆，熱辣辣非常香口惹味。蝦餃皮薄晶瑩，啖淡蝦肉。芋絲春卷外皮香脆，內裡是熱呼呼的芋頭肉碎餡兒，每口都非常滿足。雞札用上真真正正的魚肚而不是豬皮，十分足料。千層糕小時候最愛點心之一，心機之作，很多酒樓現在都會做了，在這裡可以吃到，甜甜的奶黃咸蛋香，是兒時的味道。雞粥點了一人份量的，想不到份量頗大的，雞味鮮，味道很不錯。乳鴿最後必點這裡馳名的燒乳鴿，要求原隻上原汁原味，店家也細心的附上手套。熱呼呼的乳鴿一撕開有肉汁流出來，外皮又香又脆，肉嫩，真香！今餐真是大滿足~

今日同老公一齊放假，去大圍行下，行下行下，去到一間以前同拍拖老公撐枱腳食嘅酒樓，所以決定入去回味下過去。入到去裝修同以前一樣好有懷舊風味，睇下佢啲食物有冇唔同，個餐牌同以前一樣都係啲懷舊菜。唔講咁多畀大家睇下我叫咗咩餸。招牌乳鴿：即叫即炸，外皮好脆，入面充滿肉汁，而且醃得好入味，同我以前食嘅味道一模一樣 。菠蘿生炒骨：食過咁多間都係覺得大圍呢間老牌酒樓最好食，佢啲炸漿唔會好厚，而且唔會炸到過曬火，粒粒都包住曬甜酸醬，好餸飯。金銀蛋浸時蔬：唔好睇少咁簡單嘅菜，要煮得好食一啲都唔易，佢可以當菜食又可以飲埋啲湯，一味兩食。瑤柱蛋白炒飯：又係一啲簡單但考手工嘅錯，炒飯炒到粒粒分明，一啲都唔油，配以簡單嘅食材，做到出色嘅效果同味道，真係一啲都唔簡單，好考廚師嘅手勢。咁耐冇嚟估唔到大廚餘一同以前一樣咁有水準。所以大家一定要多啲黎幫襯等佢可以長做長有，我哋可以一路都有得食。

大圍出名食乳鴿，今日專登嚟到食。乳鴿卜卜脆，又夠熱，外皮有油光。咬落去有鴿香，燒過之味道。飲返杯熱茶的確好正。是日羊腩煲大賣，我地都唔執輸叫返個，估唔到大大煲好抵食！食完個人暖笠笠，羊腩炆得夠林，連湯汁送飯非常惹味。加埋菜入去滾，有羊香。呢度小炒都唔錯，炒左碟四季豆，有肉碎，肉碎香辣更惹味。海鮮有鮑魚，我地3個人一人兩隻剛剛好呀！ 鮑魚都好新鮮呀！坐下食下肉下茶，都食左兩個鐘。再嘆下茶食埋個紅豆沙，捧住肚子回家去！

秋冬最好就係食羊腩煲，本身諗住嚟食乳鴿小菜。店員話出咁羊腩煲、呢個天氣真係岩哂！古法羊腩煲送時蔬$368羊腩味道唔錯，好香，羊夠林，有皮又有肉。入面仲有支竹等。份量都幾多，羊肉都好夠食！另外仲有菜，放落煲滾熱食。海鮮孖寶揀咗鮑魚$268仲送乳鴿！鮑魚有6隻，新鮮好食，面上仲有啲果皮～ 另外跟四季豆，夠味又健康。乳鴿夠油香，皮幾脆口。幾個人食都好夠飽了。最後仲有糖水送、紅或綠豆沙，夠足料多豆，好味！～

今日媽子生日，佢話想食燒鵝，我即時諗起大圍老牌酒家（新強記燒鵝海鮮酒家），可能我哋早到，唔使book位walk in就入得。呢間酒樓基本上係我哋經常去嘅酒樓，因為入面啲嘢食夠出色同埋價錢合理，啲侍應都好有人情味。唔講咁多先睇下有咩好食，媽子生日梗係要食好啲。燒鵝例牌：同佢講明要瘦d，諗住佢哋都係求其敷衍我，點知佢真係有聽我講，一啲都唔肥，外皮好脆，好香口，鵝味好濃，我阿媽食到停唔到口。椒鹽鮮魷：呢度啲炸物一向都出色，炸漿好薄，而且個底味好夠，個炸漿好脆好香口，魷魚好爽口。涼瓜炆倉魚：呢個菜係我知道阿媽黎親都食，由細食到大，充滿回憶，而且味道十年如一日。講返呢味菜，涼瓜炆到好淋好入味一啲都唔苦，倉魚好大條好新鮮。小炒王：好夠鑊氣，而且唔油，配埋腰果蝦乾魚仔惹味材料，我一連都送咗兩碗飯。總結：希望年年都可以喺度食生日飯，因為真係食都唔厭。

今日同屋企人去左大圍揾食，去左新強記飲茶，呢間野聽就聽得多，就係未黎食過。可能閒日關係，黎到唔駛等位直接坐就得。飲茶必叫叉燒腸，叉燒包，鹹水角炸雲吞，但係呢間出名既係燒乳鴿，雞粥同埋燒鵝，全部都叫晒返黎。雞粥粥底綿，有小小雞油，所以就咁食都食到好香既雞味。炸乳鴿，即叫即炸，黎到熱辣辣，香噴噴，脆卜卜，好味道。而今次隻燒鵝肥瘦適中， 配埋燒鵝醬，一陣就掃晒。點心都不過不失，值得推介既係鹹水角，勁正。下次黎開，知道可以食乜喇👍

午市去飲茶，同朋友去嘆茶傾計。呢度平日午市都已經好多人，好彩有位～餐廳傳統酒樓，點心多款式，仲有炒粉麵等等。整返個燒腩仔先，份量多，個皮又卜卜脆。新鮮夠熱，點埋芥辣醬幾正！食點心點少得燒賣，燒賣好大粒，蝦多又爽，燒賣肉夠新鮮，好味道！另外煎蘿蔔糕煎得好香，濃濃地金黃香脆，三件share夠哂數。炸雲吞有蝦，好香脆又唔會太油，蝦肉餡爽口！點埋酸汁正呀！珍珠雞蒸得夠林，餡料豐富～蒸牛腸，腸粉夠滑，牛肉飽滿！另外叫左個細炒麵，少少地一齊食，唔錯！最後叫咗馬拉糕做甜品，大大個，傳統味道，好好味！食完大滿足！

以前搭火車每次經過大圍，都會被新強記既招牌吸引住，細細個果時睇就睇得多，但係就係未食過，今日難得放假就向新強記出發 新強記燒鵝王(例-下庄) $180燒鵝下庄包含著腿肉 鵝油脂脂會比較濃郁 鵝肉燒得好靚又香口 鵝肉不乾 味道濃 嫩滑十分肥美 食出懷舊味道 金牌燒乳鴿 $48乳鴿肉質嫩滑 滷水味淡無搶走乳鴿味 如果個皮再脆d就更完美點餐時可以揀一開幾 我自己就幾鍾意1開4 又食得方便 點完乳鴨staff 比左濕紙巾我 都幾貼心  強記雞粥(位) $40雞油香融入左成碗粥入面 個粥都煲得好綿滑 入面既雞件份量不少 鵪鶉蛋燒賣(特) $28有鵪鶉蛋燒賣嘅地方真係買少見少，呢度嘅鵪鶉蛋比較大粒，keep到懷舊嘅味道 香煎芋絲餅 (中) $23芋絲餅食落完全感受到佢用料十足又夠熱 美國無花果杏汁燉白肺(位) $48豬肺湯味道鮮甜，杏汁無咁重飲到出豬肺獨特嘅味道 2茶芥 $20位飲茶價錢中等 多老街坊 期間亦見到有唔少年輕人 位置又近大圍地鐵站 去嘆茶都幾方便 

因為疫情關係，好耐都未同一班朋友去過茶樓飲茶，今日難得嚟開大圍，朋友便推薦去佢屋企附近既新強記共進午餐。首先我地點左新強記既有名菜式：乳鴿。乳鴿皮脆肉嫩，非常juicy~ 一人食一隻都唔會覺得膩～必叫之選！其後亦叫左各式各樣嘅點心，我最欣賞嘅係酥炸豆腐同埋燒賣。點心都係新鮮出爐，上枱時都係熱辣辣，特別是燒賣上枱時，好似流沙包咁大粒，好震撼！我地嗌到成枱都係點心，最後食唔哂要打包，真係好滿足嘅一餐~！

屯馬線開通咁耐都未有幾會搭，放假同屋企人搭過去睇下有咩玩，緊係上網揾下有咩好玩好食。就係咁就去左大圍，試下新強記既雞粥。大圍站一出已經見到新強記，個招牌有D古式，好似以前大戶人家既裝潢，一睇就知老字號，上網做左功課，知道佢地最出名既係雞粥，燒鵝同乳鴿緊係要叫黎試下。雞粥叫左例牌，燒鵝就叫左下半庄半隻例牌，乳鴿本來叫一隻，太好味食食下又叫多隻，再叫左點心食。估唔到例牌既雞粥我地4個人食，可以一人有2碗😚，勁足料，粥好香雞味，又夠晒綿，雞肉又好滑，個女不停添雞件食。燒鵝肥瘦適中，咬落唔肥膩，又滑又多汁。 乳鴿即叫即炸，炸到個皮脆卜卜，好怕食家禽食到鞋烚烚痴晒牙，佢地既果然係出名餸，3款都又正又好食。其餘飲茶點心有鵪鶉蛋燒賣， 鮮蝦菜苗餃 鹹水餃等 ，都好正，不過叫太多食唔哂要打包😅下次再黎食過，識叫就唔怕喇👍🏻

媽媽一直都話呢間好出名，想試下佢嘅燒鵝 & 雞粥，所以今日就同媽媽 & 老婆一齊過嚟食，大圍地鐵站 G 出口過對面馬路就到，非常方便~沙田新強記燒鵝皇，燒鵝皮香肉嫩，好少食得到，醬汁嘅味道都係一流！沙田新強記雞粥，個粥好綿密，有雞肉嘅香甜味，而家雞肉都好鮮嫩~金牌燒乳鴿，非常香口，皮脆肉鮮~新強記蝦餃皇，皮薄餡靚，大大隻蝦係入面！香煎蘿蔔糕，外皮有少少焦脆好香口，配合醬汁一齊食，不錯~碧綠鮮蝦腸，同蝦餃一樣都係大大隻蝦，非常爽口彈牙~香滑流沙包，一打開鬆軟嘅包皮就見到入面嘅奶黃準備流出嚟，濃濃嘅蛋黃奶黃味充斥住整個口腔，正！豉汁蒸鳳爪，醬汁香濃惹味，係老婆嘅最愛蟹子燒賣王，大大粒燒賣，真材實料~啲野食真係好好味，比一般酒樓高質，我哋都好滿足，下次想食燒鵝、雞粥一定會返嚟！媽媽最鍾意都係強記三寶燒鵝、雞粥同埋乳鴿。話說佢返到屋企即刻約佢啲朋友再去~

想食炸乳鴿一定會諗起大圍新強記，今日鴿癮大發，約埋朋友去嘆返餐，中午去到唔使等位就入得，侍應啲服務仲好殷勤，感覺唔錯！環境好有懷舊的感覺，餐椅是舊式的木椅，已經好耐無見過，好懷念！ 今天的主角係炸乳鴿，仲叫咗雞粥、叉燒腸、山竹牛肉、珍珠雞！ 主角乳鴿先上場，1隻切開4件，新鮮炸起熱辣辣，醃得好入味，唔使點淮鹽和喼汁都夠晒味，食到手指都舔乾淨。 雞粥雞件切得較細容易入口，粥底偏稀身，如果稠密啲仲正。 叉燒腸一客三件，腸粉偏厚但夠滑身，不過不失 山竹牛肉一客三件，脹卜卜好鬆軟，好味 珍珠雞細細隻，一客三件，內裡有少少蛋黃，2啖就可以KO 最後叫多一隻炸乳鴿和咖哩牛腩打包，拎返去比屋企人試下，佢地都大叫YUMMY！新強記已列入收藏名單，下次再去先得！

為什麼會山長水遠去大圍吃午飯呢？因為奶奶說新強記的雞粥和燒鵝超有名！一間酒樓東西好不好吃當然重要，但茶也是重點之一，如果茶太淡倒不如喝水，太濃的話又會有苦澀味。我們點的是鐵觀音（我的最愛🤧）茶味香濃並不苦澀，未吃點心前已喝了兩大杯！我們去的時段剛好還有點心，奶奶點了超多😆因為她超愛飲茶！香滑流沙包甜甜的超好吃，而且裡面的餡料真的是流心的呢！之前有試過別家完全不流心🙉加分加分！豉汁鳳爪味道很正宗，豉汁夠濃郁！而蘿蔔糕的很足料！不會一夾起就散掉。蟹籽燒賣皇超驚艷！！！好～大～一～顆！！啖啖肉好好吃耶！蝦腸的蝦仁也太大了吧😍而且真的很鮮甜！腸粉皮又夠嫩滑！登登登凳！最期待的菜色出場了！新強記強粥好甜好綿密(❁´ω`❁)感覺熬了很久！雞件也很甜，份量亦夠多！！奶奶說這窩粥超好吃～難怪是這裡的招牌菜！另一道招牌菜就是燒鵝皇！醬汁100分，超級好吃！肉質軟嫩，燒鵝皮帶點煙韌，沾著專屬的燒鵝酸甜醬，好入味好好吃！老公說既然嚐了招牌二寶，不如也嚐嚐同樣很有名的金牌燒乳鴿！乳鴿皮好香脆，但又不會覺得很油！基本上不沾醬料吃已經很好吃！乳鴿真的很邪惡😆小小一件根本叫人一件接一件吃！新強記真的太好吃，奶奶回家

沙田新強記燒鵝海鮮酒家星期日同朋友行山 我哋由九龍獅子山郊野公園起步 行到紅梅谷 已經係下午三點幾啦 突然間想食乳鴿 就嚟到新強記🥰呢間老字號 已經有一段時間冇嚟過啦 仲保持到水準！椒鹽魷魚鬚$58 香脆可口😄XO醬煎腸粉$48煎到少少燶燶哋，好味😋香滑流沙包$28ok好食古法千層糕$28呢款千層糕而家好多地方都冇得食啦😎見到呢度有得食 真係好開心🥳朋友中讓左成舊俾我食添😍金牌燒乳鴿$48/位當然要食佢嘅招牌乳鴿啦 燒得好靚 好入味 唔使再點其他汁 已經好好味😋強記雞粥$48/位招牌雞粥都係嚟到新強記嘅必食之選🥳茶介$12/位#hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodlover #香港美食 #香港必食 #hkfoodpic #hkig #food #foodie #foodstagram #foodblogger #meimei #852food #852foodie