Seansin Seafood Experts

今日同朋友約黎銅鑼灣食晚飯，咁岩大家都想去烚下烚下，就揀左呢間尚鮮嘗下鮮一上到黎就事不宜遲較返個醬先呢度啲配料有齊晒我鍾意既辛香野，仲有個出面少見啲既麻油呢度既湯底都有幾多種類下，補身既又有，有海鮮既又有，好似我呢啲有選擇困難症既真係要揀好耐先揀到呢度除左邊爐料仲有好多野有得食，有刺身、燒烤、小菜，最勁係有私房菜！呢個就要等下次先試到了睇佢啲菜式都覺得好吸引！特別係對我呢啲海鮮迷黎講最後嗌左個鴛鴦鍋 (血池麻辣湯拼姬松茸冬瓜湯)，一上湯底時聞到好大陣花椒香味！我就最鍾意食牛架啦一上就即刻擺幾片落去淥下先！牛肉肥瘦適中，入口時唔會覺得好柴，唔錯！我最估唔到個海鮮set隻蟶子皇大隻到咁！蟶子皇好鮮甜，仲耍啖啖肉廣島蠔冇乜點縮水，鮮味濃！大花甲冇沙，好甜呢個雞件千祈唔好烚太耐！岩岩好嫩滑就最好食四色丸最有驚喜係金沙鮮牛丸，牛丸好彈牙夾埋鹹蛋黃沙沙地咁既口感，有啲對比但又幾得意！個百花釀油條 (即係墨魚漿釀油炸鬼) 係現炸再俾我地烚，個外皮吸晒啲湯汁，好好食！呢度既響鈴腸睇落都係即炸的，浸兩三秒再食，岩岩好外面吸晒汁入面仲係脆既，正！同朋友兩個人嗌左JAR青檸梳打蜜，配上打邊爐比較膩既野，好fresh～埋單時先發現原來早啲走或遲啲黎有折，而我地揀左個perfect timing：就係乜折都冇啊整體黎講都非常滿意呢度既服務非常好，職員會自動幫我地"畢"走啲油，又會見我地冇乜湯時埋黎加湯，黎野飲時仲有問洗咪幫我地斟埋，真係不得了！有咁既服務真係一定有下次！…Read More

黎到夏天仍然冇阻我打邊爐，無奈係咁中伏，今日試下銅鑼灣既尚鮮，醫下肚。火鍋湯底揀咗最平嘅雙拼，姬松茸冬瓜湯、血池麻辣湯，前者有淡淡的松茸味，冬瓜索左啲湯汁好好食，後者麻勁十足，啱晒我呢啲鍾意食辣嘅人😎特尚手切牛脂肪紋非常靚，唔會過肥；四色丸尚盛全部都係手打丸，有齊金沙鮮牛丸、松露豬肉丸、甜薯墨魚丸、芥末子蝦丸，色調係粉紅嘅漸變色💞～好欣賞手打丸入面釀左啲黑松露啊鹹蛋啊咁樣，我自己就鍾意牛丸同豬肉丸，配搭好有趣😍🍡至於百花釀油條同酒香鮮雞件正正常常中規中矩🤘🏻重點想講佢哋嘅刺身，排場好靚！🐟是日鯛魚刺身係我食過咁多間火鍋店入面最高質！個新鮮程度係就咁點芥末豉油都已經好好味， 甚至比一般嘅日本食店更為吸引，好欣賞，正呀😎😎生日月份有優惠，即係冇幾耐又食得啦🥳-姬松茸冬瓜湯 血池麻辣湯 | $136鯛魚刺身 | $208特尚手切牛 | $180四色丸尚盛 | $88酒香鮮雞件 | $58百花釀油條 | $48-…Read More

今日放工身處銅鑼灣區， 想搵啲好嘢食慰勞自己， 行咗去耀華街 出名嘅食廈。唔想食放題 我哋揀咗比較精品的 《尚鮮》。火鍋店標榜鮮味同靚料仲有養生嘅湯底。好有日本居酒屋小店feel, 餐廳有五，六個卡座， 更設有私家電視， 夠曬貼心。 當然仲有獨立嘅vip房。<川貝海底椰燉鱷魚扒湯> $178 夠曬滋補， 除咗鱷魚扒湯料仲有半隻雞，勁多嘅排骨， 店員推介先飲一，兩碗湯，因為全無味精， 純粹係汤料嘅味道。 果然飲落順喉清甜， 平時缺乏自家湯水 所以我哋每人都飲咗兩三碗。鱷魚扒已經煲到好冧， 肉質有啲似煲完湯嘅魚， 但印像中嘅鱷魚肉係非常硬淨。二人海鮮尚盛$228海鮮拼盤选料豐富， 聖子勁鮮甜彈牙。 大蝦爽甜鮮味。 大花甲好新鮮， 切記唔好淥過時。鱔片亦非常厚切肥美， 但鱔肉唔夠爽。特尚手切牛 $188打邊爐怎能欠缺牛肉。 手切牛肉脂肪紋理分佈均勻清晰， 放湯一會就要夾起。 唔需要蘸豉油， 肉味濃， 超嫩滑， 入口軟嫩完全冇渣。炸響鈴、蝦滑釀油炸鬼， 海鮮肉類以外做得唔錯。即炸嘅響鈴熱辣辣， 放湯之後咬落仲有少少脆， 絕對唔係預先包裝嘅貨色。 一時手快快 放咗湯， 醒唔起原來係可以即食 😅件油炸鬼夠曬厚同脆， 淥完都仲有啲咬口！👍👍《四色丸尚盛》， 全人手打造， 而且粒粒內有乾坤。豬肉丸裏面有黑松露餡料， 爽口彈牙， 味道甚有層次。 牛丸裏面有蛋黃嘅餡料， 味道並不突出。手打墨魚丸裏面紫色嘅係紫薯餡？餐廳仲備有多款時令海鮮靚料， 人多或慶祝生日 仲有驚喜菜式贈送。…Read More

早排同事去過佐敦嘅尚鮮打邊爐，返到嚟大讚話好好味，於是我就book咗方便我嘅銅鑼灣分店，帶埋最鐘意打邊爐嘅女朋友去試下。呢到嘅座位好寬敞，有獨立間隔嘅卡位，好有私人空間適合傾計，仲有電視睇。⭐️醬料費 HKD15/位呢到嘅醬料除咗有平時嘅蔥花/芫荽/生蒜/炸蒜/紅辣椒/XO醬/麻油/豉油，仲有芝麻同薑蓉。⭐️川貝海底椰燉鱷魚肉排湯 HKD178湯底我地揀咗呢個養生燉湯🤤可以慢慢飲哂先再加湯打邊爐。個湯好好飲，清甜滋潤，真材實料!!!! 推介👍🏻👍🏻👍🏻⭐️特尚手切牛(中) HKD180雪花好靚，油脂分佈平均，食落好香牛味，嫩滑爽口。⭐️百花釀油條 HKD58蝦膠釀油炸鬼🤤蝦膠彈牙，仲有蝦粒增強咬口，油炸鬼炸得脆卜卜，上碟前已索好多餘油份，唔會油冧冧。浸湯食定就咁食都一樣好味，仲有另跟一個酸辣醬可以點嚟食。⭐️四色丸尚盛 HKD88金沙鮮肉丸(咸旦黃)松露豬肉丸(松露)甜薯墨魚丸(紫薯)芥末籽蝦丸(芥末)呢四款手打丸各有特色，粒粒都彈牙，配撘亦都創新好味，下次要一人叫一碟先夠！⭐️五味豚拼盤 HKD138呢個tea set擺盤女朋友好鐘意，仲話要學佢買一個返屋企打邊爐嗰陣用😂拼盤有豬紅/豚肉片/黃沙豬膶/豬皮/豬粉腸，每款食材都好新鮮😋⭐️羽衣甘藍 HKD38平時通常都係沙律嗰陣食到，估唔到拎嚟打邊爐都唔錯👍🏻⭐️洛神花蜜(杯) HKD26酸酸地，清新開胃。⭐️青檸梳打(杯) HKD26入口酸甜解膩，好適合打邊爐飲。而家仲做緊早割/夜割優惠👍🏻******************************後記返到公司同同事約好嚟緊農曆年再嚟尚鮮搞團年飯，打返電話嚟問原來佢地年初一二三都開！仲有圍餐可以訂👍🏻…Read More

邊爐鬼再次岀動搵食，係海洋公園企鵝🐧洞穴玩完之後，凍到隻手無暖過。所以就決定早d走岀番銅鑼灣打邊爐🤤尚鮮有2間分店，之前已經聽朋友講過佢嘅湯底真材實料，當中嘅養生燉湯更加值得一試👍🏻一坐低，侍應就向我地推介佢嘅招牌限售湯，川貝海底椰燉鱷魚排湯，有雞腳，杞子，淮山等材料，啱曬秋燥滋潤下，係打邊爐前同男朋友一人一碗，有家的感覺呀🥰刺身、海鮮，好似生蠔、活皇帝蟹、象拔蚌等等，提早預訂確保留到貨，本menu亦都好”足料”，時令海鮮、手工丸類、牛肉、配料等應有盡有🤫🤫最後係侍應嘅推薦下，我地叫到一枱都係野食👻當中我嘅最愛一定係百花釀油條🌟🌟卜卜脆嘅油炸鬼，上面裝滿蝦膠，彈牙嘅蝦膠加上脆口油條，雖然職員話可以好似響鈴咁淥一淥再食，不過我覺得當前菜小食咁更好味👍🏻👍🏻尚鮮嘅牛肉選擇都唔少嫁，今次地就支持香港代表，叫左碟本地手切牛。果然無令我地失望，牛香味濃，肥瘦適中！岀街打邊爐平時都比較少order丸類，因為唔想浪費quota🙊 但職員話佢地嘅四色丸尚盛係招牌菜黎嫁，一碟已經綜合晒佢哋最耍家嘅手工丸，一共四味，見係招牌菜就梗係試試佢啦！四種都好特別，當中松露豬肉丸同甜薯墨魚丸係我嘅favorite🥰打邊爐又點會缺少特色嘅飲品丫🌻一杯健康嘅飲品除咗幫你解渴之餘，仲可以解燥令人多幾次quota打邊爐😂，所以我就揀左尚鮮自家制嘅洛神花蜜茶，而男朋友就飲青檸梳打蜜。配合無味精嘅養生燉湯，食完呢餐完全無喉嚨痛，亦都無口渴之感🥳埋單後同伙計傾計，原來佢地餐廳都有早鳥同宵夜優惠😻7點半前就有8折，10:30後入座仲有7折添🤡(我細細聲同男朋友講，呢個宵夜時段好啱你呀，因為佢成日OT😂😂). 講笑姐🎈🎈見你咁辛苦做野，下次我早d訂位，同餐廳留定d時令海鮮俾你慢慢嘆啦😎象拔蚌、皇帝蟹、活蠔啱心水冇？我相信呢到將會成為邊爐鬼嘅新食堂🤩…Read More

唔夠兩個星期就到聖誕節，每逢呢個時候都會相约幾位好友出黎食下飯，聚下舊。所以早兩日我地就去左銅鑼灣嘅“尚鮮”，一邊嘆下火鍋，一邊寒喧一番。海鮮尚盛……有生蠔，象拔蚌，扇貝，蟶子等，每款都相當新鮮，完全可以滿足鍾意食海鲜嘅朋友。燒芝心獅子狗卷……食落去非常軟腍，一咬落去D芝士流晒出黎，好邪惡呀蟹皇餃……饀料有蟹肉和羔，食落啖啖口感，蟹肉鲜甜，加上羔嘅質感尚鮮除了火鍋料高質同新鮮外，服務亦相當到位，值得推介…Read More

朋友們跟我說這間火煱店很特別....湯底是用藥饍入撰平日我們吃的火煱都十分熱氣...心想這個火煱店的火煱會否例外?由於晚了放工, 來到店的時候....朋友們已選了湯底...<川貝海底椰燉響螺湯>我敢講吃那麼多次火煱...這個湯底真正是數一數二好味道....而且完全不熱氣...完完全全是一個老火靚湯....而且極為足料.....讓工作了一整天的我可以立即吃下不少美味的海底椰和響螺..湯底快給我們飲得七七八八後.....待應再加入奶白的湯底配料首先來的就是...<牛三併><牛三併>分別是...雪花牛肉: 薄身, 而油脂分佈平均，且入口即溶手切牛肉: 肉厚, 但牛味濃郁牛柳粒: 肉更厚, 只要不要滾太久就不會韌, 好味且都吃出2種口感, 味濃, 中心柔軟再來就是...<蟹皇餃>不錯...但記得不要滾太久..由於皮薄餡靚, 容易散開.....然後是...<百花釀油條><墨魚滑釀冬菇>及<田園盛>最後來的是...<四色丸尚盛>四色丸除了十分彈牙新鮮....而且每款都有不同含料...包括有"流沙鹹蛋黃","紫薯","黑松露"和""芥末籽鮮蝦"...而我比較喜歡"流沙鹹蛋黃"和"黑松露"...十分有驚喜....(我不在此透露那款是那味道了, 希望您們吃後....好好感覺這份驚喜)…Read More

近日泛起了點秋意，又是時候相約朋友們打邊爐啦！奈何吃火鍋一般都比較＂熱氣＂，加上天氣乾燥，很容易會喉嚨痛，如果換成滋補的湯底呢？會否不夠惹味？今次就找來了在耀華街的尚鮮，貪他有坐得舒適的４人卡位和寧靜的環境，每個卡位還有獨立電視可看呢～先點個湯底吧，選了川貝海底椰燉嚮螺湯底，潤一潤喉嚨～侍應會讓我們先喝湯，看這個湯底多足料，好美味啊～～像在家喝媽媽煲的湯似的喝完後侍應會盛起湯料再加雞湯用來打邊爐，先調個混醬和點個鬼佬涼茶吧！蟹皇餃：先來的蟹皇餃，餃子皮薄，內裡包的是全是蟹粉，十分足料，正！百花釀油條：必叫的油條，用來打邊爐真是一流，像嚮鈴一樣煮１，２秒就能吃，千萬不要煮太久啊！四色丸尚盛：最驚喜的一款，初初以為只是４種味道的手打丸而已，但原來是內有乾坤的！分別有墨魚、蝦、豬同牛，特別有於每款都有包心的！墨魚包的是紫薯，白色配紫色好Sharp啊！蝦丸的是芥茉籽，豬肉丸配黑松露，牛肉丸配蛋黃其中豬肉丸和牛肉丸的內涵味道比較突出墨魚滑釀冬菇：冬菇每隻都蠻大隻的，釀了墨魚滑在中間，這個配搭也是挺特別的，墨魚滑很爽口彈牙，配上冬菇一起不錯吃牛三併：少不了當然是要吃牛吧，牛三併包括牛邊位，牛柳粒和手切牛當中手切牛是最肥美的，個人就最喜歡肥美的牛肉那入口即溶的感覺，牛邊位就相對較少油花，牛味濃郁，牛柳粒算是中間的一款吧田園盛：最後點了些蔬菜作結，粟米也是很重要的呢！還有大量金菇、切片雞腿菇、秀珍菇和生菜…Read More

這晚與友人相約聚餐，時近中秋，秋風漸起，吃甚麼好？當然要打個邊爐暖暖身子！在朋友的介紹下得知銅鑼灣開了間新式的火鍋料理店，便來一試。 尚鮮火鍋店位於餐廳眾多的百樂中心，所以上來之前，便要先耐心地在樓下排隊等候。 等了好一會兒，終於來到餐廳。餐廳的裝潢很有格調，並帶點日式的風格，感覺高尚。座位設計方面以梳化椅的卡位為主，而卡位更設有小型電視機，讓食客可以完完全全置身於獨立且舒適的空間之中用餐！ 美味的火鍋從湯底開始，餐廳所提供的湯底選擇豐富，價錢豐儉由人，唯全部都十分吸引！雖然本人十分鍾愛鮮茄和冬蔭公湯底，但既然來到這間餐廳，自然要試試較特別的川貝海底椰燉響螺湯底！與一般餐廳不同之處，是湯底以真材實料餚製，是以在開始打邊爐之前，食客可先品嚐一鍋熱湯。響螺湯可以分作六至八碗享用，而湯底蘊藏著響螺片等的豐富食材，味道鮮甜，絕對可媲美家中的老火靚湯！  而即使在湯底加上上湯後，仍能從掉進鍋中的食物吃到響螺湯的味道，更見湯底濃郁的程度！在點選食物的同時，我們也點了一瓶菊花薑蜜來佐餐。菊花蜜的味道較甜，喝下去後有點薑辣的餘韻，感覺稍濃但十份過癮！食物方面有著眾多的選擇，而我們當晚吃了的則包括有以下數款：紐西蘭一級"托托蜆"：據店員所指，托托蜆每週限量空運到港，要吃其鮮味，水滾時，放進湯中淥至開口，再淥三十秒為最佳食法。我們希望吃到它最美味的一面，當然遵從指示！果然，這樣的時間剛剛好，蜆肉鮮甜味美，不會因煮的時間太長收縮，而且保持著微咸的海水味，不加任何醬料吃至為原汁原味！ 廣島蠔：單憑托托蜆當然不能滿足我們對海鮮的慾望，所以我們便再點了廣島蠔一試。廣島蠔本身帶有鮮甜味，十分配合我們的響螺湯底，而且一份有七隻之多，性價比超值！而我吃蠔最怕有腥味或雪藏味，但這間餐廳的廣島蠔並沒有這樣的情況，值得一讚！ 手切安格斯牛：打邊爐當然少不了牛肉這主角，而餐廳選用了安格斯牛，牛肉偏瘦，帶有適量的脂肪，是我最愛吃的比例！煮熟後的牛肉入口嫩滑，隨店員所送上的日式芝麻醬一起吃，更是一絕！ 四色丸尚盛：四色丸拼盤包含了金沙牛丸、黑松露豬肉丸、甜薯墨魚丸和芥茉籽鮮蝦丸各兩粒，適合像我們這樣人少但貪心的組合。  四色丸均以新鮮的肉手打而成，當中以黑松露豬肉丸最為突出，金沙牛丸和甜薯墨魚丸味道也不錯，只是鮮蝦丸內的芥茉籽味道不太明顯，而且肉質有點鬆散。蟹皇餃：蟹皇餃是餐廳的另一手工精品，賣相精緻，在吃之前已令人賞心悅目。餃子內有豐富的蟹粉和少量的薑絲調味，味道突出而濃郁，把其他餡料的味道都蓋了過去。這種難以形容的味道，或許我只能說一句：好味！ 其他甚為出色的還有芝心獅子狗卷和鮮炸脆響鈴等等，而蔬菜方面亦感覺新鮮！吃到最後，才發現餐廳的另一賣點是無煙火鍋。難怪我們用餐後身上都沒有那種火鍋濃烈的味道，驚喜！ 真材實料的湯底、新鮮優質的食材和用心製作的手工精品，為我們帶來了一個充滿驚喜和滿足的晚上，而我們也就這樣被尚鮮深深的吸引著。相信在不久過去，漸入寒冬，我和友人會再次到訪尚鮮，來品嚐和欣賞它的美食。 …Read More

火鍋，我認為是香港人最常聚會用餐的選擇，電視劇《愛。回家》中，男子組就經常在家中打邊爐，令很多人有共鳴，連鎖日式快餐店，就只有在香港區才有火鍋，吃火鍋也不一定要約一大夥朋友，有些店更推出一人前火鍋，可因個人口味應該湯底，從前就只有一些酒家有火鍋，現在就有不同的火鍋店、雞煲及魚鍋專門店，開得多不勝數，各有特色！放工早少少離開辦公室，好快就嚟到銅鑼灣，餐廳就係時代廣場附近，搭電梯上到餐廳，就換來寧靜環境，一片東洋味道包圍著我們，有兩間可以坐到十人以上的客房，有很多小燈籠，顏色豐富，另外、是深木色的四人卡位，間隔伸延至伸延天花板，私隱度極高，每張枱都有小電視，而且燈光較暗，讓人放鬆融入店舖，像家中的感覺菊花薑蜜 $45清清地，到喉嚨時才感覺到薑的辛味，好獨特今次介紹的是湯底出名，手作配料用心，各方面都是滿分標準，吃過就知要推介給大家！餐牌設計環保，用白板筆在上面點菜就可以，有什麼改動或加單都不用浪費紙張，好欣賞啊！川貝海底椰燉響螺湯 $178看到湯底的餐牌，各具特色，真的眼花繚亂令人很難選擇，最後還是由店家推介銅鑼灣分店特有的川貝海底椰燉響螺湯，還有雞腳這些骨膠原材料，飲完一口，嘴唇會念着，就像渴完花膠的感覺，響螺煲得很淋容易咬開，整個湯味道都很濃，每人大約可以飲到兩碗，響螺及湯料份量豐富，我們飲過不停後，店員就替我們加入雞湯，開始打邊爐啦！托托蜆 $138托托蜆來自紐西蘭，它生生長於深水海域，礦物質豐富，令蜆肉甜美，海水味突得出，吃起來沒有沙，味道色澤較淺形狀比較方，好易認得出，老闆很喜歡吃蜆類海產，為客人為自己都入手一等一的貨品，而且我們選擇的湯底清甜，不會搶脫掉海鮮的味道四色丸尚盛 $86不要怪我評分那麼高，就怪餐廳手作材料做得好吧！不是騙人的！廚師的用心地配搭，徹底修復了我的胃，就像這四色丸尚盛，不要看他只是平日的牛肉、豬肉、鮮蝦及墨魚丸，中間還包着黑松露及紫薯，在此就賣個關子，不說他們如何配搭，但吃下有驚喜，要猜猜餡料是什麼，過程過程充滿笑聲蟹皇餃 $98老闆不時會問我們對食材的意見，及介紹他們配料的來源、配搭及製作方法，令我們印象深刻，他亦會向我們推介自家製作的，就像這蟹皇餃，是用蝦膠、魚肚及重要的蟹粉，令味道豐富，咬開時，就像湯包在口裏爆出來，聽了他的解釋後，已經令我垂涎三尺，馬上要一嘗，真的沒半點誇大，我會建議收到店員送上的新鮮餃子之後，就馬上放進熱湯裏，防止配料弄濕餃子皮手切安格斯牛 $188蝴蝶切，是新鮮肉類才有的切法，認真不簡單的，要切一下不斷，保留少許位置，第二下才切斷，完成後，就會看到像蝴蝶形，會比切一下的面積較大，吃下來跟滿足，選用的牛肉脂肪分佈平均，牛味濃郁，份量還有很多的，配以芝麻醬更加相得益彰皇帝菜 $36皇帝菜，是日本的莧菜，朋友特別喜歡用來打邊爐，貪佢可以吸收湯底的味道，他的草青味特別，味道就像我喜歡吃火箭菜一樣，不用煮得太煮，因為他很爽口，而且纖維豐富，我也學會了吃：Ｄ平均消費 $350, 4位，14款配料＋3個飲品＋湯底及調味料消夜時段有優惠，可以打去查詢 ：）尚鮮火鍋海鮮料理 Seansin Seafood Hotpot Experts星期日至四: 11:30-15:00 18:00-00:30星期五至六: 11:30-15:00 18:00-02:30銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓Tel: 2167 7188分店: 佐敦…Read More

老友記要結婚啦，正在忙碌籌備婚禮期間，突然約XO仔同honey週四食晚飯。哈，原來佢地係有組織及預謀想搵我地做司儀，所以就請我地兩個食honey最愛o既打邊爐，而且仲專登揀咗一家小肥未寫食評o既新店「尚鮮無煙火鍋海鮮料理」，花盡心思 ！「尚鮮」距離時代廣場兩條街，後面就有巴士、小巴同叮叮搭，小肥由灣仔公司行去只需十分鐘，地點好就腳。未到六點正式開門，慣性早到o既小肥已經步入火鍋店，幸好一切已經準備就緒 ，年輕友善o既哥哥仔亦好歡迎細佬光臨。食店以木為主o既屏風式裝修、門頂上兩塊布、天花上o既燈籠及四周簡單o既佈置都極具和風味，莫非老闆係日本人？！正門直入先為一排獨立卡位，均以屏風分隔，有電視睇，又夠私人空間，四個人都坐得好鬆動，難怪好友訂座時一早要求入坐半廂房式卡位 。除咗主廳有兩張四人散座之外，店舖入面仲有兩間房。當晚大房排咗幾張散枱，隔得都好開，相信人多時亦可彈性地合拼為長枱，方便食客開P。近窗就間咗張半遮掩o既六人枱，餐店似乎都幾著重私隱，地方雖然唔大，但餐桌間o既空間好足，毫無擠迫感，卡位尤其寬敞舒適。每個位都已擺有齊全o既黑色餐具，包括煮用o既鐡夾、筷子、乾濕紙巾等，感覺衛生。雖則食物一早已訂定好，小肥等緊朋友時，哥哥仔都好客氣地先送上清水及餐牌。人一到齊，友人即安排靚女姐姐先上燉湯一大鍋，好等我地幾個上班一族可以有湯水落肚。傾吓講吓，先知原來靚女姐姐瑪姬係店主之一 ，友善好客，仲事事親力親為，就連撇油都唔會假手於人，真係失覺哂。 蟲草花花膠燉雞腳（$178）：XO仔都係第一次打邊爐先飲湯，真係唔夠潮 ！據悉，師傅下午已開始燉湯，建議食客先細嚐頭輪靚湯，然後再加入豬骨湯先開始打邊爐。雞腳湯清甜少油，果然好夠火候，煲內勁多花膠同雞腳，絕對足料！我地每人一大碗，鍋湯仲有好多剩，瑪姬姐姐就提議攤凍後用盒載起，食完飯可以打包返屋企，認真體貼！加入咗豬骨湯，各人先自製混醬。好友原來已安排姐姐開咗樽汽酒，俾大家一邊送小食，一邊等啲湯再滾，盛設非常 。小弟第一次飲黎自格魯吉亞o既「Bagrationi」汽酒，清爽實在，似乎比意大利o既Prosecco更為美味，$328都幾抵飲。主人家原來都算係半個熟客仔，一早知道好多菜式可以半份叫，亦可玩自選雙拼，小肥唯有影低餐牌，參考單價。 燒台式黑椒腸（$42）拼燒芝心獅子狗卷（$31）：燒台式腸仔黑椒味香甜惹味，送酒一流。芝心獅子狗卷芝味香濃，外脆內軟，食落仲令小肥懷念細細個嗰陣時，曾經睇過一部叫「忍者小靈精」o既卡通片，因為入面有隻超級為食o既獅子狗「ししまる」，最鍾意就係食依啲獅子狗卷 ；「獅子狗卷」個名其實真係同獅子狗個角色有關架！ 金不換黃金蝦（$68）：Honey冇講錯，蝦殼薄脆得可以直接吞埋落肚 ，一啲都冇誇張！雖則話係用咸蛋黃炸製，但黃金蝦一啲都唔溜，而且味道絕對唔會過咸，香脆惹味。 百花釀油條（$58）拼鮮炸脆響鈴（$46）：油條釀入咗蝦膠，輕輕浸一浸熱湯，效果爽脆，且毫不油膩，配搭新穎可口！唔知係咪對住個爐特別口乾呢，未正式打邊爐，四人已飲清汽酒，瑪姬姐姐就推介好友可以一邊食紅肉，一邊配飲同汽酒同酒莊o既格魯吉亞紅酒「Saperavi Muscat」。紅酒果味濃甜，勁易入口，唔講仲以為自己飲緊葡提子汁添。 Prime頂級牛頸脊（$238/中；$308/大）：嘩，牛頸脊鮮軟嫩滑，唔需要任何調味都好夠肉香，好明顯係上等貨式 ！點上師傅調製o既麻醬又別有一番風味。 跳舞田雞（$53）：田雞上枱時啲肉仲喺度郁緊，又幾似喺度跳緊舞喎，不過真係唔知田雞都可以用黎打邊爐囉！田雞就好似隻迷你雞仔咁，但係啲肉就幼滑軟嫩得多，而且鮮甜無比，搞到小肥個口都跳埋一份舞 ！ 四色丸尚盛（$86）：四色丸拼盤左起分別為甜薯墨魚丸、黑松露豬肉丸、金沙牛丸及芥末籽鮮蝦丸。四粒丸入面都有餡，故師傅每日必需新鮮打製。墨魚丸同蝦丸都好爽脆，但係牛肉丸同豬肉丸無論係外層o既肉皮，定抑或係味濃o既餡心都同樣咁鬆軟嫩滑，真係 到暈呀！ 午餐肉（$42）：午餐肉好似積木咁上枱，阿嫂即咪起雙眼望住未婚夫，因為男方每晚都會食午餐肉公仔麵做宵夜，居然打邊爐都唔放過，睇佢地兩個打情駡俏，真係勁搞笑！ 鮮牛肝菌（$75）：新鮮牛肝菌菇味清香，兩位女士三分鐘內清哂！XO仔同honey去到邊都總愛一唱一和，好友就係睇中咗依點，想婚宴氣氛隆重得黎可以輕鬆啲，所以就請我地打邊爐，並誠邀二人幫忙客串做司儀，其實大家老友鬼鬼又洗乜咁客氣呀，兄弟只要開聲，小肥定必有求必應 ！好友真係好介紹，「尚鮮無煙火鍋海鮮料理」環境闊落，卡位舒適衛生，服務生同老板一樣都咁落力盡心，店子o既食材高質新鮮，難怪八點左右全場爆滿。Honey話下次黎一定要試埋佢個招牌鍋「尚鮮龍皇海鮮鍋」！當問及好友每人大約幾錢時，佢只係微笑話總知就抵啦！叫佢影張單黎睇時，佢居然玩野地只影半張，搞到XO仔只好粗略計算出每人連酒大概四百幾，淨打邊爐則三百蚊有找，咁又真係幾抵食喎 ！…Read More