裕滿人家 (已結業)

老爸喜愛中茶，平時蒲開市中心嗰邊，一家四口跟嬸嬸有事在附近處理完畢，是但揾間唔使等位嘅中入去啦，燒腩仔塊脆皮有少少靱，肉又鹹炸韮菜餃，外皮炸得脆口，韮菜香，肉餡淡，不過整體味道係唔錯嘅。香煎薄撐，有蔥自然香，煎得都夠薄，唔會成口粉皮感覺。甜豆藕片淮山純粹有碟植物點綴，可惜准山只得兩小塊，味道不過不失春風得意腸嘅春卷唔夠脆囉。出水芙蓉帶子飯，帶子近乎失蹤，豆腐就多，湯飯似的，夏天食就適合不過啦味道恰當，只係料有點揾笨。話梅豬軟骨，色水就有喇，但味道唔驚喜，食唔出話梅的酸甜味。最後要份甜薄撐，不外乎椰絲芝麻砂糖餡，包得唔實一夾即散，以上餡料大家都估到咩味道啦⋯⋯

復活節假期少不了跟家人茶聚這環節。 卓爾居多開了間新酒樓, 飲茶多個選擇, 原本都想嚐新, 可惜人太多, 人人都愛試新, 令輪侯號碼越取越多, 早茶分分鐘會變下午茶, 唯有乖乖就範, 走到地面一層, 以前常光顧那間 - 裕滿人家。多年前與家人常光顧, 但點心味道每況愈下, 鹽分都過多, 早就離它而去, 去到同場另一間, 這趟回來確實有猶豫, 就當給它多次機會吧!酒樓另一邊的燒味部, 設有外賣服務, 頗受街坊歡迎。人人都湧到新酒樓, 造就這間不算多人, 也樂得坐得舒服, 點了的點心亦很快上檯。點心即叫即蒸, 送上時仍然很燙手。奶黃流沙包 - 中點剝開麵團, 奶黃餡料流湧而出, 做到真流沙, 不錯。 奶黃味香濃稠身, 滋味不甜膩, 雖然奶味偏重了一點, 整體是不錯!千層馬拉糕 - 中點金黃色的馬拉糕鬆軟和彈性度不錯, 帶有微微的蛋香味, 表面的濕潤度都頗高, 有點影響柔軟口感。 加入了吉士醬, 形成五層分明, 賣相不錯, 甜度適中。香茜叉燒腸 - 大點腸粉皮算得上薄滑, 雖則不是明顯的彈牙, 裡頭的叉燒餡料份量很多, 隔著腸粉皮都隱約見到, 叉燒鹹甜適中, 除了芫荽, 還加了脆肉瓜, 增加

今天要去這個商場攞嘢, 所以就嚟左呢間酒樓飲茶, 已經好長一段時間沒有來了. 不用等位, 感覺裝修好像有點不一樣的. 好似靚左, 唔知係咪裝修過呢.叫左一些點心食, 炸兩腸粉, 腸粉上面係有好多蔥花的, 腸粉的皮都好薄身, 入面的油炸鬼唔算好脆, 味道還可以的, 加埋豉油一齊食, 好味道的, 但如果可以再熱D, 再脆口D仲正.仲有百花釀魚肚, 紫米糯米卷, 鮮蝦菜苗餃. 百花釀魚肚, 蝦膠好大件, 上面還有一些蟹子的, 好爽身又夠鮮甜, 好味, 下面的魚肚都好爽口, 都算好大塊及唔會好硬, 係好乾淨及冇雜質的, 吸晒蝦膠的汁, 一啖咬落去, 好多汁好好味又JUICY呀, 仲有鮮蝦菜苗餃都大大粒, 有三粒的, 餃出面層皮都夠晒薄身, 可以睇到入面的材料, 好似透明咁, 入面有咩, 咪有豆苗, 仲有鮮蝦, 菜苗好鮮甜, 好多汁, 鮮蝦啖啖都係, 好爽口, 又彈牙, 好正, 又好足料的, 紫米糯米卷, 有三件的, 賣相精緻, 紫米的顏色好深色, 好紫的呀, 出面的皮好白, 同埋好薄, 入面的紫米好多, 有些花生, 蝦米, 好香的, 唔會好甜的, 好味.這間酒樓食物水準進步了, 我記得之前來的

D野難食，仲差過大排檔！所以唔會再去！腸粉、蝦餃D皮差！燒肉D皮好硬，咬唔到！咁的質素，我覺得好很貴囉！未試過D咁野！未試過出post出到咁火！總之食物質素差到不堪！

我周不時都幫襯這間裕滿人家的早茶和午茶，反而下午茶則甚少，可能以前試過一次，價錢並不是話太抵太吸引啦。近日行過酒樓門口，見放了幾個宣傳版，其中一個是下午茶套餐，記得多年前裕滿都有做過此推廣，不過好快就取消了。今次我不想錯過機會，所以連續兩天都來吃套餐，只因是太抵食呀。六款湯粉麵選一：茶香豬軟骨通粉﹑蕃茄濃湯肥牛米線﹑鮑汁雞腳撈粗麵﹑裕滿一品西式炒飯﹑銀芽乾炒三絲瀨，還有一款湯麵我忘記是什麼~平時在茶餐廳多數吃湯粉類，因為炒粉麵飯較貴所以較少食囉，今次就可以吃炒野啦，裕滿一品西式炒飯，見廚房一出就出十幾碟炒飯，大鑊飯對我來說都無乜所謂，最緊要好吃，撞正剛炒起出來，飯的熱度很是足夠。份量大到不得了(事先問侍應，她說不太大碟...)，配料有蕃茄粒﹑三色豆﹑腸仔粒和少少蝦肉粒，飯底炒得很乾身，米飯更是粒粒分明，茄汁量也下夠，加上蕃茄的帶動下，令飯底帶出絲絲的酸甜味，很是不錯啊。最厲害的是，碟底是一點油也沒有剩下來的呢。銀芽乾炒三絲瀨也是勁大碟，可能晏了過來食飯，此瀨的溫度只得微暖而已。配料不少，有叉燒絲﹑火腿絲﹑紅蘿蔔絲﹑蛋絲﹑韭菜及芽菜，算是好豐富了。豉油量落得剛剛好，條條瀨粉都上到色之餘，

我們家常常來兒吃晚飯，因它價廉物美。如果一家人，我們會點套餐，因為套餐有湯又有魚，很划算，但昨晚只有我跟父親，所以打算散點。1、雜菌炒翠肉瓜，很有鍋氣，用料很新鮮，不過偏油，但上飯館，已經有心理準備2、烤羊架，不騷味道很好，肥瘦適中，外脆內嫩，還有少許肉汁，讓我想起了多年前在內蒙吃過的烤全羊，所以會再去吃這道菜只有兩個菜，配上香噴噴的缽仔蒸飯剛剛夠飽，他們的米飯用料也不馬虎，吃得出是中上等級的絲苗香米，跟普通的餐館不一樣。家父對食米要求甚高，他對這家的蒸飯特別欣賞。飯後的免費甜點是雜果西米露，也算有誠意了。所以每次吃完這家館子的晚飯，我都很滿足！

二０一一年，又是新開始！晨早起身到公園練跑後，到附近的酒樓飲早茶。「裕滿」人家，來吃個意頭吧！　新一年，早茶點心紙也轉了優惠點心。上回的百花粟米球已經沒有了‥‥‥鮮蝦豆苗餃：今期新晉早茶優惠點心，一直對裕滿人家的餃都沒有期望，所以就算皮厚不晶瑩，也不會感到驚訝。如我所料，果然皮厚！勝在內裡的餡料夠飽滿，豆苗夠多，也夠入味。蝦仁也有幾粒‥‥‥香芋糯米卷，以下圖片不加任何修整：賣相極度驚嚇！芋皮既濕透又裂開又皺皮，嘩！雖然味道不錯，但只是加了味精吧！糯米就只有糯米，任何配料也沒有。奉勸一句：請好好注意賣相！！　雖然只是＄９的廉價點心，但起碼也弄得像樣點吧！！金蒜蒸鮮魷，「金蒜」即蒜蓉，鮮魷數量（如圖），少得可憐，美心皇宮比這兒好多了。大點價錢（＄２２），不值！用大量粉絲「墊底」，可惜粉絲卻被汁漿成一團，又是「亂黎」之作。元旦日，早食就此吃畢，等待下一餐的來臨！

10月1日姑姐約左我及媽咪嚟左呢度飲下午茶,下午茶都唔使等位啊,都唔full.我地未夠兩點半就嚟左,姑姐話上次嚟食有些好抵食既嘢,但係又係搵唔到,呢度d點心下午茶都抵食既,但其實有些要18元一樣架,都幾唔抵,例如油菜,咸菜豬肚等.等到差唔多兩點半仕應先俾果張姑姐話抵既點心,但其實好多都係要18元一樣,唔抵囉,我地叫下叫下都叫左幾多嘢喎.叉燒腸粉,一般啦,都多叉燒的,腸粉都滑的煎蓮藕餅,這個都好味,好多料,好有口感,煎得唔算太燶,好味魚腐米線,這個姑姐話好抵食,但我冇食,不過賣相都好的,足料呀,有好多翠玉瓜及魚腐鮑魚雞件粥,本來係叫豬肉丸粥的,但賣晒,原來有得隻拼的,所以叫左鮑魚配雞件,都幾足料呀,好多鮑魚片,雞件都多,好味呀,係煲仔粥,都幾大碗呀.生菜-一般啦,但18元貴左d囉咸菜豬肚,這個都好味,好多豬肚及咸菜都多,好味呀,不過個湯底唔夠胡椒味雞全亦,一隻紅雞亦,一隻啡雞亦,都好香好多肉,好味的蝦子柚皮,我唔鍾意食,完全冇味的,蝦子唔夠均勻,只有蝦子那部份就好咸,如果入味d會好味d呀炸鯪魚球,這個要25元架,唔怪得有咁多粒啦,個蜆介醬冇蠔仔架,只得咸菜.這裏食物一般,價錢唔算平,夏天

今天整天逗留在屯門，因為是日和家人吃飯預祝母親節，一早進去當然要去喝個下午茶啦，親戚便提議來這間裕滿人家，食物選擇雖較少，但就可以坐得舒服點。來到兩點剛剛好下午茶時間，也有很多街坊在飲茶，但就不用就排隊即刻有位。大家也肚子餓當然要立即叫點東西吃啦，首先叫了我最愛的流沙包，這裡的流沙包相當不錯，餡夠流心，一咬落去D餡即刻流哂出黎。奶皇餡夠香，幾甜下，間中亦食到一粒粒蛋黃。雖然好食，不過如果睇真DD都會發現幾多油下。麵包皮夠軟身，不過都係厚左少少。另外叫左個薄撐，其實我一向唔係好食呢樣野，是日食左一塊。嗯... 其實都係無咩特別，佢煎得幾薄身，咬下去淋淋的，吃到點點蔥香，但味道還是偏淡。還有一個香煎南瓜餅，南瓜餅呢個食物我曾經係廣州食過係超好食，所以自始有時見到都會叫下黎食，但叫親都無一次係好食的 =o=。今次亦不例外，又係好鬼多油，煎得好淋身，最大問題係我一d都食唔到南瓜味，連個樣都唔多似。食落係紅豆沙餡，好甜，佢係比較流質又係一咬就流哂出黎，感覺麻麻。叫了一個咸菜豬肚，這個起初吃覺得還不錯，因為夠濃味，但慢慢吃就會覺得偏鹹呢。但這個其實也是不錯的，最起碼料夠足，不會大多咸菜卻沒什麼豬肚

今日慶祝生日，找了幾間有半席的酒樓酒家後，決定選位於屯門卓爾廣場的裕滿人家。我們五個大人一個小朋友，點了全包宴(半席)$680(包加一、茶芥及啤酒一支、汽水三支)我們六點半入席，當時不是太多人，我們一邊品嘗、一邊影相。由於不是太多客人，因此很快就上菜。食品：1.上海焗龍蝦球(伊麵底)：蝦球啖啖肉，口感不錯，但伊麵份量很少。2.富豪乳豬大拼盤：乳豬皮非常香脆，叉燒肥瘦適中，海哲很入味。3.帝皇龍冠金卷：即是海鮮卷，外皮很脆，內裡沙律醬，口感一流。4.西蘭花帶子花枝片：全晚份量最少的一碟菜，最令人失望是帶子只有四件，一人連一件也沒有，帶子很貴嗎？5.紅燒竹笙蟹肉翅：分量亦是一般，每人食了一碗多。翅很薄身，幸好味道還好，沒有食味精的感覺。6.清蒸沙巴大海斑：海班算鮮甜，但肉身未夠香滑彈口7.鮑汁花菰扣鵝掌：在鮑汁打芡下，花菰及鵝掌都很入味8.粵鄉生燒脆皮雞：雞皮很脆，雞肉口感一般，沒有怎麼鮮雞味9.皇宮炒飯：一般蛋及蝦的炒飯，沒有怎麼特色。10.喳咋：味道一般，不是太甜。11.西瓜：算甜，不過不是太凍，凍點可能更好食。總括而言，每碟菜的味道只是一般，加上每碟份量都不是太足夠，這一點要有待改善

十天年假轉眼完結,懶懶的還有點意猶未盡,趁著年假最後一天跟大人飲多個茶,不然又等到何時了。大人心思細密,發現酒樓桌子密度比以前高,利害!!入座已是下午3:15,眼看即拉腸粉供應至3:30,快快快......燒鵝瀨粉x 2來得最快,傳菜阿姐在盤中幾碗相同瀨粉中給了鵝背/鵝胸各一碗,跟我們愛吃的部份不謀而合,醒目!鵝肉還算厚肉質也不韌,不過味道偏淡,被湯浸後更形淡味;燒鵝皮本身已不夠脆,加上被湯浸了一會,沒有脆皮燒鵝啦!瀨粉用上幼身越南檬粉代替正統瀨粉,外觀是較精緻但失去神韻,還是那些粗粗的,一路夾一路跌的比較對題;酒樓用上淡味湯底,要是加點燒鵝汁應會更香更美味。吃著瀨粉時,所點的點心陸續上場:薄薄外皮的韮菜棵表面煎得脆身,外皮雖然稍厚仍不失QQ,油份稍為略多,一定要熱食!韮菜蝦肉餡韮菜味濃,切得幼細又不太老,加上蝦肉大隻爽口,頗香口的一道點心。餐牌寫道是用上有機蔬菜,上酒樓必點的油菜就選了芥蘭了,用上幼身翠綠的芥蘭, 吃來也有菜甜味,外表油潤非常!不過只配味道不太佳的鹹味豉油而非我喜的蠔油,稍為失色。為它而急急入單的香茜叉燒腸和牛肉腸各一, 傳菜阿姐說我們很幸運,最後兩碟腸粉就是我們的!

星期日又嚟呢度飲茶,其實我同屋企人個個星期日都會去飲茶,好多時都會嚟呢度飲,因貪呢度唔使等位,一嚟到就可以入去,但今次唔知點解突然勁多人等位,我地都要等左十數張先有位呀.又係坐係房入面,上次嚟坐房入面已亂到九彩,派錯晒d飛,重覆派飛,跟住又冇人執枱,得一個仕應做,仲要不停係度投訴,今次又係坐房,真係好鬼驚,四個人俾張八人枱我地,仲不停同出面講話我地唔肯坐八人枱,正常人都唔會四個人坐八人枱啦,跟住叫佢起板,又再問你地要起呀?完全唔知想點.食物方面:例牌次次叫雲菜火鴨絲湯米的,因為好大窩又抵食,今次想試下其它,叫左一個肉絲炒麵,價錢貴兩蚊,但份量明顯少過米鴨絲湯米,每人一碗就差唔多冇啦,不過都幾好味的.雞包仔-一般呀鳯爪-勁多獻汁,好結芋角-賣相都好靚,味道都好味,如果熱d仲好味豆苗餃-都好味的,好多豆苗及有些蝦煎芋頭糕-好耐都冇嚟,跟住問仕應,先知原來漏左單喳喳-好味呀,好多豆,唔算太甜其實呢度的食物都幾好食的,不過成日都好快就冇,好簡單的如飽類都會冇,我地都試過好多次好多野都話冇,服務其差,d人完全冇禮貌及成日發夢的.

茶餐廳去太多，間中去一次兩次茶樓吃下午茶也是不錯的事，本來一個人去，坐下不過是叫"一壺普洱，伺應端多了一壺滾水俾我，我說收回滾水，不想放到整個桌子都是東西，卻被回應了一句"是但啦"我想說，如果倒轉身份，我上完菜，菜上面好大隻小強，我又說"是但啦"你甚麼感受?南瓜豆沙餅及韭菜果賣相其實不錯，但韭菜果可以煎得更香。喳喳嘛，記得有次來吃，不知是否差不多轉檔，喳喳的渣少得可憐......今次的渣就多得令人會心微笑了!紅豆、芋頭、馬豆、紅腰豆、西米、椰絲等等材料，吃上又不會太甜，口感十足。山竹牛肉，我吃完喳喳還未到，只好叫伺應姐姐催催點心師傅吧?吃上去熱是夠熱，不過略為感覺不到有牛肉味......如果隨便吃幾款點心，下午茶就沒所謂，因為其他時段的確較昂貴......

星期天，與家人二人去喝早茶。等了一會即被安排入座。剛坐下，有位阿嬸就捧著點幾籠點心過來，硬要在我的身後行過，椅子被她的下圍一推撞，整個人被推前了一下！叫點心，要了三籠。蜂巢芋角，是中點。比美心的芋角大出差不多一倍，可惜，裡面的肥豬肉太多，而且一點也不蜂巢。ＸＸ鮮蝦豆苗餃，豆苗份量算是ＯＫ，鮮蝦實質是蝦毛，餃皮太厚。ＸＸ生菜魚滑粥，真的不知是爛飯還是粥。十分稠！！生菜居然可以用大蒜代替？！！？ＸＸ最差的是落單的時候，某位侍應居然視若無睹！！更加發現很多侍應用椅背套去「清潔」雙手，情況令人髮指！！！！！！！埋單要差不多７０元，下次真的免了。

1/1/2010一行十一個人在在慈雲山裕滿人家食飯叫了八個小菜, 其中有個羊腩煲是用26”大瓦煲上,都是百零蚊,好底食又好味, 其他小菜又有份量, 埋單後又送COUPON(海班)留下次光臨時用; 心想, 返入屯門卓爾居食都可以; 那就爸選擇了今晚去食.我們三個人, 叫了一個羊腩煲跟生菜, 單價$108(標寫了特價小菜, 不得取走, 否則正價),免費十兩重海班一條, 馬拉盞炒芥蘭.$48, 好正常的家庭菜.當來羊腩煲時, 看見瓦煲都是16”, 我們已懷疑會不會攪錯, 但都沒理, 讓在爐上滾起開蓋後才算. 當開蓋後, 我就用公筷撈下撈下, 把支竹沉下, 數下有幾多舊羊肉…….勢利, 收我108元未計加一, (好彩之前在慈雲山食過, 知道特價羊腩是什麼一回事)否則真十下十下. 不是烚下烚下.得八舊可以用筷子夾起, 其中2舊豬頭骨 (用來煲湯用那款)是優之良品八仙果的盒(10元那款)一樣大. 2舊好大的皮, 相等於最大的擦子膠, 得四塊肉可以食, 三個人都分不到兩舊肉., 係人係鬼都叫待應問下是否尼個價錢賣尼個貨, 個待應看完後都不識答我問題, 叫個經理來答我, 他半咸淡的廣東話解釋:”沒錯,