Sushi Tokami

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Sushi Tokami這是絕，不可錯過的一間Omakase Sushi Tokami📍Sushi Tokami (尖沙咀)尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心2樓216A號舖香港的OMAKASE廚師發板這家餐廳就是位於海洋中心的Sushi Tokami在尖沙咀海港城一家令人驚艷的日本料理餐廳，一進入餐廳 我立刻感受到了它獨特的氛圍。它獨有的木質裝潢，營造出寧靜舒適的環境。餐廳內的燈光柔和而溫馨，走進小門，日式擺設餐盤隨處可見，入到店內第一眼感受到日本師傅的熱情接待 恍如真的身處日本凍番茄，鮟鱇魚肝，白只，這個前菜配搭相當之開胃，我的胃位置已經準備好了：要開始好好品嘗 這裏選用最頂級的海鮮 鯛魚，藍鯨吞拿魚及池魚等並以精湛的刀工製作壽司。拖羅，一入口就會輕輕溶化千層海膽，在口中飽滿的感覺，從未試過如此滿足！簡直要用幸福來表達套餐的12貫手握壽司是必試的二用上等的米搭配新鮮的漁産，每件壽司都保留原材既鮮美和口感他們的海膽壽司，是高質的北海道海膽，師傅毫不吝嗇排上滿滿的兩列海膽！我特別鍾意食它們池魚和藍鯨吞拿！我們坐在寬敞的吧台前，可以近距離觀察到師傅們的精湛手藝，他們用純熟的動作鬼斧神工將新鮮

Nestled discreetly on the second floor of Ocean Centre in Tsim Sha Tsui, Sushi Tokami extends an invitation to embark on an exquisite culinary journey. Sushi Tokami in Hong Kong embodies a legacy of excellence. The restaurant's commitment to sourcing the finest ingredients is evident in its boast of exceptional tuna and rice from Niigata prefecture, renowned for producing Japan's finest rice. Chef Taga Satoshi, a master of the Edo-mae sushi tradition, adds his expertise, using red vinegar fermen

#sushi tokami 年尾食餐好嘅慶祝自己又度過一年呢間omakase係海港城嘅一個小角落的店 座位唔係好多 成個裝修都好靚 細節睇得出全部都係用日本餐具·Lunch set 13貫 ($1000)雖然師傅有講解過係咩魚但我已經忘記晒🥹所以淨係講吓我比較印象深刻前菜嘅魚 非常肥美 而且有海帶整嘅汁同啫喱 再吊起番魚嘅鮮味·全餐飯最中意嘅係鰆魚 佢係用昆布壓住舊魚醃漬 所以有淡淡昆布香味 超好食·沙甸魚都係非常出色 好肥美而且冇腥味 睇得出材料非常新鮮·佢嘅招牌吞拿魚突先手卷 係用吞拿魚頸部嘅肉去整 魚味非常濃郁 ．另外都有大家最鍾意嘅赤身 中拖同埋蛇腹·Ending有玉子燒 魚湯 同埋大大粒士多啤梨收尾🥹

On my resent visit to the restaurant on past few day.The waitress who served us was not attentive and lousy. She only focused about the local customers and kept chatting with the regulars I suppose. When we asked for a split bill, she was confused and messed up the whole thing! Fortunately, the manage came up and sorted out the issue. In short, the dining experience wasn't very pleasant despite the food quality offered by the restaurant. Don't think I will visit this restaurant again for a while

🇭🇰最近在尖沙咀海港城探索了一家令人驚艷的日本料理餐廳，讓我大開眼界！這家餐廳就是位於海洋中心的「Sushi Tokami🍣」一進入餐廳🪑我立刻感受到了它獨特的氛圍。木質的裝潢營造出寧靜舒適的環境⭐️餐廳內的燈光柔和而溫馨。坐在寬敞的吧台前🤍可以近距離觀察到壽司師傅們的精湛手藝，他們用敏捷的動作將新鮮的食材轉化成精緻的壽司藝術品🫶🏻Sushi Tokami的料理以傳統的日本壽司為主🐟每一道菜都展現了師傅們的匠心和對食材的敬重。他們選用最頂級的海鮮，例如鯛魚，藍鯨吞拿魚及池魚等🤍並以精湛的刀工將其製作成精美的壽司。每一口都帶給我美味和滿足感，徬佛在舌尖上綻放出一朵朵美味花朵🌸套餐的12貫手握壽司是必試的🍣用上等的米搭配新鮮的漁獲，每件壽司都散髮著獨特的風味和口感🤤他們的海膽壽司，用上高質的北海道海膽，師傅毫不吝嗇獻上兩列海膽搭成兩層的海膽壽司🥰那種奢華的滋味簡直令人陶醉！此外，他們的海鰻和池魚也非常好吃的！無論你是日本料理的愛好者還是想要嘗試高品質的美食，Sushi Tokami都是一個絕佳的選擇🍱他們的食材新鮮，菜品精心製作，服務態度也非常周到。讓我在這裡度過的美食之旅留下了深刻的印象🧡

好多年冇食过咁难食嘅omakase嘞，喺第一貫嘅舍利开始就一头雾水，一开始嘅饭一铺木桶味，湿烂黐牙，跌米黐碟。事先切好d鱼肉摆太耐，食落去冇鲜味，冇油润嘅口感，甚至咸度我都食唔到，味同嚼蜡。朋友同大将提饭嘅问题，畀大将直接无视，当冇听到。而大将从头到尾都喺同个角落头嗰两个几年冇嚟嘅老顾客倾计，完全无视我哋呢边，毫无交流。鲔鱼赤身冇熟成过，铁腥味酸味再加埋口感好似海绵。中腹勉强嘛嘛哋，大腹连筋都唔切两刀，简直離谱！筋多到塞牙，我自己𦧲咗。自己睇图啦，而且d魚生表面睇落毫无油脂，干鲠鲠嘅。魷魚肉好弹牙，但系刀工毫无章法，好似喺食緊一舊橡擦膠。反而全场腌萝卜最好食，笑死。从鲷鱼开始d舍利先变得正常，估計放咗咁耐d水汽散晒，温度降咗。海胆呢种毫无技术含量啲寿司，仲可以。鳗鱼冇执好一铺泥湴味。最后嘅玉子烧简直不知所謂！南瓜色，冇玉子烧嘅香味，口感好似喺食緊冇味嘅啫喱。三个人➕一支酒埋单五位数。回转寿司嘅水准，米其林嘅价钱，大将態度冷漠。係咁先。

紀錄一人鮨境假期食Omakase Lunch - $1000（13貫）前菜：煮真蠔 壽司- 左口魚 （雖淡但都有陣陣魚味）- 墨魚配竹炭鹽及青檸 （鮮甜爽口）- 針魚配柚子味辣椒 （後帶辣勁；好有中式Feel)- 宮城縣吞拿魚⭐️赤身醬油漬 （魚味濃郁質感柔軟）⭐️中吞 （是日最愛 魚味同油香平衡發揮）⭐️大吞 （我會叫佢做「油份結晶體」，一咬係有爆炸性脂香 但剛好有少少少少筋位，但味道係極好）- 平貝 （係爽口嘅，但紫菜好搶味，變到沒乜味咁）- 車海老 （鮮甜味都出但之前食過的鮨釀同天沢更強）- 真鯛 （條筋太大條了吧🥹）- 池魚 - 金鯛- 北寄貝 （唔夠之前食過的鮨悟好）- 海鰻 （有點失望、淡口但肉帶粗糙 主要係醬汁提味）- 吞拿魚頸手卷 （開心肥肥）- 甜蛋 （Custardy )主要攞分位都係個吞拿魚度，其他都係正常發揮，同埋佢擺吞拿係中間之後其他魚類都偏淡味時，令我有種由天堂落返人間既感覺🌝可能都係我唔識食，係咁收尾🥀

☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5今年我生日真的要給老公幾個credit 😘 由生日飯到蛋糕，再到生日禮物，竟然收到連番驚喜，小女子倍感欣慰 ☺️首先是生日飯，今年他特意訂了一家有名的omakase，好讓我這個日本控開心一下 😍。他選的是日本銀座著名壽司店鮨とかみ海外首家分店，曾獲取米芝蓮一星榮譽的 Sushi Tokami 🍣原來店主兼營日本築地市場一家吞拿魚專門店，其出品的吞拿魚壽司品質超班。大廚專門選用星級新潟棚田米及鹿兒島產溫泉水，以傳統土鍋烹煮壽司飯，再配以天然酒粕發酵的赤醋，讓魚生味道更昇華，完全展現江戶前壽司的高手造藝。環境方面讓人感覺置身真正日本高級餐廳的格調，木系格子裝潢，高椅座位設計，讓客人可全程近距離欣賞大廚的主理功架。我們點了午餐16貫壽司，從前菜到壽司，到湯品，到甜品，不時不食的慨念貫徹始終，每一道壽司既精緻又有驚喜，幸福感滿滿~ 🥰💋 16貫午餐 ($1300)🍵 玉露綠茶：超清香的綠茶 (要買要買)🫘 醃蘿蔔、山藥：口感爽口，酸度剛好🦐 前菜牧丹蝦：肉質

｜✏️環境: 8/10｜✏️位置: 8/10｜✏️選擇性: -/10｜✏️價錢: aound $2,200/person｜✏️推介:  - ｜✏️Suggest book ｜✏️特別留意: 可以搵個適當既時候聊師傅 (聞說他很喜歡廣東話)STORY TIME :突然抽到一晚空，亦好突然想食 噢媽卡些，所以係早一晚就直接搵 地區，卡些，間間都打去問聽日有無位，聽日有冇位，dinner time 幾點都得，打呀打，E，先生，2位呀，Er..OK 呀，跟住就話留位留電話，send 個MENU比我地簡。我就簡左三款入面中間個款。其實本人唔太熟尖沙咀，所以係跟地圖行既，咁我又怕熱又入商場行，我行左好耐搵左好耐都搵唔到，不停地穿插外面同入面搵，結果原來係某一個入口既旁邊，依稀記得從前係一間拉面店。呢間舖頭幾靚，外面礙於係商場，佢都唔會比你搞佢咁多，所以外面就係玻璃，佢係入面有整唔同既裝修比外面睇到都會覺得幾靚既，唔同好多家些店咁只係封閉自已咩都唔好比人見咁，各有各既特色。入座，坐定定，當日覺得服務好好，基本上個日係5枱，3-4 個人serve，加上話好既原因係因為我地好多有關食材同日本文化既問題，佢地都一一解答

其實我自認為都是這裏熟客，之前在這店食過不下10次。但是今天在訂位的時候發生令我非常非常不愉快的事情。首先昨天晚上7:00我打電話去店舖想訂位下週五，然後壽司舖發了一個短訊給我要求我在凌晨12點前即五個小時內輸入信用卡資料交訂金確。 但是他們用的系統其實同其他壽司舖共用的，所以我一時沒有注意到這個訊息是Tokami send過嚟（及現在那有人會時時看着短訊，現在一般都用WhatsApp。其實香港有其他米芝蓮的壽司舖確定訂位及收訂金都會通過WhatsApp人手聯絡）。我沒有為意，還以為他們沒有這麼快send短訊所以打算第二日再追一下。怎了第二天早上10:00就收到Tokami嘅短訊, 話我訂位已被取消。那我等中午Tokami開門的時候打電話去。聽電話的那個經理非常非常非常的不禮貌，非常直接同我講「我哋的系統就是這樣的，一定要凌晨12點前即刻付費，如果做不到是不會有專人打電話給你或WhatsApp你跟你說，系統會自動cancel！」他一句因為對我造成不便而道歉也沒有，他一句對於Tokami生硬的系統定位方法及沒有安排專人WhatsApp電話確定也不覺得有任何問題。只是隔了一個上午但即刻就有

再寫omakase - Sushi Tokami 🙈依間係我一向鐘意既壽司店。水準向來有一定既保證, 今次亦冇例外!嗰日叫咗個Special Lunch,前菜, 酒餚 & 焼物毛蟹水雲刺身3点鯛魚刺身+煙燻岩牡蠣九絵の西京焼お寿司十二貫真子鰈障泥烏賊小肌マクロの赤身 🔥🔥🔥中とろ大とろ伊佐木車海老石垣貝 🔥🔥🔥馬糞雲丹 (雙層😳) 🔥🔥🔥赤睦鮪突先の手巻寿司 🔥🔥🔥果物と吸物餐後感想特別要讚佢個赤身做得好出色。柔軟得黎有少少綿綿地既口感,魚味濃郁有層次感。石垣貝好似依一兩個月先係當造, 好甜同好新鮮。本人覺佢嘅鮪突先手巻（吞拿魚頸）為呢一餐做完美既總結, 因為佢個吞拿魚同紫菜都做得好出色。總結全餐感覺良好, 佢啲signature完全冇走樣。略嚴佢有少少貴, 平番200-300蚊就 perfect 啦😅Lunch $1800 + 10% service charge食物 ⭐⭐⭐⭐⭐ 服務 ⭐⭐⭐⭐⭐ 價錢 ⭐⭐⭐

Paid a visit for lunch despite dinner restrictions having lifted the day before, I noticed that the lunch menu had changed already, I believe they had 12/14/16pcs before, now it had changed to 2 options of 13pcs $1000 and 16pcs $1300. I felt that 16pcs are a bit too much for lunch so I opted for 13.The shari was a little too acidic for some of the white fish, almost drowning out their subtle flavours. The rice was changed once but both times were still a bit too warm. The dining atmosphere was q

因疫情關係隔了很久再見朋友及來餐廳用膳，有一種久旱逢甘霖的感覺，心情與身體都不期然地雀躍了，有點飄飄然。這天來到尖沙咀海港城，先是漫無目的地逛了一下，享受一下行街的樂趣，然後就來到餐廳享受美食。這間壽司店的裝修還是以竹為主題，招牌也放在竹子織的佈景板上，充滿大自然氣息。內部環境也以原木色及石頭的顏色為主，一共吧枱八個座位，全部滿座，要預先預約才有得吃。午餐一共有三款壽司套餐選擇，$800有12貫， $1000有14貫， $1200有16貫，另外有前菜、吞拿魚突先手卷、玉子魚湯及甜品。另外還有一款廚師發板套餐，這天朋友想吃16貫的套餐，我就也選擇同一個套餐方便一起上菜一起吃。前菜螢光魷魚 味噌剛剛點好餐，侍應飛快地送上前菜，介紹說是螢光魷魚配味噌，看着像是酒盜過的，但吃着又不像，像是師傅自己條配的醬汁，味道偏甜，加上味增的鮮味，鹹淡剛剛好，不像一般的酒盜螢光魷魚那麼鹹，軟硬度也剛剛好，肉質柔軟可以吃到膏的感覺，有少許爆汁，水準不錯。評分：8.5/10接下來就正式開始壽司環節。在開始壽司之前，師傅先在壽司碟上放上配菜，配菜有薑片、醃蘿蔔、淮山。三款之中淮山最為特別及出色，調味辣辣的，用上了

世界太苦，間中食啲好野令自己甜都唔過份☺️間野位置有啲隱蔽，舖仔內裡細細，可以坐到既客唔多，趕🐷食當日係星期日下晝，總共坐左6位客人就full左，全部吧檯，食omakase梗係要坐吧檯睇住師傅整架嘛😜所以大家想食記得book位先好尼，廢事摸門釘一坐低就會問定有咩唔食得👨🏻‍🍳師傅講日文，淨係識少少廣東話食材名，其他都係靠有個waitress做翻譯🤵🏻‍♀️一問之下發現個waitress本身都係日本人，嫁左尼香港先學廣東話，所以有啲野食趕🐷都唔太明係咩😅.🧡Semi-dinner course $1800.👉🏼 柚子漬蠔一尼已經好驚喜，首先隻蠔好肥美🦪然後個汁甜甜地，似係壽喜燒果款汁，令到隻蠔同下面啲菜都吸收晒啲汁😋重點係上面少少既柚子帶出清新既感覺，完全唔同晒🤩.👉🏼 刺身三味 (炙帶子、金目鯛、油甘魚)因為趕🐷唔食得生貝殼類既關係，師傅將啲帶子用火槍炙燒過，完全無減鮮甜。趕🐷食野輪輪盡盡咁😅食到枱面有啲豉油個waitress都即刻發覺到過尼幫我抹，好貼心！.👉🏼 蟹肉蟹膏趕🐷完全係因為呢道菜先會叫呢個course🦀完全無落調味，鮮甜係真既，不過可能前面食個蠔太surprised而又口味偏

We absolutely loved our first time experience here. My sushi’s look a bit special because I don’t eat rice, that’s why I was offered a sashimi platter which was quite special as other restaurants would offer them one by one like the other photos. The place was conveniently located within harbour city and I was able to earn the coupons after my meal so that was a plus. We chose the menu with uni as we love sea urchin, so depending on what you like and how much you can eat you may choose according