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2022-10-14
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☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5今年我生日真的要給老公幾個credit 😘 由生日飯到蛋糕，再到生日禮物，竟然收到連番驚喜，小女子倍感欣慰 ☺️首先是生日飯，今年他特意訂了一家有名的omakase，好讓我這個日本控開心一下 😍。他選的是日本銀座著名壽司店鮨とかみ海外首家分店，曾獲取米芝蓮一星榮譽的 Sushi Tokami 🍣原來店主兼營日本築地市場一家吞拿魚專門店，其出品的吞拿魚壽司品質超班。大廚專門選用星級新潟棚田米及鹿兒島產溫泉水，以傳統土鍋烹煮壽司飯，再配以天然酒粕發酵的赤醋，讓魚生味道更昇華，完全展現江戶前壽司的高手造藝。環境方面讓人感覺置身真正日本高級餐廳的格調，木系格子裝潢，高椅座位設計，讓客人可全程近距離欣賞大廚的主理功架。我們點了午餐16貫壽司，從前菜到壽司，到湯品，到甜品，不時不食的慨念貫徹始終，每一道壽司既精緻又有驚喜，幸福感滿滿~ 🥰💋 16貫午餐 ($1300)🍵 玉露綠茶：超清香的綠茶 (要買要買)🫘 醃蘿蔔、山藥：口感爽口，酸度剛好🦐 前菜牧丹蝦：肉質
💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
今年我生日真的要給老公幾個credit 😘 由生日飯到蛋糕，再到生日禮物，竟然收到連番驚喜，小女子倍感欣慰 ☺️
首先是生日飯，今年他特意訂了一家有名的omakase，好讓我這個日本控開心一下 😍。他選的是日本銀座著名壽司店鮨とかみ海外首家分店，曾獲取米芝蓮一星榮譽的 Sushi Tokami 🍣
原來店主兼營日本築地市場一家吞拿魚專門店，其出品的吞拿魚壽司品質超班。大廚專門選用星級新潟棚田米及鹿兒島產溫泉水，以傳統土鍋烹煮壽司飯，再配以天然酒粕發酵的赤醋，讓魚生味道更昇華，完全展現江戶前壽司的高手造藝。環境方面讓人感覺置身真正日本高級餐廳的格調，木系格子裝潢，高椅座位設計，讓客人可全程近距離欣賞大廚的主理功架。我們點了午餐16貫壽司，從前菜到壽司，到湯品，到甜品，不時不食的慨念貫徹始終，每一道壽司既精緻又有驚喜，幸福感滿滿~ 🥰
💋 16貫午餐 ($1300)
🍵 玉露綠茶：超清香的綠茶 (要買要買)
🫘 醃蘿蔔、山藥：口感爽口，酸度剛好
🦐 前菜牧丹蝦：肉質爽口彈牙
1. 真鯛：新鮮、彈牙
2. 墨魚：爽口，少許青檸汁錦上添花
3. 池魚：當造池魚，清甜、彈牙
4. 赤身：事先醃製過的吞拿魚赤身，味道一流，入口即溶
5. 中拖羅：油脂豐盈，入口即溶
6. 大拖羅：油香滿滿、略帶筋
7. 平貝紫菜手卷：口感特別爽口、鮮味濃
8. 車海老：同樣彈牙
9. 龍躉：味道較清淡無味
10. 秋刀魚：又一當造傑作！鮮甜多汁
11. 金目鯛：略略煙燻過的味道很不錯，口感仍在
12. 日本象拔蚌：灸燒過的象拔蚌，豐厚而有質感
13. 三文魚籽：帶淡淡海水味的三文魚籽，脆口多汁
14. 北海道馬糞膽：鮮甜無比，入口即溶
15. 赤鱸：堪稱最肥白身魚的赤鱸，肉質結實，味道甘香
16. 海鰻：要趁熱吃的海鰻，完全沒有泥味，醬汁一絕
🐟 吞拿魚手卷 : 廚師長推介以稀有吞拿魚頭部魚肉「突先」來做手卷，魚味極濃郁，讚 👍🏻
🥚 玉子魚湯：湯頭香濃帶淡淡蛋香
🍊 當造奈良柿：超清甜爽口
✨ 整體：讓人回味超高水準omakase ✨
✅ 魚生超新鮮，味道上乘
✅ 服務奇佳 (如不時替客人更換熱茶、大廚細心對客人解釋每一道用料、離開時大廚走到門外90度鞠躬)
❎ 吃一頓16貫套餐至少花上2小時以上，要預留時間
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