金之藏 (已結業)

當晚我一家去鰂魚涌諗緊食咩好，看到一間餐廳入面有一大枱人食飯，都不太想入去，不過⋯⋯遠處看到一位高高地的男侍應幫佢地雪酒、預備酒杯。我看到他的服務幾好，就決定入去試下！其實之前我中午都食過一次呢間餐廳，不過個兩個戴眼鏡的廚師煮的野食，真的麻麻地：（其中一個出黎介紹我試下佢地推介的黃金拉麵，話說是炒湯底⋯⋯但出到黎有鑊屎的：（還叫了一份鯖魚定食，菜單寫是鹽燒⋯⋯但出到黎不是燒的，是煎出來的樣子⋯⋯成條魚平的：（但個晚我入去那位於男侍應照舊介紹我食黃金拉麵，我就說我不敢再食那碗鑊屎拉麵！但他"開玩笑地"跟我說他會為我煮一碗"大師級的拉麵"，見他很有誠意我就試多一次!點知我以為你只係講笑，他真的入去廚房煮了一碗跟上之完全不同的黃金拉麵給我為什麼我會話完全不同？因為他拎出來的時候，他煮的不只是那個湯同拉麵熱，而是連碗也是熱騰騰的 ：）他的賣相也很好，因為他擺放配料很整齊，不似得那位戴眼鏡的廚師好似仙女散花咁擺放而且他炒的湯底味道剛剛好，所以我好欣賞這位男侍應，真的是"大師級的拉麵"：）另外一位廚師，煮的食物也是一樣，我完全感受到他們對煮野食的熱誠，他們煮的食物真的很用心地烹調：）＊我覺得這間鰂

嗌左個炸雞二人餐, 點知炸雞賣哂, 只好揀餃子餃子份量只有4隻,味道普通,似急凍餃子拉麵要左黃金拉麵同醬油拉麵麵質好唔掂 硬得黎啲麵係痴埋一舊黃金湯底第一啖飲落都ok 但之後愈飲愈重味精...醬油湯底...只能說同我係日本,香港既拉麵店食過既完全唔同, 怪怪地又甜甜地飲落似生抽味可以改名叫生抽拉麵跟餐送2杯梳打特飲 一直無送黎 我地食完叫待應佢先即刻沖比我地味道其實都正常 普通糖漿味但啲梳打唔知點解好多氣 應該係溝得唔夠稀飲得有啲辛苦佢店面細細地 客唔多 但啲待應好中意企係廚房個個位搵個背脊對住啲客有幾次想嗌佢 都要望實佢 等佢出去送野比室外啲客或者咁啱另轉頭先嗌得...賣單2人餐$188 加埋加一 每人都要100蚊鬆啲認真 唔會再黎 lol

環境餐廳在大街和小巷交界，小巷上有室外的座位，但天氣實在太熱，所以選擇坐室內。室內座位不多，開放式廚房令串燒和煎炸的味道有機會附在衣物上，坐近廚房亦較熱。食物菜式主要有拉麵和串燒。今餐點了地獄拉麵、豚骨拉麵、燒鮑魚、燒野菜和燒牛仔骨。總括而言拉麵不算出色，料、湯底和麵質都不特別，但串燒的水準不錯。燒鮑魚鮑魚邊燒得很脆，內裡爽口不太乾，調味剛好帶出了鮑魚的鮮味，98元兩隻算是物有所值。燒野菜外面燒焦焦的很可口，由於切得夠厚身，蔬菜裡依然濕潤，熱辣辣的很好吃。

又在鰂魚涌的晚上,每次都係周圍睇下有咩值得試下,今次選擇左金之藏,因為我係大坑見過其總店,人流很多,但係鰂魚涌卻無咩人.我就唔會以人多人少做評價拉麵有六款,其他就係串燒之類.拉麵價錢為$68,麵既份量很少,如果要食飽,一定要加底.佢咁樣SET相信係左希望客人叫下串燒食$68 地獄拉麵,他們說是新款.配料都係蛋半隻,菜類和叉燒.令我印象深刻係塊叉燒,肉質鬆軟,沒多餘脂肪卻是帶點肉汁,味道帶少少甜.近期食既拉麵,好多塊叉燒都無味同乾爭爭.呢方面係值得一讚.但湯底卻平平無奇,以豬骨湯加上辛辣既油做成既地獄湯,辛辣度很高,豬骨湯味道卻比較淡,比唔到人覺得RICH既感覺.麵質就合格,煮得煙韌,掛湯度一般.我明知道份量不多,所以叫左串燒$48 野菜串燒,有冬菇,翠肉瓜同埋雞脾菇.串燒是汁燒,燒燒得剛剛好帶點乾,味道很濃,菜類帶水份,一乾一濕味道有水準.如果可以再帶點燒烤風味更佳$32 雞肉棒,連生蛋.雞肉棒混合了軟骨增加口感,肉質鬆化,燒汁甜美,沾上蛋黃食更加濕潤,淡淡肉既情況下好快食完.如果以拉麵既角度係合格,但不算出色.串燒是不錯.

之前試過西環分店，幾好食，服務亦不錯。咁岩約左朋友係鰂魚涌lunch, 又比我見到金之藏， 所以入去試下。叫左拉麵，大失所望，麵質唔得..湯又唔掂，唔怪同場客冇乜人叫...呢個價錢係附近有更好選擇囉 鋪頭細細唔係坐得好舒適，想同朋友食耐少少吹水下就唔好黎呢度......服務一般，應該不會再試了！

鰂魚涌，沒咩必要我呢個新界人，一定唔會無啦啦走過黎搵間舖頭"煮個麵俾我食"....前幾日同supplier傾完嘢，1點半，餓到反艇，行下行下就見倒金之藏。set lunch...OK吸引，唔理咁多醫飽個肚先算！小舖一間，一眼望晒，20個位左右，1:45剩返小貓2,3隻。地方企理，乾淨，有新裝修味。再睇清楚menu...我就叫咗個黃金拉麵（明明係味噌，搞乜鬼叫黃金！）waiter 都好有禮貌...因為我成朝開會，冇咩飲過水，佢見我係咁飲，佢又係咁幫我refill.等咗冇耐，主角上場！叉燒...唔係一般齋瘦肉叉燒，應該係用五花腩去做嘅叉燒！小小嘅脂肪好甘香(肥膏肥膏啦XDDDDD)咁嘅叉燒真係好好味！其實D脂肪唔算多，食咗落肚都唔洗驚肥，不過唔食就一定係一個大損失！麵....我鐘意硬身有咬囗 ...佢唔算淋...我剩係可以話OK...but not my cup of tea...下次要request爽硬麵！佢地最好整埋車仔麵紙俾我揀就excellent啦....湯底....好香黃金味?!味噌味...不過湯唔夠多....再多D會更好蛋...賣相一般...蛋黃仲可以再溏心D...味道都幾好.

朋友住港島區，話 o的日本野好好食，拉麵/串燒/日本丼 等都好有水準，所以晚上聚會就去呢度我地叫左日式叉燒拉麵 + 煎日式餃子、燒秋刀魚、和牛飯、雞親子丼等等拉麵先上，聞到好香呀！麵底好彈牙，估唔到小店都有咁高質的麵底。個湯豬骨味好濃，但唔油膩，湯面無多餘的油。日式叉燒幾juicy, 肉味濃，肥瘦同厚度都適中，唔錯！另外，估唔到配菜都OK，煎日式餃子皮好薄好滑，醬汁同餃餡味道好夾，溫泉蛋糖心，粟米幾清甜！不過我食左一半先記得影相 跟住係燒秋刀魚，燒魚擺得好靚好有心思！魚件燒得外脆內嫩，保留到魚汁，同埋入面加左少少紫薯一齊燒，面頭抹左特製醬汁，口感同個味都幾夾！和牛飯0的和牛都OK 喎！食得出唔係普通平價雪藏貨，同埋師傅手勢幾好，和牛煎到外面香口，肉汁就鎖住係入面，咬落去脆口之餘，有香濃肉汁流出，好味！最後上雞親子丼。個飯一上黎，就聞到好香的蛋+洋葱+醬汁香味！因為個飯即叫即製，夠新鮮同夠熱，所以先”迫” 到食物的香氣出黎。不得不提的是入面o的蛋真係好滑，滑到好似融左入日本米入面咁; 雞肉嫩滑; 個醬汁同洋葱加埋好惹味，好適宜搭配日本米吃，我忍唔住問侍應取多一份醬汁吃見到餐牌，發現原來

On a Sunday we came for lunch early around noon. We walked in and the shop was empty which was nice since we've got 2 babies with us. Quickly, the shop was filled with customers including the tables outside. We ordered the Katsu combo for myself and a small bowl of ramen for my girl. For $98, the Katsu combo was a deal! In it were two tempura shrimps, oysters and pork fill with cheese. The breading was crispy and the colour was golden (which means they use fresh oil!!). The rice was moist and so

之前黎食過拉麵，覺得個老闆仔好有熱誠小舖得黎好warm 仲係第三間分店所以諗住阿媽生日黎試下老闆仔話可以廚師發版於是我地一行7個大人加一個baby 1月5 號向店舖出發去到已經好貼心咁安左baby seat 感覺良好由630食到9點一道一道菜上第一道係茄子刺身： 仲以為係生既 原來係冰左既熟茄子花左好多心機擺到好靚salad : 好rich 好大碗既蟹子salad 天婦羅蕃薯同天婦羅長腳蟹：個粉好似無粉咁新鮮熱辣真係估唔到呢間小店個臥虎藏龍有個咁強既廚師大日本料理既天婦羅水準我地竟然係呢到食到魚：已經唔記得個魚有個咩名唔係常食既但入口會溶雞：好滑口既燒雞和牛：20 舊仔入口即溶豆腐甜蝦軍艦：好特別既sushi 佢知我媽鐘意食豆腐特登整出黎長腳蟹煲：足料，有北海道既感覺最尾個粥先鮮甜仲有個surprise dessert 靚到唔捨得食佢個橙原來係分子料理既成品係jelly 黎嫁但食落好橙唔甜好特別食咁多野位位450 蚊飽到頂洒胃廚師既心機要激讚

那天下著毛毛雨.. 氣溫大約15度左右..經過眼前這間剛新開的拉面店, 時間約為12點半,不用等位, 就入去試了.店裡大約坐位20個. 由於我是一個人, 所以安排了門口的一張2人台.來到新店, 當然是選最貴的一個拉面 價錢好像是HK$86.. 第一頁已經是了.. 其餘還有2款拉面, 價錢大約HK$70~HK$80.. 另外還有午餐, 不過我沒點了.  因為不是拉面.拉面等了5分鐘就有了.. 但....先嘗第一口湯, (想必到很多人跟我一樣, 吃拉面前先喝一口湯吧..)又淡, 又不是很熱..再想飲多一口.. 發現原來湯碗太淺, 湯就不多.. 而且, 我點的面豉湯跟本沒有面豉味.. 隔離台投訴湯不太熱, 我也和應了一下.. 老闆(?)說可能湯碗的面積太大, 容易涼..  但我心想, 端出來不夠30秒已經變涼了.. 是否你問題嗎?餃子和沙律我要求不大, 所以沒太大意見.. 至於紫菜, 有點軟了, 不是爽脆的那一種. 無言..吃了一半就放棄了. 原因是湯不夠, 又不熱.最後買單, 這裡是免加一.. 前後不用十五分鐘把我KO.