蠔門宴 (已結業)

說起九龍城，老饗們的總會提及泰國菜。但九龍城美食處處，正斗的何止於此? 從網上得知九龍城早前新開了一家專吃蠔的餐廳，下班後專程來嚐鮮。成世人最怕腥味，對大部份的魚類敬而遠之，有少少腥味都受不了。有些人說蠔腥，我卻對蠔情有獨鐘，非常喜愛蠔的那種鮮味。蠔門宴提供多款生蠔選擇，包括產自日本、澳洲、荷蘭、愛爾蘭、蘇格蘭和南非等地的生蠔。生蠔吧上同時展示著各款生蠔，肥美的模樣令人食指大動。可惜當天身體狀況不佳，未能品嚐生蠔，只能點選熟食。原隻大虎蝦沙律長過筷子的大蝦啖啖肉，肉質結實又鮮甜。雜菜新鮮，配上BB 蛋黃沙律醬，一流!牛油煎帶子配三文魚子精緻的賣相一上桌已先聲奪人，煎得金黃的珍寶帶子上放滿晶瑩鮮艷的三文魚子，再灑上少少蔥花點綴，視覺上非常吸引。切開帶子，內裡被緊鎖的肉汁垂涎欲滴。呈半生熟的帶子，肉質充滿彈性，味道非常鮮甜，跟上面鮮甜的卜卜脆三文魚子一起吃，感覺很豐盛。西式蠔湯這蠔湯超級美味，各位來到必需要點! 以鮮甜味美的日本江田島打成的蠔湯，料想必是用上了數目不少的蠔才製作得出。蠔湯中包含了一隻江田島蠔，味道相當鮮甜。咬下一口細嚼，細膩的蠔香徘徊口腔，餘韻無窮。燒牛小排薄切上桌的牛小排

來到生日月，小妹已經展開馬拉松式飯局，多謝友人的厚愛。今次特別帶我到九龍城的蠔門宴，可以一試日本直送新鮮生蠔。店鋪裝修下過一番工夫，蠔吧設計精緻，擺放不同產地的生蠔，即叫即開，十分新鮮！此外，店內備有多款美酒，完全迎合不同人士的口味。而且店員十分親切，主動介紹生蠔品種，如果有任何問題不妨參考店員的意見。最驚喜是只要點用任何酒類，生蠔就可以享有7折優惠，十分超值！個人比較喜歡蘋果酒，味道香甜，容易入口，很適合女生喝。小妹分別點了小町2L和法國綠寶石，賣相十分吸引 。小町2L十分大隻，足足有手掌般大， 相當肥美，新鮮指數滿分，海水味濃厚令人再三回味十足。而法國綠寶石相對細隻少少，不過鮮甜指數更勝小町2L，鮮甜的味道令人一試難忘，有淡淡清香餘韻。除了生蠔外，餐廳還有不少前菜、刺身、小食及生蠔飯，小妹點了燒牛小扒，火候控制一流，半生熟的口感最理想。牛味香濃，肉質嫩滑不粗糙，油脂的香味令人食指大動。最後，小妹點了蠔飯，感覺一般，沒有即開生蠔的鮮甜，飯味未算十分突出，感覺有點兒淡。整體生蠔水準滿分，一邊食蠔一邊飲酒，感覺好幸福感動。

I went to a oyster bar called "Oyster paradise"(蠔門宴) where located in 72,South wall road,kowloon city.(九龍城城南道72號).This oyster bar provides various oysters arcoss the globe.-French oysters(such as Spéciales de La Reine ,Gillardeau,French pinky)-Japanese oysters-Commonly found Australian coffin bay,somkey bay-Irish rock-Scottish rock-Imperial oyster from Netherland-South Africa oysterThere are chefs in charge of the oyster bar to control the quality standardApart from savoring fresh raw oysters,cu

我家男人最愛吃生蠔，今個月慶祝日又再吃蠔了~九龍城以前出名食泰國菜，近幾年卻開了不少不同類型的新餐廳..今次光顧這家則以蠔作主打，店名大玩食字，名為"蠔門宴"。是晚我們當然主打食蠔，原來只要點任何一支/杯酒，就可以7折價錢享用生蠔，抵到不得了。侍應先為我們送上前菜，生椰菜，青瓜，甘荀，蘿蔔，配麵豉醬吃，日本的吃法吧！男人選了這支啤酒，他說很香的麥味...下冊一百字我不懂喝所以忘了我們選了兩款法國蠔，兩款日本蠔，日本生蠔比較少見，是必試的~味道由淡至濃法國特級女皇 $78/1海水味濃，口感爽脆，餘韻十足~小町 2L $78/1非常之大隻，是海水味最重的一款，相對較咸，口感飽滿且十分爽脆！江田蠔 $48/1是4款中最濃味一款，海水味質鮮甜味在口中互相衝擊著，口感較creamy,叫人一試難忘！江田島蠔飯 $48還以為很小一碗，點了兩碗十分後悔，二人一碗已經很足夠了！蠔肥美也鮮，就是飯的調味很淡。燒牛小排 $138燒得好香口，外層微脆，油份重且香，入口半溶之餘牛味亦濃，必吃最後食埋甜品，滿足的一餐！

（蠔門宴）自從開始食蠔之後，就不時留意不同有質素蠔供應的餐廳。今晚俾我搵到一間位於九龍城主打廣島蠔的餐廳。餐廳內部同外邊繁喧嘅九龍城真係兩係截然不同嘅氛圍，非常寧靜輕鬆。話不多說，侍應為我地介紹左幾款黎自法國同廣島嘅蠔。先講講法國來的La Reine (fr)：有淡淡的煙薰味，海水味相對較淡，接住係Sentinelles (fr)：特別之處係佢甜味高，較爽口，非常回味。接住就試廣島蠔Lwakaki (JP)：海水味最重，較咸，蠔身較細小，順便一提佢嘅殼好靚（haha)。最後係Komachi 2L(JP)：係體型最大最飽滿嘅蠔，爽滑口感，啖啖肉很有滿足感，海水味中傭，口感十足接住就叫左一個金門什錦刺身：一句到尾就是鮮！特別係帶子非常鮮甜，劍魚腩充滿魚油香。說到串燒must have item 就一定係雞泡干，燒汁味剛好而且非常鬆脆，大愛。最後叫左個江田島蠔飯做一個完美嘅結尾， 珍珠飯煮好後用特別調製嘅蠔汁略炒至香，食落有淡淡嘅蠔油味，但更多嘅層次，帶甜味，米飯軟硬度不錯，值得一試。

自從機場搬離九龍城之後, 九龍城己少了很多往日後繁榮及煩囂, 反而我在機場搬離之後, 很喜歡去九龍城搵食, 因為常常會有意想不到的惊喜, 昨晚在”蠔門宴”又再驗証我的睇法。舖面細細, 入到去裡面, 侍應即刻幫你端上一杯熱騰騰的綠茶, 悠悠的茶香, 再加上輕柔的音樂, 哇, 整日工作後的疲累頓時消散, 很想在這裡多座一陣, 環境令人很relax. 間舖頭話明是蠔門宴就當然不少得品嚐蠔啦, 我們點了江田島蠔, 這款蠔不大, 但肉厚, D汁有少少淡淡的海水咸味, 連埋蠔汁送入口, 非常鮮甜, 除咗蠔, 這間舖還有很多款魚生及日式串燒, 串燒最能夠睇到師傅的用心及水準, 好彩, 我們今晚所有燒物, 樣樣都很好食, 食得出師傅的用心, 首先是黑毛豬串燒, 豬肉甘香, 好似返番細個嗰時食豬肉的香味, 總覺得小時候食D肉類都比現今的食物好食得多, 可能嗰時的家畜沒有喂侍咁多添加劑, 全部都是自然味道, 而家在這間蠔門宴就食到了,黑毛豬加少少粗壏, 已經帶出豬肉原汁原味的香味. 更值得贊的, 是燒油甘魚, 魚皮燒到松脆, 但不會燶, 這點非常考師傅手勢, 烤到魚油都出曬來, 哇! 食啖魚, 魚油連魚肉

九龍城一個自成一角的地段，可謂成了美食的天堂，幾本上在這裡走兩步就會找到一間食肆，而且食肆種類繁多。平時經常來吃泰菜，今回就攪攪新意思，找來一間專食蠔的日本餐廳。聽名就知來頭不少，【蠔門宴】的蠔出名新鮮直送，之前有同事食過都對其讚口不絕。門口有磈牌就已經說明他們的蠔每天由廣島直送到此。一於入內一探虛實。進入餐廳，先是給豪華有格調的裝潢所震驚，餐廳主調以黑白為主，給人一種高雅的感覺。深入餐廳，一個曲尺形的Bar枱，成為餐廳的主調。師傅就在這Bar枱後為客人準備生蠔的啦。枱上放有當日有提供的生蠔種類，客人可以一覽無遺。還有大量不同種類的Sake！我觀覽完一輪就乖乖坐回座回，否則對面位男神大人就要開火的啦。職員見我們一就坐，就端上一碟前菜，是新鮮青瓜、蘿白和紅蘿白條，配上甜甜鹹鹹的醬汁。這個我反倒是不太有興趣，直接就看看蠔是怎樣叫的，歸根究底，今次我是為了食蠔而來呢。原來這裡點酒精類飲品，生蠔可以七折享用。雖然當晚說好了要練車啦，但七折的吸引力是不能講笑呢。Samuel Smith Organic Cider 355ml ＄58立即點來一支產自英國的手工啤，由有機蘋果釀製而成，色澤金黃，醇香

九龍城搵食夜，行下行下行左去城南道。附近無咩食店，想返轉頭之際，見到有間幾Fancy的餐廳，叫蠔門宴。愛蠔一族的目光當然被「蠔」字吸引住，原來佢地係主打用蠔做食材的食品：生蠔、燒蠔、焗蠔、醃蠔、炸蠔、蠔湯、蠔飯等等。可能係新開張（我估係新開張？常常蒲九龍城的我之前都無見過）的關係，店內有兩大promotion。訂位會送一隻焗生蠔，頗吸引，可惜我地享用唔到。另一promotion更吸引的是，只需配一杯酒，所有生蠔7折。酒精飲品選擇都不少，但識飲當然飲白酒。7折的生蠔令我地食慾大增啊！生蠔的種類天天不同，但整體選擇叫做好豐富，比我想像中更多。澳洲、愛爾蘭蠔當然是基本要有的。但估唔到佢地主打法國蠔，有滿滿的一頁，絕對是我杯茶，馬上點了兩隻。有少少驚喜的是，Menu上有唔少日本生蠔。從來無諗過日本都有甘多品種的生蠔，抱住一試的心態又點了兩隻。生蠔上碟好有睇頭，滿滿的冰盛上。蠔肉乾淨無蠔殼，帶子位已經起好肉，蠔肉完整無損。冰面會插上小旗，標示各款生蠔，等大家食的時候唔會亂次序，十分貼心。連醬汁方面都十分有誠意，除左傳統的Cocktail海鮮醬，仲有一款酸酸的紅醋供選擇。小小的細節，看得出對食物的

前菜江田島($48)、廣島($58)生蠔黎到食蠔既餐廳點可以唔食生蠔喎😎，司令試左當日推介既兩款日本蠔，江田島蠔海水味比較大，司令比較喜歡廣島蠔，鮮甜度十足😼。-日式蠔湯($40)食完生蠔想暖暖胃，叫左份蠔湯飲😋，唔會太鹹又有蠔味，裡面仲有兩隻大大隻既蠔，好抵飲喎！-江田島蠔飯($48)索性食埋蠔飯，個飯調味都比較輕口，食落好小清新😂，同樣地都係有兩隻蠔係面，用紫菜卷住黎食，配埋串燒食就岩曬。

適馮紀念日，就要蠔食慶祝下位於九龍城嘅蠔門宴係倆個鋪位打通，所以坐位相當闊，舒適。餐廳以藍燈佈置滿載氣氛。餐單看似中式，但餐廳係主打做日本，法國生蠔同一D日式料理仲有而家做緊promo,凡惠顧任何酒類飲品，所有生蠔即獲7折優惠真係好掋娜慕爾白公主啤酒，介紹寫係以大麥，小麥芽，橙皮同香菜讓製，雖然唔太飲得出橙味，但真係好香麥味，醇，飲落舒服。主角上場，餐廳亦尊業咁將蠔嘅種類分好由淡至濃，順時方向咁食住去，而今日我發版點在4種有日本的江田島蠔，小町（2L)，法國的特級女皇，綠寶石。4種都令我好滿意，江田的鮮甜，唔太大，入口後仲有好重的餘韻。法國女皇鮮味+分，肉質爽，令我深覺難忘。但最留我心的係小町2L無論海水味，鮮甜味都濃厚，口感爽脆，飽滿，而且餘韻真係食完唔捨得浪口仲有燒牛小排，雖然偏咸，但牛味重送酒一流江田島蠔飯，如果在飯加重調味，會覺更佳

生蠔新鮮已鮮到不能形容、刺身尤其牡丹蝦加白酒更鮮甜到不能忘懷、24 個月的西班牙火腿加甜蜜瓜令我每次到來都叫兩碟，今次新推出的煎䳘肝更不得了，煎得剛好外脆內不太生，有口感不油膩而略帶咸味加埋蘋果粒與黑醋簡直perfect match,一試難忘⋯⋯

今日一個人去食蠔。江田島蠔飯。蠔味鮮甜濃郁，入口無腥味不會有沙，蠔肚爽口滋味。飯粒乾身賣相吸引，飯粒咸香伴蠔非常豐富。甜薯。我最愛日本燒蕃薯，香甜薯香豐富，薯味突出清香。豆腐雪糕。香甜雪糕豆腐味濃郁，入口幼滑，淡淡豆腐香。

今次嚟到蠔門宴搵食！ 拍拖紀念日～又有藉口搵啲特別嘢食～近來喺Openrice 見到蠔門宴好評如雲～雖然九龍城好遠但儘管試吓啦！一入門口就見到一堆蠔殼～I am ready～生蠔每日入貨不同所以會在餐牌上以紅點表示當日有的種類～Like Facebook 仲有折～前菜有生菜、青瓜、紅蘿蔔同白蘿蔔～本來以為係醃漬食品～但原來全部都係新鮮蔬菜！可以選擇點特製味噌醬～唔會太鹹～不過即使食蔬菜原味亦非常可口！廣島Komachi 2L ($55)非常非常大！果然係2L size！海水味達5星～所以一入口非常鹹～不過鮮味亦達最高級！而且帶有甜味～實在令人回味！金門什錦刺身 （$198）吞拿魚：吞拿魚一向比較軟身～而且香港食到的普遍冇咩鮮味～慶幸這裡的是新鮮好吃的一群！三文魚：好厚好厚好厚！香港人一向喜歡三文魚多過吞拿魚～因為油脂較多～食落口感豐富！甜蝦：其實對甜蝦本身亳無期待～但超級驚喜！！！從未喺香港食過咁鮮味咁彈牙嘅甜蝦！無敵的驚喜！帶子：賣飛佛！鮮甜～食得出係新鮮貨色～同平時冰鮮的口感完全不同～劍魚腩：以前成日叫佢肥豬肉～比較軟身但油脂爆發！口腔留有餘韻～油甘魚：色澤分明～咬下去有回彈感～可

住係九龍城有多好, 同住係附近既朋友仔按完腳仔後比我地發現開左間新野, 仲要係食蠔同有刺身食tim, 同區無幾多間有得食蠔既餐廳, 胃食既我地緊係諗都唔洗諗就衝左入去啦~~以同區黎講呢度算數一數二豪裝呀! 餐廳坐位並不多, 太約只有三四十個, 所以位與位之間非常有空間感, 無論同女朋友黎食飯定三五知己黎眾下舊吹下水都係唔錯既選擇~~餐廳以工字形格局, 中間位置就是師傅開蠔既地方,全開放式既設計, 所以可以欣賞到師傅開蠔既英姿, 旁邊亦擺放左不同種類既蠔係度, 據師傅說, 佢地開蠔既方法不是坊間那種, 浸過冰水從蠔既底部開, 佢地係採用日本傳統既開蠔方法, 不用浸冰水, 所以d蠔係特別鮮甜同可以完全保留海水既味道!! 呢度既蠔選擇也不少, 除一般法國或澳洲等地既蠔外, 原來呢度係主打廣島蠔的, 老闆話日本既蠔都唔錯, 建議我地可以點來試試~~大吟釀清酒     HK$320一直都唔太喜歡飲清酒既我, 見朋友ORDER左就試少少啦~~ 嘩! 我竟然入到口喎......              一般清酒都比較濃烈, 但呢隻清酒個味比較淡, 所以我覺得幾啱女仔飲, 而且用黎盛載清酒既器皿都好

今晚同位朋友補祝返生日，佢本身好喜愛食蠔，所以特意搵左依間專門食蠔既餐廳同佢慶祝生日環境寧靜清憂，店鋪唔算大，但餐廳播放既音樂令人好舒適咁食飯，好似無左煩惱咁生蠔種類都幾多，有日本、多國品種，每日只會有某幾款品種有返貨，餐廳推廣緊叫任何白、紅酒一支/杯同讚好專頁就會所有生蠔有半價優惠，當然我地都唔執輸叫左五款生蠔，隻隻都好新鮮同高質素<<法國綠寶石>> 店員話依款係新返貨，最特別係生蠔裙邊係綠色，食落鮮甜得黎重礦物味<<法國特級KYS>> 海水味比較重，相對礦物味無咁重，比起其他大隻同甜口，我幾鍾意<<法國>> 海水味又唔會好重，入口鮮甜同重蠔味，食完會有陣蠔味留左係口中，依款係我喜愛既味道<<法國特級女皇>> 同法國個隻好似，一樣鮮甜美味<<江田島>> 雖然細隻，但海水味同甜味並存，仲好重蠔味，過左陣蠔味仲響口內<<燒牛小排>>燒得勁香口，色澤粉嫩，鎖到個肉汁係入面，肉質軟腍多汁，好濃郁既牛肉味