富士山55 (拉麵沾麵專門店)

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極度重口味之選！家人之前同朋友食過沾麵之後，覺得幾好味，所以今次帶埋我去再食多次。呢間日式拉麵店裝修好有日本風情，入到去感覺好似置身喺日本當地去食拉麵咁樣，冇得去日本就留喺香港食沾麵啦。濃香櫻花蝦沾麵$93- 通常食日式拉麵我都好鍾意食味玉，所以今次加左半熟蛋$12，果然冇令我失望，蛋黃做到糖心狀態，醃得到相當入味，又唔會蓋過本身濃郁嘅蛋黃香味，推介！叉燒豬肉大塊，好淋，唔會太肥膩。櫻花蝦嘅數量多得驚人，蝦乾仲多過啲湯咁。不過就係因為咁，所以櫻花蝦香味好濃郁，真材實料。可能我好少食沾麵，唔係好習慣偏鹹嘅湯底。而且拉麵定價偏高，應該都唔會成日嚟食，間唔中朝聖一下就算。

最近黎到尖東一帶番新工，都一直找尋既不同既美食為自己醫肚。今次黎到呢間係一間沾麵專門店。其實早幾年都見過曾有社交平台宣傳過呢間鋪頭，但一直都未有緣份去嘗試到。原本諗住試下佢地既沾麵，始終呢到既名堂都係沾麵專門店，但睇menu時見到有個叫”名古屋撈麵”既選擇，令我心意有變，決定試試較少見撈麵食法的拉麵。食得撈麵其實都預左會比較咸同重口味，但令我驚喜的是這次的濃味並無有十分油膩的口感，有質感的乾麵配上蛋黃既甜香，令成個麵再昇華。今次雖然未試到佢地既湯底，但畢竟自己都係一個幾鐘意食拉麵既人，相信好快會黎再戰！

今晚約左幾個閏蜜食飯聚下，之前見到有人介紹呢間既海膽沾麵唔錯，咁就黎試下啦！我就叫左海膽沾麵(海膽豬骨湯底），本身有芝士湯底揀，不過賣哂了🤔一黎到，成板海膽好吸引呀！細細粒但好鮮甜！麵既配菜仲有我好中意既三文魚籽😋講下個海膽豬骨湯底先，好濃既豬骨味但係海膽味反而唔突出。不過都好好食！幾啖海膽幾啖沾麵好過癮🥰朋友就叫左櫻花蝦沾麵，佢話湯底有d咸，不過麵底係ok既叉燒無乜特別，其餘材料都份量岩岩好總括而言，海膽沾麵係首選🥰🥰🥰下次如果有芝士湯底都會想試下！

這款芝士焗蟹味噌沾麵，很有驚喜👍🏻令我回味無窮，芝士配蟹膏焗蟹蓋真的很鮮味，唔會因為芝士的味道而奪去蟹嘅鮮味 ，而且沾麵汁內也加了蟹膏，把這個日本粗麵沾上了充滿蟹膏汁的美味味噌汁然後食麵嘅時候，有感覺到好像在食蟹的感覺，真的很鮮味值得一試👍🏻雖然我今天下午茶食得很飽，但在這濃烈的鮮味來都食指大動👍🏻👍🏻😋😋😋另外也要推介這款芝士蝦丸外脆內軟，喜歡芝士及蝦的朋友們，下次記得要試吓

已經好一段日子無食55 了～沾麵剛入黎香港個陣，55 係我既最愛，個陣一個月都會食一次當晚甘岩係半島中心做完野，就一於重拾舊味道叫左個新款，柚子沾麵但一上台就有d 失望了，之前個湯底係滾住上台。。。依家睇相就知。。試飲一淡湯，都唔係熱到飲唔到，只能叫熱湯有少少苦澀味，應該加左d 柚皮煮，但陣味同個湯係唔夾。。。面上面既係酸蘿蔔，夠酸爽，好開胃肉就半肥瘦，唔錯，將面條加入湯沾黎食，可能個湯唔係好漲好杰身，掛湯能力一般。。同埋食左一陣面，個湯已經完全唔熱啦男友叫既特濃辛辣，辣味好快攻入黎，但亦都好快散，但隻辣係唔香既，湯底杰身d, 同埋叫左軟面係幼面黎， 可以掛更多汁男友就覺得唔錯沾麵最著重就係湯底同熱既程度，兩樣都滿足唔到。。失望而回

呢間沾麵我見個評分都幾高，所以我就去試吓啦🤤咁我就叫咗個特濃豚骨沾麵黎試吓啦上個陣佢地係用石鍋上嘅，到食完個吓我都重摸到個石鍋係熱嘅，絕對保到溫，如果覺得唔夠熱重可以用電池爐整返熱佢。佢個沾麵係可以揀麵嘅軟硬程度，咁我就揀咗正常嘅，佢個沾麵跟有2塊叉燒，叉燒略略咁燒過吓，薄得黎又好香甜，肥瘦好適中。溏心蛋溏心嘅程度唔錯，唔會太硬或者過熟。個沾麵汁夠濃，唔會太油同埋太鹹，d麵係掛到汁嘅。咁佢下午茶時間重可以+$20要多碟小食，咁我個日就加咗2隻醬油黑椒雞翼黎試吓雞翼上枱個陣夠熱，一句講曬：皮脆肉嫩多汁🤤我重叫咗支波子汽水黎飲，好有日本嘅味道，$18黎講價錢算可接受，幫你開埋先上枱，服務一流。

富士山拉面店位於尖東，是遠離港鐵站的食店。點了海膽拉麵，湯底十分鮮味濃郁，不會像其他拉面店般只得一陣咸味。而且海膽味道十分新鮮，沒有腥味。我們坐在一個可以看到師傅準備拉面的地方，師傅一整排的放進面裡，簡直是視覺享受。半肥瘦叉燒剛剛好，椰菜鋪底，面的軟硬度可以自由選擇，軟身拉面煮得恰到好處。另外朋友點了個柚子沾面，嚐了數口湯底，好像正在品嚐一個柚子特飲，十分清新。每碗面上面都有半隻溏心蛋，十分流心，滑嫩。食完沾麵，可以多加一個芝士飯，當芝士飯加埋食剩的沾面湯底，立即成為了一個炊飯。

係尖東，有時真係醒唔起食咩好，咁岩經過呢間沾麵，海膽沾麵睇相都覺得好味，決定點2碗沾麵加上小食🤦🏻‍♀️未講食物前，先講一講環境。枱與枱之間過逼，唔夠冷氣及抽風，感覺好焗。原板海膽沾麵海膽是新鮮的，粒粒分明，海膽味濃麵質太硬，可以再淰啲就更好魚子粒配上海膽後，口感軟軟脆脆硬硬，都蠻特別湯底濃郁，但唔會過鹹义燒沾麵义燒一般，比較韌；咖哩湯底味道太濃小食點了炸雞，太乾，失去肉汁，似食緊肉乾，失望之選

成日想食CWB分店，最終沒一次成功，是晚只好到以前幫襯過的尖東店。雖過了五年，分店環境是一樣的，餐牌多了期間限定的選擇。因為期間限定，所以點選了柚子沾麵，試試有甚麼特別。湯底是豬骨湯底，白蘿蔔片是酸的，我未試個湯底就浸左蘿蔔片入去，可能咁樣令個湯帶少酸。總括來說，整個麵麵令胃口大開，我好少會食哂成個麵都唔會覺得膩口，今次實用少有，但個湯快凍真係要改。但名古屋醬油雞翼方面，味道比較鹹，但雞翼燒得好，外皮是脆口的，肉身亦保持嫩口，如可減少鹹度會較好。

好中意食拉麵既我，又係時候發掘下學校附近有咩食啦😂行下就揾到呢間拉麵店聽聞過佢既沾麵好食，所以平時唔叫沾麵既我都要試試佢，睇下係咪咁好食！重口味既我就叫左個特濃豚骨沾麵，果然冇令我失望🤤個汁十分濃味，唔會好油同鹹，同埋個麵可以掛到啲汁，亦係拉麵既精髓。另外一讚係個溏心蛋，真係有流心同埋唔會好硬。而且店鋪會每隔一段時間推出果季既特色拉麵，同埋有得比你揀麵既硬度，符合唔同人既口味。所以好推介比中意食拉麵既人士！

想速食又唔想食也快餐店，沾麵或拉麵係一個唔錯既選擇，呢間餐廳沾麵出名，就叫啦呢個係豚骨沾麵，個湯汁係用微火煲住上枱，確保一路食都仲係熱辣辣👍🏻麵質夠爽，可惜叉燒有啲啲「鞋」，湯汁唔會過咸，好味既餃子咸左啲呢個雞軟骨棒配wasabi沙律醬，好味，wasabi唔會嗆喉但又突出P.S. 不過鋪內冷氣唔夠加上開放式廚房，未食完碗麵已經全身汗

食過2次都嫌沾麵D汁不夠熱，今次已經改為熱爐仔熱住上，正! 櫻花蝦湯麵原來可配粗麵，下次必定改粗麵上呢！芝士炸蝦球應該自家整，體有芝士但味道不夠突出，試一次就可以了。。。

睇演唱會，最方便又多野食，就緊係去尖東噴水🐳池果邊搵食啦！唔使返工既我，當然負責去搵地方食，左行加行，唔想食茶餐廳，又唔想等位食壽司🍣，咁就比我搵到呢間拉麵又有位，就入去諗住拎定位啦！4位唔斯該，噢.......點知，原來要齊人先入得，出返去門口坐住等，等緊果陣，靚姐比定紙我睇下有乜食，原來係好似車仔麵咁，自己選左個底之後可以加餸，湯底要咩，麵要唔要淋d咁。好在隊友門都快到步，入去坐低，✔️完就落order，我叫左個海膽拉麵🍜，冇加餸，其實本身都有2塊豚肉+海膽。都唔使加都夠食。第一次試呢個組合，都幾好食，但個湯底就濃味左少少，食完會口喝。有水提供，可以唔使叫飲品，不過都叫左樽富士山水既果汁，唔太特別。個樽幾靚咁。食完之後，好快就執哂d碗，想提你唔好坐咁耐喇🤣。明既明既，地方細細，食完都係拿拿聲走啦！唔好阻人做生意。所以大家想舒舒服服坐耐d就要諗諗喇！

濃香櫻花🦐拉麵 $93湯底: 分濃厚/清淡 我揀左清淡已經好夠味 因為有海量既櫻花蝦😹 店內有電磁爐可以熱湯 幾貼心叉燒比較普通 唔夠軟身 但未至於難食因爲有啲味吊下癮麵質係幼身直麵 揀左軟麵 只要軟綿綿就滿足🥚❌唔流心 比較熟 以糖心蛋黎講小小失敗 btw唔影響味道//超級多櫻花蝦 特別既但唔太嗜 佢有兩間分店 唔sure銅鑼灣會唔會好味啲 評語係佢比較普通🤧友人既沾麵食完之後加左個芝士炒飯 都幾得意 但佢覺得味道變得有啲奇怪 我試左覺得好有趣

今日經過尖東所以決定黎試下呢間出名食沾麵嘅富士山55。我地可能比較夜黎，所以都唔駛等位，呢度雖然地方唔大，但都算坐得舒服。呢度之所以出名係因為食沾麵最怕食食下個湯會凍唒，所以會有電磁爐保溫，但好可惜今日再黎電磁爐巳經變左做石鍋，雖然都保到d溫，但當然無電磁爐咁好可以長期keep住個溫度。沾麵麵條軟硬適中，個湯底味道亦不錯，但唔掛麵，成碗麵最出色嘅係個叉燒，燒得剛剛好，好淋好香👍🏻呢間唔算係我食過最好食嘅沾麵，不過都可以encore嘅