嚐館 (已結業)

-太久沒吃正常的中餐了💛悉尼的中餐完全令人零胃口🌚所以！回來第一頓晚餐便是酒樓啦～《荔枝茶香燻雞》&《鹽焗奄仔蟹》美味度：99，價格度：🌝🌝🌝🌝♥小提示 Tips：與家人聚會的好地方，服務也好🥰

今日兩位家人生日宴，首先吃冰鎮鮑魚，嫲嫲都話好林，佢唔辣得，我覺得點埋washabi仲正， 川椒雞( 我很久沒有吃了所以一定要吃)， 鹵水拼盤(好大份，豬耳好爽，鵝片秀鵝肝好入味，豆腐很香)， 咸豬手(好食到不能停口)，腐乳通菜(走椒防辣，配合嫲嫲口味)， 蔥爆牛肉(牛肉嫰美，很多葱及薑，但辣得來很香)，總之基本上味味都好好。這家菜館是朋友之前巳食過午餐(她在附近上班)及晚飯所介紹，果然了得，下次一定來再吃一頓!

整個套餐$5680 連紅豆沙13個菜 有三個都明顯變味 食材唔新鮮 其他菜冇味只能說吃得入口填肚 最欣賞的是有樽裝汽水（一粒星是比樽裝汽水的） 其他分數實在比不下手 若不是長輩生日宴 大家應該一早反檯 魚（龍躉兩味）壞魚加重蒜蒸仍吃得出變壞的味道（隔離枱同樣食套餐 同款菜式都變味退回） 肉 都壞 退返比佢 我們都沒要求換菜 或 退款 相信佢換其他菜我都不會有驚喜 就連炒個飯都是難食的 實在難以置信 此經歷教訓我千萬別信評論 對食完全沒要求的可以挑戰一下 有要求的不推薦 完。

幾個月之前慶生嚟過覺得好食服務好，琴晚帶d 姊妹嚟食諗住威吓(懶識食嗰d囉)。 頭盤辣味凍豬腳爽口唔錯😊，跟住黃金涼瓜都好惹味呀😁係個樣唔靚。。跟住。。蕃茄煎九肚餅系阿姐推介。。唔知點講🤔🤔。。係咪應該咁腍然後有大大粒花生加埋🍅肉🙄,好新奇的組合😌。蟲草花菜苗好清但冇咗個新字係尾。。。姊妹們話健康食多d喎😑😐,然後就係我未食之前極推嘅荔枝木熏雞，好香好味咖但唔知係咪要熏耐d先會香🐔。。。嚡d 囉，食完個咀係攰咗。。不過女人講嘢又係多d嘅。。咪攰囉。😪😪甜品普通我食杏仁茶飲咗2啖。反沙芋好似係好難整嘅。。係舊芋頭唔夠粉啫。🤔🤔吖 。。仲有服務上次嚟👍,今次可能大家都攰d水準下調。p.s. 伴碟如果唔係添花可以省略。

朋友由美國回來，大家出來聚敘舊和吃好東西。我哋選了「嚐館」因為朋友想吃海鮮類的東西，又不想去到西貢那麼遠。「嚐館」很有名的是冰鎮南非鮮鮑魚，質素相當不錯，我們五人每人叫一隻，他們將鮑魚上下片開，比較容易進食。冰鎮鮑魚上枱前亦需要經過蒸熟，配上汁料浸過，鮑魚味濃厚，肉質鮮美耐嚼，口感細滑，真的是吃鮑魚的真味。酥脆德國鹹豬手 配秘製醬汁也是一道很好送酒的菜色，豬手的皮酥脆鹹香，豬手肉鮮嫩入味，這是不錯的選擇。椒鹽桶蠔一碟有好多隻，雖然係用桶蠔製作，但不失它的鮮味、蠔香。招牌蝦多士是以一件件計算價錢，這就可以做到每人一件，太好了。嚐館 的蝦多士蝦肉爽脆，多士部份完全不覺油膩，這絕對是師傅的功力。這個菜式很懷舊，很多酒樓也沒有供應，做得好的就要多👍🏻讚一下 以免日後再沒有得品嚐。我哋還叫了晚市孖寶大優惠，清蒸虎杉班約一斤重，跟配有三個選擇，我們選鹽焗菲律賓奄仔蟹一只，另自己加配兩隻，焗熟後將蟹一開為二，蟹身有手掌般大，充滿蟹膏，很肥美，很好味。虎杉班上檯是有點不夠熟，太黏骨，經理立即叫服務員拿入廚房，請師傅拉一拉油，出來的效果非常滿意，這也是管理階層給顧客快捷的反應，下次一它再來品嚐其他菜式。

呢間坐立喺灣仔嘅地鋪，今次同女朋友去食中菜，早前喺網上面睇到好多人都讚呢間餐廳咁抱着試一試嘅心態去試，去到經理推薦我哋，食邊幾款咁我哋就梗係信佢啦跟住就叫左下邊相片中個幾款，正所謂，一分價錢一分貨，收得你咁樣嘅價錢，實惠俾返呢個價錢嘅嘢你，而家好少怎樣可以做到呢樣野都唔奢求俾啲物超所值嘅嘢，只求一份價錢一份貨就已經心滿意足。而呢間餐廳出品的確係我隔離幾個月你最滿意嘅所以大家都不妨可以試一試，大家可以睇下我上載嘅照片再作決定。

今晚約了幾個朋友要去灣仔修頓球場，仲記得附近有一間酒樓的小菜很美味，就是這一間嚐館，於是前一晚訂了位及小菜，行到門口 以為已經關門，因為門口一個侍應都沒有，幸好我曾去過，行樓梯上到去， 只得十幾個 人食飯, 早知唔駛訂位喇，地方雖小不太擠迫。首先叫了蝦多士及魚片頭，必吃的，好味，GOOD；之後跟住辣油煮螺，嘩，辣到食唔到；脆皮糯米雞，很淡，得幾塊雞皮放在糯米上，冇雞味得個樣；龍蝦煲，一般般冇乜肉，薑蔥炒蟹很重薑蔥味，好似食唔到蟹的鲜味；再來盼望的至愛象拔蚌，失望...好腥。奇怪水準差了這麼多，追問樓面才知道，之前老板之一兼大厨的雄哥，離開了，去了銅鑼灣另開一間，唉..........怪不得食客咁少，都是忘記這間算了。最後一說樓面服務就真係好好。

聽朋友介紹就去咗試吓呢間餐廳😝十分推介呢度既冰鎮鮑魚，佢喺一隻鮑魚中間切開，完全突出鮑魚既兩種口感，上面煙韌，下面就係爽脆👍🏻👍🏻👍🏻冇任何既調味加上去，食番佢原來既味已經好足夠了😋好想encore多隻!!! 但一日食2隻鮑魚好似太誇張 ~~要留肚食其他嘢朋友話想食鵝腸，份量係幾多嘅，不過味道有點甘苦😵 唔太啱我口味...食碟鵝片仲要平$40，早知…......🤭個荔枝木薰🐔可以一試既😜 真係有少少荔枝但唔夠咸味，所以要點啲調味料食P.S 叫咗嘢食先見到呢個set，好似都幾抵，下次試下先~

在食評裏看到有些人讚這裏的小菜好吃，就去試一試，開私家車去到，很難找到這個地方，找到了但附近完全沒有咪錶或停車場可以泊車，很不方便，上到去是一間燈光暗沉的酒樓， 座位不多；但幸好冇乜客人吃飯，不用等位， 先叫了四件魚片頭及四件蝦多士， 好味，但魚片好像街市買回來炸的貨式， 蝦多士非常好，價錢 一件就$28，一碟四件已經$112。職員服務就很好，但不停推介鮑魚及奄仔蟹， 我就即管聽從他，叫了四隻鮑魚及兩隻奄仔蟹， 鮑魚放上來的擺設就很好看，但沒什麼特別， 奄仔蟹可能到了蟹的季節尾聲， 很多羔但不鮮甜， 差不多要四百蚊一隻， 我寧願吃大閘蟹，餐牌裡很多都要預先訂的， 川芎魚頭湯 茶燻雞等...很多都冇，最後叫甜品，叫了四個杏仁茶， 很好飲但又要$68元一細碗 ，四人四碗甜品都要$300(連加一) ，唉..... 四個人連茶位 加一共$2000多...... 這種地方試一次就夠了。  

已經唔止一次黎食午餐, 凡親要食送別飯多數都黎呢度, 坐得幾舒服之餘又有電視睇!見到佢有午市套餐, 係多款小菜菜式中可以選3/4/5款, 另配老火湯!  我地今次就點左3款:咸菜蘿蔔煮龍躉片 - 加入少少黑椒調味, 有少少似咸菜豬肚湯d friend, 但無咁咸及辣!  咸菜食落夠腍及唔會過咸; 反而蘿蔔就帶硬身, 無咁腍甜; 龍躉片都幾厚肉, 食起黎夠晒口感, 份量多返D會仲好!煎蠔烙 - 一客份量都唔少, 煎得金黄色幾吸引, 配以魚露/胡椒粉調味, 食落邊口夠香脆, 中間部份幾煙韌, 蠔仔味偏淡但味道係唔錯!粉絲海鮮煲 - 以石頭鍋上能保持熱度, 但食到尾D粉絲會變成"粉絲焦", 歡喜食脆口野就會幾欣賞!  海鮮方面有帶子, 蝦, 魷魚及魚塊, 乾身得黎味道幾惹味! 

今晚一大班朋友浩浩蕩蕩去左食大餐，又係一席，好似朋友結婚去飲咁，不過D野食就好食好多，如果去飲都係咁就好啦🤣。今晚有好多個餸，包括冰镇南菲鲍魚、干煎頭油皇虎蝦、特式大四拼 (鹵水鵝片、德國咸豬手、蝦多士、西芹XO醬爆帶子)、蟹子海皇卷、北菇花膠燉頂鴿、虎杉斑二味（碧綠酱爆炒球、椒香骨腩)、脆皮糯米雞、野菌浸津胆、石鍋炒飯、地瓜香芋丸、合時糖水。虎蝦新鮮又大隻，豬手入味，糯米雞好食， 今餐真係好滿足。

I had my lunch yesterday, we just order a fried noodle + few dim sum as only two  of us.  The food is fine and they won't kick you out once you finished your dish even though during the peak hours.Actually I am going to give comments on their services.    I have to give 5 stars to the staff especially  Mr So.  As I am not aware that I dropped my credit card on the floor when picking my wallet from my handbags.  Mr So is so nice by calling me back and ask me to pick back my card.  It's really a n

Trust no one but yourself lol (yes don’t trust me 😳on my food recs too!). Heard a lot of good things about this place and EHHHH SO BAD. This 🦀crab was 💩CRAP basically. Not much meat to begin with and there were so many shells mixed with the glass noodles. Totally lost my appetite 🤧 anyways other dishes like 🦐shrimp toast and abalone were nothing special either. Or I just happened to order all the wrong stuff?... HKD 298 for the dinner set.

Been here for over 40mins on a Friday night and still no food. Avoid this place. Staff indifferent and seem not to careDespite repeated requests as to what has happened to the food the staff just rudely say “coming coming” I hope the management take note as my friends and I will NOT be back. Very disappointed The oyster omelette and the chicken with gai-lan were actually okay when they finally arrived - but I was so hungry I would have eaten a shaved rat..The quality of the food was OK.

年尾團年，與同事選擇於此。店內裝潢精美，頗有心思。唯地方略微擁擠。午間飲茶，人聲鼎沸。我地決定是日先試點心。總體都非常滿意，服務態度良好，食物質素上乘。茶壺精緻，熱水壺以蠟燭持續加溫。但張枱唔大，如此擺設十分佔位。叫做幾樣招牌點心，都算好味。推薦流沙包，真正超級流沙，蛋黃奶香四溢！沙爹腸粉十分惹味，花生醬香突出，忍唔住一食再食，停不了口！蒜泥白肉充滿醬香，軟嫩肉片裹著爽脆青瓜，口感層次分明，香而不膩。最後的甜品反沙芋頭卻是一大敗筆！功虧一簣。外層反沙糖過厚且硬！與內裏芋頭分離，完全沒有體現反沙芋外脆內粉的精髓。失望！席間見其他枱點都小炒來來往往，賣相吸引。不過我們人數太少，希望下一次聚班朋友再來一試！