嚐館 (已結業)

朋友由美國回來，大家出來聚敘舊和吃好東西。我哋選了「嚐館」因為朋友想吃海鮮類的東西，又不想去到西貢那麼遠。「嚐館」很有名的是冰鎮南非鮮鮑魚，質素相當不錯，我們五人每人叫一隻，他們將鮑魚上下片開，比較容易進食。冰鎮鮑魚上枱前亦需要經過蒸熟，配上汁料浸過，鮑魚味濃厚，肉質鮮美耐嚼，口感細滑，真的是吃鮑魚的真味。酥脆德國鹹豬手 配秘製醬汁也是一道很好送酒的菜色，豬手的皮酥脆鹹香，豬手肉鮮嫩入味，這是不錯的選擇。椒鹽桶蠔一碟有好多隻，雖然係用桶蠔製作，但不失它的鮮味、蠔香。招牌蝦多士是以一件件計算價錢，這就可以做到每人一件，太好了。嚐館 的蝦多士蝦肉爽脆，多士部份完全不覺油膩，這絕對是師傅的功力。這個菜式很懷舊，很多酒樓也沒有供應，做得好的就要多👍🏻讚一下 以免日後再沒有得品嚐。我哋還叫了晚市孖寶大優惠，清蒸虎杉班約一斤重，跟配有三個選擇，我們選鹽焗菲律賓奄仔蟹一只，另自己加配兩隻，焗熟後將蟹一開為二，蟹身有手掌般大，充滿蟹膏，很肥美，很好味。虎杉班上檯是有點不夠熟，太黏骨，經理立即叫服務員拿入廚房，請師傅拉一拉油，出來的效果非常滿意，這也是管理階層給顧客快捷的反應，下次一它再來品嚐其他菜式。