仟穆

營業中

休息中

和朋友到摩羅上街閒逛想搵啲古董小玩意，咁啱得咁橋比我哋搵到間寶藏串燒店，它的位置雖隱蔽但仍然易找，就在咖啡店旁邊。呢度嘅店員和師傅幾友善，推介串燒廚師發辦，點咗包括稀有部位的雞串、豚/牛/海鮮等，另包沙律、煮物、雞湯烏冬、甜品和生啤，計計下性價比唔錯Omakase SetChef's selection skewers・廚師之選串燒 (9串)- Salad・沙律- Stewed Dish・煮物- Udon in Chicken Soup・雞湯烏冬- Dessert・甜品- Draft Beer・生啤{Chicken Rare Parts・雞肉の稀有部位}▪︎ Chicken Trachea・雞喉嚨 < 頭一次食呢個罕見部位，其實味道不濃，燒過的煙韌口感焦香微脆，配醬汁幾特別{Chicken Offal・雞內臟}▪︎ Liver・雞肝> 呢度嘅雞肝燒得幾出色，入口creamy質感幼滑細膩，配上鰻魚汁味道甘香、有驚喜{Chicken Skewers・雞串}▪︎ Chicken Wings・三黃雞翼> 燒雞翼好睇師

𓉿 𓉿上環有一家隱世日式串燒店 — 仟穆，隱藏於摩羅上街，主打日式串燒料理和三黃雞燒鳥菜單。這次我衝著「三黃雞內臟燒廚師發辦菜單」 ($780)的十三品而來，朋友則點了「廚師發辦九式串燒菜單」($780)，已包括前菜、時令煮物、廚師發辦串燒、雞湯烏冬及甜品，非常豐富！還可以坐到半露天座位，放工後喝杯sake吃串燒，感覺份外chillex。𓊕 燒鱈魚乾先來一個燒鱈魚乾作佐酒小食，香口解饞，配梅酒和柚子酒剛好。𓊕 清酒煮蜆+ 蕃茄洋蔥沙律清酒煮蜆大隻鮮甜，酒香撲鼻。加上蕃茄洋蔥沙律清新開胃，前菜都已經很豐富。𓊕 雞胸軟骨串燒雞胸軟骨香脆有嚼勁，連著軟骨的肉也很有肉汁，好吃！𓊕 雞掌心 富油脂香，中間軟軟的，外面則燒得香脆，非常香口惹味。𓊕 雞橫膈膜橫膈膜的口感獨特，既有嚼勁又爽口，必試推介！𓊕雞甲狀腺 外皮煙靭，內裏creamy，很特別的口感！𓊕 燒白鱔必試推介！燒白鱔皮脆肉嫩，灑上七味粉更惹味！雖然有細骨，但白鱔的香脆口感真是其他魚不能媲美的！𓊕 雞湯烏冬另一個必點推薦！雞湯由雞骨和雞肉熬煮達 8 小時而成，不加味精，非常濃厚順喉。骨膠原滿滿，暖胃又滋補。吃過烏冬後連湯都喝光呢！「三黃雞

近年燒鳥料理漸趨精緻化，隱身於上環摩羅上街古玩老店中的日本精品串燒料理專門店「仟穆CHI YAWARAGU」全新推出以內臟為主題設計的燒鳥omakase。室內以深色工業風拼湊出原始樸實的風格，配合鎢絲燈泡的柔和微光，冷酷而富型格。半露天座位可飽覽周邊充滿古董和藝術氛圍的社區，於懷舊氣息中享受慢活時光。近距離坐在吧檯就可以親眼見證燒鳥職人製作成品的每道細節，香氣四溢。餐廳主打以三黃雞入饌的燒鳥美饌外，亦有其他肉食、海鮮、蔬菜、食事等選擇，除了提供「廚師發辦九式串燒菜單」（每位$780），由即日起至3月31日期間限定增設十三道菜「三黃雞內臟燒廚師發辦菜單」（每位$780），包括不少罕見的珍品部位，例如雞大動脈、雞甲狀腺、雞喉嚨等等。今次我就自選「廚師發辦九式串燒菜單」（每位$780），包含沙律、煮物、九款串燒、雞湯烏冬、甜品和生啤。蕃茄沙律一如壽司店Omakase品嚐魚生的順序，燒鳥料理的 Omakase 也是從清淡的口味走向濃郁，蕃茄沙律清爽輕盈又醒胃，為這場豐盛的廚師發辦揭開序幕。廣島蠔煮物廣島蠔大隻厚肉，細嫩多汁，鮮而不腥，配上清澈見底的湯頭，每一口都品嚐得到牡蠣的甘甜與旨味。牛舌串

.上環·弄巷尋味職人串燒.仟穆📍上環摩羅上街28號地舖.➰近來新春佳節，節日氣氛之下更要與好友相聚食上一頓豐富盛宴好好慶祝，送舊迎新。.今日到訪的餐廳是好友特意尋覓，位於上環摩羅街弄巷之中，餐廳在一片排檔之中猶為顯眼，由外至內可以望到餐廳的石木系工業風裝潢，昏暗柔和燈光更特顯昏圍，加上經過已經聞到一陣串燒香氣，非常引人注目。踏進餐廳可見主要分為半開放式吧枱及貫穿室外室內的卡位兩部分，L型吧枱更加可以欣賞師傅席前處理串燒，更為賞心悅目。.就座後侍應簡單介紹餐單及飲品，餐廳主打以三黃雞入饌的燒鳥美饌，亦有其他精選肉食、海鮮串燒、小食及主食選項，而且亦有一系列酒藏搭配不同串燒，非常豐富。.花多眼亂之下，今日我們就分別挑選了兩個廚師發辦菜單套餐，除了常設的廚師發辦菜單之外，餐廳現在至3月期間亦推出期間限定的三黃雞內臟廚師發辦菜單，提供坊間少見的珍稀燒烏部位供大家品嚐一系列獨特風味。.➿Omakase Course➿*餐廳會根據當日食材而調整菜單*➰三黃雞內臟燒廚師發辦菜單 💲780/1(套餐包括沙律﹑煮物﹑雞湯烏冬﹑甜品﹑生啤)𖥕雞軟骨 ⭐️4.1/5⭐️❀雞翼⭐️4.2/5⭐️𖥕雞心 ⭐️4.2/5⭐️

位於上環摩羅上街的仟穆，係一家日本串燒料理專門店。主要提供地道日本串燒料理，菜單包括串燒鳥項目、還有肉食、海鮮串燒等。隱藏於寧靜的小巷之內，甚為神秘。開放式門面，大部份座位也是看到廚師料理的吧枱位置。深色工業風的室內環境，甚為型格，提供舒適用餐體驗。.餐單項目花多眼亂，見餐廳最近推出了內臟主題廚師發辦菜單，提供炭燒不同部位的三黃雞的驚喜滋味。二話不說每人各挑一款來試，不用腦筋時間。.跟朋友選了兩款不同的廚師發辦串燒套餐，套餐皆包括了沙律、煮物、廚師發辦串燒、雞湯烏冬、甜品以及啤酒。份量滿滿。.✿ 蕃茄沙律✿ 燒雞泡魚乾✿ 昆布湯煮蜆.三黃雞內臟燒廚師發辦菜單 💲780✿ 雞軟骨✿ 雞翼✿ 雞心✿ 雞肝✿ 雞腎✿ 雞喉✿ 雞橫隔膜　✿ 雞甲狀腺✿ 雞大動脈.廚師發辦九式串燒菜單 💲780✿ 雞軟骨✿ 雞掌心✿ 雞心✿ 雞腿肉✿ 冬菇✿ 白鱔✿ 豬五花✿ 牛舌✿ 甜薯.✿ 雞湯稻庭烏冬✿ 乳酪雪糕✿ 啤酒.全晚大滿足下離開，由前菜開始已經感覺很不錯，燒雞泡魚乾有驚喜，脆口惹味。三黃雞內臟燒的項目滿特別，雞喉、橫隔膜、甲狀腺，大動脈也很少試到，為較罕件珍貴的部位。炭燒串即點即燒，皮脆肉嫩，相

仟穆於星期二至日推出HH優惠，食客於下午4時至7時期間，凡點選任何酒精類飲品，即可無限享用四款和式小食，超好的！是次到訪我們點了house sake 東洋美人純米吟釀，味道清甜爽口🍶 邊喝邊享用無限供應的燒鱈魚棒、山葵八爪魚、柚子大根漬和牛蒡漬，超爽😆．雞臼軟骨 $52 | 雞腿肉 $52．免治雞肉棒 $88 | 紫蘇墨魚卷 $58除了HH優惠，亦非常推介大家試試這裏的串燒，尤其推介雞腿肉，軟腍又多汁！坐在吧台看着師傅用心製作的過程很治癒呢🥰

呢間隱身於上環摩羅上街嘅居酒屋主打別具風格嘅地道日本串燒料理，最近推出超抵嘅happy hour優惠，逢星期二至日下午4點至7點期間，只要嗌任何酒精類飲品，就可以無限享用四款和式小食！♙ 和式小食 - FREE FLOW !燒鱈魚棒山葵八爪魚柚子大根漬牛蒡漬我地嗌咗house sake - 東洋美人純米吟釀，清甜易入口，配上幾款小食；串燒發揮穩定，最推薦脆口嘅雞軟骨同埋飽滿多汁嘅廣島蠔。♙ 串燒𖦹 雞臼軟骨 $52𖦹 雞腿肉 $52𖦹 免治雞肉棒 $88𖦹 紫蘇墨魚卷 $58𖦹 雞心 ＄54𖦹 雞腎 ＄54𖦹 明太子飯團＄68𖦹 廣島蠔串 ＄88

行過上環，同朋友發現左依間日本串燒專門店。見佢地門口有告示，於星期二至星期日推出歡樂時光優惠，只要下午4時至7時期間，點選任何酒精類飲品，就可以無限享用四款和式小食！諗都冇諗就入去啦！.小食分別係「柚子大根漬」、「牛蒡漬」、「山葵八爪魚」及「燒鱈魚棒」，每天供應款式不盡相同，配搭埋美酒，真係享受忙碌生活中既小確幸！🥹未知佢地個歡樂時光會幾時結束，不過好推大家趁依個月約埋三五知己去enjoy！.味道：🌕🌕🌕🌕🌑人均消費：$150～200

🍊 餐廳名稱：仟穆 (上環)🐝 味道：8/10環境：8/10整體分數：8/10💰人均：$150+———————————————————係上環一條古色古香嘅街道入面，有一間日式居酒燒鳥店。襯佢地依家做緊Happy Hour嘅優惠，只要係下午4點至7點期間，只要order酒類飲品，就可以無限享用四款和式小食。咁扺嘅事當然要約個frd去chill下啦。柚子大根漬牛蒡漬山葵八爪魚燒鱈魚棒每款都可以無限refill，食到飽豬都得。雞串💰52咁燒鳥店當然都要食下雞串啦，佢地雞串就一律$52，而我地都order左款免治雞肉棒就要$88。全部即叫即燒，熱辣辣上枱。食得出雞肉新鮮，唔會因為燒嘅過程而令到肉汁流失，整體而言都好味道。🗺️ 上環摩羅上街28號地舖 🔍#Flavorfortday上環🚆 上環站站A2出口，步行約5分鐘

🜘 𝙷𝚊𝚙𝚙𝚢 𝙷𝚘𝚞𝚛 𝙼𝚎𝚗𝚞•𝚒𝚗 𝚂𝚑𝚎𝚞𝚗𝚐 𝚆𝚊𝚗隱身於上環摩羅上街-古董街日本精品串燒料理專門店「仟穆CHI YAWARAGU」內設24個座位，室內以深色工業風打造隱蔽舒適的用餐氛圍灰色的牆身與各種黑色紋理設計拼湊出原始樸實的風格與摩羅上街色彩繽紛的古老藝術風情形成鮮明對比逢星期二至星期日推出全新歡樂時光優惠可在下午4時至7時期間凡點選任何酒精類飲品如啤酒、清酒、葡萄酒即可無限享用四款和式小食如柚子大根漬、牛蒡漬、山葵八爪魚及燒鱈魚棒每天供應款式不盡相同～

隱藏於上環古董街嘅串燒店最近推出咗全新happy hour歡樂時光優惠現凡於星期二至日 4pm- 7pm惠顧任何酒精類飲品即可無限食4款和式小食 ´͈ ᵕ `͈和式小食包括「柚子大根漬」、「牛蒡漬」、「山葵八爪魚」及「燒鱈魚棒」每日供應款式都未必相同暗黑型格工業風裝潢，用餐環境舒適餐廳有串燒omakase set👀 佢哋嘅「廚師之選九串燒」最受食客歡迎亦有三黃雞內臟燒廚師發辦，可食到多款稀少部位如「雞大動脈」、「雞喉嚨」、「雞甲狀腺」等均選用本地養殖平原三黃雞鐘意食內臟嘅朋友可以一試 ( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴ )✧如果你純粹想小酌一杯食幾串串燒happy hour時段嚟就啱喇～ 可以同三五知己盡慶一番，消磨時間✦ 梅酒酒類選澤多，有清酒、啤酒、葡萄酒、威士忌等我就揀咗梅酒🫢 梅酒清甜，加冰飲好順口冰涼酸爽嘅梅酒搭配串燒，去油解膩😆✦ 柚子大根漬柚子大根漬酸度得宜，醃漬得入味口感爽脆，散發柚子幽香，開胃之選😋✦ 山葵八爪魚佐酒恩物💕 黏稠滑溜嘅質感八爪魚鮮美彈牙，山葵稍微攻鼻，食得過癮✦ 燒鱈魚棒常見嘅居酒屋小食燒到脆一脆，非常香口蘸點沙律醬更滋味可以無限任食，我都忍唔住食咗幾碟😎✦ 雞臼軟骨即雞膝蓋

餐廳位於充滿懷舊氣息的摩羅上街，主打「燒鳥」等一系列精品串燒料理🍢🔥曾經過餐廳門外數次，這次終於相約朋友前來💕 襯著ʜᴀᴘᴘʏ ʜᴏᴜʀ時段在此小酌一杯🍶 ✂︎餐廳現推出ʜᴀᴘᴘʏ ʜᴏᴜʀ優惠，只需在星期二至星期日(下午4時至7時)到訪，ᴏʀᴅᴇʀ任何酒精類飲品 (如啤酒／清酒／葡萄酒)，即可無限享用和式小食🎏😻✂︎到訪當天的和式小食有爽口甘甜的牛蒡漬🥒／嗆鼻清新的山葵八爪魚🐙／香口脆卜卜的燒鱈魚棒🐟 店員告知每天供應的款式會有所不同😉✂︎❥雞軟骨❥雞腿肉❥免治雞肉棒❥紫蘇墨魚卷另外也ᴏʀᴅᴇʀ了幾款串燒，當中的紫蘇墨魚卷鮮甜中又帶著紫蘇葉清新的氣味，很喜歡🫶🏻✂︎餐廳的店員親切有禮，不時添加熱茶之餘，臨走時更再三提醒小心門外的階梯🪜服務滿分💚

上環摩羅街是香港著名古董街之一，不僅有各式各樣的攤檔，還有不少特色餐廳。仟穆便是隱藏在其中的一間日式串燒料理專門店。簡約的裝修走工業風路線，除了典型的吧枱可近距離看師傅製作串燒也方便聊天。近門口的座位則偏向西式酒吧設計，感覺很Chill。若想一次過滿足對串燒的慾望又想吃飽，這就選廚師發辦的菜單吧。廚師發辦九式串燒菜單 (HKD 780) 是一個首次到訪必吃的人氣套餐。前菜沙律先來一碟清新的切片番茄配上微辛的洋蔥，一起吃雙倍開胃。之後再來一個清酒煮大蜆，新鮮的蜆加上清酒的香吃落很清甜。接下來就是串燒的部份囉，一共會有九款串燒，包括了肉、海鮮和蔬菜。雞胸軟骨 - 很有咬口的爽脆軟骨也能吃到嫩滑的雞肉。雞心 - 吃落沒有腥的味道，口感軟嫩得來也有嚼勁。雞皮 - 不是燒到乾身到完全很脆的那種，仍帶有一點彈性。雞翼 - 外脆內滑的口感，可見師傅掌握的火喉很好。而且師傅也會詢問客人調味是否合口味，如果不合會再作出調整。還有厚度剛好的五花腩，吃落油而不膩。牛脷則柔軟的口感中帶爽。魚肉厚實又有彈性的白鱔，魚皮燒得很香脆。最後還有厚肉的鮮冬菇和脆爽的露筍。套餐的另一個亮點絕對是這碗 雞湯烏冬。金黃色的湯

之前朋友介紹這家位於中上環的日式串燒店性價比高，表現出色，廚師發辦的水準也相當不錯。今晚帶著朋友前來嘗試，點了廚師發辦串燒餐、一共9串串燒，跟餐還有蕃茄沙律、清炒煮蜆，單尾有雞湯烏冬、甜品和生啤酒，好似好豐富。日式蕃茄沙律是一道清爽的開胃菜，蕃茄搭配日式調味，口感爽脆。清炒煮蜆是以炒煮方式處理，蜆肉鮮美且香氣撲鼻。前菜已經這樣吸引，串燒的驚喜更大。串燒方面，朋友點了雞內臟之選，包括多種雞肉部位，如雞胸軟骨、雞心、雞翼，還有很多稀有部位，例如雞喉嚨、雞掌心和雞大動脈，我真是第一次聽/見到，這些串燒都有炭烤香、鮮嫩多汁，而且廚師處理串燒的時間精準，尤其是內臟部位，太生不能吃，太熟不好吃，真的非常考驗師傅的技術。我點的串燒餐有燒牛舌、燒大蔥等串燒外，還有燒冬菇和燒白鱔，同樣處理精準。燒牛舌是厚切的，口感豐富，飽滿嫩滑的牛舌片，經過燒烤處理，有濃濃炭烤香味。燒大蔥燒得爽脆清甜，而我最喜歡的就是燒白鱔，師傅把鱔皮燒得香脆，但鱔肉仍然保留肉汁，外脆內軟，令人難以忘懷。吃畢一系列串燒後，來一碗暖暖的雞白湯烏冬，濃厚的雞湯，烹煮了幾個小時以提取雞湯的精華，當我以為串燒是重點，這道雞湯烏冬卻令人驚喜不斷

上環嘅呢條摩羅上街係其中一條我好鍾意嘅街道，呢度除咗勁有特色之外，仲有好多好食又有特色嘅食肆，剛剛最紅有好想去嘅Fine dining 米芝蓮一星嘅Mora，之前如果你記得我介紹個地道嘅華樂冰室，今日介紹返呢間仟穆。除咗自己選擇想食乜嘢串燒之外，當然最好係揀一個廚師發辦嘅菜單，喜歡重口味食內臟嘅一定要選三黃雞內臟燒廚師發辦菜單，另外廚師發辦九式串燒菜單就食啲皆大歡喜人人啱嘅串燒。先上場嘅日式沙律嘅同酒煮蜆就大概感受到餐廳嘅質素，特別喜歡酒煮蜆嘅新鮮度，當然如果你唔食餐都有得單點。當晚食廚師發辦九式串燒菜單嘅有雞胸軟骨、雞皮、雞翼、雞腎、白鱔、蘆筍、牛脷、雞心、五花腩。雞翼絕對係神級嘅出色，佢嘅燒白鱔比起好多出名嘅日式串燒店更加出色，而最重要係嘅佢嘅味道啱啱好，唔會太重味太鹹。三黃雞內臟燒有特別嘅係雞喉嚨、雞大動脈、雞掌心、橫膈膜、雞肝、甲狀腺，係Yardbird都食到好多呢啲部位嘅串燒，但好多都要預訂，而質素同味道都真係差唔遠，個人特別喜歡雞掌心同甲狀腺，我記得好似唔係好多餐廳有呢個選擇。尾聲嘅雞湯烏冬先係重點，食完真係唔夠喉，個雞湯嘅濃郁同溫度幾令人難以忘懷。甜品就正常啦。餐廳員工都