仟穆

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呢間餐廳貫徹「從喙到尾」，以本地新鮮黃油雞製作各款雞串燒🐓更由日本鹿兒島同宮崎縣進口各種食材，保證用料新鮮🎌🍢廚師の選八式串燒套餐 ($680/ 位)💗鱈魚乾鱈魚乾香脆可口，越食越上癮🐡💗沙律沙律以日式醋汁調味，味道清爽開胃🥗💗清酒煮蜆蜆肉每隻都脹卜卜，而且無沙，充滿清酒香氣，鮮甜十足🍶💗黃油雞腿肉雞腿肉爽滑細嫩，雞鮮味美，肉汁同油香豐腴，雞皮亦燒得焦香🐔💗雞心雞心口感Q軟帶嚼勁，油脂香四溢🤎💗白鱔白鱔肉質結實彈牙，魚味濃郁，完全無泥腥味，不過略有魚刺🪱💗牛舌薄切牛舌脆嫩爽彈，油脂豐富👅💗免治雞肉棒免治雞肉棒混合黃油雞雞扒肉、雞軟骨、洋蔥等搓製，食落軟綿鬆化，同時帶軟骨脆脆口感，蘸上日本蛋黃同香甜雞汁吃，口感更細膩🍗💗雞胸軟骨雞軟骨脆口而不硬，貼附少量雞胸肉🦴💗秋葵秋葵清脆黏滑，簡單以牛油同海鹽調味🌵💗燒冬菇冬菇保持爽滑多汁，加上大量木魚絲🍄💗雞湯烏冬以雞骨、雞腳、雞肉熬煮8小時而成嘅雞白湯，入口濃厚鮮味，充滿骨膠原，配搭細滑煙韌嘅烏冬🍜💗甜品分別有黃豆粉蕨餅、抹茶蕨餅、芝麻紅豆和菓子，簡樸香甜🍡

# #上環 @chiyawaragu🍢行經上環小巷, 發現一家串燒店, 提供很多串燒店不常見的食材, 同閨蜜決定一試! 因為只做晚市, 所以我們早早訂位, 坐室內看著師傅燒, 人多可坐半室外, 很有風味! 一來便有個 Welcome Snack, 燒鱈魚片, 很驚艷! 很香很脆, 送酒一流! 再來個 #廚師發辦 套餐 $680! 包括: 沙律、煮物、雞湯烏冬、甜品, 及廚師發辦的8款串橈!清酒煮蜆 ~ 愛! 蜆沒有砂, 隻隻又肥又圓又厚, 熟度剛剛好, 酒味不會太濃, 湯頭清甜, 一飲而盡! 🐥雞頸皮 $46/串 ~ 雞頸皮比較厚身, 外層燒得香脆, 入口不會一口油, 我愛燒雞皮! 雞胸軟骨 $48/串 ~ 好爽好脆, 燒得恰到好處! 🐣黃油雞肉 ~ 有驚喜! 雞脾肉好嫩, 沒有一嚿嚿肥膏! 雖入口油脂滿滿, 但不會覺得油膩, 推介! 燒白鱔 $68/串 ~ 好厚身, 唔腥, 皮燒得很脆! 👅牛舌 $58/串 ~ 串燒中我的最愛之一! 唔會好薄, 有咬口、不靭、無渣, 入口爽滑, 好讚啊! 免治雞肉棒 $88/串 ~ 入口有軟骨碎, 有咬口! 內質嫩滑, 沾上日本雞蛋黃同食, 味道層次

Walk in customers 但係服務有待改善同埋野食salty唔係話佢哋不應該同客溝通，但係佢哋不斷interrupt 同埋問同一個問題然後我明明講唔食白鱔，我點咗8串Omakase 佢哋又俾白鱔我最後最精彩係我話我趠住走，不如你哋係我單點個度計返一串代替白鱔啦，佢哋同我講話因為我用信用卡付款，所以冇辦法退錢。咁我話不如你下次先補俾我啦，佢哋就同我講話啲野食預備咗，所以冇得下次補返俾我…自己做錯野都仲要個客suffer，個客講左話趕時間（講咗最少兩次）都要我等佢燒另一串先走

今晚車車抱大腿, 跟朋友仔食好西, 嚟到E間位於上環既仟穆食串燒omakase😍 門外可以直望到餐廳入面嘅情況, 入到去有張長長嘅Bar枱, 一邊望住師傅整串燒一邊同朋友足吹水飲酒確係幾正幾relax! 餐牌上有多款各式各樣既串燒, 仲有d特色串燒選擇, 食串燒點可以無野飲, 餐廳另有飲品menu, 多款酒類可供選擇, 真係樣樣都想試呀!今晚我地揀左串燒Omakase, 個Set除左有8串由廚師發辦嘅串燒之外, 仲有沙律／煮物／雞湯烏冬同甜品, 超豐盛😍 等緊上菜嘅時候, 仲有鱈魚乾作餐前小食好開心🙈✨️日式沙律沙律菜清新爽脆, 搭沙律醋汁, 酸酸地好開胃✨️清酒煮蜆熱辣辣嘅清酒煮蜆係車車最愛, 湯汁清甜味美帶陣陣酒香, 蜆肉飽滿肥美無沙, 超鮮甜!✨️廚師發辦串燒串燒每串都係即燒即上, 串串都燒得脆卜卜又juicy, 可配搭辣粉或山椒粉或兩者混合一齊食更惹味🍢燒雞胸軟骨雞胸軟骨比平時食嘅雞軟骨更爽脆有咬口🍢燒牛舌牛舌口感多汁, 爽彈牛味濃郁🍢燒雞腿肉雞腿肉啖啖肉好juicy🍢燒白鱔白鱔燒到外皮帶焦, 魚肉爽彈有嚼勁🍢燒雞心雞心質感柔軟帶微脆, 味道不錯🍢燒秋葵秋葵燒到剛好, 食落仲有d爽爽

估唔到日式串燒都有 #廚師發辦 ！ #中環地膽 帶路，地點喺摩羅廟街附近嘅串燒店 - 仟穆！日系嘅裝潢加上特長吧枱設計，可以望住廚師煮！氣氛超好！menu主打日式串燒，我地揀左廚師發辦set，有沙律、煮物、8款串燒、烏冬、甜品；店員會細心問問有咩唔食，因為8款串燒係由廚師決定！ 點餐後立即送上燒魚乾餐前小食，又香又脆！🍢Chef Exclusive 8 skewers $680🥗沙律🥗沙律菜味道新鮮爽口！🍲煮物🍲白酒煮蜆：粒粒蜆肉漲卜卜又鮮甜，白酒味香氣濃郁，飲一啖好暖胃！🍢8款串燒🍢🍗雞胸軟骨：帶點咸香嘅雞胸肉，配上爽脆雞軟骨，口感層次豐富！🍗黃油雞肉串：燒得黃金香脆嘅雞腿肉，黃油爆滿！嫩滑嘅雞肉好juicy！推介！🍗免治雞肉棒：自家製嘅雞肉棒味道香濃，配埋日本蛋一齊食更滑溜！🍗 燒雞皮：燒到脂香酥脆嘅雞皮，比燒雞胸皮油脂更豐盈！🐟燒白鱔：薄薄嘅外皮十分脆口，肉裡嘅魚肉非常嫩滑！輕輕調味就引出鱔嘅鮮味！正！🍖五花腩肉串: 五花腩肉油香滿溢！肉質爽口彈牙！🍅焦糖車厘茄：外脆內軟，香甜無比！估唔到咁好食！🍢燒豆腐: 硬豆腐燒到啱啱好, 加上面層嘅木魚絲更香口! 🍜烏冬：特濃雞湯烏冬，湯頭

今天來到呢間位於上環既仟穆食串燒omakase😍見到餐牌有許多各式各樣既串燒可供選擇🤲感覺每樣串燒都好好食既感覺😋店內氣氛放鬆舒適😍一字形Bar枱環境很適合朋友傾偈😌今晚我地就點了☺️價位680 Omakase‼️除左有8串由廚師安排既特色串燒外☺️還有沙律、煮物、雞湯烏冬及甜品😋感覺好豐富呀🥰餐前小食💫鬆脆鱈魚乾😋💫日式沙律🥗色彩鮮艷配搭酸醋汁寧舍開胃🙂💫清酒煮蜆上枱時還熱辣辣🔥4大隻蜆肉夠哂肥美飽滿😋清酒份量比平時食既多傳來陣陣米酒香🤩我還把所有清酒飲掉串燒 （另配辣粉或生椒粉🌶️）💫秋葵燒到剛好唔會乾爭爭👍💫白鱔燒到皮燶燶哋帶焦香脆🤤💫雞心食落爽口有嚼勁❤️💫雞胸軟骨係最愛之一😍軟骨夠大又爽脆😊💫雞髀肉大大舊啖啖肉醬汁好香☺️💫冰糖車厘茄感覺似冰糖葫蘆😬爆汁清甜💫月見免治雞肉串夠大夠厚🫢點埋蛋黃醬令滋味提升😍🍜雞湯烏冬必點之一😍用左多隻雞🐣連骨打碎再熬製咗八個鐘既全雞濃湯🤤味道唔會過咸😬每條烏冬掛湯🤗骨膠原超滿分💯💫甜品黑芝麻日式福餅中間有cream好香濃🥰原味及抹茶麻薯煙煙韌韌幾好味

.[🇭🇰香港- 上環].🔻二訪 - 有新發現🤩上次推介嘅 雞掌心 / 雞腳筋都有encore, 冇諗過望落超級普通嘅 “雞湯烏冬” 超正! 湯底濃到會掛汁, 重點係食完即時暖笠笠🥰.🔻🍽 仟穆📌 地址: 上環摩羅上街28號地舖.#tummysreadyatsheungwan #tummysreadyforjapanese #tummysreadyforyakitori

聽呢間日式串燒店聽過幾次，好想去試，今日太太生日大日子，一於去試吓！一入到去，小店但不會太逼夾，全吧枱，另外有4-5號個位，喺門口，正常四人枱打對坐，好有feel!店長非常nice,介紹呢支雪女清酒，好好飲❤️樓面同事亦非常細心，串燒不需多講，非常好食，尤其是個雞湯烏冬，好想再食，總括來講嘢食同服務，可以話接近滿分極力推介既日式串燒店，讚👍🏻👍🏻👍🏻一定會回頭！最後，要讚吓佢裝修，個廁所非常有心❤️(因為我對廁所非常嚴格😂)

日前同朋友去咗食串燒omakase ，係一次非常開心又新鮮嘅初體驗😍位於上環既仟穆 Chi Yawaragu ，店內播放日文歌曲，坐bar檯看著師傅用心製作，好有氣氛💖😍今次品嚐了價值$680既廚師精選八式串燒套餐，非常高質抵食。👍先食前菜沙律，好新鮮。🐟燒雞泡魚乾系我喜歡既小食👍🍶白酒煮蜆夠暖身，蜆新鮮肥美，幾大隻。🐔雞胸軟骨，黃油雞肉串，免治雞肉棒，燒雞心，一次食勻多款雞串燒，全部都係 即叫即燒，充滿炭香味。🔥🐟燒白鱔外皮香脆，肉質juicy。🐂燒牛舌： 肉質淋中帶爽，極品。🍅蔬果類焦糖車厘茄及秋葵夠fresh😍🥢食返碗雞湯烏冬， 熬足8小時，呈奶白色，滿滿嘅骨膠原😋甜品係紅豆忌廉大福加抹茶蕨餅，甜蜜滋味💕

仟穆 Chi Yawaragu 隱身於上環摩羅上街既古玩店之間，係主打高質日式串燒小店。廚師精選八式串燒套餐 $680套餐包括前菜、時令煮物、八款廚師發辦串燒、 雞湯烏冬及甜品▪️沙律🥗 ：清新開胃I ▪️燒雞泡魚乾：脆卜卜好香口▪️白酒煮蜆：蜆好新鮮，肉質肥美又漲卜卜，清酒經煮熱後味道香濃▪️雞胸軟骨：肉質結實，口感層次豐富▪️黃油雞肉串：油香滿滿，雞件非常嫩滑，保留到超多肉汁▪️免治雞肉棒：味道獨特，既帶有蛋香，更有雞肉鮮味▪️ 燒雞心：嫩滑爽口▪️燒白鱔：肉質雪白口感結實，燒到皮脆肉厚▪️燒牛舌：厚身之餘咬落夠淋，燒得岩岩好，用上鹽和黑椒調味，味道十分正！▪️焦糖車厘茄：咬落粒車厘茄到爆哂汁，酸酸甜甜。▪️秋葵：灑上鹽花再去燒，十分惹味▪️烏冬：暖笠笠嘅雞湯烏冬，湯頭熬製了8小時，濃郁厚稠帶有鮮味，加上彈牙的稻庭烏冬，索晒雞湯嘅精華，好正。▪️甜品，紅豆忌廉大福+抹茶蕨餅口感QQ好滋味，作今晚嘅完美句號。推薦愛吃串燒既朋友前來💓❣️

上環摩羅街除左賣vintage chinese pieces 外，仲有唔少美食架！平時刺身同壽司Omakase 就食得多，我都係第一次食串燒廚師發辦☺️$680 有八樣串燒，唔需要驚唔夠飽，因為仲有沙律、煮物、雞湯烏冬同埋甜品🌝 仟穆主打本地黃油雞，你諗得出既雞部位佢差不多都有。煮物係肥大鮮甜既花甲，再黎主打串燒八串，分別係白鱔、燒雞胸軟骨、雞心、牛舌、雞肉棒、黃油雞、焦糖車厘茄同好香牛油味既秋葵。白鱔同燒雞胸軟骨一試難忘，白鱔燒得皮脆肉厚身鮮味；燒雞胸軟骨燒得剛好，有不同既口感。雞湯烏冬亦係值得一提，佢既雞湯十分鮮甜，有濃郁既骨膠原，平時唔飲晒麵湯底既我都一口氣飲晒👍🏻 最後甜品有日式蕨餅，入口即溶，唔會太甜。

❣️仟穆 🔍上環摩羅上街28號地舖-----以前嘅摩羅街有古董，而家嘅摩羅街除咗有古董仲有美食。呢間位於上環嘅串燒店，入口位於摩羅街嘅兩個鐵皮屋之中，雖然隱蔽，但係唔算難搵，喺遠處已經聽到熱鬧嘅客人歡聚聲，仲聞到陣陣嘅串燒香氣。店內主打雞肉串燒，可以食到好多雞嘅唔同部位，例如雞尾雞心。除咗雞肉之外，亦都有豚肉、牛肉、羊肉、蔬菜，仲有海鮮等等，想要澱粉嘅亦都有雞肉烏冬或者迷你飯團。裝修行型格日式高檔路線，廚師喺客人面前即叫即燒👨🏻‍🍳，但係客人嘅檯前會有約20cm高左右嘅矮牆擋，以免係烹調過程會有油濺至客人位置，設計貼心。廚師之選（$680）呢個omekase style嘅套餐，包含多款串燒，除此之外亦有沙律、煮物（是日為清酒煮蜆）、雞湯烏冬及甜品（是日為蕨餅及豆沙mochi)串燒：✨燒雞泡魚乾✨燒黃油雞髀肉✨雞胸軟骨✨雞較軟骨 （即係雞肩膀嘅T字位軟骨）✨燒白鱔✨燒雞心✨燒秋葵✨免治雞肉棒（配搭生蛋醬油）✨焦糖車厘茄燒雞泡魚乾薄脆非常，蘸點少許蛋黃醬已是絕佳佐酒佳品。黃油雞髀肉味如其名，油香滿滿，雞件滑溜。兩款軟骨口感甚佳，脆卜卜帶椒鹽味，過癮。仲有魚油豐腴嘅白鱔、牛油香氣濃濃嘅秋葵，同

有驚喜有質素的上環串燒店～～～誤打誤撞係上環古董街嘅小行入面，見到呢間串燒店人氣十足，就決定等位入去試下。😄～～～餐牌有唔同嘅🍖肉類、🥬蔬菜、🦐海鮮串燒，亦有懶人必備嘅廚師發辦（$680），裏面包含咗八款串燒，沙律、煮物、雞湯烏冬 同甜品等等。～～～作為一個懶人，第一次黎就揀咗廚師之選。煮物就係清酒煮蜆，蜆肉飽滿無沙，帶濃濃酒香，很不錯。～～～八款串燒，以雞為主打，個人就最鍾意內臟味濃郁嘅燒雞心❤，味道上有少少似雞肝，但係彈性更佳，好特別。仲有香香甜甜個樣望落好似冰糖葫蘆嘅🍅焦糖車厘茄。～～～食曬串燒同煮物後，佢哋會再上一碗滑溜手打雞湯烏冬，非常暖胃。繼而再以日式蕨餅作整餐的尾聲。蕨餅煙韌中不失軟糯，香香甜甜，口感QQ，完美收結，高質。～～～仟穆 上環摩羅上街28號地舖

呢間位於上環摩羅上街嘅串燒專門店，雖然位置隱蔽，但由於有唔少媒體報道過，所以一早已喺阿叔嘅wish-list入邊。呢度主打本地黃油雞串燒，佢哋嘅全體雞「從喙到尾」套餐由雞冠食到雞心、再由雞腳筋食到雞尾，平時好多食唔到嘅部位呢度都食到，真係夠晒有gimmick！👍🏽👍🏽👍🏽 🍢廚師の選 ($680)，如果你好似阿叔咁有好多雞部位都唔太食，咁你就可以試吓呢個廚師精選套餐，套餐有啲似串燒版嘅Omakase，除咗沙律、煮物、雞湯烏冬、甜品外，仲有白鱔、雞胸軟骨、雞心、牛舌、雞肉棒、黃油雞、焦糖車厘茄、秋葵8款精選串燒。 當中白鱔、雞肉棒同焦糖車厘茄絕對係阿叔嘅私心推介，白鱔燒到剛剛好，真正皮脆肉嫩兼肥美鮮味；自家製嘅雞肉棒混合咗本地黃油雞嘅雞肉、雞軟骨同洋蔥搓製而成，肉質結實，口感層次豐富；焦糖車厘茄就好似以前細個食冰糖葫蘆咁，味道甜甜地又酸酸地，非常有驚喜🤤🤤🤤！🍢串燒吸引，其他配菜亦超正，不可不提套餐最尾嘅雞湯烏冬，雞湯以雞肉熬煮8個鐘頭而成，味道非常濃厚好黏嘴咀，飲到啖啖骨膠原，冬天飲超正！😋😋😋

𝕊𝕙𝕖𝕦𝕟𝕘 𝕎𝕒𝕟 • ℂℍ𝕀 𝕐𝔸𝕎𝔸ℝ𝔸𝔾𝕌 仟穆 🍢📍上環摩羅上街𝟚𝟠號地舖:::::::::::::::::::::::::::::: 隱身於上環嚤囉街的小巷，日式居酒屋仟穆 @chiyawaragu主打燒鳥廚師發辦Oᴍᴀᴋᴀꜱᴇ ($680/pp) ，包括前菜、時令煮物、八款廚師發辦串燒、雞湯烏冬及甜品。-前菜雞泡魚乾🐡/田園沙律🥗/清酒煮蜆🍶開胃前菜有雞泡魚乾及田園沙律，新鮮沙律菜配栗米、車厘茄及油醋汁；清酒經煮熱後味道香濃，蜆肉大隻。-🍢黃油雞肉串/燒雞胸軟骨/燒雞心/燒牛舌/白鱔/免治雞肉棒/焦糖車厘茄/秋葵8款串燒中，最喜歡的是免治雞肉棒，蘸著蘭王蛋蛋汁食用； 最難忘的是燒雞胸軟骨，口感十分爽脆，而第一串的黃油雞肉串肉質嫩滑，雞心牛舌有嚼勁～另外發現餐廳有提供珍品「燈籠提燈」，物以罕為貴～-🍜 雞湯烏冬熬煮達八小時的雞湯濃厚，含豐富的雞肉精華，加上彈牙掛湯的稻庭烏冬。-🍡甜品綠茶蕨餅/黑糖焦糖布甸大福/黑芝麻紅豆大福以煙煙韌韌的蕨餅及大福作結，滿足～