Goose' Chocolate

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-🦆 ɢᴏᴏsᴇ‘ ᴄʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ @goose_chocolate ・🪼 喝著可可的鴨子挖啊挖啊挖…・🥀 可可托海裡的杏花春雨綻放 ☔️🐑 綿綿牡羊羣的羔羊驀然回首 ⚡️・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・🪿 【 𝓘’𝓶 𝓖𝓸𝓸𝓸𝓸𝓸𝓸𝓼𝓮… 】・四訪此鴨子醉人小天地 欲苦欲甜又欲死欲生🍯 ʜᴏᴛ ᴘʜɪʟɪᴘᴘɪɴᴇs 72% ᴄʜᴏᴄᴏ ʜᴋᴅ68☁️ ʙʏ @slokchocolate 🍂 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌖🌑質感比越南的稍為薄身 但同時做到幼滑無比酸香跟甘幽主導的可可 龍眼跟蜜糖甜漸滲出整體甜度絕對不會很過 甜味都屬於清爽派別可可酸味比甜味更出眾 當中亦沒有可可苦澀反則可可香醇風韻猶存 不過紅棗香感覺薄弱紅棗果香甜可能較害羞 就需要你認真去找尋・🍫 ʜᴏᴛ ᴠɪᴇᴛɴᴀᴍ 75% ᴄʜᴏᴄᴏ ʜᴋᴅ65☁️ ʙʏ @marouchocolate 🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌑・質感是微厚身頗有重量 那當然沒一百趴的厚七十五跟一百相比之下 這個會是更清醇輕盈每口都充斥著果香酸香 及後可可韻才漸滲出絕對無苦澀就只有甘韻 整體像是蜜棗甜主導可可甘韻來襲及後平衡 感覺溫和能安撫心

-🦄 ɢᴏᴏsᴇ’ ᴄʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ @goose_chocolate ・❤️‍🔥 亞古蘭的紋 雪沙雪沙旋 🎶・🔯 拉姆薩爾古蕾爾淚の橘皮可可(´∀｀*)🪇 べるべるチョコ魔法は解放る！！・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・🦆【 𝓦𝓱𝓮𝓷 𝓖𝓸𝓸𝓼𝓮 𝓶𝓮𝓮𝓽 𝓒𝓸𝓬𝓸𝓪 】・登上太平山就只為尋鵝 果真是高人気小鵝子那天拜訪的人絡繹不絕 請可可神明救救我啊・🦇 ʜᴏᴛ ᴄʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ 100% ʜᴋᴅ68🌙 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌕🌗・相信可可控會為之瘋狂 傳說中的純黑可可飲好甘苦韻的我渴望追求 有質素的可可類飲品可市面上要去找尋探索 倒真挺困難挺罕見的這杯純熱可可很有驚喜 主要是可可甘酸主導甘味酸香在口腔內徘徊 酸韻久久揮之不散去從嘴唇上感受到油脂感 可可豆之油脂微展現而可可苦韻緊追貼其後 慢慢滲透漸變得濃郁可可澀作為此故事結尾 秒令我精神為之一振我能感受到可可的濃厚 但神奇地它沒厚重感可能因為這是水沖可可 以清水為基底為底蘊熱可可雖濃卻極致清醇 絲毫沒有渾濁的感覺-當然這杯飲料沒有加糖 甜味全是零我是大愛個人很推這杯純黑可可 可可控的我要來十杯・🤎 ᴅᴏᴜʙʟᴇ ᴄʜᴏᴄ

Difference in service quality between staff. First, there wasn’t an explicit area to order food or staff designated for taking orders so I stood at the counter hoping someone would take my order. However, a staff was making drinks whereas the other staff was busy taking to two other woman so I stood there waiting without anyone addressing my needs. I wished the staff could have momentarily paused their conversation and at least ask if I need anything, instead of ignoring me and continuing their

朱古力控bookmark左上環呢間主打精品朱古力嘅cafe好耐！ 單品朱古力罕有地有milk based同water based供大家選擇，亦有數款特色飲品：chili & pepper chocolate、craft cacao cola。甜點必嚐double chocolate pudding，鹹食選擇則較少。店內裝潢復古，門口位置尤其適合打卡。週末到訪人龍不斷~————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣🍫Tanzania 73% (Iced) $65初嚐water based嘅單品朱古力，可可味同果酸會比milk based嘅更為突岀。入口先嚐到紅莓微酸，餘韻帶杏仁香。飲落同平時飲開嘅朱古力都幾大分別，層次更為豐富 (會建議大家先試較易入口嘅milk based)🍫Chili & Pepper Chocolate $75店員形容為譚仔三小辣嘅程度，幾辣幾惹味，但比想像中容易接受，不失朱古力嘅果仁香。後勁辣味強勁，醒神嚐鮮之選🍮Double Chocolate Pudding $68布甸用上85%單品朱古力，好濃朱古力味！尾韻帶些微果酸，毫不甜

'今日朋友話過黎揾我食Lunch, 見天氣凍凍地緊係最岩飲翻杯熱朱古力😗Muichu Chocolate - 首先面有一浸whipped cream, 甜甜地帶點fruity少少酸味 都幾好飲(但唔好expect係平時飲開既熱朱)*Goose Breakfast - 蘑菇粟米湯拎黎點麵包真係一流, 流心蛋都做得好好!!!!另外揀左smoked salmon, 份量都大方架 成4大塊📍Goose'Chocolate上環太平山街16號地舖

🍽️𝒢𝑜𝑜𝓈𝑒’ 𝒞𝒽𝑜𝒸𝑜𝓁𝒶𝓉𝑒位於上環太平山街的自家製朱古力專門店朱古力控必試🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫1️⃣Tanzania 73% Chocolate ($65)坦尚尼亞的朱古力通常以高品質的可可豆和傳統的製作方法而聞名，會展現出濃郁的巧克力風味，以及帶有微妙的水果、堅果香氣朱古力以車厘子、葡萄乾等莓果香為主調，入口酸味較重，後調會有杏仁香氣，同平日飲到的朱古力截然不同，咖啡愛好者會喜歡這款朱古力的感覺2️⃣Cacao Juice Soda ($68)可可果汁是從可可豆中提取的果汁，帶有甜美和微酸的口感。梳打結合了可可的水果酸味和汽水的氣泡口感，令人感到意外，完全想像不到可可能夠有這種清新的感覺3️⃣Double Chocolate Pudding ($68)濃厚的朱古力布丁配上檸檬香的輕盈忌廉，中和甜膩。布丁沒有加入蛋但口感非常綿密挺身，入口即融。難怪成為每一枱客人必點的招牌甜點

本熊一直對朱古力情有獨鐘! 每次嚐到朱古力獨特的甜味及香味、以及那充滿後勁、在口腔迅速擴散的細緻韻味總是讓本熊難以招架!不過在喜歡朱古力之前，本熊更是甜食的忠實'擁躉'。 倒不如說本熊是因為先喜歡吃甜食，才會在其後接觸到及愛上吃朱古力! 所以也理所當然地，比起苦澀的純朱古力或黑朱古力，本熊還是喜歡吃甜香四溢的牛奶朱古力或可可含量比較低的朱古力。 也不是對可可純度太高的朱古力感到退卻啦... 可是本熊在有選擇的情況下，還是會忠於自己的慾望，偏向對甜膩的朱古力揮手! 而這次本熊介紹的的Café是以精品朱古力為主題的 '𝗚𝗼𝗼𝘀𝗲' 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲'! 會為甜食愛好者的本熊帶來什麼體驗呢? 且聽本熊及++狸娓娓道來!𝗚𝗼𝗼𝘀𝗲' 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 - Single Origin Chocolate Pudding'哦哦!! 浸朱古力味強而有力，色水仲深過我既毛色! 似乎我遇到勁敵啦嘿嘿嘿!!!'對住自己最愛的朱古力，++狸興奮得語無倫次了XD 味道部分首先說說整體感受吧!就像本熊一直強調的這樣般，本熊是'甜'點的忠實愛好者。所以當本熊品嘗第一口時，其實感到有點失望。因為這款甜點正正附合

:ɢᴏᴏsᴇ’ ᴄʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ📍 𝟷𝟼 ᴛᴀɪ ᴘɪɴɢ sʜᴀɴ sᴛʀᴇᴇᴛ, sʜᴇᴜɴɢ ᴡᴀɴ🪿復古風嘅裝修加上好多好可愛嘅擺設，朱古力迷同埋鴨鴨迷請你一定要過嚟，一行入舒頭就有好香嘅朱古力氣味攻擊🍫🥨ᴛᴡɪsᴛᴇᴅ ʙʀɪᴏᴄʜᴇ ʙᴜɴ $𝟽𝟾焗到好脆嘅麵包加上淋咗sᴀʟᴛᴇᴅ ᴍɪsᴏ焦糖醬嘅雲尼拿雪糕味道甜甜咸咸咁好得意 幾好食要盡快食啊 個雪糕放喺熱熱嘅麵包上會溶得好快🍮 sɪɴɢʟᴇ ᴏʀɪɢɪɴ ᴄʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ ᴘᴜᴅᴅɪɴɢ $𝟻𝟾聽講布丁成日都賣哂 想食記住要早啲去朱古力味好濃啊 完全唔覺得甜質地比較結實但都仲保持到滑捋捋嘅布丁感🥤ɪᴄᴇᴅ ɢᴏᴏsᴇ’ ᴄʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ $𝟼𝟻可以揀用牛奶/水做ʙᴀsᴇ今次就揀咗𝟽𝟻%豆加牛奶嚟試試好濃厚黑朱古力嘅感覺 酸味比較少一樣都係唔會覺得甜 好正🍫店員好細心講解餐單，等你可以揀到一款最啱你嘅口味，今次好可惜見唔到貓店主，希望下次有機會啦🐱

从薄扶林到太平山街，暂别小半年的Half&half回来了。店名变成了Goose' Chocolate，不过还是主打咖啡、巧克力、Brunch和甜点。·店面变紧凑了，但风格更加精致，有着宛如一间复古gallery那样的艺术感，与这个街区的文艺灵魂相契合。·能把精品咖啡和Bean-to-bar巧克力这两个概念融合在一起、并且出品实力也够硬的店，全香港很难找出第二家，也就不难怪Goose的人气为何这么高。·虽然当时才开不久，周末来已经好热闹，我进来没一会儿就开始排队了。坐在吧台，看见店主和另一名咖啡师忙得就没停下来过，不过态度还是蛮好。·【手冲耶加】绝大多数手冲豆都来自日本的烘焙品牌，Glitch有点喝不起，选了一支off-menu的Onibus。干干净净的极浅烘，酸度比一般埃塞更柔和，有着青提般的甜感，尾韵是优雅的葡萄柚和伯爵茶。·【Goose’ Breakfast】不是巧克力爱好者就没选甜点，Brunch整体质素不错，餐具也有点好看。跟其他Cafe不同，面包用的是佛卡夏，烤得蓬松香软，就是还差点湿润感。

上環一向係匯聚新舊文化的藝文小區，既有PMQ，亦有唔少gallery 同cafe，絕對適合周末放慢腳步享受慢活。🌿🤍今日同朋友去咗上環一間新開嘅朱古力cafe 店鋪面好細不設預約，星期六2:30pm去到已經有四檯喺前面等緊。店內環境擺設都圍繞鴨仔主題，都幾可愛架！🦆等咗大約半個鐘就可以坐吧檯，睇左店員整朱古力同準備toast都幾治癒💕 店員仲會講解點樣釀唔同朱古力添～我哋每人order 左一個𝑔𝑜𝑜𝓈𝑒 𝒶𝓁𝓁 𝒹𝒶𝓎 𝒷𝓇𝑒𝒶𝓀𝒻𝒶𝓈𝓉; 再一人一杯凍朱古力，佢哋嘅凍朱古力係唔落冰既，所以都唔驚會因為冰融而淡咗。🍫 ᴛᴀɴᴢᴀɴɪᴀ 73%ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ɴᴏᴛᴇ/ ᴄʜᴇʀʀʏ, ʀᴀɪꜱɪɴꜱ, ʀᴏᴀꜱᴛᴇᴅ ᴀʟᴍᴏɴᴅ呷一個可以飲到甜酸嘅莓果味，更有少少似red wine🍷！店長解釋係會似winey 嘅味道係因為紅酒都用莓果釀，所以像落都會有相似嘅甜味😂🍫 ᴄᴏꜱᴛᴀ ʀɪᴄᴀ 75%ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ɴᴏᴛᴇ/ ᴄᴀʀᴀᴍᴇʟ, ɢʀᴀᴘᴇꜰʀᴜɪᴛ, ᴀʟᴍᴏɴᴅ飲落係比較濃味，亦因此會更似dark chocolate，如果鍾意nutty味重同濃嘅朱古力都可以試，不過個

📍上環新鮮朱古力主題𝑪𝑨𝑭𝑬精品朱古力店 舖頭細細五臟俱全🍫（尾圖➡️ ）認住門面易啲搵～見過不同主題嘅Cafe為朱古力控而打造嘅本地主題店尚算罕有雖然舖頭細細 坐滿只能容納10幾人但menu上朱古力製品款式絕對唔少隨便叫都可能有驚喜☀️見不少分享指到訪此cafe要等位幸運人士今次嚟到唔洗等遲五分鐘到達就要開始等了🫶🏻試左：⬇️👉🏻 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 𝐏𝐮𝐝𝐝𝐢𝐧𝐠🤎𝙀𝙣𝙘𝙤𝙧𝙚 𝙞𝙩𝙚𝙢 係大人口味嘅布丁～選用85%單品朱古力（圖7 ➡️）可可香榛果味濃 後勁為清晰果酸香味忌廉選用法國忌廉配埋紅莓脆脆和可可碎層次豐富更加吸睛👉🏻 𝐒𝐰𝐞𝐞𝐭 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 𝐓𝐨𝐚𝐬𝐭 𝘽𝙚𝙨𝙩 𝘾𝙤𝙢𝙗𝙤🤤Toast 配埋雲呢拿雪糕及焦糖醬（圖2 ➡️）個人可以KO一個~👉🏻 𝐆𝐎𝐎𝐒𝐄’ 𝐁𝐑𝐄𝐀𝐊𝐅𝐀𝐒𝐓是All day breakfast的健康配搭（圖3-4 ➡️）☕️ 𝑫𝒓𝒊𝒏𝒌𝒔: （圖5-6 ➡️）𝐇𝐨𝐭 𝐂𝐨𝐬𝐭𝐚 𝐑𝐢𝐜𝐚 𝟕𝟓%𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧𝐚𝐝𝐞📌 店主會認真介紹各產品成份及風味☺️等我哋品嚐嘅時候多了認真感受嗜甜朋友/ 朱古力控會覺得幾幸福品嚐可可風味時 原來口味

𝙂𝙤𝙤𝙨𝙚’ 𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚朱古力控必到！這間在太平山街的復古風Café整間店有著大大小小的鵝公仔、擺設幾乎所有餐點都以朱古力為基調～ 　▸ Iced Goose' Chocolate（Milk base）朱古力可選牛奶或水 當天選了牛奶底的與想像中的朱古力完全不同呢！多了一份甘甜之餘的酸味　▸ Single Origin Chocolate Pudding選用越南的朱古力豆質感相當軟滑配上甜甜的忌廉 中和朱古力的甘香　▸ Twisted Brioche Bun意想不到的驚艷！香脆而厚實麵包用出爐的餘溫溶掉上面的雲尼拿雪糕 兩者結合得剛剛好呢～　店舖面積不大只有數張二人枱同幾個吧枱位 但位子不算緊逼店員十分親切有禮貌很細心地講解餐單　Goose’ Chocolate 📍上環太平山街16號地下　#sik6ology_sheungwan#sik6ology_hkisland#sik6ology_hk#sik6ology_cafe

:/📍Goose’s Chocolate上環專門做朱古力的小店 位於太平山道🤍店內以復古為主調裝修，配合綠色珠簾、古董燈、及各種動物裝飾🏠食物只提供輕食🥣, 飲品包含各種特色風味朱古力🍫, 咖啡或茶☕️🍵#kcneatingin上環 ⭐Single Origin Chocolate Set = 2 Sorbet + 2 Drinks (HKD198)⭐🕯️Chocolate Sorbet🍫由越南巧克力製成是一種微苦且濃濃可可味的巧克力sorbet 沒有一絲甜甜的感覺🤓表面撒上檸檬皮屑🍋和可可粒🕯️Cacao juice sorbet🧉使用可可果實製成，店主都有提及到類似山竹的味道🤪口感好特別 酸酸甜甜 幾fresh~🤤🕯️Cocoa Tea🍶就是一杯充滿可可豆香而偏向果酸風味的熱茶～都係之前到訪其他cafe未曾試過嘅味道！🤣🫶🏻🕯️Philippines 72%/200% (Water baesd)🍫Tasting notes: Honey, Longan, Jujube Fruit🍯店主介紹剛嘗試的人可以先飲呢款 會偏蜜糖香甜 較易接受！以73%可可製作，口感濃厚，超級濃郁綿滑🥹🤩而且入口後勁

絕對值得一去再去的cafe！我們下午兩點多到，就已經需要排隊了，店內雖然不大，但是卻感受到店主的用心。大大小小日式復古的裝飾，各種可愛的貓貓figure，以及作為招牌的Goose，都讓人有種去了日本的感覺。餐牌內所有items都是以可可為基礎而制定的。個人覺得可可和朱古力味是有些不同的（不敢保證），一般吃到的朱古力甜品都是糖分爆表甚至有一些膩，但他們的可可/甜品卻保留了可可豆的風味。想起非常濃厚，且吃起來偏酸。個人最值得經驗的，是圖二的甜品！下面的twisted brioche bun是帶一點鹹味的，配上他們的冰淇淋和topping，絕配！（據說是Gwee供應的，果然離得近就是好呀～）最後就是想強調店主真的是一個熱愛貓咪的人，除了各式各樣的貓咪擺設，我們去的時候還看到了一隻小貓～據說是當時店主的朋友暫時寄放在他們那邊照顧的☺️貓奴們一定不能錯過喔✨

𓍯 Goose Chocolate 𓂃Previously Half & Half, the specialty chocolate cafe has revamped as Goose Chocolate in Sheung Wan🍫 Expect a whole menu dedicated to chocolate 🤎 items feature single-origin chocolate in different forms & flavours, from decadent drinks to bittersweet desserts 🍰 As a chocolate lover, you can’t go wrong with a whole table of chocolate goodies 🤎 the 𝗦𝗶𝗻𝗴𝗹𝗲 𝗢𝗿𝗶𝗴𝗶𝗻 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗣𝘂𝗱𝗱𝗶𝗻𝗴 was so silky smooth, and pastry lovers will be smitten with 𝗦𝘄𝗲𝗲𝘁 𝗠𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁, a 𝘵𝘸𝘪𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘣𝘳𝘪𝘰𝘤𝘩𝘦 𝘣𝘶𝘯 𝘸𝘪𝘵𝘩