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2023-12-16
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本熊一直對朱古力情有獨鐘! 每次嚐到朱古力獨特的甜味及香味、以及那充滿後勁、在口腔迅速擴散的細緻韻味總是讓本熊難以招架!不過在喜歡朱古力之前，本熊更是甜食的忠實'擁躉'。 倒不如說本熊是因為先喜歡吃甜食，才會在其後接觸到及愛上吃朱古力! 所以也理所當然地，比起苦澀的純朱古力或黑朱古力，本熊還是喜歡吃甜香四溢的牛奶朱古力或可可含量比較低的朱古力。 也不是對可可純度太高的朱古力感到退卻啦... 可是本熊在有選擇的情況下，還是會忠於自己的慾望，偏向對甜膩的朱古力揮手! 而這次本熊介紹的的Café是以精品朱古力為主題的 '𝗚𝗼𝗼𝘀𝗲' 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲'! 會為甜食愛好者的本熊帶來什麼體驗呢? 且聽本熊及++狸娓娓道來!𝗚𝗼𝗼𝘀𝗲' 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 - Single Origin Chocolate Pudding'哦哦!! 浸朱古力味強而有力，色水仲深過我既毛色! 似乎我遇到勁敵啦嘿嘿嘿!!!'對住自己最愛的朱古力，++狸興奮得語無倫次了XD 味道部分首先說說整體感受吧!就像本熊一直強調的這樣般，本熊是'甜'點的忠實愛好者。所以當本熊品嘗第一口時，其實感到有點失望。因為這款甜點正正附合
不過在喜歡朱古力之前，本熊更是甜食的忠實'擁躉'。 倒不如說本熊是因為先喜歡吃甜食，才會在其後接觸到及愛上吃朱古力! 所以也理所當然地，比起苦澀的純朱古力或黑朱古力，本熊還是喜歡吃甜香四溢的牛奶朱古力或可可含量比較低的朱古力。 也不是對可可純度太高的朱古力感到退卻啦... 可是本熊在有選擇的情況下，還是會忠於自己的慾望，偏向對甜膩的朱古力揮手!
而這次本熊介紹的的Café是以精品朱古力為主題的 '𝗚𝗼𝗼𝘀𝗲' 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲'! 會為甜食愛好者的本熊帶來什麼體驗呢? 且聽本熊及++狸娓娓道來!
𝗚𝗼𝗼𝘀𝗲' 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 - Single Origin Chocolate Pudding'哦哦!! 浸朱古力味強而有力，色水仲深過我既毛色! 似乎我遇到勁敵啦嘿嘿嘿!!!'
對住自己最愛的朱古力，++狸興奮得語無倫次了XD
味道部分
首先說說整體感受吧!
就像本熊一直強調的這樣般，本熊是'甜'點的忠實愛好者。
所以當本熊品嘗第一口時，其實感到有點失望。
因為這款甜點正正附合這家店的方針，強調了濃郁的朱古力味!
然而，在為了襯托及突顯那'入木三分'的朱古力的方針下，本熊最喜愛的甜味似乎相對地欠奉了。
先從最上面的奶油說起!
比起奶油，其實本熊覺得更像是淡淡的奶泡!
所以不甜。
最上面的碎粒不是朱古力或餅乾碎屑，而是朱古力豆或咖啡豆碎粒的樣子。
所以也不甜。
最下面棕色的是焦糖醬，甜是甜啦不過但苦澀的味道更厲害就是了。
至於作為主角的巧克力布甸？
居然也不甜。
因為它所使用的材料是85%黑巧克力(後來店員說的~)。
所以巧克力味道濃烈，當中更帶有一些酸味。
甜味是幾乎沒有。
Well...所以想當然爾，本熊從這個布甸接近嚐不出甜味。
BUT!!!
後來多吃幾口，本熊覺得這個布甸其實也不錯啦。
首先，儘管這道甜點缺少甜味，
但它的味道非常豐富多層次，充滿了“誠意”和用心！
先再談談奶油吧！
雖然是沒有甜味，但當中加入了柑橘類水果！
所以有淡淡的橙香味道~
帶來一種清新的感覺！
接下來是散落在奶油上的豆的碎粒！
它為綿密厚實的朱古力布甸帶來另外的口感及刺激感！咬起來有一種脆脆的感覺！ 讓本熊感到莫名的愉快！
再來就是最下面的焦糖醬~
雖然不甜... 但它帶來了沉穩的苦澀和焦糖香氣，再加上上面的奶油融化後的淡淡橙香味，令整個布甸的味道更豐富多彩！！
所以儘管這個甜點無法滿足身為甜點愛好者的本熊~
但它讓我學會品味其他風味！其實本熊覺得蠻是挺有收穫的！
份量部分
呃...甜品什麼的對本熊來說是永遠也吃不夠的XD!
所以此部分略過~
店員服務部分
店員非常友善而且也好客，會讓客人自自然然跟他們聊起天來! 而且店員們也很有耐性，會為客人仔細解釋餐點的成份。 也許就是因為店員們的待客之道及用心經營，所以'𝗚𝗼𝗼𝘀𝗲' 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲'似乎已擁有了一批熟客 (當時本熊就觀察到在店內起碼有兩枱客人似乎都跟店員們很熟絡)。
值得一提的是! 本熊很喜歡店員散發著一種'讓人信賴'的氛圍! 他們在調理餐點及飲料時的表現有一種得心應手、很純熟的感覺! 就像老字號酒吧裡那種老手調酒師這樣，每一個動作都很自然很流暢! 給人一種'放心交給我! '𝗚𝗼𝗼𝘀𝗲' 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲'會讓您嚐到難以忘懷的用餐體驗'的感覺!
不過比起服務本身，本熊更想提到此店在朱古力上的堅持及熱情!
大家可以留意'𝗚𝗼𝗼𝘀𝗲' 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲'的社交媒體網站頁，就會發現店主非常執著於展現精品朱古力本來的風味，所以店裡基本上不會在朱古力餐點及餐飲上額外添加糖和澱粉。 而店主亦很積極在不同的地方搜羅朱古力，為求讓各位熱愛朱古力的饕餮們可以踏入更多采多姿的朱古力世界! 這份堅持及熱情真的讓本熊深感佩服...什至有點崇拜起來! 不知道本熊在今後的熊生中，會否找到一樣令我產生如此熱情及如此沉迷的事呢?
價錢部分
本熊今次品嚐到的朱古力布甸價格為58元，一開始對本熊來說雖然有點貴，可是後來考慮到店家對待朱古力時的講究及專業，加上店家確是用上了香料及不同的手段去點綴及襯托這個布甸，所以完全可以接受 (本熊不能接受的是自己手頭的不寬裕XD)! 而且'𝗚𝗼𝗼𝘀𝗲' 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲'坐落於上環地段，考慮到顧客的定位，這個價格也很合理!
賣相部分
本熊給予的評價就三個字: 溫! 打! 浮! (Wonderful)
本熊一直偏心甜品，所以基於'相由心(-->本熊的)生'的道理，本熊一律對甜品採取'正啊，要食'這種乾脆又直接的審美觀 (也是本熊一貫的哲學)。 於是本熊也不多說了，反正肯定是給滿分。
店面部分
優雅的店面也讓本熊印象很深刻! 復古風格的裝潢及擺設可以讓顧客靜下心來看看書，或者做自己的工作。 另外店家也很愛花小心思，在不同的角落放上可愛的小擺設，讓本熊在感受本店的氛圍時不禁會心微笑起來呢~另外，之前有聽說過這邊偶爾會有貓店主出沒 (其實本熊一開始就是覬覦貓店主的出現，才會被吸引到這邊來XD)! 雖然今次本熊無福消受，未能一睹貓店主的英姿。 可是相信對一眾愛貓人士來說，貓店主會是很吸引大家光臨此店的理由吧XD
總評
本熊光顧'𝗚𝗼𝗼𝘀𝗲' 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲'的時候是今年7月份中一個怡人的下午，當時是星期四，所以大部分的人應該都正在上班吧? 而'𝗚𝗼𝗼𝘀𝗲' 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲'的店舖位置則是在一個比較'隱世'的上環老街道，前往之前真的建議大家先看看地圖。 然而，當時店內基本上坐滿了人，可想而知此店相當受歡迎!
就像本熊之前所述般，'𝗚𝗼𝗼𝘀𝗲' 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲'於製作食品飲料上非常用心，而且對調理精品朱古力上也有一定的堅持! 相信也因此吸引了一批朱古力愛好者。 加上店內的氣氛很安逸宜人，讓顧客可以悠閒愜意地享受一段舒服的時間。
所以本熊只是來過一次便愛上了這間店! 希望下次再到此店的時間快點來到吧! (也希望下次可以見到貓店長XD)
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