肥雞先生的個人專頁

是日行經中環，到訪一間一早在待吃名單的餐廳試一試它的兩餸飯兩餸飯（$40）連任食飯/炒麵/炒米粉/湯這間餐廳每日有十多個素菜供顧客選擇，最少選擇一個餸，價錢由三十多元起這次選擇了豆角菜甫炒滑蛋和紅燒時菜豆腐豆角菜甫炒滑蛋，蛋滑而不老，配上豆角及菜甫的爽口，整體十分有層次；紅燒時菜豆腐，豆腐用上炸豆腐，以紅燒煮法味道十分濃郁蛋滑而不老，配上豆角及菜甫的爽口，整體十分有層次，十分下飯場內自己去裝飯/炒麵/炒米粉，本人屮小淺嚐了一些炒麵，味道不俗，十分適合大胃口的人士至於素湯味道尚可，十分清淡整體而言，性價比十分高！…查看更多

星期六與朋友來到紅磡區閒逛，朋友介紹一間街坊西餐廳小店，一於試一試辣炒雞肉意粉（$82）連餐飲意粉用上乾番茜粉及辣椒粉炒，炒得乾身而不油膩，啖啖都有番茜香味，辣椒粉的量不會太多，辣味温和而不會嗆喉，雞肉炒得不會太老仍有肉汁，整體十分出色厚切豬扒飯配燒汁（$69）豬扒煎得十分香脆，切開仍有肉汁而不會太乾，唯一稍為遜色是燒汁味道不太出眾，但光吃豬扒不配燒汁亦夠味道餐廳環境雖然一般，但食物質素完勝！店主招呼亦周到，會問客人是否滿意餐點以及閒聊，十分親切！值得再光顧！…查看更多

辣味會令人一吃上癮, 還記得大學時期到四川和重慶旅遊, 在當地吃過麻辣紅薯粉, 雖然吃得滿頭大汗, 舌頭麻痺, 但這味道至今仍經常令我十分回味。雖然香港有不少標榜正宗四川味道的紅薯粉及美食, 然而整個西環卻沒有什麼賣四川菜的店, 這家在西營盤開的四川麵店是西環難得一見的四川菜, 自然要去試一下。紅油抄手麵湯底是清湯, 清淡無味精, 但加上紅油、花椒等調味, 即令湯底變得十分惹味, 雖只叫小辣, 但麻辣的味道足以刺激舌頭上的味蕾, 頓時令舌頭有少許麻痺, 但自己是一個被虐狂, 這少許的刺激令這本來平平無奇的麵生色不少, 吃得十分過癮, 至於麵條用上拉麵, 不會煮得過軟, 十分彈牙! 至於抄手也是十分正宗, 沒有遷就香港人口味加入蝦或其他奇怪材料, 只有豬肉, 抄手吸收紅油的味道亦十分惹味!跟餐 自家製雞骨草涼茶清甜而不會過甜, 最適合吃完辣東西後中和一下! 小店家庭式經營, 服務不錯, 看到大廚用心製作麵條, 像日本師傅一樣煮麵時會計準時間, 確保不會過火, 認真製作的小店值得大家支持!…查看更多

隨著地鐵開通, 原有社區急速變遷, 本來大部份都是家庭式經營的小店都因為抵受不住加租的壓力而被逼結業, 當中就包括在卑路乍街、出名平靚正的豉油西餐尼斯餐廳, 幸好在尼斯結業不久, 在原有員工同心協力之下在厚和街另開新店, 取名農場, 與尼斯一樣提供價廉物美的豉油西餐下午一時多, 午飯時間過了一半, 來到農場, 門外看到店內差不多坐滿人之際, 老闆揮一揮手指示我還有一個位, 十分幸運可以不用在炎熱的街上等位一坐下老闆便給予手寫的午餐餐牌, 大部份的餐點連加一只需50元左右, 連餐包餐飲甜品! 在這個高通脹的年代要找到五十元一個午餐還包這麼多東西實在很難得, 在數款選擇中選擇了黑松露汁意粉, 配羅宋湯, 凍檸茶(沒有拍照), 甜品另上羅宋湯+蒜蓉包羅宋湯十分足料, 有椰菜、蕃茄、甘筍、牛肉! 有濃濃蕃茄味, 不像茶餐廳的不斷加水再番煲,蒜蓉包新鮮熱辣、香脆可口,  但略嫌蒜頭味道不夠!黑松露汁火腿意粉吃得出意粉有用心煮! 意粉用上扁意粉, 不像一般茶餐廳/港式西餐煮得過軟過爛, 吃下去仍有咬口! 用上扁意粉能夠更加吸收意粉醬汁, 令意粉更入味!至於黑松露汁,付出49.5當然不能夠要求太多, 用上超市現成黑松露意粉醬, 但仍然有濃濃黑松露的味道, 實屬難得, 如店家能夠加些鮮奶或忌廉提升醬汁的奶味, 能夠令意粉味道層次更為豐富!布甸甜品可以選擇布甸或啫喱, 我就選了布甸, 當然不能奢求有新鮮芒果, 但淡淡的芒果味令人回想起兒時到農場餐廳鋸扒的回憶!埋單$49.5, 五十蚊有找有一個這麼豐富的午餐! 性價比十分高!…查看更多

依加好多餐廳晚飯時段都限時，諗住同朋友可以坐耐啲傾計，所以選擇了呢間cafe。一坐底個侍應女仔擺低兩杯水同一枝水就走左去，連餐牌都唔記得俾我地，要反問先識拎。個餐牌雖然整得好精緻，但款式超少，得幾款可選擇，完全唔吸引。當時廚房+侍應人多勢眾，有成7個人係度傾計，心諗不如花多啲時間研究新菜式出黎仲好啦。最後叫左個意粉、手抓餅、兩個甜品。$84蕃茄意粉蕃茄意粉賣相精美, 食落蕃茄味濃, 意粉有咬口不會過淋, 但份量太少, 兩三啖食哂。$92手抓餅手抓餅尚算香脆可口, 但份量實在太少! 落單前有問手抓餅有幾多塊，侍應話4塊，一黎到，又呆左，好明顯係一塊切成4片，成92蚊其實得一塊+一舊雞！到甜品時間，收哂主食嘅碟&叉，侍應又唔識得拎新碟&新叉俾我地...$72雪糕朱古力窩夫窩夫得兩塊，口感不夠實在, 而且朱古力味道不夠濃, 雪糕就是超市可以買到的味道, 好普通$88草地滾球終於有番啲睇頭，但入面其實係雲尼拿雪糕+兩粒啫喱+爆炸糖，超甜+普通最後埋單仲要加一服務費，$370好似冇食過野，完全唔抵！…查看更多

這餐廳都已經很久之前光顧, 看完電影又想找甜品吃, 在通菜街徘徊看到這家裝修不俗的新餐廳便入去試一試!店家主打韓式甜品, 標榜有韓國特色, 然而餐牌望落, 除了甜品前面加上韓式二字之外, 沒有什麼看到韓國特色明治五重朱古力雪奶雪奶之上加上厚厚的朱古力粉以及忌廉, 朱古力味開頭吃十分濃, 但吃到後來朱古力粉都吃光時便沒有朱古力味, 而刨冰本身沒有任何甜味和奶味, 吃到後來就像飲水一樣淡....雪奶像台式綿綿冰, 但欠缺綿綿冰的綿密口感, 像刨冰一樣士多啤梨窩夫窩夫香脆可口有牛油味, 不俗, 而士多啤梨搭配果醬, 香甜而少少酸酸地, 感覺清新, 唯一要彈就是份量偏少…查看更多

作為抹茶控的我當然不會放過任何一個抹茶甜品熱點, 而這家店一直在我的抹茶甜品試食名單中的首位,可是一直沒有機會去試, 這天閒日中午約了另外兩位在附近上班的朋友食一個悠閒早午餐, 試試它們的抹茶甜品和菜式!茶泡飯香港的抹茶甜品店比較少提供主食, 而這家店就有少量的主食滿足胃容量較大的朋友! 當中最引人注目的是這款茶泡飯! 在香港十分少見! 提供得這菜式的食肆都應該對自己的茶和用料十分有信心! 而的確, 這茶泡飯沒有令我們失望, 抹茶香濃, 店家十分貼心加上抹茶醬, 令米飯與茶混合仍有淡淡抹茶味, 不會被其他食材遮蓋, 而配料亦不會喧賓奪主, 簡單的花生, 蔥花增加飯的咬口, 而半熟溏心蛋的蛋黃仍未完全凝固, 像果凍一樣, 整碗飯味道一流!抹茶芝士蛋糕抹茶與忌廉芝士混合加上曲奇餅底, 店家用上紐約芝士蛋糕的造法, 在忌廉芝士加上大量的抹茶粉, 抹茶味香濃之餘亦吃到淡淡的芝士味以及忌廉芝士軟滑的質感! 而蛋糕上層有一層薄薄的蛋白, 用火槍輕輕一燒, 帶出微焦的味道, 食落層次十分豐富!Matcha Brownie壓軸最後登場的甜品總給人驚喜! 這個抹茶Brownie 用鐵板上, 上面加上雲呢拿雪糕, 食家可按個人口味加上適量的抹茶醬, 作為抹茶控的我當然將所有抹茶醬全部倒落Brownie! 抹茶味十分香濃, 而苦澀的味道被雪糕所中和, 不會太苦! 加上雪糕和熱辣辣的Brownie 冰火口感十分刺激! 回味無窮!…查看更多

週末來沙田踩單車, 在單車公園附近的大水坑村來一個簡單午餐, 在openrice 中搜尋一下, 發現這家餐廳有不少好評, 於是就來試一試甘筍忌廉湯跟餐的餐湯, 沒有甘筍的草青味, 有淡淡的奶香, 比起一般的港式豉油西餐的"麵粉水"更吃得出有誠意!羅宋湯雖然還是吃到蕃茄膏的味道, 但湯內有不少雜菜和肉, 用料十足, 比起忌廉湯, 這個更適合喜歡口味濃的食家泰式青咖哩魚柳飯青咖哩並非港式茶餐廳/泰國菜像漿糊一樣的芡汁, 而像湯一樣輕輕掛在魚柳上, 沒有黏膩的感覺。別以為青咖哩像水樣味道便十分淡, 實際上有濃濃咖哩香料味, 黃薑、南薑、辣椒等味道十足! 不是一般以咖哩膽煮味道! 薯仔亦炆得十分香軟, 唯一美中不足就是魚柳的煮得少許過火, 魚肉有一點老, 如果能夠改善就完美了!芝士焗肉醬意粉肉醬意粉在咖哩上枱後五分鐘才到, 剛剛出爐的肉醬意粉還是不斷冒煙, 碟邊還有泡泡冒出, 十分新鮮熱辣! 肉醬並非一般肉醬, 加上少許辣椒和香料, 感覺少許微辣, 十分刺激! 唯一美中不足就是意粉有點過軟! …查看更多

時值三月, 天氣還是乍暖還寒, 是日放學與朋友吃個泰國菜暖暖胃店家很易找, 就在南角道的路口, 閒日的七點多人不算多, 坐下來看一看餐牌, 發現款式不比傳統有肉吃的泰國菜館少, 適合我這些齋口不齋心的凡人!青木瓜沙律叫了小辣還是挺辣的, 吃得我跟友人額頭冒汗! 青木瓜絲加上炸薄脆, 十分香脆可口, 酸酸辣辣十分醒胃, 而青木瓜處理得宜, 沒有苦澀味道, 雖然辣還是讓人一吃再吃!素冬蔭公應該是素的酸辣湯, 加了大量香料如南薑香茅等, 內裡沒有肉但有不少菇類、豆腐、蔬菜, 十分足料! 叫了小辣還是十分辣, 但辣得十分過癮!泰式素金邊粉沒有肉蛋, 但加了豆乾和花生碎, 十分香口, 河粉上枱時仍然十分熱, 鑊氣十足!…查看更多

朋友聚會選擇來了這家辛安東元祖奶奶雞, 星期四晚上七點多來, 等候十多分鐘便能入座, 店內環境狹窄, 不過我們人數眾多, 可以佔據一張大長枱點了以下食物:飯卷紫菜和飯有香香麻油味, 不過唯一敗筆就是紫菜太軟, 應該並非新鮮製作清酒煮蜆酒精揮發後留下的只有淡淡的米酒香, 蜆煮得剛好, 肉不會韌, 不錯! 連湯一起吃清光!韓牛炒飯不錯! 炒飯粒粒分明, 飯粒乾爽有咬口, 而牛肉份量亦不少, 有香濃牛肉味, 不過這個價錢應該不是用上韓牛黑松露奶奶雞主角來了! 這次選擇黑松露奶奶雞是因為餐廳今期做特價, 因此選擇黑松露口味, 黑松露味道淡淡, 不太覺有黑松露存在, 不過忌廉及奶味頗濃, 中和了奶奶雞原來的辣味, 令雞沒有那麽嗆喉, 適合不太吃辣的人, 雞肉和配菜燜得十分軟熟! 而碟底的水晶粉更是精華, 吸收了汁料和雞的味道, 十分濃郁, 雖然不知道正宗的韓國奶奶雞味道如何, 但以這樣的水平和味道算是不錯冰珀豚肉冷盤, 賣相十分精緻, 味道有點像淡味版的蒜泥白肉, 肉片切得十分薄, 搭配大蔥味道十分濃烈, 不過可惜份量有點少年糕炒公仔麵吃不飽最後來個年糕炒公仔麵, 味道香辣, 年糕軟韌有咬口, 不錯整體而言, 食物味道不錯, 但不能夠評論所吃的味道是否正宗…查看更多

來到九龍灣覓食, 上一上OPENRICE 搜尋一下, 發現這家日式小店有不少好評, 於是來試一試平日晚上七點這個時候, 小店坐了八成滿, 幸好不用等位, 坐位尚算闊落, 不會有太大壓逼感!點了以下四樣食物:鐵板鰻魚蛋包飯以六十元這個價錢當然不會要求鰻魚有很好的貨色, 鰻魚還是正正常常的鰻魚, 沒有太大的泥腥味, 蛋煎得剛好不會太熟, 以鐵板盛載炒飯, 新鮮熱辣, 唯一要批評的是飯太油膩沙律店家推薦的招牌沙律, 一上枱感覺十分誇張, 像一座山高, 沙律菜味道不錯, 但中間的炸麵十分油膩而且有油"益"味, 整體感覺麻麻豬骨拉麵全晚較為失色的一道菜, 拉麵煮得過軟欠咬口, 湯底太鹹而味道像味精湯一樣....烤魷魚最後一道上枱的菜, 烤得十分香口, 魷魚軟熟, 不錯!服務員有禮且不斷加茶, 服務十分周到, 整體而言, 串燒及飯類菜式值得一試, 其他東西水平則有待改善!…查看更多

每次想念台灣的時候便會想起程班長, 這晚又約了哈台的朋友一同前去程班長一解思台之情!上次星期六中午去, 等位等了差不多半個鐘, 這次星期六夜晚去, 等位等了約十分鐘, 好彩今晚不算太多人!一坐下我們便立即點餐!半筋半肉麵上次吃了肉燥乾拌麵, 這次來一客半筋半肉湯麵! 牛筋牛肉燜得十分軟! 入口即化不起渣, 十分不錯! 麵條用上粗麵, 煮得剛好不過火,有咬口! 湯頭與其他牛肉麵店不同, 用上紅燒的煮法, 吃得出醬油以及辣椒香味! 唯一美中不足就是湯底油膩了一點點, 不過沒有油又那會香?!冬瓜茶百喝不厭, 每次必點! 有濃濃黑糖冬瓜味! 正宗台灣味!排骨便當排骨新鮮炸起十分盪口, 粉薄而不油膩, 入口鬆化! 不錯, 配菜也十分有心思, 當中的滷腐皮十分出色, 滷得十分入味! 十分用心的小店! 值得一再支持!…查看更多

朋友帶領之下來到紅磡區覓食, 這次嘗試由某連鎖餐飲集團開設的日式天婦羅店~星期五晚上來到, 沒有什麼人, 不用等位, 不錯!店內空間感大, 座位排列不會太過擠擁下單叫了一個雜錦天婦羅定食, 以及一個天婦羅丼飯下單等了約五至十分鐘, 兩個餐便送上, 侍應十分熱心地介紹不同的醬汁和調味了, 除了有傳統的天婦羅醬油外, 亦有岩鹽, 兩種不同口味, 個人認為天婦羅醬油比較重口味, 適合伴飯, 或者蘸蔬菜天婦羅, 至於岩鹽適合蘸肉類和海鮮, 以突出肉類和海鮮的鮮味而不會被醬油掩蓋。至於天婦羅, 粉漿不會過厚, 吃上來不會成口粉, 而且炸得十分乾爽, 不會成口油, 感覺上天婦羅都是新鮮炸, 放入口還是十分盪口, 以50-60元的價錢有這樣的服務和食物質素十分不俗! 日後會再光顧!…查看更多

早一陣子不少飲食雜誌和食評家都對這家日式連鎖拉麵店有十分多好評，還記得剛開業時經常大排長龍，因此都沒有機會去試，一年過去再來九龍灣，想不到吃什麼，見沒有太多人排隊，於是便試一試！侍應安排二人坐在吧檯（平排座位），環境比較擠迫，如果吧檯滿座便要搭檯，坐得不太舒服點餐方面點了芝士牛肉鍋、味噌豬肉鍋以及明太子餃子芝士牛肉鍋配料相對另一家連鎖牛肉快餐店多，芝士丸、芝士魚豆腐、蟹柳等份量都有兩份，雖然質量一般平平無奇，但份量搭救；主角牛肉質素一般，煮熟後大幅縮水，食味一般，牛肉的味道不太濃；拉麵一般，麵質有咬口, 十分彈牙，但可惜無法吸收湯底味道湯底方面，感覺不到芝士味道，像茶餐廳忌廉湯一樣，有顏色無芝味，失去靈魂！味噌豬肉鍋配料相對芝士牛肉鍋來得更少，芝士丸更失蹤了，感覺更覺得單調；豬肉質素比牛肉佳，至少沒有大幅縮水湯底方面，亦感覺不到味噌味道，有形（色）而無實，失敗明太子餃子吃不出明太子的味道，只有芝士的味道，似乎又是一道名不符實的料理.....總括而言，主打芝士的料理卻沒有芝士味，主打明太子的料理只有芝士味，店家需要在食物質素多下功夫！！…查看更多

午飯時間, HKU 內各家飯堂都人頭湧湧, 身為中大人今日一項特別任務就係試試聞名港大既素食CANTEEN! 素食CANTEEN 主張就係「食幾多拎幾多」, 所有餸菜都按重量計算, 友人的抵食TIPS 是炸物、腐皮卷以及多汁的餸菜盡量少選, 因為多汁食物比較重秤今次就揀左幾款試下春卷: 饀料都是芽菜、甘筍等, 不錯! 饀料有少少濕潤唔會太乾, 新鮮香脆炒芽菜: 多汁好送飯腐皮卷: 同春卷饀料差不多, 掛上豉油芡比較濃味好送飯清淡精選有烚菜白飯/紅米飯/粥免費任添, 另有素湯和熱茶, 素湯味道較為清淡, 但十分健康! …查看更多