LinusJeremyHsu的個人專頁

趁著新的東岸主題公園，來逛逛Victoria Harbour 新的夜景風情，朋友推薦這家裝潢風格十分文青，又能吃到我最愛的撈麵，不管是內用，還是外賣人都非常多，可見這家的好人氣！等待時門前大螢幕推薦的柱侯牛腩撈麵，真的好好味，牛腩燉煮的非常透入味，口感也非常的軟嫩，配上港味十足的撈麵與芥蘭另外點了香港特色小吃香酥鯪魚球，有一個獨特的味道，朋友介紹了原來是陳皮，沒有想到原來陳皮與鯪魚肉竟是如此的絕配啊！當然，最最最不可少的，飲什？當然是檸七啦！結果發現檸七不一定是7-up!可能是看餐廳合作的汽水公司是嘛香港飲食處處都好有隱藏的秘密。…查看更多

這次來港朋友特別招待，說是九龍這最高人氣的Omakase日式刺身料理與串炸物專門店，入口門面的裝飾，以木的質調作引導，進入店裡則以雲石與鳥作整體氛圍的感受，從繁忙的都會區，進入放鬆自在自然境界。「藝」在日本食材領域也是非常重要，在這可以感受使用的每一個器、皿、食具、擺飾是如此用心的搭配，Hearing/Eyesight/Taste/Smell and Touch，細緻優雅的五感品味，感受作為一個賓客的尊榮。斗 TUSSLE前菜芥末山藥與爽口生章魚腳🐙咬下清爽的山藥口感配上淡淡香氣的芥末香氣爽口的生章魚腳中和了口腔裏的味蕾鮮鮪魚刺身、海膽與鮭魚卵紅肉鮪魚味道清爽不會過重，可謂極品，就像羊羹一樣順口，這裡的海膽也非常鮮甜，搭配一口咬下有如珍珠bubble 感的鮭魚卵，大顆多汁，前菜就如此的重本，也讓人非常期待下來的佳餚。清湯鰹魚柴魚清高湯有如最高品質的茶如此透澈，但每口都是鮮的魚湯，最高境界就是在「清」的世界裡，感受到富足的食材精髓。刺身北海道生食級干貝顆顆鮮甜，口感Q彈扎實，沾點些檸檬醬汁，將干貝的鮮甜提升到另一個更高的境界。粉紅彈牙的劍魚腩🐟刺身肉白略帶漂亮的淡紅色，肉質柔軟脂肪多，鮮甜而不油膩肉質好有彈性。宮城縣產松島蠔🦪師傅說松島蠔為日本著名兩大產地之一生蠔，有「海中牛奶」之稱，難怪，生蠔肉質好似牛奶豆腐花一樣，滿口的鮮味，超滿足串揚げ京野菜京都大茄子🍆薄裹皮的酥脆與肉質甜潤有種馬鈴薯泥的口感，在京都府栽培出的蔬菜被稱為「京野菜」來，北斗空間的感覺，真的讓人非常有感覺好似到了京都祇園般，とても幸せ💕甘鯛立鱗燒表皮好似千層Crispy 口感，咬下口於唇齒間發出脆脆的聲音作響，魚肉質細緻柔軟，師傅說鯛魚是海中之王，富含高於鰹魚和鮪魚的「甘胺酸」。酥炸油錐魚弧形的魚身使炸後呈現優雅造型，同樣也是帶上酥脆麵皮配上鮮甜的魚肉香，佐上檸檬汁與椒鹽，真的是美味絕配！炸魷魚包芥末海苔超彈超Q的魷魚，吃到嘴裡，脆炸加上透嫩彈魷魚、帶著芥末香氣海苔、多層次的味蕾感受在嘴裡綻放，師傅說這也是今日最後一道串揚，感受上好似Disneyland 城堡燈光秀一樣，最後的絢麗奪目，帶著滿滿的幸福記憶。燒物鮪魚腹OTORO海苔油脂非常豐富的鮪魚腹，師傅以手卷的方式遞上，帶著有點溫度的紫菜酥脆，入口即化的肉質、帶著少少芥末的香氣，感受到對餐點每一細節的講究。食事明太子茶泡飯茶泡飯重要的角色：茶、米、深色且帶有厚度的海苔、一般茶泡飯大部分看到都是鮭魚居多，這裡則選用高級食材明太子，感受溫潤明太子的香氣、與帶著微微茶香的米飯。甜品靜岡縣產皇冠蜜瓜最後甜品蜜瓜登場，擺盤與果插簡直就是日皇的御膳規格，而日本產的皇冠蜜瓜，有一定標準的甜度並帶有麝香味，特別的香氣口感，帶著甜甜的滋味完美結尾。真的好喜歡這裡對每一道餐點的用心。Omasake，型男師傅也是餐廳重要的靈魂人物，介紹每一個菜餚的日本季節食材與營養，得知我從臺灣來，也聊了好多臺灣有趣事。…查看更多

走入Hollywood Road，整個心情被街道兩旁特色質感的店家給吸引，各種異國風情的櫥窗與商店設計，好似翻開了KINFOLK，每一頁都是獨特有故事的朋友推介了這家Paintable Cafe，手寫字體溫潤感招牌的窗景門面，店裡氛圍呈現了大部分的白，柔情的粉色牆面，配上玄關處的迎客盆花，讓人感受到非常Cozy~前菜點了慢煮雞胸肉肉醬牛角包窩夫配沙拉菜配了香酥的松露薯條玫瑰金的薯條籃，真的是美拍的好大一亮點，拍照時可以感受到現炸薯條的氣味，真的無法拍太久，因為真的太香了，想趕快食用啊下午茶主角登場。Hazelnut LatteandRosy Pistachio Raspberry Mousse.堅果拿鐵絕對要換燕麥奶，滑順的口感配上堅果香氣，絕對是今日的No.1與玫瑰凝露的開心果慕斯蛋糕，今年熱搜第一名就是各種以Pistachio 為主角的甜點，原來在這就可以吃到，太棒了很有趣的，在餐廳的後半段是很有中上環插畫風格的塗鴉牆，在質感的白與玫瑰金下，可以感受到多一些些的調皮童趣，就好像人的喜好一樣，很喜歡極簡風格，但有時又會被很不一樣的風格給吸引著最好的，買完單，結帳檯前招福又招財的貓，實在太可愛了，也希望影到相的我，也能招福又招財…查看更多

終於再度回到香港大啖美食，今天雨日備案，到銅鑼灣尋最愛的Snoopy二手收藏店，開心逛完Daychild，記得鵝頸橋旁的樓上餐廳，原是好花草風格的Mamaday，除了好吃餐點外，還可以拍到好香港景色的照片尋之前寫的食評（還好每次到訪都有好好做下紀錄），意外發現雖然街邊的招牌還是舊的，但從樓梯上來整個風格就好不同，好愛這種美式畫報的拼貼風，光是樓梯間就好能拍好幾組照片發個Instagram 街頭藝術感餐廳風格已不再是花草系，好似來到香港版的美國村，Menu的風格也是很有插畫漫畫感，今天點了一個開胃前菜炸雞沙拉無骨炸雞塊，肉質嫩，配上大份量的火龍果、藍莓、生菜，尤其藍莓好大顆好甜，誠意十足。在這有種感覺來到沖繩的美國村感，所以好直覺的點了泰式肉碎日本蛋包飯滑蛋非常順口、肉碎充滿著香料的香氣，不單單只有肉碎，滑蛋下藏著多塊豬肉條、絕對是有飽足感的我自稱的科學怪人特調，更是好有特色，好似回到中學時的實驗課，在量杯的液體的調配下，成為超好喝的宇治抹茶柚子Soda，不管是拍飲品照片或是親手調配，都是趣味兼具美味。如果朋友要來香港玩真的會超推介這家，充滿著香港、日本、泰國、美國拼貼特色感，靠窗外真的隨手拍都是有著香港都會感，特別愛洗手間那種海報，真的好港味啊…查看更多

超愜意的牛大人吃到飽 .............................. 自從「戒亅了去茶餐廳和茶樓吃晚飯的習慣後， 時常覺得生活好像少了什麼樂趣似的， 所以當香港政府宣佈放寬堂食禁令後， 我便急不及待想起了打邊爐， 尤其是這家，標榜的是正宗台式的家鄉風味，更要一試！今天我們選擇了每位198元的極上和牛火鍋吃到飽套餐， 牛肉的選擇有三款，有上腹牛五花、牛板腱和牛肩卷， 亦有兩款豬肉的選擇。 除此以外，還有花雕醉雞、 牛媽秘製滷水牛筋、牛肚、牛大腸、 蟹子墨汁漿和干貝鮮魚漿。 令人驚喜的是，店家是準備了一系列自製茶飲給我們享用， 我今天選擇了洛神花茶飲。 自助蔬菜角的選擇也很多，而且蔬菜都是 一直放在保鮮櫃裏面 ，確保新鮮好味又衛生。以這個價位來說，性價比蠻高的，推推！👍下次都還會再來幫襯的。…查看更多

從來沒想過，在香港這塊土地上，要開始短暫的「戒」了去茶餐廳、茶樓的習慣，那個可以吃盡香港歲月風華的點心時間，也被剝奪的讓人心力交瘁吧！此時，終於有救星出現，在美心看到的港式雞批，以雞肉與白汁製成的餡餅，其實吃入口的感覺有點像是臺灣的胡椒餅，只是沒有這麼重的胡椒與蔥的香料味，反而是滿滿的雞肉香氣，在這個需要暫時戒去茶餐廳的日子，雞批成為這個茶點時間裡的主角。…查看更多

每回到聖安娜，都會想起聖娜多堡在臺灣也同樣是麵包店，真的是一種滿滿的錯覺誤會，不過都是品質很好的麵包店，聖安娜我最常來買栗子麻糬麵包跟台式肉鬆芝麻捲，不過今天要特別推介新款，也是近期發現的新歡日式蒸蛋糕「朱古力雲石」，首先賣相就非常討喜，麵包體非常的鬆軟，就好像海綿蛋糕，因為朱古力是以雲石的方式分佈，所以幾乎每口都可以吃到朱古力的味道，但又不會太過甜膩，超級推推…查看更多

今年好有感覺冬天的季節，以往12月都還是暖暖的冬日，到了這個季節就開始想來暖胃的餐點，但疫情持續，真的沒辦法打邊爐啊，想起幾年前吃過一家在北角書局街秘巷的青藏牛肉麵，今天就再來試試了。因為是大約2年前來過，都有點不確定是否已結業，最近真的發現好多餐廳都悄悄的結業了，實在可惜，但好厲害的，來到店面，現在的生意比之前好太多了，所以服務就差了些吧！價格上午市套餐還是一樣優惠，小菜、牛肉麵與飲品，只要48元，超抵，與朋友一同點了兩種不同的小菜分享（腐皮卷、涼拌素雞）。這裡的牛肉麵，肉的部分比較像是越式生牛肉的薄片肉，直接入熱湯裡燙熟的感覺，跟傳統台式牛肉麵塊狀的牛肉煮的燉爛不同，各有不同，薄片的方式也很像台式溫體牛的烹煮方式，可以保持肉的鮮味，但這個不可能是溫體牛的，但肉質上都還算可以，湯頭的部份就比較重口味些，似乎是有加入特別的香料進入，如果是喜歡湯頭重味的人，應該會頗喜歡的，但還好隨餐都有附上汽水，所以以這個價位來說，真的超值的。…查看更多

Donki已經成為生活重要的一個地方，當然原因之一是好思念好思念日本，這裡的所有一切商品，都讓人好像任意門般穿越世界，二來當然是品項眾多，好多特別、有趣的商品，滿足好奇心，且大部分都比其他引進日貨的店舖便宜許多，這也是為何大家都好鍾意的原因。最近很愛看OPenrice飲食誌中特別針對最新的零食速報、或是特別節慶、主題式的商品作推介文章，今天亦在Donki看到一款聖誕禮物包（49.9元）若買兩包聖誕推介商品，都可以再作8折優惠，所以真的是超超超值，這個福袋內有BANDAI SNOOPY Friends食玩公仔一盒，在外面的價值就已達40元，而且Donki還非常的貼心，在袋子上即可看到喜歡的角色公仔了，另外還附上9包零食，有大包的洋蔥圈、炸薯條、草莓蛋糕、玉米棒、聖誕老公公軟糖棒...等等，真的十分超值組合包，送小朋友啊或是交換禮物都是非常有趣的…查看更多

好久未到南灣，想起之前淺水灣的必勝客，可以同時享受海與美食，但查詢了Openrice，這家門市竟然已結業，真是太可惜了，再查詢，原來後來在赤柱廣場這開業新的店舖，因此，趁著週一較無人時，到赤柱大街走逛，看看大海島嶼風情的南灣，同享受必勝客新店舖。新店舖走的同樣是比較創新fusion義式風格，鎢絲燈泡、羅馬拼色磚、木紋桌椅，整體感覺有種家的溫暖感。今天亦嘗試了兩款新品雞肉燕麥三文治拼薯格（49元），原本看到燕麥會想到麵包體會覺得稍硬，結果出乎意料的燕麥皮酥脆，配上香嫩雞肉、新鮮的蔬菜🥬，味道超好的，又能吃得較健康，推推三杯雞必勝拼Regular (153元），➕10元升級套餐（湯與飲品），三杯雞我覺得算是臺灣的名菜之一，但都沒有嘗試過它變成Pizza時的口感，三杯雞特別以醬油、米酒、麻油作酌料，剛出爐上桌時香料與米酒的香氣非常令人垂延三尺，口感吃起了真的很像臺灣熱炒配上Pizza皮的口感，臺灣味，讚啦…查看更多

在利東街地鐵連通道裡，遇見美好的日式甜點專賣店，大家去日本時，都有過每次在車站裡，都會被各式琳瑯滿目、吸睛的甜點給吸引，這樣的感受與對甜點的悸動，也在灣仔D出口連結利東街商場的聯通道中奪目就好似在東京車站一樣的發生著，選用日本東北品質最高的青森蘋果🍎，青森蘋果好吃的秘訣除了擁有適合氣候與三面環海優質條件外使用蜜蜂授粉、除去多於的果實，這個蘋果批吃的到超大顆粒的青森蘋果塊，超級幸福💕除了內餡選材高等外，蘋果批的外皮好讓人驚艷，外皮讓我想起了Gontran Cherrier 的Croissant，千層鬆脆的口感，配上高質甜酸的青森蘋果粒，性價比超高，推推除了超質的蘋果批外，一路開駛到京都，買了京都抹茶蛋糕，高質的蛋糕從細膩鮮奶油看的出來，搭配甜而不膩的抹茶香，只要20元，好似坐在宇治的林中，享受著幽靜般、幸福感。最近利東街都有美麗的蝴蝶聖誕裝飾，想趁著人少點的時間再來，也都會想再來帶個甜點，陪伴冬日聖誕時光聖誕🤶…查看更多

趁著假日搭懷舊小輪到三家村、礦石場感受60年代香港打石業的文化後，附近油塘地鐵站享受現代商場的便利，真的還好三家村這帶的歷史區域都有被保留著，讓在都市生活中還有一個能讓人快速隱世的空間。遠遠的我就被門面甜點櫃的冬甩給吸引，很湊巧的前幾日還在問朋友，香港是不是沒有Mister Donuts ，原來早先年是有的，終於有機會在香港也能吃到日式Donuts的滋味啦！店內的空間佈置滿滿的沖繩石獅像，增添店內滿滿的沖繩風情與可愛感，加上聖誕裝飾，都可以來這好好感受日式風情的聖誕感🎄特別的二段料理，可以點上一份主菜+主食，所以兩個人就會有四個料理可以一同Share，整個就是超豐盛大餐，但其實套餐組合都只要78元，CP值超高我今天點了壽喜燒鍋煮美牛+超番茄烏冬有種在吃涮涮鍋的感覺，有清爽的青菜與牛肉，配上濃稠的番茄湯，烏冬的口感嚼勁十足，份量充足，絕對飽食。甜點就是今日超期待的冬甩🍩，原味冬甩、香草雪糕、森宇牛奶糖醬、紅豆泥，日式的冬甩其實就很像蛋糕，鬆軟又帶有麵粉的W彈口感、溫熱的配上香草冰淇淋，另外配上牛奶糖口味的醬，好似回到童年時代，或是與香醇不膩的紅豆尼一起搭配，口感也是超好，一個冬甩可有四種吃法，推推下次都還會再來幫襯的。…查看更多

由香港Green Monday公司研發的新餐肉，最近在臺灣好多超市也做了很多宣傳，終於也可以在香港的麥當勞直接嚐到了，新餐肉是100%植物製成，主要以香菇、碗豆、非基因改造的大豆與米組成。今天直接點了新餐肉珍寶早餐與傳統餐肉早餐，新餐肉在外型、氣味上真的感覺是豬肉來者，唯獨在口感上，稍稍還是能感受到由植物纖維組成，沒有較真實的肉質來的紮實與嚼勁，但相似度已很高，新餐肉標榜零膽固醇、零抗生素、對於動物零殘害來說，還是值得非常推薦的。除了餐肉漢堡外，麥當勞的烘蛋，厚實香嫩，撒上些鹽，味道超加分的，推推…查看更多

很有趣在臺灣這幾年都好流行鐵窗花風格的小店，鐵花窗不只在屋外看來賞心悅目，自室內向外望之際，其裝飾紋樣在光影交織下，更形成一幅美麗的風景。朋友特別推介在土瓜灣，有間特別以1920 年代起，流行起幾何線條組成具機械美學造型的裝飾藝術Art Deco風格，配上紅磚，店內亦採用鎢絲燈泡，十分具有工業藝術風格的小店，推推今天點了店內限量供應的心型❤️6吋Pizza，怪獸多寶口味，有牛肉、豬肉、火腿，辣腸、蘑菇、鳳梨、青椒、洋蔥，在臺灣都是叫做總匯的概念，吃一個可以吃到滿滿的配料，Pizza皮酥香，配上滿滿的Pizza料理，Pizza更採用心型石頭盤，更增添份野味，大大推推另外點了份蒜蓉包沙律🥗，蒜蓉包烤的香氣十足，配上大份量的生菜，兩個人吃得超滿足；還點了份檸檬蜜糖雞翼，特別蜜糖的酌料，雞翼吃起來特別香甜滑順，同時，加了個熱檸茶，雙重檸檬🍋香氣在嘴裡化開，就是種戀愛的味，酸甜酸甜…查看更多

得知誠品書店在荃灣開了第五家分店，都特地來荃灣探探全新開業的店舖，意外，看到愉景新城這個月都作臺灣十分車站市集，平溪線的觀光列車直接搬到現場拍照、另外還有祈福天燈，都希望大家身體健健康康，才是最大的財富。拍了好多有趣的臺灣情境後，朋友推介荃灣最好吃的洋食西餐店，就剛好在十分市集的招牌旁，店裡亦佈置濃濃的聖誕味、加上旁邊的台味，到店內用餐，同時可以獨享兩種拍照風格首先要好好稱讚店服務的用心，進店後，店員馬上提供了兩個全新的紙袋，供放口罩使用，真的是超級貼心的服務我點了一份手打美國特級安格斯牛肉芝士漢堡配薯條（108元），午套餐都有附上餐湯、沙律與麵包，今日是蘑菇湯，湯濃郁香醇，佐上麵包，味道更佳，沙律🥗的份量都是很足夠的，推推真的是超霸氣的漢堡，澎湃的美式漢堡，鮮嫩多汁的手工大漢堡，漢堡肉厚切、美生菜、蕃茄、洋蔥及起士所組成。拿在手上頗有重量感。另有附上生菜酸黃瓜、及現炸薯條，超有飽足另外點了朋友超推薦的義大利國寶甜點提拉米蘇，份量也是超級有存在感的，柔滑慕斯的的甜蜜滋味，又帶著成熟濃郁苦味的香氣，絕對是大人系的甜點啊，大推…查看更多