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格格今天突然說很想吃片皮鴨，這家Openrice挺高分啲喔！但這個“片皮鴨”，半隻鴨只剝下12塊皮，那㕑師不是沒學過凌遲處死，就是這還是一只BB鴨（可憐😔），甚至偷工減料！唉，連麵皮也只有十塊，又不熱，又不夠軟熟，醬料又單調， 在競爭激烈的飲食界怎生存呀！我們本來想點片皮鴨二食，但侍應姨姨說沒有，唉，幸好沒有 ...“酸菜魚”，沒啥特別，湯頭還算可以，夠香濃，但跟鴨一樣，配料單調，除了酸菜，只有金菇和幾片酸蘿蔔，其它一般餐廳是標配的雜菜如蓮藕、萵筍等，通通欠奉，而且撩下撩下還發現沒了我們也點過的薯粉，侍應阿姨也幫忙撩埋一份，確認後馬上幫忙從廚房裡端回一鍋薯粉和湯，態度與反應正面，但廚房的連番失誤，這餐廳要掉進黑名單了！很後悔跟著它門口那個廣告牌來點菜，兩個重點推介的酸菜魚和片皮鴨都不合格。…查看更多

看完牙醫，醫生說要避免吃硬的東西，不如吃粥 ...“碎牛蠔仔粥” ... 可能蠔仔會出水，所以粥不見得特別綿，不過粥底是不錯的，牛肉是沒多少炸米粉的那種，粥不會糊口，而且牛肉很嫩，蠔仔又大大粒、飽滿、新鮮，總共有十粒，粥又加了蔥白、薑絲一齊煮，整體的味道、配搭很好，才45塊，「抵到爛」！“蔥花蝦米腸”，腸粉夠多蔥，又煙韌、嫩滑，豉油也鮮甜，所以沒有加麻醬甜醬，品嘗原味，很好。 吃完一大窩粥，本已吃飽，但剛才的腸粉實在太捧，我把持不住，馬上返兜，多點了一個“炸兩”，這個炸兩不得了，一座山一樣，絕對不是外面那些“炸一”或“炸1.5”，份量絕無欺場，粉片依然煙韌、嫩滑。…查看更多

這其實是大學𥚃面那酒店的咖啡廳，不是它的主餐廳，所以食物質素一般而已，但它也有一個小酒吧，夏季時看著無敵海景，一定很不錯。“nachos”，那芝士不足夠也不均勻，味道還可的，不過這種罐頭食物，也不會錯得那𥚃去，而且那牛油果醬味道和蕃茄碎味道都ok，合格。“慢煮美國側腹牛扒”，剛剛切下去有點困難，以為它很韌，但它是慢煮的，怎知原來是刀有問題，換了刀，其實挺嫩的，味道不錯，不過汁是跟黑豚扒的汁是一樣的，我們一桌才點了兩個主菜，為什麼它不問我們一下呢？擺盤也沒什麼講究，整個菜，最多算合格而已。“慢煮西班牙黑豚扒”，你看，跟前面的牛扒是不是同一個模樣呢！？🤭 味道還可以。至於那兩粒炸的東西，在這盤中的位置明顯，以為是主菜一部份，但味道一般，像在快餐店吃飯一樣（但它應該是蕃薯波波）。“蕃茄芝士紫蘇薄餅” Pizza Magherita，ok啦。埋單沒加一，其實都不算貴，不過如果它加多點兒心思在擺盤和配菜上面，CP值應該會更高，客人入座率也不應該這麽少。…查看更多

今晚四名好友飯聚，在鴨脷洲光顧小店 ...先往鴨脷洲街市買點海鮮，由於大家都是下班才到，街市已收得七七八八，但還可以買了些好東西，包括1/一條剛仙遊的老鼠班，＄200，2/一盤奄奄一息的九節蝦，但還活著的，＄150，3/三條中型墨魚，生猛，＄200 ...這條老鼠斑仔，香滑，“抵到爛”，蒸得剛好，肉吃完了，脊骨還有點血絲，證明火侯掌握得十分好。由於蝦已奄奄一息，所以用豉油王煎蝦碌方法烹調，全部開肚，蝦鬚蝦腳剪得乾乾淨淨，走油，殼炸得脆卜卜，薄薄的一層豉油汁，幾乎連殼也可以吃，十分美味。三條生猛墨魚，師傅提議不是椒鹽就是白灼，我選了香口的做法，但可能炸得有點久，有點韌，整體還是美味的。凍冰冰，吃完海鮮，再點個“羊腩煲” ... 很多塊都帶皮，騷味不十分重，足料，香，最後添了兩盤生菜，很過癮。不夠菜，還點了一個“啫啫通菜煲”，爆炒過的料頭，有蝦米、肉碎，香，惹味！連啤酒汽水，小店收了我們九百多，連海鮮費，每人才三百多，抵吃！…查看更多

還可，但只是一般，不值得 ..."Seafood Lover"，什麼都有點，主題是一條日式豉油王八爪魚鬚，再加上辣肉腸、酸種麵包、香草油、羊奶芝士、水波蛋，伴了點食用花，變得什麼都不是。那條八爪魚味道其實不錯，香濃，中間那塊烤過的麵包，上面舖了煙肉（辣肉腸）及流心蛋，其實三層食物都好吃，但放在一齊就有點怪，味道一點都不配。“Poultry Lover Spanish Duck Leg”，慢煮西班牙鴨髀，伴有白甘筍蓉、紅菜頭、藜麥、蒜未包糠、橙果醬、紅皺菜等，鴨肉嫩，味道濃郁，慢煮完應該煎過，所以皮有點脆，但有點失色的，不是每處可以煎到的位都脆，不過這個菜相對簡單，沒有把很多東西埋在同一個盤𥚃，可以很集中品嚐那只鴨腿，味道很鮮明。…查看更多

餃子主打，試一下吧。“玉豆豬肉餛飩”，吃不出是什麼，但應該是荷蘭豆吧，嫩口，咬下去還有點索索聲，口感勝一籌，但味道欠奉。“洋蔥豬肉餃子”，有普通及紫洋蔥，有脆粒粒，增加口感，但湯及味道一般，也沒有太大驚喜。“醉轉彎”，ok，花雕味香醇，雞肉爽口彈牙，色澤金黃，浸的時間和花雕雞汁的調製掌握得很好。還點了個“生菜全走”，沒什麼賣相也沒什麼好寫，但確實是大大盤的，感覺很抵食。加了支豆醬，才每人59塊，平宜！…查看更多

今晚轉口味，吃泰式燒烤 ...“炭燒雞翼”，ok，幾好味， 雖然沒什麼驚喜，但起碼在關節位剪斷讓食客吃得舒服，夠細心。“炭燒雞腎”好點兒，夠味，也不會烤得太乾，還是juicy的。“沙嗲串燒豬牛雞”，這有點驚喜，牛肉不柴，很嫩，應該是牛柳部位，那豬呢，原來是一條豬肉餅，也很彈牙，雞肉也夠嫩滑，是雞髀肉做的，其實最好味是那個沙嗲汁，偏甜，少許辣，很適合香港人口味。“清炒椰菜”，麻麻地，它雖然放了點豆醬一齊炒，味道不錯，但也放了一大隻辣椒，菜是新鮮嫩滑的，但辣得太過份！“泰式燒豬脷”，還比較韌，似燒肉檔買的那種，味道其實不錯的，但不曉得它有沒有滷熟了再燒，滷久一點，讓它沒那麼韌，口感應該會更好。值得一提，今晚所有肉類完全沒腥味沒雪藏味，香料、配料、醬料全現場人手製作，難怪沙嗲及那豬脷的辣汁這麼惹味，廚師有功架（除了那辣得過份的大大隻辣椒😏）。…查看更多

星期日清晨，它還有五分鐘 才開始營業，我們已到達門口，裏面燈還未開，只有門外看更和一名侍應在工作，侍應看外面毛毛雨，便讓我們先進去。而由於我們是第一台客人，侍應特別好招呼，安排我們坐在樓梯底下哪些特色卡位，還跟我們介紹招牌點心。點心紙是復古製作，內部的特色裝潢，枱上一杯一碟，還有茶盅，全部都是打卡對象。很久沒有吃這種特色點心，“豬潤燒賣”，其實這種點心 並非絕跡，只不過太難做，敢把它放在座上的師傅實在不多，最大難度就是那塊豬潤，而放在面前的這塊豬潤，起了雙飛，顯得更大塊，既滑且爽，而下面這塊肉丸，還帶點蝦肉，爽口彈牙，夠味，冇得頂。“蝦餃”，名副其實的“筍尖蝦餃”，有荀粒，爽口。“煎粉果連湯”，外皮煎得脆，一點也不油膩，足料，夠味。“鮮牛肉燒賣”，即山竹牛肉，超級大粒，最有驚喜的是，它沒芫茜沒馬蹄，但𥚃面有點陳皮，甘香，牛肉還帶點筋，有點咬勁，真的不錯。“芋角”，跟剛剛的牛肉同一主題，「大隻」，芋皮夠厚，芋味濃郁，餡𥚃還有蝦仔，對味蕾的衝擊不言而喻。“湘蓮藕汁糕”，整件事十分滿足，熱辣辣，面煎得帶點焦，蓮藕粒爽脆，很美滿的甜點。後感：有些姨姨剛上班，路過我們的桌，都會跟我們說早安，去完洗手間，姨姨還會幫我遞熱毛巾，很久未試過了，很窩心，所以這早餐雖然貴，但十分值得，我們還做給了一件現在已不流行的事，就是給了侍應叔叔40塊小費，這不是一件40元的事，是有這樣的服務態度，就應該開開心心地打賞。…查看更多

第一次在這裡吃晚飯，質素還可，製作擺盤有點心思，有進步空間， ...“鹽燒大連鮑魚”，有炸蒜但略厭多了點，而且過了火，還挺香的但有點苦，鮑魚新鮮，夠煙韌，不過太小隻，不夠過癮。“上湯鮮竹浸豆苗”，今年第一次食豆苗，豆苗不錯，豆梗不多，也算嫩滑，鮮冬菇和秀珍菇可能走過油，起碼炒過，整個上湯挺香的。“無花果咕嚕豚肉”，味道都還好，無花果是用乾的那種，即煲湯用的無花果，雖然已煮熟再回鑊，但還有點韌，汁的甜度適中，不過咕嚕肉就太小粒，而脆皮做得很好，夠脆。…查看更多

真的趕時間，這下午和娘娘只能吃個泰國快餐 ...“海南雞湯河”，雞和湯都淡茂茂，沒什麼味道，幸好雞肉不柴，但一點都不海南。“蝦醬炒飯”，雖然擺盤不錯，但味道一般，帶點甜，有點怪，也沒啥蝦醬味，那兩塊臘腸更加「九唔搭八」，泰國蝦醬炒飯是這樣的嗎？一點泰國的感覺都沒有。唉，很諷刺，最泰國的算是它了，“咸檸七”。姐姐說要送碗“冬陰功湯”給我們（沒拍照），沒什麼驚喜，例湯一碗，清清的，沒什麼湯渣。它唯一的強項，平宜、吃得飽。…查看更多

這晚路過這茶餐廳，發現它人氣不錯，就試試吧。“西蘭花炒牛肉”，西蘭花另外炒開，再淋上已炒好的牛肉，菜本身不夠味，痰茂茂，牛肉味道還可以，唉，好看不好吃，兜亂可能會更好，浪費。“煎鹹魚肉餅”，沒什麼鹹魚味，連鹹魚也看不見，於是不香，豬肉也有點柴，像沒起過膠一樣，於是不夠滑、沒咬口，更慘的是不夠味， 跟剛才的西蘭花一樣，淡茂茂，失敗！唯一可取的是煎得還好，外皮還有點焦脆。總的來說，菜不算靚仔，廚房質素有待改善。…查看更多

今年年初在這裏吃過一個很好的糖醋麵，於是今晚翻兜這潮州飯店。先來個有鵝片的“鹵水拼盤”，但鹵水鵝鹹了點，其它如 紅腸、鵝腸、墨魚、豬頸肉、腩肉、大腸等還好，但下面的大豆芽和韭菜已煮得幾乎爛透，像在外邊那些煮好一盤盤的一樣，一點都不吸引，且口感欠奉，合格而已。但這晚的驚喜是這“煎封馬友”，廚師做得特別出色，炸得透，連骨頭、翅、鰭也炸到香脆可口，調過的香蔥豉油很鮮甜，薄薄一層，魚肉份外鮮、甜、嫩、滑，下次一定要翻兜這個。…查看更多

下班回家，路過這葵芳小店，人氣不錯，即管一試。“韭菜肉煎餃”，即煎的，也煎得透，夠脆口，餡料味道也不錯，韭菜味濃郁，。“芫茜肉水餃”，餃子飽滿，餡料內芫茜充足，很香，餃子皮薄，也沒有爛，湯內沒有混濁感覺，口感很好，比剛才的煎餃更出色。我更欣賞它的自製辣椒醬，除了辣椒，還有蒜蓉及豆豉，不會很辣，很適合香港人口味。“油菜”雖沒有賣相，但份量充足，沒有被騙感覺。“麻辣腎片”，味道也很好，但略嫌它碎了點。…查看更多

這晚良朋聚會 .."雞煲"，味道還可，但四個人只點了半隻，所以加了點菜、響鈴、什錦丸等，但全部都是一般貨色，什菜籃裡有很普通的娃娃菜、粟米、鮮冬菇，響鈴跟在超市買的沒兩樣，雜錦丸最「把鬼」，也是凍肉店普通貨色，有幾粒粉底牛丸、貢丸、墨丸。“燒鵝”，醬汁配搭確實是花了點心思，放了點橙皮，也用了柚子汁代替咗個酸梅醬，味道不錯，但它又配了個芥辣，費解，不過它還有一小盤鵝隴汁，鵝沒太多肥膏，味道都可以，但沒很大驚喜。“燒叉燒”，味道不錯，半肥瘦，用炭燒過，有香味，一口一塊，是唯一值得推介的菜式。…查看更多

今早入屯門探親，然後和娘娘來這裡撐枱腳。不趕時間，所以先點個飲料，聊聊天，才算。“椰青”，清甜；Mango Lassi，乳酪味和芒果味不給力，一般。“泰式海鮮沙律”，那些魷魚、蝦、和青口都是暖暖的，即剛煮熟，又但沒有充分冷卻即拿來做沙律，口感不是太好，蝦是挺新鮮可口，青口、魷魚也算新鮮，但沒什麼味道，而且整個菜只有辣味，一點都不像一個泰式沙律。在Openrice裡，它的主打是泰菜，但竟然它的印度菜卻異常出色 ...“Lamb Shashlik”，羊肉串賣相不錯，惹味，肉又嫩又juicy，香草味剛好，再配個Apple Cider解膩，正。“Panerr Tikka”，印度芝士串，這個東西第一次吃，但很有驚喜，芝士又香又煙韌，香料味濃郁，再加上那些青椒、紅椒、洋蔥，口口感一流，勁呀！…查看更多