太公的個人專頁

打完風唔想想煮，走去食飯，點知入咗間伏店。燉湯唔係燉出嚟 - 一飲就知；同埋個盅入面咁少料，邊會燉得出呢啲味 - 即係你叫返自己例湯啦大家唔會怪你㗎。菜苗，都唔嫩，叫返清炒時蔬得唔得 - 即係除咗餐牌描述同事實似乎不符之外，呢兩味味道尚可接受。最慘烈係佢個所謂鎮店叉燒，又死咸又冇肉味又鞋（係超越咗平日瘦叉果個程度的鞋）；我平日係好怕浪費食物點都會清碟，但今舖實在太難食都要剩底幾件叉燒。我真係好擔心個師傅，佢味覺係咪有問題，點解咁難食嘅嘢都可以當係招牌拎出嚟賣。🤦🏻‍♀️…查看更多

近年轉寫老店，少寫食評，去接受公關邀請試吃更少，生怕人家為招呼自己特別煮得好點，結果難以寫出實情，無謂也；當然也怕中伏還要硬著頭皮寫 － 始終年紀大了，時間和QUOTA都有限。但今次2+2 cafe 邀請試其自助餐卻完全沒有此煩惱 － 一來之前光顧帝都的櫻田數次，質素都不俗；二來自助餐面前，人人平等，更何況今次有食友也有興趣同行，不用毒食。帝都晚市自助餐，出奇地選擇多 － 冷盤除了有常見的凍蝦翡翠螺壽司魚生三文魚等，還有龍蝦 （而且也不算小哦）生蠔，而且添得密，很有誠意。味道雖然不算頂級，但其實都相當新鮮，整體來說有above average 的水準。熱盤也有很多選擇，除了一字排開的各式中式熱盤小菜（那龍蝦炒青菜又是一個美味推介！），還有印式咖喱 － 出奇地好吃，是有層次的味道，驚喜非常；唯配合的naan略嫌不夠咬口，稍遜一籌，不過可能是因為咖喱實在太出色，而期望更高而已。此外還有即炒海鮮，有蟹鉗炒蜆瀨尿蝦，鑊氣雖不是大排檔可比，但卻沒有不少大排檔都喜歡用的成堆杰杰的獻汁，海鮮，特別是蟹，都相當鮮甜。整體質素都很不俗。還有麵檔，看來選擇都不少，不過胃納有限，只有跳過此部份。因為整場自助餐還有兩場重頭戲 － 其中一項是巨型南瓜蟹粉農夫包 － 那美味的賣相加上香噴噴的氣味，還有一位小男生情不自禁撲上前，大家看到他貪玩又貪吃的模樣都笑了－ 將當中的南瓜蟹粉配上香脆多士，味道很好香料也足，雖然蟹粉味道不算突出，但也是很好吃。而第二重頭戲則是大閘蟹 － 其實吃自助蟹有大閘蟹己是非常神奇（我確定，是每位成人或長者光顧自助餐都會送一隻的。）雖然個子不算大但蟹膏豐盈，就更令人驚喜！當然，我家是上海人，我是有些懸念的，我覺得那蟹醋一定要加糖煮過還要加上薑粒；不過現在有鎮江醋配著吃，感覺也不錯。不過我是該死的，其實我個人的重頭戲是甜品 － 尤其是有部自助格仔餅機，可以自己動手整格仔餅，巧kaisin! 而且很容易就整出個香脆但又不算太甜太漏的格仔餅，可以隨自己喜歡配雪糕配水果 （甚至配豆腐花也可，well，但我沒有這個勇氣），好吃又好玩。而檸檬撻也是上品 － 撻皮香而不腻，厚薄有致，配合當中酸甜的檸餡剛好，而頂上的蛋白也很香滑，好好吃。macaron和焦糖泡芙也不錯。選擇多，而不擁擠，與朋友來吃，相信大家都不難找到適合自己吃的食物；加上紛圍也很有"鄰家"的感覺，令人自在舒服。食物雖不屬美味得令味王滾動流淚的那種程度，但整體屬above average, 而咖哩，格仔餅和檸檬撻更是教人驚喜，絕對有誠意；加上也是能讓大家都吃得舒適的地方，朋友聚會想有個地方吃得舒服又懶得想菜式，是一個不俗選擇。…查看更多

本來不是想寫食評的 (所以冇乜影相)；不過一家誠意小店，實在值得推介。母親節，隨性散漫的兩母女幾近即興地走出街用膳；不少地方都爆滿，我們決定轉戰較少人的香車街街市附近覓食；而我們就選擇了新開的"滾兩滾"。"滾兩滾"前身也是間火鍋店；現在全新裝修，感覺老闆也換了 (未詳細求證, 只係睇落唔熟面口) - 前身的那家做到後期，店員老闆感覺都很'hea'了，現在新店"滾兩滾"就全店上下都很親切慇勤，加上整潔明亮的店面，令人感到舒適。見餐牌上有個冬瓜盅火鍋，就要了客來看看。嘩，真的切很好美的一個冬瓜圈上，還有蝦粒瑤柱絲菇粒等，相當足料 - 當然，這不是正宗的冬瓜盅 (還有夜香花火腿絲等) 可比擬，但作為一個火鍋湯底，加上自家煲的豬骨湯 - (只略嫌不夠咸，但的確是真材實料煲出來的味道，對喜歡清淡的老母來說真是剛好。) 算合格有餘。老母不嗜吃肉，以海鮮及菜蔬代之；海鮮拼盤有象拔蚌、蟶子、八爪魚、還有生猛鮮蝦 - 每樣都很新鮮，生吃熟吃皆可；另要了雲吞，鮮蝦爽脆可口；皇帝菜也是滿滿一盤新鮮的，竹笙、交白筍，份量也比想像中要多 - 兩個人完全KO加上那大圈冬瓜，其實都真係好飽。最後，老闆還突然送上一盤烤三文魚讓我們試吃 - 三文魚配上沙律醬烤至半熟，香口好味，重點是三文魚夠新鮮，要是有碗白飯就好了. (不過當時已非常的飽，真要下次下次才大概可以)如是這般，兩個人，每人才$250 (有新張期間九折優惠 - 即免了加一)，相當不錯的水準，價格也相當合理…查看更多

初訪「東莞佬」，還是同事介紹；一行五人，各要了一杯銀菊露 (大$6, 小$4)。銀菊露用上了玻璃杯盛著；七八十年代看電視中，女主角在茶座喝的凍飲，都是這種杯盛著的；好懷舊，大家都興奮不已。「這些杯都有三、四十年歷史了！」開朗健談的店員笑著道。銀菊露的確清新順喉；筆者近日感冒初癒，仍受喉乾舌燥之擾，肺氣也不順；一杯銀菊露喝下，即時感覺舒服了不少；清香的銀菊配上點點蜜香，比例剛好，沒有過甜的涸喉感...心思思想多試一款，老闆推介了五花茶；據老闆說，父輩的五花茶，只是加了五種配料去煲；但他研發了現在的這款新的五花茶，就以十種配料煲成 是哪些材料呢？老闆只是笑了笑。也許是商業機密，還是生怕講完筆者也不太懂。筆者沒有追問，倒是好奇想試試到底下了十種配料的五花茶是甚麼味道。要了一杯來喝；喝上去隱隱帶了點川貝的味道，味道比坊間的五花茶來得複雜，雖不像銀菊露那種清新直接，但加了蜜糖仍是甜而不苦不澀；而且潤喉潤肺的效果比銀菊露更顯為著一點.。老闆不貪心，就只賣四款涼茶，除了銀菊露和五花茶，還有廿四味和感冒茶；既是真材實料，專心致志做好這四款，就自有識貨之人；四款，夠了。沒有華麗的裝潢、沒有花巧的包裝，賣的，只是簡簡單單的四款涼茶和人情味。這些老店，買少見少。…查看更多

於chocolate library吃了個不太盡興的下午茶, 對ritz carlton 的甜品有點卻步, 本來興趣勃勃還想掃埋9/F的Pastry Gems, 也有一點卻步.....不過, 猶幸, 我們堅持繼續下場因為這兒的甜品, 比樓上的, 精彩得多.最引人注目的是"牙膏", 是的, 看來看去, 怎麼有一款甜品蓋上頂著一支"牙膏"啊? 大家看看像不像? 其實這是Jivara Apricot, "牙膏"唧出來的也是杏脯醬, 可調較分量, 喜歡酸和果味的可多唧一點; 配上中層的輕盈朱古力醬, 整體感覺輕怡清新, 屬開胃小品, 第一道試這個, 剛好!既然開了第一個蓋, 也順手開埋第二個, pot de cacao; 與Jivara Apricot的清新輕怡剛好相反, 甫入口, 濃烈的朱古力味襲來, 而且朱古力mousse很幼滑, 對朱古力迷來說, 很刺激很吸引的一款, 令人一試愛上, 將剛才在chocolate library的任何一道都比下去....banana cacao也很吸引, 黑朱和香甜的香蕉味道很搭配, 也是濃厚的味道, 但香濃得來帶著甜美蕉香, 與pot de cacao 各有千秋.chocolate passion 酸酸的熱情果與黑朱古力的濃厚朱古力味道相輝映, 沒有突兀, 反而多了一份平衡感, 吃了兩款勁香甜濃厚的, 這道也可令人清新一點, 吃上去很舒服, 而且底部脆脆的, 與上層滑溜的果醬及餡料配上, 豐富了口感.Praline Nougat 相對來說比較弱一點, 太甜而朱古力味淡, 我個人不太喜歡值得一讚是這兒的服務 - 我們一行人佔了這麼大地方才吃5個甜品 - 老實說, 也有點不好意思, 不過也沒被嫌棄, 侍應還體貼的奉上清水, 窩心呢!! 而且, 當我們告訴外藉女侍應 (貌似經理) 說, 這兒的甜品比樓上choc. lib的好吃, 她還會開玩笑地說: "我不會告訴他們, 怕他們妒忌..." 哈哈哈~~!! 令人很有和鄰居說笑談天的感覺, 很自在輕鬆呢!! 不過老老實實, 9個甜魔, 為何只吃5個甜品呢? 實在不夠喉啊!! (就算之前已在choc. lib掃完一輪 - 鬼叫佢地果D唔好味令人唔滿足咩!!) - 是的, 最初見到餅櫃有齊7款, 還以為可以來個一掃光, 興奮莫名, 豈料原來餅櫃內全都是display不可食用, 實情是, 綠茶和芒果兩款已售罄了, 嗚嗚嗚~~~~ 不過, 這兒實在又美味又抵食, 又令人感覺舒服, 一定要再來盡情狂掃多次!! …查看更多

Library, 圖書館, 總令人覺得是藏有很多知識的地方, 而知識就是寶藏, 而且這些寶藏還不用錢呢!! 所以從小到大, 都很喜歡到圖書館尋寶...身為甜魔, 對朱古力必定有一定程度的狂熱. 聽聞chocolate library這名字已教人心動, 更何況是重生後的ritz carlton呢!!感謝會長YAN的安排和提早等位 (雖然下午茶是下午三時才開始, 但二時半已有超長人龍啊~), 是日一行十人就順利殺上ritz carlton的chocolate library, 一睹這個"朱古力圖書館", 有幾多元化, 有幾堅. 也許上圖書館向來是個人活動, 十人齊齊殺上去, 太浩蕩, 結果也只能安排相鄰的兩張五人桌給我們 - 也不要緊, 就男女子組分開坐吧, 哈~!!五個女生, 要了一個tea set for two下午菜的裝潢不華麗, 但雅緻整齊, 很有圖書館的感覺. 一個箱子上桌, 打開了就是朱古力寶藏了!!看, 倒是似模似樣, 吃, 味道又如何呢?咸點令人有點失望, 煙燻法國鴨胸伴合桃包, 煙鴨胸咸香的, 但麵包偏韌, 既不外脆, 也不內軟, 不太好吃. 有吃到蜜瓜的食友更覺得蜜瓜味蓋過咸香味了, 我倒慶幸我分到那一件沒有蜜瓜, 咸香倒有的, 還可以補回一點分數.可可朱古力包伴鴨肝醬吃下去頗鮮美, 但吃到最後, 可可的苦澀味從喉頭滲出來, 是符合名稱了, 但我不太欣賞 - 要是跟本不能配合, 倒不如不硬塞可可元素更好, 反正另一款咸點也沒有朱古力成份嘛...到甜品了. 白朱古力杯是白朱古力MOUSSE和紅苺醬製成, 白朱古力MOUSSE香滑兼香甜, 紅苺醬新鮮而帶酸, 兩者配起來味道很柔和, 很好吃; 大部份甜魔都受不了這酸, 倒是嗜果酸味道者如漏漏和我, 倒是愛不釋手! 牛奶朱古力黃梅朱古力味道不濃....正確點來說不太像朱古力, 黃梅也味道不強烈, 襯起淡味朱古力吃起來完全沒有個性, 不好吃. 橙香朱古力蛋白杏仁餅 (macaroon) 嘛, 餡料當中有橙味餡, 本身朱古力味已不夠濃, 中間橙餡味道又假, 而且這macaroon太淋韌, 不脆, 一點也不好吃.朱古力紅桑子撻 這道的朱古力稍濃一點, 配紅苺的酸, 味道尚可. 吃過幾個令人失望的吃上這個, 都算回一回氣.草苺可可撻也不好, 撻皮不夠香, 上面的雜苺除藍苺外, 都是酸; 但朱古力味也淡, 不能平衡這酸味, 都算是失敗之作.朱古力拿破崙酥算整盒內最美味的一道了, 濃香朱古力與榛子味道很搭, 而底部的脆脆口感令整道更錦上添花; 只是如此口感和味道, 在不少餅店也能吃到, 並不特別, 又未算要專程到此試不可.雲石芝士蛋糕吃第一口時, 我覺得很好, 芝士夠香滑, 餅底牛油香強勁, 也夠鬆化, 很好吃; 只是原來中間夾有朱古力, 吃第二口時吃到, 就覺得味道不太配了....我倒寧願打開來做雲石狀, 應該味道會好過如此夾心......跟餐要了杯signature hot chocolate,朱古力不算很香濃, 但還可以; 面有忌廉泡, 有點樣 cappucino, 但沒有form的細緻, 倒令本來不算香濃的hot choc變得更漏; 猶幸我們是五個人share一杯, 要一個人幹掉一杯的話, 有點太over, 這一杯的質素也不值我為它浪費過多quota.另外也散叫了些甜品: 朱古力梳乎厘小小的一個, 破開後, 中間有紅苺朱古力醬流心, 也頗香濃, 只是.....這真是梳乎厘乎? 沒有梳乎厘鬆化的質感, 反倒像心太軟, 雖不難吃(尤其是我本來也較喜歡心太軟), 但實在令人感覺被欺騙了感情, 嗚.....要是明言是紅苺心太軟, 加多一大球雪糕, 我會喜歡這一道的.朱古力奶凍配椰子雪糕 椰子雪糕很香濃, 椰味很香, 就是太少了, 只有一丁點的一球; 下面的奶凍不好吃, 雖吃上去有椰絲, 但椰味不彰, 加上淡味朱古力, 吃上去有點像在吃白蓮蓉...暖朱古力蛋糕 濕濕潤潤朱古力又夠香濃, 是不錯的一道, 要是外層再烤脆一點, 雪糕再大球一點, 那教人吃得更滿足了!朱古力咖啡是特別的一道; 初時還以為是飲料, 但上桌的是一個圓柱形物體, 外層是朱古力, 內層是忌廉加脆脆, 加上帶強烈咖啡香的啫喱, 吃上去是脆+棉滑+啫喱的幾種口感, 很複雜, 雖不至於好吃得驚為天人, 但創意也值得嘉許, 味道也不錯, 相信平素喝慣齋啡, 頂得住咖啡苦的人會更為喜歡!!然後偷吃鄰桌男子組一點的朱古力火鍋. 沒有研究是甚麼比重的可可了, 留給男子組的食友詳細介紹啦!! 不過, 朱古力倒也香濃, 配上一條香料脆脆吃, 有點象吃西班牙churro! 只是太瘦太小不太夠喉. 哈!! 另外有款紅苺味的棉花糖也不錯吃的, 只是沾熱朱古力吃東西這事兒, 也許是在西班牙時先入為主了, 我只喜歡churro, 還是類近形態和質感的東西較得我心, 哈! 女子組雖然甜品較多, 但由於沒於套餐之外另加飲品, 比男子組稍為便宜一點, 位位$180. 此行, 有點失望, 因為這圖書館內的寶物, 只是好看, 並不特別好吃, 加上這實在不大眾化的價錢 (而份量小得可憐), 其實也不太能算作"圖書館", 叫"書店"也許會貼切一點!! 不過能一過尋朱古力寶藏癮, 加上服務實在週到, 這個下午的圖書館之旅, 也總算快樂....…查看更多

很喜歡去渡船角一帶找吃的, 實在有不少既便宜又美味的小店在那兒.原本心儀的"隨變", 人龍日益駭人, 是時候物色其他川菜小店了, 目標就轉移到附近的好巴適.小店家, 沒甚麼裝修可言, 但總算乾淨, 堂食時沒甚麼問題的, 店內還有電視可看, 不錯. 就只是太小了一點, 只有那兩三張桌子. 也碰到過客滿的情況, 還是買外賣回家吃, 比較適意. 但外賣用上很多發泡膠盒, 每次都很有罪惡感, 解決辦法就是自備外賣盒了; 今次要了個涼拌土豆絲, 麻辣涼麵, 尖椒皮蛋和例牌口水雞.涼拌土豆絲, 土豆絲夠爽口, 也夠香辣; 底層的芽菜更是勁索辣汁, 本來中辣的一碟, 吃到底就變超辣了....尖椒皮蛋 是四碟中最失色的一道, 皮蛋不流心, 尖椒香味不足, 與普通涼拌分別不大; 底部的芽菜情況和味道和涼拌土豆絲底部的相若....麻辣涼麵 ($18)麵條不算煙韌, 但軟硬適中, 與辣汁拌勻, 初吃感覺味道淡了點, 但之後吃的, 因靜置於汁內時間較長, 吸了更多的辣汁, 香辣味道盡現, 好吃!口水雞例牌($30) 雞件頗滑, 而醬汁除了辣, 也帶點花生香味, 加上拌有花生碎, 味道和口感的層次感皆甚豐, 只略嫌雞味稍薄, 但以此價錢來說, 已算超額完成.是的, 超額完成; 老實說, 真的要和一些正式的川菜館子相比, 好巴適的出品, 當然不夠細緻出眾; 但作為街坊小店, 用心製作, 味道平實卻是對版的, 份量也足料也足; 以這個相宜的價錢來說, 實在也沒甚麼可挑剔了; 有時辣癮起, 想吃些四川菜, 這裏是個既便宜又不錯的選擇.....還有, 每次來都是見到那兩個小伙子, 都很努力, 而且誠誠懇懇的, 也為客人想得週到, 很讚! 希望你們能繼續努力下去, 讓顧客吃到更多美味的食物啊!! …查看更多

話說2011年元旦, 太公與另一女食友肥闖西貢, 原以為可以殺個滿堂紅鯨吞成個西頁落肚, 豈料首兩站過後已被KO....:(但二人決不甘心!! 雖然首兩站都是難得遇上的美味, 但既然千里迢迢入到西貢, 豈可就是罷休? 繞著西貢走了幾十萬個圈後, 二人就前往Mr Froyo...來一個輕怡甜品是也~!!口講要輕怡甜品, 不過見到有creme brulee 供應, 而且買froyo加15個大洋就有一客, 忍不住了 ......這creme brulee 預先做好, 即燒脆皮的, 幾滑溜, 焦糖也夠清脆, 基本合格有餘, 不過吃到底有少少水, 感覺不太好; 而蛋香再勁一些會更好. froyo方面, 此店的奶感較重, 但好就好在沒有過甜, 仍保有乳酸之味, 很不錯; 配料中推介Mixed Berries, 酸酸甜甜 (紅苺偏酸而黑莓較甜) 的很清新, 與奶感重的froyo是超配!!對此店印像不錯, 三月份乘與食友行山之便再訪一次; 可惜今次mixed berries 與售完, 唯有退而求其次要rasberry啦. 不過就側重要酸味, 始終不及mixed berries, 但都新鮮好味的. 而此店的granola也很不錯. 這次人多, 也試了曲奇. 這曲奇不是脆口的那種, 軟軟的, 我嫌牛油香不夠, 也許是健康之選, 但不是我杯茶. (是的, 我的哲學是: 既然要吃這些甜食, 就食盡D肥爆佢算, 寧願食少幾次,但每次都要大滿足呢!! )但最驚喜的還是此店自製的楓糖雪糕!!! 本來還以為其是此店之配角 (需知店名是mr Froyo, FROYO!), 沒有太注意, 只是抱"順道一叫"的心態; 但吃畢一口, 就驚為天人!!!!!!!!!! 雪糕滑溜, 而楓糖香豐盈; 甜度又適中, 很好吃很好吃!! 愛死了! 只嫌....一球份量太少, 若非當日還有下場, 一定要自己另叫一球, 好好幹掉它, 來個大滿足~!!…查看更多

於2011年首天還有更多的驚喜 - 在遇上金山的炸兩之前, 在離小巴站不久處, 遇上美味的西貢咖啡餅店....也許是大部份人在除夕狂歡得甚晚; 我們抵西貢時已11時多了, 西貢人仍不多, 這店也一樣 (到下午才發現人龍, 方知這是"名店"納!!) 兩個人從小巴下來, 路過, 無聊地看了看, 看到一個叫"心太軟"的麵包, 好奇買了個一試, 順道買多個奶撻吃吃; 買走後, 繞到後面, 方發現原來店家有當食服務, 反正人少, 也不會介意我們"外賣變堂食"吧. 先吃奶撻. 奶撻的酥皮帶點牛油香, 其實比豬油的酥皮好吃多了; 奶餡相當滑, 略嫌奶香不太夠而已, 但一脆一滑的口感都教人滿足, 要是新鮮熱辣的, 相信會很好吃. 然後就是心太軟了; 我們這些甜魔, 一說心太軟就是一個熱烘烘的朱古力蛋糕, 包著勁流心朱古力餡, 再加一球巨巨的雲尼拿雪糕. 如此的一個心太軟, 實在大大超出我們想像, 也教我們好奇: 急不及待的將之掰開, 原來, 面的一層, 是牛油酥皮, 內裏還有一個麵包仔: 麵包仔裏面, 是朱古力餡, 不過就不夠流心了...雖然最裏面的朱古力不夠流心, 但這心太軟還是好吃的; 外面的一層牛油酥皮很脆很香, 中間那個包也的確很鬆軟, 光是這二者, 已經不抂作為"心太軟"了 . 實在極為佩服店家的創意呢!!! 而朱古力流心也相當香濃, 整體來說是很好吃, 要是朱古力再流心, 再豐富一點, 就是完美了!! 沒想到一個偶然遇上的心太軟, 也令我們半飽了; 先去繞個圈, 再作戰吧! (結果就遇上金山炸兩將我們KO了....)繞了幾個圈後, 下午三四時出來, 驚覺此店外出現超長人龍!!! 啊, 小女子有眼不識泰山, 原來此店是"名店"呢!! 幸好來得早啊~!! 下次再試其名物菠蘿包啊~!! XD…查看更多

2011年的首天, 與食友一起到西貢遊玩; 其中令人最難忘的, 不是甚麼甜食, 竟是金山的炸兩遇上它都是個偶然; 本來, 兩個女孩, 盡是想找些甜食; 間場之間, 週圍逛逛以便利消化, 卻被金山製腸粉師傅的純熟手勢吸引住: 倒米漿, 蓋蓋, 放料, 捲起; 尾部餘一點, 另外捲好放一邊當蝦米腸 (對, 不是齋米漿, 有蝦米葱花的); 弄好的炸兩就切件奉客; 一切是那麼的利落, 直覺告訴我們, 再飽, 也得要試一下, 就買了一份炸兩; 堂食爆滿, 也就拿在街邊吃吧!!炸兩內的油條不算很脆, 許是我們是12點多光顧, 油條都放了一段時間, 只是邊皮角位尚餘一點脆; 但畢竟都算即日製 (相信也只是放了幾小時而已), 內製鬆軟, 仍是好吃的; 腸粉皮的確夠滑, 而且這蝦米咸咸香香的 (不如很多時在酒樓吃的蝦米腸般無味或死咸), 光這樣吃已很不錯, 加上一點鼓油和甜醬 (不要太多啊), 味道更對了. 一客炸兩才12元 (沒記錯?) 已是很大的一盒, 兩個女孩本來是半飽, 分著吃完這一份, 是飽到撐了, 但滿足得很!! 能作出如此美味炸兩的地方不多了, 能於2011年的首日就讓我們遇上 - 2011, 一定是個大好年呢~!!! (在此也祝當天和我一起遇上此美味的食友一路順風, 妳的2011也定當精彩啊~!! 等候妳回歸一起再回味金山!!)…查看更多

話說太公心血來潮, 跑去錦田租了一塊小小的田, 試試自行種植有機蔬菜; 雖然場內有專人會幫手淋水, 但每週總也要親自到場, 除草追肥, 遇有異樣要即時處理....可能城市人過慣了舒適生活, 首三週落田, 事後都tai gung is so tired and has no friends (太公攰到冇朋友!) 早兩週更是攰到冇咩胃口呢!!! 第三週好一點, 忙完覺攰也覺餓, 當然要好好祭一下五臟廟啊!! 既然一場去到錦田, 也順道去一去元朗找些吃的. 天氣潮濕辣癮起, 就近近地選了"渝家風". 兩個人餓瘋了, 一口氣叫了一客水煮魚, 一客渝家豆腐, 另加兩個涼菜先上桌的是尖椒皮蛋; 皮蛋雖不是黃金皮蛋, 但都算有少少流心; 做的酸醋汁味道也不俗, 只是尖椒不夠香辣, 與皮蛋仍時有點"雖住在一起但分房訓"之感, 未能"椒蛋交融", 差一點點; 不過光以皮蛋來說是好吃的.涼拌土豆絲就好得多, 土豆絲切得幼幼的, 配上酸辣的涼拌汁料, 加上莞茜, 味道很好; 再加上香脆的花生, 令口感豐富了不少~!! 不消一會就被兩個餓鬼掃光了~!!水煮魚是可以選大魚或另一款無骨的魚, 本來有點顧忌, 想選無骨的, 但是日只有大魚, 就硬著頭皮去馬; 為甚麼對大魚有顧忌呢? 其實是對有骨的水煮魚不無顧忌, 因為曾經吃過一次魚骨被斬至很碎的水煮魚, 想是廚子亂斬, 沒有順著魚骨的紋路下刀, 結果吃起來步步為營, 好幾次都幾乎吞骨, 辛苦得很, 這樣吃辣一點都不過癮.猶幸, 這次沒有出現這情況; 雖然大魚的都是小骨, 但都沒有被斬至過份短小, 雖也要小心地吃, 但終不至過份危險; 而且這大魚肉很滑, 也夠鮮美, 配上辣, 魚味沒有被蓋過, 反更相得益彰; 配菜有豆芽海帶, 也有一種像海綿的東西 (不知其名呢); 索辣湯索得最多, 也最好吃!! 不得不提的是水煮魚是很大盤; 兩個餓鬼, 連同那兩小碟涼菜, 吃畢都飽了九成了.....最後上的渝家豆腐倒較人失望; 豆腐本身豆香欠奉, 就算煎過添上油香, 豆板醬加上肉醬也很香口, 都抵銷不了這豆腐的先天性缺陷 - 就是沒味!! 沒豆香又如何與這肉醬產生化學作用呢? 浪費美味的肉醬了, 要是簡簡單單以此肉醬送白飯會更美味呢!! (結果這碟都是吃不光, 讓朋友打包第二天送飯吧......)值得一提這兒有位哥哥服務很殷勤而不會令人感厭煩, 店內裝修雖簡單, 但整體氣氛就令人感到舒適自在, 很不錯的地方; 兩個人, 坐得舒服吃得滿足, 吃到撐還要打包還飲酒, 每人才100元, 在市區如此價錢如此水準的店實在難覓, 不得不歎一句: 元朗, 果然是個好地方!! …查看更多

和兩位食友嚷著要來COCO壹番屋吃咖喱飯, 嚷了很久; 但終究因為大家事忙, 拖了又拖. 好不容易的起心肝 "鋼"定 (即時比鐵定還要堅) 是日一定要來, 就算最後有位食友因事未能出席, 都要照殺!!星期六12點多, 未到收工時間, COCO 門外還是安安靜靜的, 也不用等位, 就可以安坐. 食友遲了點, 我就看著書等一回; 等候期間, 旁邊來了兩個日本人, 熟練地點餐. 吃著也沒甚麼異樣 - 看樣子這是他們經常光顧的店, 能令日本人都能安心經常光顧的日式店家, 應該水準和日本不會差多遠, 對這頓的信心大增了!待食友來了就點餐, 最吸引爾等嗜蛋之人士, 當然是那個咖喱奄列系列!!! 就挑了個忌廉雜菌奄列咖喱飯, 而食友就要了個咖哩豬扒飯加芝士, 再叫多客炸忌廉這兒的咖喱有點很好, 除了可調較辣度, 飯量也可調, 少飯更可減五元, 均真得很, 很欣賞; 不過只有普通咖喱飯才有, 奄列咖喱飯和焗咖喱飯辣度和份量都不能調的. 反正大家都能吃辣, 朋友的咖喱豬扒, 就"UPGRADE"作了二級辣試試看. 我們有叫餐, 我選了沙律, 食友要了湯; 湯味道一般, 試了一口, 未能令人留下深刻印象; 沙津配上芝麻醬, 菜也新鮮, 吃起來還不錯的, 不過沒有甚麼很特別的菜如火箭菜等, 別期望過高吃畢前菜就上主菜了; 我的忌廉雜菌奄列飯, 奄列飽滿的, 咖喱香撲鼻而來, 視覺和嗅覺方面都很吸引. 吃了一口, 哇, 蛋很滑, 而咖喱汁香濃, 加上忌廉使之更香滑, 很美味!! 加上菇香, 更是錦上添花!!! 顧不得自己身繫之車狀日益巨型, 顧不得加了忌廉的咖喱其實邪惡非常.....我將整碟咖喱吃得一滴不剩!!相比之下, 咖喱豬扒飯就較為失色; 也許因為我們遲吃, 吉列豬扒有點變淋了, 雖然仍可算是好吃的, 但不夠盡興; 而加了辣的咖喱, 明顯只是加了辣粉, 雖然夠刺激, 但始終不及原味的好吃 (其實是差遠了). 強烈建議各位勿貪圖一時之刺激, 走去加辣!!炸忌廉則教人失望, 忌廉有點粉, 不夠滑, 也不夠香, 倒是太漏, 不好吃反而是跟餐的甜品令人有驚喜!! 本來, 以為這跟餐雪糕, 又不能自選款式, 一定"冇好野", 但吃下去, 士多啤梨味雪糕透果香, 味道清新, 沒有廉價雪糕的那種"假士多啤梨味"; 曲奇雪糕帶OREO, 都幾香滑; 這兩球雪糕雖不算上品, 但都算above average, 教人滿足得很!!吃畢出門, 已是一點半; 店外已是人頭湧湧, 個個面上都猶如"等到花兒也謝了"....噢~!! 尤幸我們來得夠早!!事後....事隔三週, 太公仍對那咖喱奄列飯念念不忘, 幾近朝思暮想, 邊寫這篇食評邊流口水, 心水暗暗叫餓~~~ OH! 一定要擇日再encore!! …查看更多

太公家裏是上海人, 所以太公本身對上海食物也有特別的喜好, 尤其是粢飯和咸豆漿; 可惜, 香港做得好的粢飯很少......連有合格水準吃得下口的, 也不多; 所以聽到作的不錯, 都想去一試. 早聞豆漿王阿媽的粢飯不錯, 但太公這等夜貓, 晨早遠道土瓜灣吃早有點難度. 終於拖呀拖呀, 拖到這個月某早晨, 才走去吃....十時多抵達, 應過了最繁忙的上班時候, 但仍有兩個人等候買粢飯; 反正坐著都是等, 不如就排在她們身後, 一邊看阿姐的手藝, 一邊等; 看到阿姐熟練地包飯, 塞油條, 還加了白糖 - 喔, 這兒還有老上海的加白糖吃法, 這粢飯應當不會差到那裏, 就安心坐下但我還是比較喜歡咸粢飯, 就是包肉鬆炸菜油條的那種; 這兒用的也是老油條, 翻炸過, 很脆, 不過就是太短, 份量很少, 反而肉鬆和炸菜感覺有點"妹仔大過主人婆", 比例偏多了一點; 油條這個翻炸後脆得也有點過火, 完全沒有"外脆內軟"的感覺, 以即叫即作即食的粢飯來說我嫌太脆, 不過如果是外賣, 放上一陣才吃, 也許會好一點; 但整體來說, 是有心機製作, 各方面都對板, 味道還不錯, 比很多很多"港式粢飯"或預先作好的粢飯優勝很多. 而咸豆漿也是我所喜歡的, 但我嫌它的豆香不夠, 豆花也開得不夠多, 很是自家製作的感覺, 但仍算是好吃的, 至少比我自己在家裏做的要強一點 平心而論雖不是我心目中的No. 1, 但豆漿王阿媽的粢飯仍是香港少數仍具有老風味的粢飯之一; 要是此店開於荃灣, 我想我和老媽定當成為常客; 只是不幸地我心目中的最佳粢飯正正就是幾街之隔的美華, 我想我專程來吃的機會不大了....(註: 一邊吃, 一邊偷聽老闆娘講真話, 隱約聽到"收購"...."間舖"....等等類似的字眼, 難道這兒又會被田生之流所收購? 要是真的, 希望可以另覓地方再開舖, 否則能出品美味粢飯的店又少一家, 就有點可惜了....)…查看更多

話說，某不嗜辣的食友於某飯局中忽發奇想，想去譚魚頭；想其意圖一講出，一呼八應！(叫得最大聲果個係我！)；感激食友FL的快速安排，一星期後，隨即有一行九人殺了上譚魚頭!!該九名"惡霸" (其實係八名, FL係受害者, 哈哈~!! )，目露兇光，現出"想食咗成間舖的氣勢" (哈哈~!!)，當中尤以一體形肥胖之中國藉女子為甚；路經廚房，咆哮一下，然後逕自走入貴賓房，甫見到菜單，於兇光中更流露出超級期待的神色。哈，上段雖然有點誇張，但這一頓著實令人期待；因為除了小菜，更有譚魚頭新推出的美點呢！更是期待X10000了~!!! 甫齊人，即時上四碟涼菜：樟茶鴨: 甫上桌之有一陣香氣襲來，咬下去，肉質嫩滑，鴨肉帶煙熏後的咸香味道，皮有點脆脆的，非常美味!! 但有鑑於今晚菜單甚豐富，吃畢兩件也只好收手青雲直上: 青瓜排得像JENGA, 淋上桂花糖，桂花芳香撲鼻而甜度適中，配上青瓜是一道很清新的前菜; 而且，還可以邊食邊玩, 我是先抽底的來吃的!! 翡翠白玉: 是去衣花生加芫茜，花生和芫茜都是我喜歡的食物，但我就是沒想過可以一起涼拌吃，今天一試，效果相當好。涼拌蟲草花: 對我愛吃辣的人來說，這是微辣, 但既然辣得很香很可口，已教人滿足；蟲草花爽脆，小妹還是第一次吃到蟲草花呢，味道不錯!吃完前菜, 就開始踏入大家萬眾期待的點心了!!宮保雞丁酥: 與一般酒樓的叉燒酥作法相若，只是餡料換作宮保雞丁；上桌時還是暖的, 宫保雞丁有點微甜，不算辣，配上酥軟的外層，很不錯；我本身愛吃雞多於豬，覺得這比平常吃到的叉燒酥更好吃；只是是晚，另外兩個點心更見特別和精彩，此道有點被比下去了。合桃藍莓叉燒酥: 這個叉燒酥就與一般茶樓不一樣，除了藍莓和合桃，更特別的是其以脆酥皮上底，是以，上層是如平常叉燒酥的酥軟，底就酥脆，配上中間熱辣辣的鮮美叉燒餡，吃起來很有層次感，又香口，我超鍾意！！脆皮奶黃包: 看上去像是炸饅頭，但內有奶黃餡；餡料香甜而包鬆軟，很不錯；唯一有點美中不足的，是有點不夠流心，再流心點更好了。快活地鯨吞三個美點後，方發覺自己開始有飽感….戰鬥力咁弱，點得架!! 猶幸，還有醒胃的麻辣川菜上桌:香辣龍蝦: 這道是麻辣的，花椒滲出點點麻香，份量適中，沒有太霸道，加上一點辣，與龍蝦的鮮甜剛好相配 (當然龍蝦都夠新鮮啦!!) 好味!!泡椒桂花蚌: 這道是酸辣，爽口的桂花蚌配上美味酸辣，令人想一吃再吃；而且，是晚的菜式因為有幾位不嗜辣的朋友，而辣度調得較溫和；我們幾位嗜辣的，本來還有點不太過癮，於是一人幾粒泡椒塞進咀裏….嘩嘩嘩~!!這紅色泡椒包滿而多汁，沒在街外常見的青色小泡椒般勁辣 (但其實都唔弱的)，但辣椒本身的甜味卻較為突出，也好吃！雞汁蘿蔔剛完全不辣的，蘿蔔煮得夠腍，汲收了雞湯的鮮味，很鮮甜！吃畢點心和小菜，就到吃火鍋時間了！因為席間有無辣不歡者，也有怕辣的朋友，所以要兩個鍋了！我當然是往那麻辣的燒雞公鍋那先鑽: 上桌時，沒其麼湯，是先將鍋內的雞吃畢，再放湯打邊爐；麻和辣滲進雞肉，而雞肉也夠嫩滑，很不錯；吃畢加辣湯打邊爐，其香辣也教人滿足。雖然我主要捧雞公鍋的場，但旁邊鑽石忌廉鍋的忌廉香氣也是陣陣襲來 – 鑽石, 就是內裏的青口，鮮甜；忌廉不太漏，夠香，作為湯底也很不錯。吃畢雞就下配料了；溏心鮑魚丸是豬肉外層加鮑魚粒，鮑魚粒份量得多，內裏的鮑魚湯汁有少少爆漿感，配對無偷工減料。而安格斯牛肉也不錯吃的而譚家自制豆腐是整晚最驚為天人的一道!! – 豆香膨拜而不失滑溜，就算放麻辣湯，都不會蓋過其豆香，而且這豆香有點焦香…自小時候於上海吃過這味道的豆腐，已很久很久沒吃著了, 是很教人懷念的味道，也實在美味，忍不住吃了兩件 到這階段已很飽，但忍不住還是吃了大半碗四川泡飯；四川泡飯是我每次去譚魚頭最期待的菜式，雖然也只是蛋絲，餐肉粒，加上瓜粒菇粒一起和湯煮出來的稀飯，但我就覺得這兒作得很好吃，每次到尾聲，雖然飽都起碼會幹掉半碗!!最後還有清甜的的紅豆桂花糕和一人一杯HD雪糕，為這頓飯劃上甜美句號，超滿足呢!!在此感謝食友的不嫌我們麻煩為我們細心安排，讓我們「一餐飯滿足我地三個願望」(其實係四個, 仲有HD雪糕, 哈哈)….感謝！…查看更多

太公是個喜歡吃糯米飯的人, 特別是咸的; 舉凡粢飯, 生炒糯米飯, 咸肉粽, 肚裏塞了糯米再蒸的八寶鴨等等等等以糯米製作的咸食, 對太公來說, 都有一種莫名的吸引力. 但奈何近年腸胃益發脆弱, 而糯米畢竟屬"UN胃"之食物, 也得要小心慎選, 好吃的才放進口.早前和朋友飯聚時講開, 現在真正'生炒'的糯米飯已買少見少. 對, 現在吃到的都偏濕, 而且臘味香和臘味香不夠融和, 雖同置一碟內亦猶如'搭枱', 似預先蒸飯再炒多過生炒 - 那也自然, 地產商治港之勢頭下, 間間食肆捱勁貴租, 與其為一碟能賣得貴極有限生炒糯米飯下這麼多功夫, 不如去鑽研海鮮好過!! 生炒糯米飯難求, 正疊埋心水處之泰然一切隨緣, 無意間翻翻雜誌, 大角咀有家小店的糯米飯是生炒出來? 似乎堅過石堅, 一於去試試生炒糯米飯果然沒令人失望. 雖然, 用的臘味不及高檔次的食府香而偏咸, 但臘味的味道是融和在糯米飯裏, 是沒有'搭枱', 一枱人融融洽洽的糯米飯, 再加上雞蛋贈慶, 淡淡的蛋香和口感使其生色不少. 而且只索價$58大元就有一大碟, 又抵又好味. 顧不了胃部的投訴, 幹掉了半碟, 呼, 滿足得很!!!若是多下一點臘腸代替潤腸添上一點甘, 鼓油少下一點, 加多幾粒花生豐富口感, (對, 我也是花生怪!) 就更加PERFECT了椒鹽鮮魷也很不錯. 老闆走來親切地介紹, 脆漿是以蛋白作的. 的確, 感覺較輕身, 油膩感大大減少, 有椒絲淮鹽吊味, 仍不失香口; 鮮魷本身也夠新鮮爽甜. 鮮味沒有被脆漿蓋過, 香而不膩, 好吃. 只是送糯米飯的話就略嫌咸了點, 但如果送白飯就剛好.蝦醬啫啫芥蘭是根據店員推介而點. 本來, 太公沒有很喜歡吃芥蘭, 但也愛上這一道. 煲仔的熱力保持了好久, 一直都是滋滋的. 蝦醬經蒜頭爆香, 加上肉末, 再與芥蘭混為一體, 芥蘭夠脆. 原本我不喜歡的苦澀味道, 在蝦醬的作用下竟然沒有了, 兩者結合, 加上陣陣'煲氣', 反而有種獨有的鮮甜之味, 又夠香, 太滿足了.....不過此道絕對是送飯之選, 縱是精采, 沒有白飯點綴始終有點美中不足, 只是已幹掉半碟糯米飯的我, 實在也不能再吃白飯了!是晚兩個餓鬼吃到捧著肚子走, 又飲了啤酒, 每人才$90. 平民的價錢, 但食物絕不馬虎, 服務也夠親切. 雖然位置偏遠了點, 但我仍是會ENCORE的!!…查看更多