富臨集團：下載優惠券可享咖喱龍蝦優惠價HK$138 (原價HK$168) |    |
 | 憑下列Openrice優惠券到富臨集團旗下酒家，可以優惠價HK$138品嘗咖喱龍蝦一客 (適用於全線：富臨漁港、富臨漁港囍臨門、富臨皇宮、富臨酒家、金皇廷囍宴及富臨粵之味，訂座熱線：2353 5866)。 請按此下載咖喱龍蝦優惠券 |
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 | 大廚馬仔又出馬 馬浚偉繼大廚出馬後，今次又有機會同富臨飲食集團的各大廚學習，研究一下不同品種的龍蝦點煮先最Good。龍蝦一向都係高級美食，而且通常的烹調法都離唔開刺身、芝士焗或者上湯焗，而富臨為了讓更多顧客可以品嚐到龍蝦的真味，搜羅了世界各地不同品種的龍蝦，今次應該好多嘢學了! |
 | 龍蝦字典：波士頓龍蝦 俗稱波士頓龍蝦的美洲龍蝦，一般都係來自大西洋的北美洲，特別以加拿大同美國為主要產地，蝦身正常為橄欖綠或綠褐色，有時亦會有橘色、紅色甚至黑色! 波士頓龍蝦的特徵係鉗子特大多肉。成長期大約需要6至8年，成年龍蝦長約20至60公分，重約半公斤至四公斤。 |
 | 咖喱龍蝦有新意 香港的酒樓處理波士頓龍蝦，通常都係用芝士焗或蒜茸開邊。而今次富臨的大廚竟然用咖喱來烹調，非常有新意。咖喱的香味帶起了龍蝦肉的鮮味，而咖喱汁更是精華所在，用饅頭點來吃，再配上果味濃郁的紅酒，馬仔真係將成碟咖喱龍蝦食到一滴不漏。 |
富臨大廚對龍蝦料理極富經驗 咖喱汁同龍蝦的鮮味配合完美 富臨大廚對龍蝦料理極富經驗，馬浚偉請教過他們，原來波士頓龍蝦殼薄肉身爽，味鮮甜而且頭有大量蝦膏，同咖喱乃絕配，在味覺上有互相提升的效果。今次用泰式方法烹調，求香不求辣，以免影響蝦肉本身鮮味，而咖喱汁亦係一大學問。師父認為芡不可以糊，太糊會阻礙了舌頭感應龍蝦的鮮味，俗稱影響口感。相反水份太多，咖喱汁同龍蝦又不能夠結合。烹調時間同火喉控制要夠準，放材料的時間同份量不能夠有絲毫差錯，否則會破壞左雙方味道的獨特性。所以要平衡咖喱汁同龍蝦的鮮味，絕對需要大廚的高超技巧。 |
