香港 | 繁
語言
繁
简
Eng
其他地區
香港
澳門
台灣
日本
泰國
新加坡
馬來西亞
中國大陸
記住我的選擇
寫食評
登入/登記
更新餐廳資料
商戶專區
筍工
餐廳
自助餐
火鍋
新餐廳
優惠券
餐廳排行榜
飲食誌
生活誌
飲食誌
開飯熱店2023
開飯頭條
放閃為食團
抖一抖 台灣Let's Go!
食得知味
我有我態度
食譜
識食台
進階搜尋
首頁
>
食譜
>
西菜
>
泡芙
泡芙
CREAM PUFFS
提供食譜
0
8166
1
ChocoPuff
簡單小甜品:)
西菜
甜品
蛋類
/
奶類製品
焗
普通
30 分鐘
材料及份量
(for 12 persons)
1/2 cup milk
1/2 water
3oz unsalted butter
1cup all-purpose flour
1 teaspoon sugar
1/2 teaspoon salt
2 eggs
調味料
忌廉
1.淡忌廉500ml加入30g糖打至忌廉狀即可。
2.放入唧袋備用。
煮法
1.將牛奶、牛油、水開火煮溶。
2.篩入麵粉。
3.轉細火將麵團的水份收減,直至見到有少許麵團留在鍋上。
4.將雞蛋打好變成蛋液,逐少加入麵團。
5.當混合物被拉起時出現倒3角便可。
6.將混合物放入唧袋。
7.唧完後可噴上小量食水。預熱225度,225度焗10分鐘,然後180度15分鐘。
小貼士
1.待麵團降溫至40至50度效果會更佳,太熱的話會令蛋液熟左,影響焗的過程。
2.麵團盡可能收乾表面水份,不可見到油身。
推介
已推介
1
推介
ChocoPuff
的更多食譜
抹茶朱古力
Royce朱古力相信有好多人熟識吧,而且也十分好吃,令人難以抗拒...
薏米杞子燉蛋白
杞子一般透過煲湯的方法,令到它本身的甜味散去,因此用燉的方法...
prev
next
你可能也喜歡這些食譜
樂家杏仁糖Cupcake
樂家杏仁糖與Jam Bakery合辦夏日甜品製作班,讓樂家Fans親...
提子脆脆芭菲
小孩在發育過程中,營養均衡至為重要; 喜歡新鮮感的他們, 往往...
鮮奶蛋白撻
雞蛋含豐富優質的蛋白質,有助身體補充及製造骨膠原,令皮膚保持...
ChocoPuff
×
« 瀏覽更多相片
×
Top