檸檬蛋醬

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檸檬蛋醬
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檸檬蛋醬酸甜醒胃,整體味道輕怡百搭,對於吃膩了濃油赤醬者來說不失為新鮮之選。
材料及份量
牛油 200克
砂糖 200克
檸檬 3個(搾汁並磨皮)
雞蛋 3隻
煮法
1. 將牛油、砂糖、檸檬汁及檸檬皮隔水攪拌,煮至濃稠。
2. 打入雞蛋,繼續攪拌至濃稠度適中為止。
3. 把蛋醬置於雪櫃冷藏一晚,即可配麵包、英式鬆餅或硬麵包圈享用。
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unknown
catzzi
catzzi 請問..要如何無火地「煮至濃稠」?
另外, 如何才能煮至濃稠? 謝.smile
2009-06-16
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