冷烏冬

提供食譜
冷烏冬
0
56807
1
如今在外吃冷烏冬,動輒數十元一客,可是店家提供的並非手打貨色。既然如此,在家自製更對口味!絕佳的夏日午餐!
材料及份量
一人份量
讚岐烏冬 1-2 個
黑芝蔴/薑茸/蔥花 隨意
調味料
鰹魚汁 5湯匙
柚子醋 4湯匙
淡口醬油 3湯匙
水 2湯匙
麻油 1湯匙
煮法
1.調好冷汁,放冰箱下層備用。
2.燒一鍋水,水沸後下一撮鹽,煮烏冬約1分鐘或至你滿意的韌度,撈起馬上放入冰水中,置冰箱上層冷卻3至5分鐘。
3.取出烏冬,瀝乾水分上盤,撒點黑芝蔴 / 薑茸 / 蔥花。伴冷汁享用。
小貼士
1.冷汁的份量比例自由調配。不嗜酸者不下醋無妨,多添鰹魚汁和其他調味料便可。除了柚子,紫蘇梅子也是不錯的口味。
推介
已推介
nnnjoo
1 推介
unknown
mslky2003的更多食譜
核桃香蕉小麥胚芽鬆塊
少油、低糖又高纖的小點心,口感介於軟曲奇與鬆餅之間,鬆軟中帶...
大阪燒 (簡易版)
像薄煎版本的章魚燒,試試看吧!
藍莓小鬆餅
用明目藍莓做成的小鬆餅,味道不俗。
prev next
你可能也喜歡這些食譜
乾炒牛河
乾炒牛河通常於茶餐廳享用,但有沒有試過於家中親手製作?學員們...
雞扒炒意粉
讀者也可以下列粉類代替使用意粉,包括: 中國粉類; 米粉, 河...
燕麥鮮茄免治牛肉意粉
只要略加創意,肉醬意粉便可搖身一變成全新高纖健康美食。桂格燕...
Top
此網頁使用cookies給你提升最佳網站體驗。繼續瀏覽即表示你同意根據我們的私隱政策使用cookies