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2018-11-19
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女生慶生、聚會多愛選擇西式下午茶，貪其高雅得來又精緻的骰，而且重點更是打卡影相，不過多吃始終會有點膩，其次就是怕會肥！ 這趟慶生聚會一反傳統，壽星女貴為潮州人，選擇飲中式下午茶，選址是走年青路線的百樂小館。 因為平日關係，相約1:30，避開附近上班族的午飯人潮，果然到達時人潮未散去，幸好早已訂了檯，不用等位。除了上班族，還有老人家、闊太們休閒地歎茶，不過聲浪都挺嘈，要待人潮慢慢散去，談天才舒服一點。 百樂的晚飯光顧得多，以為午茶都會有功夫茶的供應，豈料跟平常飲茶一樣 - 選茶開茶。 點心紙有兩張，內容除平常飲茶的點心外，還有潮式點心和小菜供應，亦有懶得左選又揀的套餐選擇。而且沒有分午市或下午茶時段，一律由早上11:00到下午4:30，供應時間比一般的茶樓更長。 點心紙內竟有點心架提供，是意料之外的中式項目，就點個來看看：四方點心架 $188 高架換上中式點心，是另一番風味，讓人有點耳目一新感的中西合璧。中式點心架跟西式的一樣，同樣有鹹甜點之分。8款鹹甜點包括有：蝦餃皇、鮮蝦蟹籽燒賣、潮州蒸粉果、炸芋絲春卷、鹹水角、潮式煎韮菜粿、潮州鮮蝦筍粿和蓮子棗皇糕，每款
這趟慶生聚會一反傳統，壽星女貴為潮州人，選擇飲中式下午茶，選址是走年青路線的百樂小館。
因為平日關係，相約1:30，避開附近上班族的午飯人潮，果然到達時人潮未散去，幸好早已訂了檯，不用等位。除了上班族，還有老人家、闊太們休閒地歎茶，不過聲浪都挺嘈，要待人潮慢慢散去，談天才舒服一點。
百樂的晚飯光顧得多，以為午茶都會有功夫茶的供應，豈料跟平常飲茶一樣 - 選茶開茶。
點心紙有兩張，內容除平常飲茶的點心外，還有潮式點心和小菜供應，亦有懶得左選又揀的套餐選擇。而且沒有分午市或下午茶時段，一律由早上11:00到下午4:30，供應時間比一般的茶樓更長。
點心紙內竟有點心架提供，是意料之外的中式項目，就點個來看看：四方點心架 $188高架換上中式點心，是另一番風味，讓人有點耳目一新感的中西合璧。中式點心架跟西式的一樣，同樣有鹹甜點之分。8款鹹甜點包括有：蝦餃皇、鮮蝦蟹籽燒賣、潮州蒸粉果、炸芋絲春卷、鹹水角、潮式煎韮菜粿、潮州鮮蝦筍粿和蓮子棗皇糕，每款兩件以鹹點為主。
四方點心架
$188
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炸芋絲春卷 - 香酥內脆，放涼後也不失口感。
鹹水角 - 淺金黃的鹹水角，口感脆而不韌，油份溢出亦不算多。
潮式煎韭菜粿 - 見下文評語
蝦餃皇 - 皮厚薄適中，裹入蝦餡圓渾飽滿，鮮味洋溢，不錯。潮州蒸粉果 - 比蝦餃略大一點的粉果，加上沙葛的爽爽口感，同樣不錯的傳統潮式風味。
潮州鮮蝦筍粿 - 外皮可透光而不黏筷，內餡挺足包得滿滿的。
蓮子棗皇糕 - 紅棗香氣淡雅清香緩緩釋出，煙韌糯軟口感，不錯的甜點。
鹹菜福果豬肚 $58潮州菜像會跟胡椒豬肚湯畫成等號般，縱然是午茶也想叫一鍋來滿足滿足。
湯料十分多滿滿的一鍋：鹹菜、豬肚、福果還有腐皮，鹹度跟胡椒味適中又不嗆喉，可惜的是這鍋是小食非湯類，所以湯水比一般少，未能盡興暢飲呢！
鹹菜福果豬肚
$58
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一籠三個的叉燒包，外貌跟普通的分別不大，叉燒餡肥瘦適中，雖然餡料不算多，勝在外皮蒸得軟滑剛好。
蜜汁叉燒包
$38
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一碟3個的潮式小吃，兩邊煎得金黃，透薄晶瑩外皮隱約見到內裡包裹著的韭菜餡，皮薄彈牙，餡料的多得來又恰到好處，韭菜香味濃馥，香口回味！
潮式煎韭菜粿
$38
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由蝦餃變種而引申出來的點心，大大隻的鮮蝦幾乎充滿整隻菜苗餃。因為加入了菜苗，代替了肥豬肉和冬筍，味道比蝦餃更為清甜。
鮮蝦菜苗餃
$38
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即是腸粉內包捲著炸過的春卷皮和餡料。一口咬下既有外皮滑潤，而內裡香脆又有肉香的口感，不論蘸醬油或是甜醬都很惹味。
春風得意腸
$58
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瑤柱下釀有蝦肉跟蟹籽，軟軟的瓜肉把肉汁精華吸收，滿口鮮甜味的一道點心，只是略嫌瑤柱不夠多。
瑤柱釀瓜脯
$38
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