牛記咖喱美食

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牛記咖喱美食 又係洶門出名既餐廳一場離到無理由唔食雖然間鋪好細, 但並沒有阻我食咖喱面既決心~而且價錢唔貴咖哩牛腩麵咖哩湯汁香濃刺激 , 牛腩十分入味, 又夠淋, D麵都好重咖哩湯味, 辣得離又好過瘾蟹黃撈麵好多人都話呢個好食, 所以就試下啦蟹黃好多, 好吸引, 連埋D面一齊食無好好味的呢度既選擇雖然唔多,但係幾爭樣樣都好味,令人滿意!

山長水遠去食同事力推嘅牛記蟹黃撈麵 。麵一上枱，就聞到好香蟹膏味(食落就冇咩味啦)，麵好彈牙，但好可惜的是太油啦，成隻碟都係油，最後個幾啖麵完完全全浸左係啲油裡面

一行人匆匆忙忙趕過澳門出席葬禮，真的很累，這次是我第一次最不期待的澳門之旅，真的好唔想來，但這是我最親的親人，最愛的澳門姨媽，無論怎樣我都一定要來的。辦完事，十點許，回酒店安頓過後就到酒店樓下的六記吃個宵夜。但。。。。行到六記門口，居然無開門。。。。。頂！！！！！！！！！！認識六記是因為九年前和前度跟旅遊書來吃的，那幾道菜極度回味，好想好想好想再食。六記無開，唯有。。。去第到食啦！行過牛記，見到門口的推介，於是入去看看。我點了這個蟹黃撈麵。本身極度期待，因為在澳門食過好多撈麵都非常出色。等了一會又一會，終於撈麵到了，和想像中是兩回事吧。蟹黃不香，麵水太多，皂水味還未過清，底太油了，麵不淋也不算硬，完會不是我想要的東西。至於其他？雲吞不過不失，牛肉粥等到黎明。。。唉。。。難道因為我們是說廣東話的關係？總結。。。無下次。多謝！

睇openrice介紹，由大三巴專登行過去，18：00點左右去到，叫餐牌上所謂招牌，十樣十樣都話無，最後只叫了咖哩牛腩河（咖哩辣到不能入口，d河粉散到夾唔起，問姐可否換湯-佢話點換呀！？）另一個肉絲炒麵濕抄，（d油多過汁，肉絲咸到不得了）每款吃一口即走。唯一罐裝可樂正常可拿走！

情人節過大海, 落船第一餐直奔牛記... 已經過晒lunch time時間, 店內都差不多坐滿客, 好彩剛剛有位唔駛等, yeah! 男友上網SEARCH過, 搵到牛記呢間米芝蓮推介, 於是安排左第一日午餐~ 第一日試咗蟹黃撈麵, 花雕雞撈麵, 炸雲吞, 巴西咖啡~初時阿姐一上台的是 花雕雞撈麵, 我當堂呆左唔肯定果碟係咩黎既, 我眼神好奇怪 (阿姐就講雞麵呢兩個字)... 我當堂彷然大悟! 原來係烏雞做既花雕雞撈麵, 有花雕酒味既烏雞, 好好好味! d麵質很好, 條條分明, 夾著d醬汁撈麵, 仲有好入味既薑片, 連薑片都食晒, 正都痴線!!!!仲有就係 蟹-黃-撈-麵 啊!!! $40 物超所值! d蟹黃配上爽麵+蔥粒, 好香既蟹皇, 咸咸地鮮鮮地, 好開胃, 二話不說三啖已經將成碟麵鯨吞了! 仲有炸雲吞 $50 有12粒, 不過不失, 夠晒脆口熱辣辣, 一隻有2粒蝦仔, 滿意! 仲有見到MENU有巴西凍咖啡 $12, 叫左黎試下, 普通啦, 唔甜要自己加糖水~(第一日夜晚再去食最後的晚餐, 太好味了! 忍唔住要去番叮個 蟹-黃-撈-麵) 叫左兩個蟹黃撈麵+蟹粥一碗! 好好味, 一

第二次黎牛記。佢個水蟹粥已經馳名,所以第一次去係食水蟹粥, 可能唔岩季節掛, 味道一般。冇特別好或差。今次同事介紹,話佢其實個蟹粉撈先至冇得頂。好,就信佢一次, 果然冇老點。蟹粉味香濃, 份量亦夠撈晒成個麵。唔會有食完成日"張"住既感覺, 同可樂一齊是一絕配。

早前從ig 見到關於macau的美食一直put on my list 今次終於有機會過大海試試看個人幾喜歡蟹黃 抱有好大的期望 據說水蟹粥也不俗最後決定以此作2天macau之旅的結尾可惜的是被告知水蟹粥未有供應 唯有繼續食蟹黃水餃撈面一上碟發現蟹黃比想像中少 水餃不過不失 pei夠薄蟹黃味道不算突出 撈完已不見蟹黃 像消失了一樣可能"揀"水味重 有點蓋過了蟹黃本身的味道份量夠2個人吃 只是性價平一般

今日黎澳門睇煙花, 中午都係決定再黎牛記食, 最近呢幾次黎澳門都黎牛記, 每次都無令我失望。 今次除咗必食既邪惡蟹黃撈麵同清湯牛腩之外想試吓其他嘢, 所以今次叫咗之前未喺度食過既水蟹粥、花雕炆雞同雜菜牛尾。 牛記又一次無令我哋失望, 樣樣都好味, 又食到飽飽!

上星期到澳門渡周末, 於是搵左幾間環境好d嘅餐廳食野. 早一個星期已打去book位, book位時例牌問你係咪會員, 同埋講要smart dress. 為左一試呢間野, 突登著條長褲去澳門. 當日去到reception就同我講fully booked, 好彩一早book左位, 吾係白行. 裡面係外國餐廳feel, 好似得我同gf講廣東話, 打開menu, 價錢都幾貴, 每碟野都超過百五蚊. 最後簡兩碟野.焗鴨肉飯, 面頭個d 腸同煙肉好正, 而飯底都有好多鴨肉, 兩個人好難食得哂. 味道方面稍為乾左d. 豬柳拚蘋果溶, 絕對推介. 豬柳本身夠juicy配合碟裡面嘅汁好正, 而另一驚喜係蘋果溶, 蘋果肉打碎混入去薯溶, 成為一種甜嘅薯溶, 真係未食過咁嘅煮法, 好味.

剛剛在周末住十六浦, 酒店地點真係超正. 順道第一餐試了牛記咖喱. 兩個人叫左三樣野:1. 蠔仔粥, 夠足料, 粥底本身已經好食, 蠔仔粥裡面D配料令到粥更加好食.2. 蟹黃勞面, 之前睇食評, 有讚有彈, 試完就明白係點解. 蟹黃份量好多, 當我食左一淡, 覺得D味好醒.    吾想再食. 但我GF就覺得好正, 所以成碗比左佢. 佢覺得好滿足.3. 咖喱牛腩面, 牛腩都幾臨, 有咬口. D咖喱真係幾辣, 好彩酒店有送WELCOME DRINKS, 食完拿拿返酒店  飲.環境方面就麻麻地, 坐位好迫, 而且有好多烏英飛嚟飛去. 作為食個午餐都可以接受嘅.

今日試咗蟹粥同花雕雞撈麵，蟹粥好好味，一碗有一隻蟹，要加5蚊，蟹肉味道鮮甜，不過肉質有點梅。。花雕雞撈麵味道都好好，但個汁好多油，搞到個麵好油，如果可以無咁油就perfect!

由於今次住既酒店就係附近，所以黎到澳門第一站就揀左牛記酒店行過黎約十分鐘，留意呢度係十月初五街街頭，就咁新馬路行入黎都要經過好多個街口，如果坐車黎都係的士穩陣下午一點黎到，整店剛滿，檯數大約十張，坐得逼逼地，由於午餐關係，都未必食得太多，見之前開飯版友推介，兩個人就叫左蟹黃撈面同水蟹粥先黎蟹黃撈面，自己本身唔太鍾意食蟹，亦麻麻地食撈幼面，純粹想試下係咪咁正將蟹黃同撈面撈勻，蟹黃份量剛好，唔會太多，蟹黃入口好甘香，面條硬度適中，兩者混埋好夾至於水蟹粥，因為要拎蟹入廚房劏先去滾粥，所以耐d先到粥size分碗，細窩同大窩，問過店員話兩個人就叫細窩，有兩隻蟹份量粥底極綿，開晒米花的，蟹黃溶晒係粥底，所以略呈橙黃色，味道非常鮮甜，精華所在至於蟹身，個蟹殼林林地好易咬，蟹肉嫰滑由於味道太好，蟹黃留香感覺太深，第二晚晚餐決定再來幫襯，叫番一樣食物，不過今次加個招牌菜咖喱牛腩牛腩炆得好林好入味，而林得黎仲有咬口咖喱汁辣度達中辣，唔太食得辣既朋友要有心理準備，或者叫多杯野飲好d薯仔非常林，同樣入味如果用黎撈飯真一流今次試三樣食物都好正，值得推介一下

今日又馬交一日遊了!        過關十分順暢,比預期要快,爽~~~但去葡京的shuttle bus隊伍有三十米長!未免中暑的我們還是老老實實到樓下坐付錢的bus好了!反正也不貴!新馬路下車立馬殺去十月初五街”翻焯”牛記!我親愛的蟹皇撈麵一月未見....T.T 升價鳥....31變40!好桑心!上次加了蟹皇稍嫌鹹了...這次點original的版本!依然正點! 猶記得上次的咖喱牛腩面辣到張小胃抗議不止, 這次改點清湯牛腩面, 擦! 好好味!!!!!!!!!牛腩唔會過淋, 有口感又足夠入味!37MOP .  另一份上湯伊麵, 量夠, 面有口感, 清湯不油, 才21MOP...內牛滿面! 來牛記必須夠4個人啊! 可以點上open rice上盛讚的水蟹魚蓉粥! 真真的好好食啊啊啊啊啊啊!!!!!!!!!!!!MOP122細煲+20水蟹+大碼! 好感動!好滿足!不愧為Michelin推介!但請不要再升價喇啊啊啊!

六・二零      熱從未試過，一個澳門的旅程會變得如此辛苦。時間的計算錯誤，令我與小包第一個海外旅程全打亂了。天氣焗促炎熱，令旅程變得更加高難度。好不容易，我們才走到牛記，吃我們在澳門的第一餐。二話不說就點了蟹皇撈麵和水蟹粥。就是這招牌菜，讓我們的澳門之旅帶來一點色彩。蟹皇香很重，份量其實不多，因此我們後加多一個撈麵，老闆笑我們早該要2個，一個一定不夠吃。麵質很煙韌，加一點點的醋，味道更好！水蟹粥，比誠昌的要鮮甜多。不只蟹味夠，老闆娘說這晚的比平時的還要大隻（當然大的蟹便要加錢喇！）整隻蟹就這樣給我們消滅了，連不常吃蟹的我也不得不讚。體力恢復了，夜裡，再看另一面的澳門。

jun 06, 14 (fri)..........落咗船.........3人來late dinner...........叫咗 :1) 魚蓉粥 (mop22)-幾大碗吓-粥底很綿........偏原味..........亦有微鮮甜味.........亦見到不少魚肉碎..........好味-後來我要霸住balance嚟食...........因為用來解下面咖喱牛腩嘅超辣2) 咖喱牛腩飯 (mop35)-見人寫已知道個咖喱辣度霸度..........不過友人有興趣,咪叫兜飯嚟試吓-友人倆試先........已知勁辣-所以我沒有再"匹"汁........淨挾牛腩算了-肉質不算鬆,亦不可叫好實.......中等啦-辣味頗強........惹味......亦持久........友人comment辣得嚟很香-之後我再食多件筋位........因為筋位texture彈........辣味無入到心..........所以辣味只喺表面.........相對無咁辣3) 蟹皇撈麵+蟹皇 (mop31+20)-呢個喺signature.........為咗味道更好...........建議要+蟹皇-我之