【新店直擊】氹仔舊城區都有滋味魚湯粉!
2017-03-16

位於氹仔舊城區官也街附近的一條小巷內,最近開了間緬甸食店,簡直令一眾住在氹仔的人士頓時心心眼,不用走到三盞燈都可以食到魚湯粉,椰汁雞麵乜乜乜喇!


魚湯粉 $29

一般要食魚湯粉都要出街搵食,皆因自己煮步驟實在太繁複,需要買的材料也頗多。魚湯粉的湯頭是以去骨的塘虱魚肉熬煮成的魚湯,在魚湯中加了豌豆粉、芭蕉樹莖、香茅、黃薑粉、紅椒粉等煮成濃稠湯汁。店家的魚湯水準不錯,味道清甜,濃稠度也剛好,不怕膩口,麵條也很爽口,而且隨麵附送半隻雞蛋及炸豆餅一塊。


椰汁雞麵 $29

作為緬甸麵食,與魚湯粉齊名一樣受歡迎的椰汁雞麵,這裡當然也不能少。湯底主要由椰汁、洋蔥、馬豆粉、黃薑粉和緬甸咖喱粉等材料烹調而成,香味十足。雞件幾乎去骨可謂啖啖肉,油麵也是軟硬度適中,而且很掛湯。


馬拉盞撈麵 $29

用上店家自制的馬拉盞醬,帶點小辣,十分惹味。麵條也夠爽口彈牙。


咖哩牛腩拷麵 $29

咖哩牛腩很有水準,富有咖哩香氣,燘得夠入味又夠軟身,薯仔經油炸也十分香口。撈麵本身已稍作調味,再加入少量咖哩汁撈埋一齊食,真的好滿足。


炸春卷(一件) $12、炸咖哩角(一件) $12

春卷餡件豐富,木耳、椰菜、蘿蔔絲等很夠味,而且炸得夠哂脆身;咖哩角內則充滿薯仔蓉,較為飽肚。


炸豆餅 $10

隨麵附送的炸豆餅也可以單點,所以覺得不夠喉的可以單獨encore!卜卜脆又富有豆香。

店內一般採用搭檯形成,但也不算擠迫,而且充滿陽光氣息,頗舒服。



文:Karen
編輯:macau@openrice.com



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魚湯粉
椰汁雞麵
緬甸菜
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