博日本料理 (已結業)

這間店鋪令人感覺舒服，寧靜。新鮮魚生即日空運到港，魚類種類頗多，新鮮甜美，非常好食，超棒。我自己本身只吃日式熟食，因見那些魚生色澤，形態感覺不太新鮮，從來都不敢點選魚生食，所以我很小選擇食日式菜。但見三五知己食後面容非常滿足，還有我面前所見既魚生色澤鮮明，所以我就决定膽粗粗試下，取了一件放入囗中，嘩..好味呀，好鮮甜，肉質彈牙，不用任何調味。其中我最為欣賞的幾道款式食物是” 竹籖魚魚生"，師傅將竹籖魚用火鎗略略在面層燒－燒，味道香甜。另一款食物是"大拖羅壽司"，很肥味但師傅知道如只吃魚生會令人有油膩感覺，所以略加細細舊飯加上大拖羅－起食用，真細心。還有"深海池魚"魚生，魚質彈牙，鲜甜。仲有"鮑魚"片爽口彈牙，加上放了些秘製醬，令這款食物更美味。師傅很用心將每道食物攞放得很美，似一幅畫，令人除了有囗福外，亦多添了打咭位。這店有－種食法就是"師傅發板" 日文是"Omakase"。只要說自己所付budget, 師傅便按即日新鮮食材為你發板。