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2014-03-19
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聞其名已久，這間新開的餐廳（開業至此有4個月左右吧）平時只有晚飯時段，5至6人以上才接受預訂，否則只能「踎等」，所以我這種非中環原住民+獨家村姑只能望門興嘆。這次Dining City舉辦的Restaurant Week頒獎給La Vache!作為最佳新餐廳，並延長Restaurant Week的優惠，加上新增了午餐時段，令這個平時「慢人一步，理想唔知去咗邊度」的小女子終於有機會一嚐這間牛扒餐廳！小女子大約11:55抵達餐廳，由於時間尚早所以不用排隊便可進內。餐廳裡的裝潢很有法式Bistro氣氛，枱與枱之間不會太迫（就當我是太早來到，人不多所以不覺擠擁吧！），還有幾個卡位供4至8人坐。由於要上班+小女子不愛杯中物，所以只要了白開水，幸好沒有被職員白眼 ，然後餐廳經理Joseph便向我介紹其唯一的menu。即是有沙律一客、10安士牛扒和無限量薯條、甜品一客，客人要決定的只有牛扒要幾成熟和甜品（Restaurant Week 。其實餐牌上少選擇對某些人和餐廳來說反而節省時間，而且廚房能專心做好某幾款食物，對客人來說也是件好事。然後餐廳經理Joseph便向我介紹其唯一的menu。即是有沙律
小女子大約11:55抵達餐廳，由於時間尚早所以不用排隊便可進內。餐廳裡的裝潢很有法式Bistro氣氛，枱與枱之間不會太迫（就當我是太早來到，人不多所以不覺擠擁吧！），還有幾個卡位供4至8人坐。
由於要上班+小女子不愛杯中物，所以只要了白開水，幸好沒有被職員白眼 ，然後餐廳經理Joseph便向我介紹其唯一的menu。即是有沙律一客、10安士牛扒和無限量薯條、甜品一客，客人要決定的只有牛扒要幾成熟和甜品（Restaurant Week 。其實餐牌上少選擇對某些人和餐廳來說反而節省時間，而且廚房能專心做好某幾款食物，對客人來說也是件好事。然後餐廳經理Joseph便向我介紹其唯一的menu。即是有沙律一客、10安士牛扒和無限量薯條、甜品一客。客人要決定的只有牛扒要幾成熟和甜品 （Restaurant Week 的午餐是2選1）。其實餐牌上少選擇對某些人和餐廳來說反而節省時間，而且廚房能專心做好某幾款食物，對客人來說也是件好事。
先來3件法國麵包和牛油，小女子頗喜愛這個麵包外邊脆，內裡「煙韌」，上菜時麵包仍暖暖的（這個很重要！），如果加上芝士和曬乾蕃茄，小女子應該可當作一餐了，不過牛油味道則沒有特別。
核桃沙律很清新，其實只要菜新鮮，沙律應該不會太難吃，沙律醬味道都幾特別，我食到有醋、芥辣、麻醬（如有錯歡迎更正）的味道，醬汁使整盤沙律十分醒胃，但份量略嫌太多。
上牛扒之前，同事放了個有小蠟燭的金屬架，為了持續暖著牛扒，我覺得可以加分的。因為很多時候，那麼大份的牛扒，食到最後已變涼，也會變質，有小蠟燭暖著便可確保食到最後一件牛扒都是暖的，在食的時候順道欣賞小蠟燭溫著牛扒，牛扒還發出被煎的那種滋滋聲，感覺有趣。 要挑剔的話就是熱度不能調節，若食得慢又不翻翻它們的話，小蠟燭有機會把盤上牛扒煎得一邊老掉甚至慢慢煮熟。
小女子是茹毛飲血的牛魔王，牛扒自然要medium rare，本人頗憂慮各餐廳每個大廚手勢不一，若然「重手」了會過熟變相浪費了那塊肉，幸好Joseph和餐廳廚房沒有令我失望，看見每件切開了的牛扒都是紅紅的令人欣喜。Joseph先放3件牛扒到我的碟上，再留下其餘的牛扒和特製醬汁在金屬盤上由小蠟燭暖著。我覺得牛扒本身已有些調味，所以不用蘸醬經已很好吃。牛扒外邊就煎過都不會太硬，內裡更不用說肉質何其細嫩（部份原因可能是本人要求了medium rare），可恨午飯時間甚短令小女子未能每口細嚐，如果是晚飯的話定能更加享受。特製醬汁使我在整頓飯的時間不斷在估有甚麼材料，我暫時估到有芝士、菇菌類和忌廉（同樣地，如有錯歡迎更正），將牛扒蘸少醬汁，會有另一種味道，難說是更好味，只是不同味道而已。
至於薯條，粗幼度其實跟M記差不多，但至少你不會食到不新鮮或軟巴巴的薯條。我事前已知道可以無限添加，但Joseph給我的第一輪份量薯條甚多，差不多佔據了半個主食碟，鯨吞完份10oz牛扒再食一大盤薯條其實已經差不多十分飽。將薯條食到剩下2成的時候，Joseph拿著一盤新炸好的薯條熱情的走過來，我本來都拒絕再添薯條，畢竟我是個惜食者，開始飽之餘眼前的薯條還剩下一些，不過Joseph一邊夾起新薯條一邊游說小女子。盛情難卻下添了一些，而新炸好薯條味道的確比之前放涼了的薯條（因為之前專注食牛扒）更好味，簡直欲罷不能，所以到最後只剩下小許薯條便再也吃不下了（內疚中）。然而我有預留位置給我最愛的甜品，當天有2款甜品，一款是紅莓口味，而我就選擇了朱古力慕絲香蕉蛋糕，雖然細細件但內裡結實。它屬於濕蛋糕，近乎英式pudding那種質感。有香蕉氣味，但不見平時那種香蕉蛋糕的一絲絲黑色。味道偏甜，幸有旁邊的紅莓、藍莓和甜度甚輕的忌廉中和一下，都尚算滿意。
以這次進餐的經驗，整體來說，餐廳的環境、食物、服務我都很滿意的，謝謝Restaurant Week，謝謝Joseph和餐廳各同事的招待。以中環SOHO來說，若是以正價每人HK258+10%s.c. 能食到這樣質素的牛扒餐（加無限薯條）是很值得。我會再來的（如果時間許可你們又有位的話）。
題外話/補充資料：
我是臨走時才問餐廳經理Joseph 的名字，謝謝你見我一個人所以陪我談了一會，又不時過來做quality check，哈哈！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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