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2025-02-28
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係銅鑼灣又搵到間高質嘅omakase「重房」！位於加路連山道，美食集中地！今日全程由劍師傅主理！全程都有傾有講！細心介紹呢餐無菜單料理！坐低先飲杯暖暖嘅熱茶！店員會先上前菜🥗🦀蟹肉秋葵配胡麻醬及🥚蒸蛋跟住劍師傅就開始同我哋介紹🗣️🦪少長井真蠔配萗菜及啫喱～入口鮮甜唔會太重海水味，呢款真蠔比較潔白，夠鮮甜！配上日本萗菜好爽口！🐟鹿兒島地金目鯛配花椒菜先炙左魚皮部分增加魚嘅層次感，夾埋日本花椒菜入口好提鮮！🐟中拖羅芝麻碎拖羅係日式料理必食！大拖大肥美了，有時食完會濟濟哋，中拖羅最合適！脂肪分布平均，師傅加咗少少芝麻碎更香！🐟鱈魚片配鮟鱇魚乾薄脆嘅鱈魚片同鮟鱇魚乾混合漬蘿蔔嘅味道好夾好鮮甜，上面加咗魚子及食用銀箔，一口咬入去大滿足！熱食🔥🐮A4和牛牛小排煎香嘅A4和牛，入口真係油脂充足！蘸上師傅自家製蕃茄醋消消滯！🍣壽司6貫🍣💫煙燻深海池魚～配搭北海道麵豉醬💫腦天～吞拿魚嘅最嫩滑部位💫右口魚魚邊～用紫菜配日本蔥及櫻花蝦，好香脆✨💫鯖魚～配上紫蘇葉及醋醃製嘅白昆布，入口酸酸甜甜✨💫寒獅～屬冬季魚產，脂肪最肥美階段，配咗柚子胡椒代替芥末更鮮甜😋💫白海膽～大滿足嘅海膽一啖入口超正！主食🍜係用咗多款魚
位於加路連山道，美食集中地！
今日全程由劍師傅主理！
全程都有傾有講！細心介紹呢餐無菜單料理！
坐低先飲杯暖暖嘅熱茶！
店員會先上前菜🥗
🦀蟹肉秋葵配胡麻醬及🥚蒸蛋
跟住劍師傅就開始同我哋介紹🗣️
🦪少長井真蠔配萗菜及啫喱～入口鮮甜唔會太重海水味，呢款真蠔比較潔白，夠鮮甜！配上日本萗菜好爽口！
🐟鹿兒島地金目鯛配花椒菜
先炙左魚皮部分增加魚嘅層次感，夾埋日本花椒菜入口好提鮮！
🐟中拖羅芝麻碎
拖羅係日式料理必食！大拖大肥美了，有時食完會濟濟哋，中拖羅最合適！脂肪分布平均，師傅加咗少少芝麻碎更香！
🐟鱈魚片配鮟鱇魚乾
薄脆嘅鱈魚片同鮟鱇魚乾混合漬蘿蔔嘅味道好夾好鮮甜，上面加咗魚子及食用銀箔，一口咬入去大滿足！
熱食🔥🐮A4和牛牛小排
煎香嘅A4和牛，入口真係油脂充足！蘸上師傅自家製蕃茄醋消消滯！
🍣壽司6貫🍣
💫煙燻深海池魚～配搭北海道麵豉醬
💫腦天～吞拿魚嘅最嫩滑部位
💫右口魚魚邊～用紫菜配日本蔥及櫻花蝦，好香脆✨
💫鯖魚～配上紫蘇葉及醋醃製嘅白昆布，入口酸酸甜甜✨
💫寒獅～屬冬季魚產，脂肪最肥美階段，配咗柚子胡椒代替芥末更鮮甜😋
💫白海膽～大滿足嘅海膽一啖入口超正！
主食🍜係用咗多款魚類的魚頭魚骨熬製嘅魚湯烏冬，魚湯入口超鮮甜惹味，烏冬係稻庭烏冬入口彈牙！
🍮甜品係自家製蕨餅，有兩款口味（抹茶、原味）
🥢重房 Shigefusa
📌銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號
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