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2023-03-21
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九如坊新開嘅日式料理店杣．YASHIMA，由手藝精湛嘅日本主廚高橋san掌舵！店舖設計到好似一個日式庭院咁，採柔和嘅日光，午間用膳氣氛良好！Lunch omakase set $1,380/位前菜：炸毛蟹餅 - 外層香口，入面係綿滑可口嘅毛蟹肉，伴小青椒、魚子醬同埋忌廉汁！鮑魚&海膽 - 矜貴嘅鮑魚同埋海膽，以微酸嘅土佐啫喱作調味！芝士焗蘋果 - 蘋果腍甜可口，入含大量嘅蝦肉同埋帶子，加埋三文魚籽，鮮味十足！ 刺身：手釣真鯒魚刺身 - 配搭辣蘿蔔蓉、蘿蔔蓉、同埋芽蔥，魚肉結實鮮甜！龍蝦刺身 - 海膽汁加埋鮮山葵，帶出龍蝦肉的甜美！和食：豆腐&菜花 - 豆腐mix菜花，組合簡單，味道卻相當出眾！春筍 - 燒過嘅春筍都幾香，入口爽甜多汁！太刀魚 - 炙燒過嘅太刀魚卷住大量蝦肉，令鮮味層層疊升！壽司：墨魚 - 先切成薄片再切細絲，口感軟糯，以海鹽同埋青桔汁帶出日本墨魚嘅鮮！手釣池魚 - 來自宮城縣嘅池魚油份充足，細嫩可口，芽蔥同埋薑蓉增添風味！赤貝 - 肥大肉厚嘅赤貝，爽彈甜美！車海老 - 加入炸過嘅蛋黃碎，特別香口，正！火炙赤鯥 - 豐富嘅魚油同壽司飯完美結合，好滿足！大拖羅 - 來自野生
九如坊新開嘅日式料理店杣．YASHIMA，由手藝精湛嘅日本主廚高橋san掌舵！店舖設計到好似一個日式庭院咁，採柔和嘅日光，午間用膳氣氛良好！Lunch omakase set $1,380/位
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炸毛蟹餅 - 外層香口，入面係綿滑可口嘅毛蟹肉，伴小青椒、魚子醬同埋忌廉汁！
鮑魚&海膽 - 矜貴嘅鮑魚同埋海膽，以微酸嘅土佐啫喱作調味！
芝士焗蘋果 - 蘋果腍甜可口，入含大量嘅蝦肉同埋帶子，加埋三文魚籽，鮮味十足！
刺身：
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豆腐&菜花 - 豆腐mix菜花，組合簡單，味道卻相當出眾！
春筍 - 燒過嘅春筍都幾香，入口爽甜多汁！
太刀魚 - 炙燒過嘅太刀魚卷住大量蝦肉，令鮮味層層疊升！
壽司：
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赤味噌海鮮湯 - 熱辣辣富咸香，仲要係多蔥多魚肉！
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山梨縣貴陽梨 - 腍甜多汁，good！
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