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2021-06-20
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想到高級料理OMAKASE餐廳，當然立即想吃這個了～香港首間大型鐵板燒料理，餐廳環境每一個角落都花盡心思，大顯氣派鐵板燒區、壽司吧、炭火區、Sake Bar 及Wine Room 五大區域生淮山能補脾養胃、益腎澀精、補肺生津，常用於消化不良、食慾不振，而正確淮山處理方法也不易的。店內的鮮淮山浸醋～處理得宜，賣相亦有心思。味道更令人難忘。大倉師傅廚師發板刺身款海膽由師傅嚴選食材，設有專業做法，未必越貴越好，亦是個人口味的選擇，無謂為了打卡而購買一板貴價日本海膽，這店吃的是有味道也有外表日本池魚刺身的刀工帶出池魚，令人齒頰留香的油分。肉鮮嫩，池魚的口感非常好。左口魚薄切深海池魚刺身盡情享受醬汁風味，京蔥味道牡丹蝦帶子配紫菜浸過冰水的帶子肉質很棒，大隻厚肉的帶子。好吃的刺身燒太刀魚黑鯥魚小黃魚壽司入秋也是品嘗小黃魚的季節赤貝壽司新鮮之赤貝刺身，師傅切得外表呈橙紅色、帶光澤沙甸魚壽司嚴選日本新鮮沙甸魚，魚身外表充滿光澤，魚肉爽甜而魚油滿溢清香不覺油膩。海膽壽司拖羅由於脂肪精華味道濃郁，師傅表示因此在壽司店享用時，建議先品嘗完味道較淡的壽司之後，再品嘗味道肥美的大拖羅。赤身壽司赤身壽司->
鐵板燒區、壽司吧、炭火區、Sake Bar 及Wine Room 五大區域
生淮山能補脾養胃、益腎澀精、補肺生津，常用於消化不良、食慾不振，而正確淮山處理方法也不易的。店內的鮮淮山浸醋～處理得宜，賣相亦有心思。味道更令人難忘。
大倉師傅廚師發板
刺身款
海膽
由師傅嚴選食材，設有專業做法，未必越貴越好，亦是個人口味的選擇，無謂為了打卡而購買一板貴價日本海膽，這店吃的是有味道也有外表
日本池魚
刺身的刀工帶出池魚，令人齒頰留香的油分。肉鮮嫩，池魚的口感非常好。
左口魚
薄切深海池魚刺身
盡情享受醬汁風味，京蔥味道
牡丹蝦
帶子配紫菜
浸過冰水的帶子肉質很棒，大隻厚肉的帶子。好吃的刺身
燒太刀魚
黑鯥魚
小黃魚壽司
入秋也是品嘗小黃魚的季節
赤貝壽司
新鮮之赤貝刺身，師傅切得外表呈橙紅色、帶光澤
沙甸魚壽司
嚴選日本新鮮沙甸魚，魚身外表充滿光澤，魚肉爽甜而魚油滿溢清香不覺油膩。
海膽壽司
拖羅
由於脂肪精華味道濃郁，師傅表示因此在壽司店享用時，建議先品嘗完味道較淡的壽司之後，再品嘗味道肥美的大拖羅。
赤身壽司
赤身壽司->中拖羅壽司-> 大拖羅壽司->火灸大拖羅壽司->吞拿魚蓉。
海鰻壽司
玉子燒
牡丹蝦麵豉湯
味噌湯，每回去住飯店時，只要有味噌湯， 我一定會來上一碗，因為我就是愛這一味。 牡丹蝦的料理，很簡單，煎一煎再撒上味噌湯，平實但奢華、創新但不失傳統。不追逐，豪不猶豫放進口中～蝦頭不腥。
湯及甜品
晚餐價錢合理，可以享用日本職人壽司的水平優質菜式，相當不錯。
他度身為客人設計餐牌，這個心機真的很難做到，有齊前菜、刺身、沙律、主吃和甜點。入貨亦很新鮮，海鮮以北海道為主，如海膽、牡丹蝦等，生蠔亦真的不錯。食物亦有驚喜，像多款熟成的刺身、赤身壽司等，於「米芝蓮星級商場」之中生存，好棒！
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